맛 있는 식탁2019.08.26 00:00

명절 음식, 쇠고기 산적과 육전 부드럽게!




명절이 가까워졌습니다.
차례상에 빠지지 않는 산적
부드럽게 만드는 법입니다.





1. 쇠고기 산적

▶ 쇠고기 산적 재료 : 쇠고기 꽃등심 200g, 진간장 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 1숟가락, 청주 1숟가락, 꼬치, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 칼등으로 쳐서 연하게 만들어 둔다.




㉡ 손질된 쇠고기에 간장, 참기름, 맛술, 후우, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐준 후 꼬치에 끼워준다.




㉢ 콩기름을 두르고 달군 팬에 살짝 구워낸다.

* 구운 소스를 남겨 쇠고기에 발라 윤기가 자르르 흐르게 한다.





2. 쇠고기 육전

▶ 재료 : 쇠고기 꽃등심 200g, 찹쌀가루 1/2컵, 참기름 2숟가락, 허브솔트 1숟가락, 특란 1개, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 쇠고기에 참기름 허브솔트를 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 비닐봉지에 찹쌀가루를 넣고 옷을 입혀준다.




㉢ 계란 옷을 입혀 앞뒤 약불에서 노릇노릇 부쳐주면 완성된다.




㉣ 키친타월에 기름기를 배고 산적과 함께 접시에 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.



㉤ 접시째 제기에 올려 차례사에 올려준다.




▲ 완성된 모습



꽃등심이라 살짝만 익혀주어도
입에 살살 녹는답니다.
명절 준비, 쉽게 해 보시기 바랍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 벌써 추석이 얼마 안 남았네요!
    시간 너무 빠른 것 같아요~ㅎㅎ

    2019.08.26 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 벌써 추석이 얼마 안남았군요!!
    맛난 명절음식 잘보고갑니다.

    2019.08.26 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 조금 있으면 추석이네요..
    잘보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요

    2019.08.26 13:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와. 고기 육즙이 엄청나네요 @_@
    잘보고갑니다!

    2019.08.26 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보니까 정말 추석이 얼마 안남았군요.

    2019.08.26 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛있게 잘 요리하셨네요.^^
    잘 보고 갑니다.~

    2019.08.26 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 포스팅 잘 보았습니다.♡♡♡

    2019.08.26 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 육전 너무 맛있겠는데요!!
    퇴근 길에 마트 총총총~~~ㅎ

    2019.08.26 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 육전 ㅜㅜ침고입니당 ㅜㅜㅜ

    2019.08.26 15:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저희는 저 제기에 랩을씌워서 전을 올리죠ㅎ

    2019.08.26 17:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 추석이 얼마남지 않았네요.
    몇시간동안 전 부칠 생각을 하니 기운이 빠지네요.ㅎㅎ

    2019.08.26 17:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 올해 유난히도 빠른 추석으로 주부들은 마음만 바빠지고 음식메뉴도 정해야하고..
    정신이없을 듯 싶군요..보기에도 먹음직스런 두툼한 육전이 식욕을 돋구네요.

    2019.08.26 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 조상님께 올리는 차례상 음식인만큼 정성껏 준비해야죠.
    행복하세요^^

    2019.08.26 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 명절음식을 보니 추석명절이 기다려 지네요.
    즐거운 한주 보내세요.

    2019.08.26 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 추석이 코 앞임을 느끼게 해 주는 음식이네요 맛있겠어요:)

    2019.08.26 22:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 명절 생각이 간절합니다.^^

    2019.08.26 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 부드럽고 맛나겠어요 ㅎㅎ

    2019.08.26 23:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 넘 먹음직스러워 보여요 ㅠㅠ
    레시피 잘 보고 가요 !!

    2019.08.27 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 육전,산적 레시피 참고하고 갑니다.
    공감합니다~^^

    2019.08.28 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 육전은 그래도 종종 먹어서 괜찮은데 산적은 너무 먹고 싶네요.
    최근 몇년 동안은 집에서 산적을 안하네요. ㅜㅜ

    2019.09.05 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.02.06 00:00

명절 음식 활용, 통 큰 김밥




명절, 차례상에 올랐던 음식
우리 아이 둘은 먹기 싫다고 합니다.
꼬지에 들은 햄과 맛살,
떡국에 들어간 계란지단으로
통 큰 김밥을 만들어 보았습니다.




※ 명절 음식 활용, 통 큰 김밥

▶ 재료 : 밥 1공기, 김 3장, 산적 2개, 동그랑땡 4개, 연근 전 4개, 새우 튀김 4개, 묵은지 6장, 참기름, 햄프씨드 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밥은 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어둔다.

㉡ 묵은지는 속을 털어내고 깨끗하게 씻어 모둠전과 함께 준비한다.




㉢ 김 1/2장을 물로 붙여준 후 밥을 올려준다.





㉣ 밥+묵은지+동그랑땡+연근전+산적+계란지단+새우튀김을 올려 돌돌 말아준다.





㉤ 참기름을 바르고 먹기 좋게 썰어준다.






▲ 햄프씨드를 뿌려 완성된 모습




먹기 싫다던 산적

김밥으로 말아주니

정말 잘 먹어줍니다.


