과일과 채소는 비타민과 각종 무기물이 풍부한 대신 제대로 씻지 않고 섭취하면 득보다 해가 되기도 한다. 물로만 씻자니 잔류 농약이 걱정되고 세제로 씻자니 세제 찌꺼기가 걱정된다면 친환경적 세정법에 주목해보자.
과일과 채소가 풍부한 데다 섭취량도 많은 여름. 하지만 과일과 채소에는 농약과 먼지, 중금속 등 유해물질이 묻어 있기 때문에 깨끗이 씻는 것이 무엇보다 중요하다.
과일과 야채를 씻을 때의 기본은 애벌 세척. 흙이나 외부의 불순물을 닦아낸 뒤 흐르는 물에 씻거나 잠시 담가두는 것이 좋다. 여기에 천연 세척제나 시판하고 있는 친환경 세제를 이용하여 씻으면 보다 깨끗하고 안전하게 과일과 채소를 즐길 수 있다.
대부분의 과일과 채소에 함유되어 있는 비타민은 수용성인 경우가 많아 장시간 물에 담가 두면 비타민이 손실될 수 있다. 특히 껍질과 조직이 얇은 식품들은 5분 이상 물에 담가두지 않도록 한다.
[ 천연 재료를 이용한 세정법 ]
1. 소금물에 담가두기
물에 씻은 뒤 소금물에 몇 분 담가두면 표면의 농약 등이 제거된다. 오렌지 같은 수입 과일은 왁스를 입히는 경우가 많아 흐르는 물에 씻은 뒤 소금물에 담가두어야 농약이 과일 안에 침투하지 않는다.
2. 식초로 과일 세척하기
포도, 사과, 배와 같이 껍질을 벗겨 먹는 과일은 물과 식초를 10대 1의 비율로 섞은 후 20~30분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 헹군다.
3. 숯 활용하기
볼에 숯과 물을 넣고 20~30분 정도 담가두면 농약 등의 유해성분들이 제거된다. 숯은 말리면 또다시 사용할 수 있는 반영구 아이템이라 세척할 때마다 사용할 수 있다.
[ 종류에 따라 달라지는 야채·과일 세정법 ]
아무리 몸에 좋은 음식을 먹는 다고 하더라도 식재료 자체가 안전하지 않고 잔류 농약, 중금속, 환경 호르몬 등에 오염 되어 있다면 이러한 독소들은 몸 밖으로 배출 되지 않고 체내에 쌓이기 때문에 당장은 부작용이 나타나지 않더라도 결국에는 우리 건강에 치명적일 수 있다.
나 자신과 가족의 건강을 생각한다면 반드시 식 재료의 안전성을 판단하고 혹시나 있을지 모르는 부작용을 막기 위해 음식 조리 과정의 시작인 식재료 손질 과정에서부터 독소들을 제거해야 되지 않을까?
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다양한 세정법. 좋은정보 감사합니다.
좋은하루 보내시구요.
답글
천연재료 세정법이 마음에 드는데요? ^^
답글
다양하게 세정을 하는군요..
노을님~잘 배우고갑니다..^^*
좋은하루가 되세요..^^*
답글
우아. 좋은 정보 감사합니다. 요즈은 참 먹거리를 안심할 수 없어 잘 씼어라도 먹으려 하는데... 종류별로 씻는 법이 다른군요..^^
답글
저에게 정말 필요했던 정보인것 같아요 ^^
너무 잘보고 갑니당. 즐거운 하루 보내세용 노을님!@
답글
ㅎㅎㅎ 다양한 방법이 있었네요.^^
답글
불량주부 토토는 늘 똑같이 했네요.
팍팍 문지르고. 살살 흔들고
요런 방법만 달랐을 뿐^^
답글
좋은정보 잘보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요.
답글
아.. 정말 좋은 정보네요~~
감사합니다~~ 잘 활용하겠습니다^^
답글
그냥 아무렇게나 열심히 씻기만 하면 되는 줄 알았는데
요긴한 정보 감사합니다~
답글
와~~~^^;; 정말 좋은정보예요.. 저희집은 이런거 한적 한번도 없어요 ㅋㅋㅋ 저희 어머님께서는 살림을 그다지 좋아하지 않으셔서 ㅎㅎㅎ ;; 그래서 그런지 저런거는 본적이 거이 없네요.. 하나하나씩 배워야겠어요 !!
답글
물로만 씻는 줄 알았는데요....잘 알고 갑니다.
답글
정말 좋은 정보입니다~^^
답글
야채는 어원이 일본, 채소는 어원이 대한민국...혼용을 하시는 의도가...채소 라는 말이 의미 전달이 되지 않을까봐서요?...쥔장 마음 이지만 그냥 그렇다능...^^
답글
과일을 물에 담궈두면 당분이 빠져 나간데요.
그래서 전 과일, 애채 전용 세제사서 씻어요.
잘 보구 가요~^^
답글
지금까지 물에만 씻어 먹었는데, 따라해 봐야겠네요 ^^
답글
숯을 넣어도 되네요... 숯 부셔져서 버린것들이 있는뎅...
아공 이렇게 과일 세정할 때 쓰이네요~~~
답글
유익한 정보로군요~
잘 보았습니다.
답글
과일 채소에 농약 묻어있을거 생각하면 정말 깨끗이 씻어야죠.
좋은 팁 감사합니다^^
답글
먹을때마다 좀 찝찝하던데..이렇게 다양한 방법이 있었군요.
근데 살짝 귀찮아서리..ㅋㅋ..역시 뭐든 부지런해야한다는..^^
답글