딸아이가 좋아하는 김치찌개와 굴전

딸아이가 좋아하는 김치찌개와 굴전

 

영국에서 생활하던 딸아이

"엄마! 김치찌개 먹고 싶어!"

김치찌개와 좋아하는 굴로

굴전을 만들어 주었습니다.

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1. 김치찌개

▶ 재료 : 돼지고기 150G, 묵은지 1/8쪽, 물 4컵, 실파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 돼지고기와 함께 볶아준다.

㉡ 물을 붓고 끓여준 후 실파를 넣고 마무리한다.

*장독에서 익혀온 묵은지라 물만 부어도 맛있어요

 

 

2. 굴전

▶ 재료 : 굴 100G, 청양초 1개, 실파 2개, 부침가루 1숟가락, 계란 1개, 식용유, 초고추장, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 굴은 손질하여 물기를 빼둔다.

㉡ 굴, 부침가루, 계란, 잘게 다진 청양초, 실파를 넣고 반죽을 해둔다.

㉢ 팬에 식용유를 두르고 한 마리씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

㉣ 접시에 돌려담고 초고추장을 올려 통깨를 뿌려준다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

▲ 완성된 식탁

 

늘 그리웠다는 엄마표 집밥

맛있게 먹는 모습만 봐도

행복한 고슴도치 엄마입니다.

 

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