백 선생 집밥2, 맛있는 볶음밥 만드는 포인트
백 선생 집밥2, 맛있는 볶음밥 만드는 포인트 백 선생 집밥2 볶음밥 맛있게 하는 요령을 알려주었습니다.포인트만 알면...누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다. 1. 기본 김치볶음밥 ▶ 재료 : 묵은지 100g, 밥 1공기, 고춧가루 1숟가락, 진간장 1/2 숟가락, 대파, 마늘, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 묵은지는 가위로 잘게 썰어둔다. ㉡ 대파와 마늘도 썰고 다져준다.㉢ 콩기름을 두르고 파기름을 먼저 내 준다. ㉣ 묵은지와 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아준다.㉤ 볶은 재료를 한 쪽으로 밀고 간장을 넣고 불향을 내준다. ㉥ 식은 밥을 올려준 후 불을 끈후 잘 섞어준다.㉦ 그릇에 담고 달걀부침을 올려준다. ▶ 완성된 모습 2. 참치 볶음밥 ▶ 재료 : 참치 1캔, 묵은지 100g, 대파, 마늘, ..
2016. 4. 16.
백 선생 집밥, 봄을 품은 냉이 된장 라면
백 선생 집밥, 봄을 품은 냉이 된장 라면 요즘, 언 땅속을 뚫고 나와 봄의 기운을 담은 나물이 참 많습니다. 달래, 냉이, 취나물, 머위나물, 두릅, 명이나물 등등 이맘때가 아니면 먹을 수 없는 봄맛입니다. 어제 방영 된 백선생 집밥 2, 향기로운 냉이로 라면을 끓여 따라 해 보았습니다. ※ 냉이 된장 라면 끓이는 법 ▶ 재료 : 라면 1개, 물 2컵, 냉이 50g, 달걀 1개, 된장 1/2숟가락, 대파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 스프와 집 된장을 먼저 넣고 물이 끓으면 라면을 넣어준다. ㉡ 면발이 익으면 대파를 넣어준다. ㉢ 마지막에 마늘, 손질한 냉이와 달걀 1개를 넣어 완성한다. ▶ 그릇에 옮겨 담아봅니다. ▶ 갓김치와 함께 완성된 모습 ▶ 한 젓가락 하실래요? ▶ 냉이 라면과 찬밥 *물량은..
2016. 4. 6.
설날 생생정보통 황금 레시피, 떡만두국 끓이는 법
설날 생생정보통 황금 레시피, 떡만두국 끓이는 법 설날이 이제 며칠 남지 않았습니다. 이왕이면 맛있게 끓여 먹을 수 있는 떡만두국의 황금 레시피입니다. ※ 생생정보통 황금 레시피, 떡만두국 끓이는 법 ▶ 재료 : 아로니아 떡국떡 200g(2인 분), 새알심 만두 100g, 육수 4컵, 달걀 1개, 멸치액젓 1숟가락, 대파, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 떡국떡은 물에 담가 둔다. ㉡ 육수를 준비한다.(멸치 육수, 사골 곰국, 닭 육수 등) ㉢ 육수가 끓으면 만두를 먼저 넣어준다. ㉣ 달걀은 식초 한 방울을 넣고 지단을 부쳐 대파와 함께 곱게 썰어둔다. ㉤ 물 3컵을 붓고 떡국떡은 따로 삶아낸다.(떡국이 떠오르면 다 익은 것임) ㉥ 만두도 익어 떠오르면 썰어둔 대파와 후추를 넣어준다. ㉦ 삶아둔 떡국떡을..
2016. 2. 3.
생생정보통 황금 레시피, 일주일 밑반찬 7가지
생생정보통 황금 레시피, 일주일 밑반찬 7가지 긴 겨울방학을 보내고 오늘부터 개학입니다. 명절도 얼마 남지 않아 더 바쁠 것 같아 휴일에는 생생정보통에서 방송했던 밑반찬 황금 레시피 따라해 보았습니다. 1. 콩조림 ▶ 재료 : 검은콩 1컵, 물 4컵, 양념 : 간장 3숟가락, 설탕 4큰 술, 조청 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 검은콩은 씻은 후 냄비에 콩과 물 1:4로, 센 불로 끓인다. ㉡ 끓어 오르면 약불로 줄여 설탕 4큰술을 넣고 30분 동안 끓인다. ㉢ 30분이 지나면 간장 4 큰 술을 넣고 다시 끓여준다. ㉣ 국물이 자작해지면 조청 1큰 술을 넣고 센 불에서 1분간 볶아 완성한다. 2. 부지깽이 나물 볶음 ▶ 재료 : 부지깽이 50g, 간장 2숟가락, 멸치 육수 1컵, 마늘, 깨소금..
