담가서 바로 먹는 독감 잡는 <즉석 동치미>
담가서 바로 먹는 독감 잡는 동치미는 겨울에 꼭 필요한 청량제와 같습니다.만물상에서 담가서 바로 먹는 의학에서 추천한겨울철 독감 잡는 따라 해 보았습니다.※ 즉석 동치미 만드는 법▶ 재료 : 무 1/4개, 배추잎 3장, 배 1/4개, 사과 1/4개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 미나리 2개, 양파 1/4개, 통마늘 1개, 요구르트 3숟가락, 매실청 1.5숟가락▶ 만드는 순서㉠ 무는 얇고 길쭉하게 4cm 정도로 썰어주고, 배추, 양파, 마늘도 썰어준다.㉡ 소금 2/3 숟가락, 식초 1숟가락을 넣고 간을 해둔다.(소금과 식초에 절인 무는 아삭한 동치미 육수가 탄생한다고 한다. ㉢ 미나리, 사과, 배, 고추, 마늘은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉣ 간을 한 무와 배추를 그릇에 담고 ㉢을 넣어준다.㉤ 물 3컵..
2017. 12. 6.
백 선생 집밥, 쉽게 끓여 먹는 들깨 닭칼국수
백 선생 집밥, 쉽게 끓여 먹는 들깨 닭칼국수휴일, 하루 종일 뒹굴고 쉬다가 저녁에는 백 선생 집밥쉽게 끓여먹는 닭칼국수를 만들어 먹었습니다.★ 들깨 닭칼국수 만드는 법▶ 재료 : 칼국수 300g, 닭고기 1/2마리, 들깨가루 2숟가락, 육수 1,000mL, 대파 1대, 미나리 2줄기, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 후추, 김가루, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 절단 닭고기는 뜨거운 물에 담가 기름기를 빼둔다.㉡ 자투리 야채를 먼저 넣고 끓인 후 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.㉢ 건더기는 건져내고 닭고기를 넣어주고, 호박, 미나리, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉣ 부유물은 건져내고 멸치 액젓으로 간하고 썰어둔 호박, 고추를 넣어준다.㉤ 칼국수는 흐르는 물..
2017. 12. 4.
만물상, 이천 원 요리 코다리 구이
만물상, 이천 원 요리 코다리 구이요즘 코다리가 제철입니다.마트에서 1마리 990원천 원도 하지 않는 가격입니다.네 마리 사와 두 마리는 조림으로두 마리는 구이를 만들어 보았습니다.※ 코다리 구이▶ 재료 : 코다리 2마리, 소금, 후추, 참기름 약간, 대파 1대, 붉은 고추 1개 양념장(간장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 물 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락)▶ 만드는 순서㉠ 코다리는 황태처럼 칼집을 넣어 벌려주고 가운데 뼈는 발라낸다.㉡ 지느러미도 잘라내고, 코다리 등 쪽에 칼집을 넣어준다.㉢ 소금, 후추, 참기름을 발라 밑간을 해 둔다.㉣ 맛간장 6숟가락을 넣고 졸여주면 되지만, 맛간장이 없으면 진간장+물+물엿+맛술을 같은 비율, 마늘도 넣고 끓여준다.㉤ 양념이 끓으면 손질한 ..
2017. 11. 13.
백 선생 집밥, 돈까스 김치 나베
백 선생 집밥, 돈가스 김치 나베날씨가 추워졌습니다.불어오는 바람 속에겨울이 살짝 들어있는 것 같습니다.얼마 전에 방송한 백 선생 집밥김치전골처럼 따뜻한 국물 요리돈가스 김치 나베입니다.※ 돈가스 김치 나베 만드는 법▶재료 : 돈가스 1인분, 양파 1개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 청양초 2개, 묵은지 50g, 물 1컵, 진간장 1숟가락, 다시마 1조각, 고춧가루 1숟가락, 달걀 1개▶ 만드는 순서㉠ 양파, 표고버섯, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 전골냄비에 양파 - 표고버섯을 올려준다.㉢ 청양초, 대파 1/2대, 간장도 넣어준다.㉣ 물 1컵을 붓고 묵은지도 잘게 썰어 올려준다.㉤ 돈가스는 기름에 튀겨낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉥ 마늘, 다시마, 고춧가루를 넣어준 후 끓어오르..
2017. 11. 7.
