봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피

봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피

 

24 절기 중 두 번째 절기 우수

우수는 눈이 녹아서 비나 물이 된다는 날이니,

곧 날씨가 풀린다는 뜻이다.

이 날, 봄비가 부슬부슬 내려

두부호박전을 만들어 먹었습니다.

 

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※ 두부호박전 레시피

▶ 재료 : 호박 1/2개, 두부 1/2모, 실파 50g,  홍초 2개, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 통깨, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박, 실파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부는 칼등으로 으깨준다.

㉡ 계란,액젓, 표고버섯가루, 부침가루를 넣고 반죽을 해준다.

 

 

㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준다.

㉣ 앞뒤 노릇하게 구워준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

지글지글 부치는 소리가

빗소리와 닮아 

비 오는 날 전이 생각난다고 합니다.

맛있게 한 끼 잘 먹었습니다.

 

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