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TV 속 레시피 따라잡기588

생생정보 황금 레시피, 부서지지 않는 두부두루치기 생생정보 황금 레시피, 부서지지 않는 두부두루치기 10월 2일 2TV 생활정보 황금 레시피 김준희 조리장님의 두부전골과 두부두루치기가 방송되었습니다. 마침, 두부가 냉장고에 있어 따라 해 보았습니다. 1. 두부 부서지지 않게 하는 법 ▶ 재료 : 두부 1모, 소금 1/2숟가락▶ 조리 순서㉠ 두부는 1.5cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 접시에 소금을 뿌려준 후 썰어둔 두부를 올려 다시 남은 소금을 뿌려준 후 5분간 둔다. ㉢ 두부에서 생긴 물은 따라버리고 따로 두부를 씻지는 않는다. 2. 양념장 만드는 법 ▶ 재료 : 멸치 액젓 2숟가락(새우젓 1숟가락), 조선간장 1숟가락, 들기름 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 대파 흰 부분 다진 것 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후추 1/.. 2018. 10. 3.
형님을 위한 가을 쪽파 김치 담그는 법 형님을 위한 가을 쪽파 김치 담그는 법 TV 요리 프로그램을 자주 챙겨 보게 됩니다. 일요일 MBN 알토란에서 방송한 유정임 님의 가을 쪽파 김치를 담가 형님에게 다녀왔습니다. ※ 쪽파 김치 담그는 법 ▶ 재료 : 쪽파 2단(2kg), 고춧가루 4컵, 붉은 고추 20개, 국간장 1컵, 멸치 액젓 1컵, 물풀 500ml, 마늘 1컵, 생강 1숟가락, 배 1/2개, 양파 1개, 사과 1개, 귤 1개, 반건조 오징어 2마리, 밀가루 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 양파, 대파를 넣고 끓이다 다시마와 멸치를 넣고 삶아준 후 건더기는 건져낸다. ㉡ 밀가루를 풀어 끓여준다. ㉢ 귤, 배, 사과, 붉은 고추를 물풀을 1컵 정도 붓고 갈아준 후 양념장을 만들어준다. ㉣ 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 국간.. 2018. 10. 1.
독수공방, 박찬호 선수의 간장 계란밥 독수공방, 박찬호 선수의 간장 계란밥 ‘독수공방’ 박찬호가 자신에게 소중한 승리볼을 복원했습니다. 25일 방송된 MBC 추석 파일럿 예능프로그램 ‘독수공방(독특하고 수상한 공방)’에는 의미 있는 물건들을 복원하는 멤버들의 모습이 그려졌습니다. 이날 박찬호는 승리볼, 김동현은 오래된 자전거, 김충재는 가구, 이수현은 애착인형을 가져왔습니다. 사람들은 새로운 것만 찾았지. 오래된 물건을 복원해 본 적이 없는 것 같습니다.원래의 흔적들을 최대한 남기면서 새롭게 복원해보는 미지의 영역으로 가보고 싶은 프로그램입니다. 이 날, 박찬호는 동생들을 위해김치찌개와 간장 계란밥을 만들어주었습니다. ※ 간장 계란밥 만드는 법 ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 2개, 간장 1/2숟가락, 부추(선택), 콩기름, 깨소금, 참기.. 2018. 9. 29.
억대 맛집 따라잡기, 묵은지 참치 김밥 억대 맛집 따라잡기, 묵은지 참치 김밥 억대 맛집, 묵은지 참치 김밥별스러운 재료가 들어가지 않는데도사람들의 입맛을 사로잡는 것 같아따라 만들어 보았습니다. ※ 묵은지 참치 김밥 만드는 법 ▶ 재료 : 김 3장, 밥 1공기, 무 1/5개(치자, 식초 5숟가락), 오이 1개, 달걀 2개, 묵은지 5장, 참치 1캔, 크래미, 깨소금, 참기름, 소금, 콩기름, 마요네즈 약간▶ 만드는 순서㉠ 무는 채 썰어 치자 3개, 물 1/2컵, 식초 1/2컵, 소금 약간 넣고 물들여 준다. ㉢ 오이는 돌려 깎기를 하여 콩기름, 소금을 뿌려 프라이팬에 살짝 볶아준다. ㉣ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 섞어 프라이팬에 구워 채 썰어둔다. ㉤ 묵은지는 흐르는 물에 소를 털어내고 씻어준다.㉥ 밥, 식초 1/2숟가락, 소금, 참기름을.. 2018. 9. 27.
