다이어트 요리 채소말이 전골
다이어트 요리, 채소말이 전골 방학이라 딸아이 집에서 아침저녁을 챙기며 지냅니다. "엄마! 다녀왔습니다." 엄마가 집에 있으니 너무 좋다는 녀석들을 위한 채소말이전골입니다. ※ 채소말이 전골 ▶ 재료:배추 1/4포기, 미니파프리카 3개, 어묵 70g, 무 70g, 당근, 닭가슴살 150g(맛술, 소금, 후추 밑간), 월남고추, 멸치액젓 3숟가락, 육수 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 꽉 짜둔다. ㉡ 미니 파프리카 3색, 당근, 어묵, 순무는 채 썰어 준비한다. ㉢ 배춧잎 3장을 겹쳐 놓고 채 썬 재료를 올려 돌돌 말아준다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉤ 잘라둔 채소, 남은 채소를 냄비에 깔고 색깔을 맞춰 담아준다. ㉥ 멸치와 다시마, 월남 고추로 육수를 낸 후 냄비에 부..
2022. 1. 13.
냉파, 밥도둑 박대조림 레시피
냉파, 밥도둑 박대조림 레시피 냉파, 부서지지 않는 박대조림 레시피 냉동실에 잠자는 박대 살이 부서지지 않게 만드는 법입니다. ※ 부서지지 않는 박대조림 ▶ 재료 : 박대 3마리, 무 3조각, 육수 2컵, 표고버섯 3개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 맛술 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 다시마, 멸치, 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉡ 육수에 들어간 무, 표고버섯은 건져내 대파, 고추와 함께 썰어둔다. ㉢ 냄비에 굵게 썬 무, 표고버섯을 깔고 박대를 얹고 육수를 붓고 끓여준다. *Tip:무를 삶아 넣으면 얇은 박대와 익는 속도가 비슷해 살이 부서지지 않아요. ㉣ 양념장을 만들어 붓고 졸이니 후 그릇에 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 큰 그릇에 담아..
2021. 6. 7.
맛남의 광장, 무 메밀전병 레시피
맛남의 광장, 무 메밀전병 레시피 언택트로 손님에게 음식을 대접하는 '다시 맛남의 광장'에서 이번 주 손님에게 선보일 요리는 '무 메밀전병'을 만들어 보았습니다. ※ 무 메밀전병 레시피 ▶ 재료 : 무 200g, 돼지고기 100g, 대파 1/2대, 마늘 2숟가락, 진간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 맛술 2숟가락, 메밀부침가루 1컵, 물 1컵, 식용유 1숟가락, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어주고, 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 메밀가루, 물, 소금, 식용유로 반죽을 해 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 파기름을 내준 후 돼지고기를 넣어준다. ㉣ 돼지고기 핏기가 없어지면 무를 넣고 볶아준다. ㉤ 맛술, 마늘, 설탕, 간장을 넣고 물기가 없어질 정도로 볶아준다. ㉥ 마른 프라이팬에 반죽을 한 국자 올..
2021. 4. 15.
달콤 시원한 맛, 쇠고기 무 봄동국
달콤 시원한 맛, 쇠고기 무 봄동국 형부가 농사지은 무와 봄동제철 식재료로 시원하고 달콤한 맛을 냅니다. 쇠고기와 만나 맑은 국을 끓여 보았습니다. ※ 달콤 시원한 쇠고기 무 봄동국 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 봄동 1/4포기, 육수 5컵, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1대, 청양초 2개, 후추, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무, 봄동, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 참기름을 두르고 쇠고기와 무를 넣고 볶아준다.㉢ 썰어둔 봄동을 넣고 다시 볶아준 후 끓는 물을 부어준다.(*끓는 물을 부어야 쇠고기가 질겨지지 않습니다.) ㉣ 마늘, 액젓, 대파, 고추, 후추를 넣고 끓여주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 달콤하고 시원한 무와 봄동고소한 쇠고기가 만나우리의 입을..
2019. 1. 2.
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