백 선생 집밥, 주꾸미 볶음과 주꾸미 덮밥
백 선생 집밥, 주꾸미 볶음과 주꾸미 덮밥낚시를 좋아하는 지인에게 얻어 온산 문어와 주꾸미백 선생 집밥에서 방송한 주꾸미 볶음과 덮밥을 따라 해 보았습니다.1. 주꾸미 볶음▶ 재료 : 주꾸미 6마리, 양배추 1/4통, 양파 1/2개, 대파 2대, 붉은 고추 2개, 풋고추 2개, 당근 1/4개, 소금, 콩기름 약간▶ 양념장 : 고추장 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 진간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 주꾸미는 내장을 빼고 손질한 후 밀가루나 설탕 1숟가락을 넣고 조물조물 씻어준다.㉡ 양배추, 양파, 고추, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ..
2017. 10. 31.
백 선생 집밥, 간장 어묵과 불어묵 김밥 황금 레시피
백 선생 집밥, 간장 어묵과 불어묵 김밥 황금 레시피우리가 흔히 싸 먹고 모두가 좋아하는 김밥백 선생 집밥에서는 기본 김밥, 건새우 김밥, 충무김밥, 어묵 김밥 등특급 업그레이드 김밥이 소개되었습니다.마침 냉장고에 어묵이 있어 간장 어묵과 불어묵 김밥을 따라 해 보았습니다.★ 간장 어묵 김밥과 불어묵 김밥 만드는 법▶ 재료 : 밥 1공기 반, 김 3장, 사각어묵 4장, 당근 1개, 달걀 3개, 오이 2개, 식용유, 깨소금, 참기름, 소금, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 당근은 채 썰어 식용유를 약간 두르고 볶아준 후 소금 간을 해 둔다.㉡ 오이는 깨끗하게 씻어 돌려 깎기를 해 채 썰어 볶아준다...
2017. 10. 24.
백선생 집밥, 누구나 쉽게 만드는 코다리조림
백 선생 집밥, 누구나 쉽게 만드는 코다리 조림요즘 코다리가 제철입니다.명태를 꼬들꼬들하게 말려살이 쫀득쫀득한 코다리 조림백 선생 집밥에서 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 방법을 공개했습니다.※ 코다리 조림 만드는 법▶ 재료 : 코다리 2마리, 감자 2개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개, 양파 1/2개, 대파 2대, 진간장 1/2컵, 설탕 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 물엿 1숟가락, 물 3컵, 마늘 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 명태는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 감자는 도톰하게, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰고 냄비에 깔아준다.㉢ 감자 - 코다리 - 양파 - 고추 - 대파 - 마늘 - 간장 - 액젓 - 고춧가루 - 고추장 - 물엿 - 설탕을 넣어준다...
2017. 10. 19.
백 선생 집밥, 멈출 수 없는 마성의 맛! 북어채 튀김
백 선생 집밥, 멈출 수 없는 마성의 맛! 북어채 튀김휴일, 비가 부슬부슬 내렸습니다.집에 있으니 입이 궁금하여백 선생 집밥 3에서 방송한멈출 수 없는 마성의 맛! 북어채 튀김을 냉동실에 있는 황태로만들어 보았습니다.※ 북어채 튀김 만드는 법▶ 재료 : 북어채 한 줌, 청양초 3개, 튀김가루 2/3컵, 물 2/3컵, 소스(마요네즈 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1숟가락)▶ 만드는 순서㉠ 황태는 북어채처럼 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라준다.㉡ 청양초도 잘게 썰어준다.㉢ 튀김가루와 물, 북어채, 청양초를 넣고 잘 섞어준다.㉣ 반죽한 북어채와 청양초를 뭉쳐가며 넣고 색이 날 정도 살짝만 튀겨준다.▲ 키친타월에 기름기를 빼준다.㉤ 마요네즈 식초, 설탕을 넣고 소스를 만들어준다.▲ 완성된 모습▲ 소스에 콕 찍어..
2017. 10. 17.
백선생 집밥, 절대 남길 수 없는 마성의 맛 북어채볶음
백선생 집밥, 절대 남길 수 없는 마성의 맛 북어채볶음명절이나 제사를 지내고 나면늘 냉동실로 직행하는 황태백선생 집밥에서 북어채볶음을황태를 가지고 따라해 보았더니 대박!★ 북어채볶음 만드는 법▶ 재료 : 북어(황태) 1미리, 풋고추 7개, 마늘 1/2숟가락, 대파 2대, 설탕 2숟가락, 식용유 4숟가락, 깨소금 약간 양념(굴 소스 2숟가락, 진간장 4숟가락) ▶ 만드는 순서㉠ 황태는 물에 담근 후 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.㉡ 굴 소스, 진간장으로 양념을 미리 만들어 두고, 대파, 풋고추, 마늘도 썰고 다져서 준비해 둔다.㉢ 프라이팬에 콩기름을 듬뿍 두르고 파, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉣ 손질해 두었던 북어채는 물기를 짜고 함께 넣어 볶아준다.㉤ 설탕을 넣어 북어채에 양념이 ..
2017. 10. 13.