만물상, 요즘 핫한 김부각, 쉽게 만드는 법 만물상, 요즘 핫한 김부각, 쉽게 만드는 법 말린 음식을 튀겨 만드는 ‘부각’. 깻잎, 고추 등 채소나 김, 다시마 등 해초에 찹쌀풀을 입혀 말린 후 기름에 튀겨 먹는 음식입니다. 최근 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에 출연한 화사가 김부각을 먹는 모습이 화제가 되면서 ‘김부각’에 대한 관심이 높아지고 있습니다. ★ 김의 풍부한 영양 김의 영양구성은 탄수화물 40%, 미네랄 10% 등인데, 탄수화물의 90%는 식이섬유로 구성되어 있습니다. 식이섬유는 포만감을 높여 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 대장 내용물을 빠르게 밖으로 배출시켜 변비 해소도 돕습니다. 김 속의 단백질은 신체에서 만들어지지 않아 반드시 음식물로 섭취해야 하는 필수아미노산으로 꽉 차 있습니다. 불면증을 해소하고 깊은 잠을 유도하는 트립토판.. 2018. 9. 17.
국물요리, 따뜻하고 맑은 쇠고기뭇국 국물요리, 따뜻하고 맑은 쇠고기 뭇국 날씨가 갑자가 싸늘해지니 주위에는 감기 환자가 많습니다. 이럴 때, 따뜻한 국물이 생각납니다. 국물 요리, 맑은 쇠고기 뭇국을 끓여보았습니다. ※ 맑은 쇠고기 뭇국 만드는 법 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 무 1조각, 콩나물 50g, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 멸치육수 5컵, 마늘, 대파 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무, 대파, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 무와 쇠고기, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉢ 멸치와 다시마를 넣은 육수를 볶고 있는 냄비에 부어준다. ㉣ 거품은 걷어낸다. ㉤ 멸치 액젓으로 간한 후 콩나물, 붉은 고추, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 어린이들이 있는 집에는 고추를 넣지 않고그냥 맑은.. 2018. 9. 15.
생생정보, 마약계란 장조림 양념장으로 만든 밑반찬 생생정보, 마약 계란장조림 양념장으로 만든 밑반찬 KBS 2TV 생생정보, 황금 레시피로 SNS에서 핫한 요리, 마약 계란장조림 계란장조림을 먹고 남은 양념장으로 밑반찬을 따라 만들어 보았습니다. 1. 맛살 채 간장조림 ▶ 재료 : 맛살 채 100g, 장조림 양념장 1/2컵, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마약 계란장조림 남은 양념장, 깨소금, 참기름을 준비한다. ㉡ 맛살 채는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라주고 물에 살짝 씻어준다. ㉢ 프라이팬에 양념장을 붓고 끓어오르면 맛살 채를 넣고 살짝 볶아준다. ㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. * 간이 모자라면 올리고당 1숟가락, 진간장 1숟가락을 넣어 단짠단짠 맛이 나게 만들어주면 맵지 않아 아이들이 좋아한답니다. 2. 건홍합 새우볶.. 2018. 9. 12.
딸아이가 만들어 준 불닭 까르보나라 딸아이가 만들어 준 불닭 까르보나라 대학원생인 딸아이가 오랜만에 집에 와미국 유학생활 하면서 자주 해 먹었다며엄마 아빠를 위해 불닭 까르보나라를 만들어 주었습니다. ※ 불닭 까르보나라 만드는 법 ▶ 재료 : 불닭볶음면 2개, 우유 2개 채더치즈 3장, 소시지 100g, 양파 1개, 불닭볶음면 스프 2개, 올리브유, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 불닭볶음면, 양파는 채 썰고 소시지는 칼집을 넣어둔다. ㉡ 끓는 물에 라면 2개를 넣고 삶아준 후 채에 받쳐둔다. * 덜 익었을 때 꺼내야 끝까지 쫄깃하게 먹을 수 있다. ㉢ 올리브유, 마늘, 양파를 넣고 볶다가 소시지를 넣고 볶아준다. ㉣ 우유 2컵을 부어준다. ㉤ 양념소스, 삶아 건져둔 라면을 넣어준다. ㉥ 채더치즈를 올린 후 끓여준다. ㉦ 잘 섞어 완성한다. ▲.. 2018. 9. 11.