2016. 2. 1.
생생정보통 김치찌개 황금레시피
생생정보통 김치찌개 황금레시피 요즘 TV에서는 살림 정보를 참 많이 알려줍니다.생생정보통에서 알려주는 김치찌개 황금레시피입니다. 1. 육수내기 ▶ 재료 : 물 10컵, 무 3토막, 양파 1/4개, 대파 1/2개, 멸치 반 줌, 다시마 3장, 황태 머리 1개, 통 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 물과 재료를 넣고 센불에서 끓여준다. ㉡ 끓어오르면 다시마는 뺀 후 거품을 걷어낸다.㉢ 중불로 줄여서 15분간 더 끓여준다. Tip돼지고기는 앞다리살일 경우에만 올리브유를 넣고 삼겹살, 오겹살 같이 지방이 많은 고기는 올리브유를 넣지 않는다. 1. 익은 김치로 김치찌개 만드는 법 ▶ 재료 : 익는 김치 1/4포기, 식용유 2큰 술, 소금 1/4큰 술, 고춧가루 1큰 술, 앞다리살 200g, 올리브유 1큰 술, 마늘, 후..
2016. 1. 8.
백 선생 집밥, 닭볶음탕과 닭찜의 비밀
백 선생 집밥, 닭볶음탕과 닭찜의 비밀 저번 주 백 선생 집밥은 닭볶음탕과 닭찜이었습니다.자주 만들어 먹곤 하는 요리이긴 해도백 선생이 전수하는 비법이 숨어있었습니다.첫째, 단맛인 설탕을 먼저 넣고 짠맛인 간장은 뒤에 넣어준다.둘째, 국물은 약간 짠맛이 되도록 해야 채소와 닭고기에 맛이 든다. 닭고기 한 마리로 만든 닭볶음탕과 닭찜 만드는 법입니다. 1. 닭볶음탕 만드는 법 ▶ 재료 : 닭 1/2마리, 우유 200ml, 감자 1개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 붉은 고추 1개, 양배추, 당근, 대파, 마늘 약간, 물 1컵, 진간장 5숟가락, 설탕 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 닭고기는 우유에 잠시 재워둔다.(우유가 없으면 생략 가능)㉡ 흐르는 물에 핏물을 ..
2015. 11. 29.
백 선생 집밥, 두 가지 맛 두부 조림
백 선생 집밥, 두 가지 맛 두부 조림 백 선생 집밥, 저 번 주 방송내용은 국민 반찬 두부였습니다.유통기간이 가까우면 냉동시켜 두면 6개월은 거뜬하다고 합니다.얼은 두부는 구멍이 숭숭 생겨 맛이 더 잘 들고 쫄깃하답니다.사실, 얼었다고 버렸는데 말입니다.두부 한 모로 즐기는 두부 조림입니다. ※ 두 가지 맛 두부 조림 만드는 법 ▶ 재료 : 두부 1모 300g, 도라지 배즙 2개, 대파 1개, 붉은 고추 2개, 청양초 4개, 새우젓 1/2숟가락, 간장 1.5숟가락, 마늘, 고춧가루, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 대파, 붉은 고추, 청양초, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 썰어둔 두부는 배즙 120ml을 붓고 간장, 고춧가루, 대파, 붉은 고추, 청양초, 마늘을 넣고 끓여주면 완성 ㉢ ..
2015. 11. 2.
백선생 집밥, 중국풍 달걀부침과 콩나물 볶음밥
백 선생 집밥, 중국풍 달걀부침과 콩나물 볶음밥 백 선생 집밥, 어느 집에나 자주 오르는 콩나물 시리즈입니다. 이번엔 콩나물 볶음밥과 중국풍 달걀부침.... 정말 맛있게 만들어 먹었답니다. ※ 중국풍 달걀부침과 콩나물 볶음밥(2인분) ▶ 재료 : 콩나물 200g, 밥 1공기, 청양초 2개, 달걀 2개, 대파, 당근, 김 가루, 콩기름 약간 양념장 황금비율 = 고추장 : 고춧가루 : 진간장 : 맛술 : 설탕 1:1:1:1:1 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유 소주잔 1컵을 붓고 프라이팬을 세워 가장자리로 보낸다. ㉡ 달걀을 올리고 끓는 식용유를 숟가락으로 퍼 올리면 수란이 만들어진다. ㉢ 당근, 청양초, 대파는 잘게 썰어둔다. ㉣ 수란을 만들고 난 콩기름에 대파를 넣어 향을 먼저 내준다. ㉤ 나머지 채소 당근과 ..
2015. 8. 18.