천기누설, 갱년기에 도움되는 얼린두부 해바라기씨 강정 천기누설, 갱년기에 도움되는 얼린두부 해바라기씨 강정 갑자기 열이 올랐다가 갑자기 기분이 다운되었다가 남몰래 찾아드는 갱년기로 여성들은 알게 모르게 시달리고 있습니다. 얼마 전, 천기누설 방송에서 갱년기에 도움이 되는 음식이 방영되기에 귀가 쫑긋했습니다. ★ 해바라기씨의 효능 갱년기 여성의 빛이 되어줄 식재료 해바라기 씨 비타민 A, E 불포화 지방산, 단백질이 풍부하고 식물성 에스트로겐 ,폴레페놀 성분도 풍부하며 혈관 건강에 도움 된다고 합니다. 갱년기 증상 완화시킬 해바리기씨 강정을 따라해 보았습니다. ※ 얼린두부 해바라기씨 강정 만드는 법 ▶ 재료 : 얼린 두부 1/2모, 전분 2숟가락, 해바라기씨유 3숟가락, 피망 1/4개씩, 고추 1개, 볶은 해바라기씨 한 줌 ▶ 양념장- 고추장 2숟가락, 간장.. 2018. 8. 31.
전지적 참견 시점, 신현준의 특급 후식 '감복스' 전지적 참견 시점, 신현준의 특급 후식 '감복스' 며칠 전 방송된 MBC 예능 프로그램 '전지적 참견 시점'에서는 매니저를 위해 특급 후식을 제조하는 신현준이 방송되었습니다. 삼겹살, 닭고기 등 고기만 좋아하는 매니저를 위해 신현준은 복분자+아이스크림+구운 감자를 넣어 특급 후식을 만들어 주어 따라 해 보았습니다. ※ 신현준의 감복스 만드는 법 ▶ 재료 : 감자(소) 2개, 아이스크림 1통, 복분자(블루베리) 30알 정도▶ 만드는 순서㉠ 감자는 씻어주고, 아이스크림, 블루베리를 준비한다. ㉡ 씻은 감자는 에어프라이어에 15분을 두 번 돌려 익혀준다. ㉢ 구운 감자는 껍질을 벗겨 숟가락으로 으깨준다.(전자레인지를 이용해도 됩니다.) ㉣ 감자 위에 아이스크림, 블루베리를 올려 완성한다. ㉤ 잘 섞어 주면 끝.. 2018. 8. 24.
알토란, 아삭아삭 노각 깍두기와 노각 물김치 알토란, 아삭아삭 노각 깍두기와 노각 물김치 여름에만 먹을 수 있는 늙은 오이 노각입니다. 알토란 임성근 조리장님의 노각 깍두기와 노각 물김치 담그는 법입니다. 1. 전어구이 ▶ 재료 : 전어 마리, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 손질한 전어를 에어프라이어에 넣고 180도 10분간 돌려준다.(중간에 뒤집어 줌) ㉡ 간장, 깨소금, 참기름, 대파, 마늘을 넣고 양념장을 만든 후 뿌려주면 완성된다. ※ 노각 손질법 ▶ 재료 : 노각 4개, 감자 깍기, 소금 4숟가락, 설탕 4숟가락 ▶ 손질 순서 ㉠ 오이는 씻어 껍질을 제거한다. ㉡ 쓴맛을 제거하기 위해 꼭지를 제거하고 씨는 숟가락으로 파낸다. ㉢ 깍두기용, 물김치용으로 썰어주고 소금 2숟가락, 설탕 2숟가락을 각각 넣고 잘 섞어 1시간 정도 절여준다. ㉣ .. 2018. 8. 17.
요즘 핫한 이유 있었네! 인기가요 샌드위치 요즘 핫한 이유 있었네! 인기가요 샌드위치 아이돌들이 음악 프로그램인 '인기가요'에 출연하면꼭 먹고 온다는 이른바 '인기가요 샌드위치' 먹어 본 사람들은 "한번 먹으면 잊지 못하는 맛"이라고 하여따라 만들어 보았습니다. ※ 인기가요 샌드위치 만드는 법▶ 재료 : 식빵 8장, 감자 중간 크기 4개, 계란 4개, 양배추 4장, 붉은 양배추 1장, 오이 1/3개 마요네즈 7숟가락, 토마토케첩 3숟가락, 소금, 후추 약간, 딸기잼 6숟가락▶ 만드는 순서㉠ 감자는 잠길 만큼 물을 붓고 소금 약간을 넣고 삶아준다. ㉡ 계란은 실온에 두었다가 완숙으로 삶아준다. ㉢ 감자와 계란은 으깨주고 마요네즈 4숟가락, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 감자샐러드를 만들어 준다. ▲ 식빵, 감자샐러드, 양배추 샐러드(마요네즈3+케첩3.. 2018. 8. 13.
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