먹는 것만 봐도 행복한 고슴도치 엄마가 되었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 명절 음식 재료로 맛있는 통큰김밥이 탄생했네요.
    편안한 연휴 보내세요.

    2019.02.06 13:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 명절음식으로 김밥을!
    역시 저녁노을님 이에요. ^^

    2019.02.06 13:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 명절 남은 음식으로 김밥이라니, 요거요거 괜찮은 아이디어네요.
    전으로 김치찌개를 주로 했는데, 이번에는 김밥에 도전해봐야겠어요.ㅎㅎ

    2019.02.06 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 정말 맛있겠네요.^^

    2019.02.06 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있는 김밥이네요~ 잘보고갑니다~~ ^^

    2019.02.06 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 명절 음식 뒷처리가 참 곤란할 텐데, 정말 좋은 아이디어네요

    2019.02.06 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한개만 먹어도 배부를 거 같습니다
    설연휴 잘 보내시고 계시죠?

    2019.02.06 15:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 역시 명절의 마지막은 남은 음식 처리하는거군요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.06 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 헐ㅋㅋㅋ우리도 김밥해먹었어요!ㅋㅋ퀄리티는 역시 차이가..ㅜㅠㅋㅋ

    2019.02.06 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 명절 남은 음식처리하는게 일인데 이렇게 하는것도 좋아보이네요!!

    2019.02.06 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 명절 전용 통큰 김밥! 맛있어 보입니다

    2019.02.06 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 김밥 좋아하는데 명절 음식으로도 요래 만들 수 있군요 대단합니당

    2019.02.06 18:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오~저도 낼은 김밥한번 싸봐야겠네요..
    울 아이들도 명절 남은음식은 잘 안먹더라구요'
    나물은 주로 비빔밥이였는데 김밥 정말 좋네요~~ㅎㅎ

    2019.02.06 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 명절에 남은 음식이 김밥으로 재탄생 했는데 무척 맛나 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.02.06 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 완전 맛나겠어요 ㅎㅎ
    명절 남은 전이며 재료들로
    맛있는 김밥 탄생이네요 ^^

    2019.02.06 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 그냥 벅어도 맛있는것인데
    한번 더 손길에 어마어마한 맛이 그려져요......

    2019.02.06 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우와 이건 정말 맛있어보여요!!! 그냥 평소에 김밥 쌀때도 이렇게 싸도 좋을거같아요

    2019.02.06 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 김밥에 새우튀김까지...정말 통큰 김밥입니다...ㅎㅎ

    2019.02.07 15:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 남은 재료로 김밥을 만드셨군요..ㅎㅎ..
    맛있게 보고 갑니다. ^^

    2019.02.07 16:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 새우튀김이 김밥안으로 들어가 버렸네요...포스팅 잘보고 갑니다.

    2019.02.08 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.02.04 00:00

뚝딱! 명절 모둠전 쉽게 만드는 법



가까워진 설날,

형제들이 모여 차례도 지내고

조용하던 집이 북적일 것입니다.

요즘은 명절이라도 아이들 입맛에 맞춰

피자, 치킨이 올라간다는 말도 있습니다.

바쁜 일상, 손이 많이 가는 전과 나물은

마트에서 한 접시 사서 올린다는 세상입니다.


우리도 시중에서 파는 제품을 사서

뚝딱 만들어 보았습니다.



▲ 산적, 명태전, 동그랑땡, 왕새우 튀김



1. 동그랑땡

▶ 재료 : 동그랑땡 2봉, 밀가루 1/2컵, 계란 4개, 콩기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 동그랑땡은 봉지에 밀가루를 넣고 흔들어 골고루 입혀준다.

㉡ 계란 옷을 입혀 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.







2. 명태전, 산적구이, 새우튀김

▶ 재료 : 명태전 2봉, 산적 2봉, 새우튀김 2봉, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름을 두르고 중불에서 노릇노릇 구워주면 완성된다.




▲ 새우튀김



3. 두부구이

▶ 재료 : 두부 1/2모, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부 1/2모를 3조각 내어 물기를 제거한 후 소금을 뿌려준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.




4.서대전

▶ 재료 : 서대 3마리, 계란 2개, 밀가루 1/2컵, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 서대는 밀가루 - 계란 순으로 입혀 노릇노릇 구워준다.





5. 생선찜

▶ 재료 : 돔, 민어, 조기

▶ 만드는 순서

㉠ 손질된 생선은 찜통 위에 올려 20분간 쪄낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 전



생선도 쪄내고

우리 집 제수 준비는 뚝딱 오전이면 끝이 납니다.

조카들은 모여 카페로 가거나

동서들과 영화 보러 가기도 한답니다.


즐겁고 행복한 명절 보내세요^^



* 사진은 추석 음식이며, 제품은 제 돈 주고 사서 준비했습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 요리솜씨가 뛰어나셔서 그런지 전도 이쁘고 맛있을것 같아요 ㅎ

    2019.02.04 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 설명절 보내세요~^^

    2019.02.04 13:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와~ 서로 스트레스 안 받고 이렇게 뚝딱 만드니 너무 좋네요^^ 저녁노을님 손이라 더 정갈하게 결과물이 나온듯해요~ 즐겁고 풍성한 설연휴 보내시길요~

    2019.02.04 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 완전 뚝딱
    맛있는 색색의 전들이 한 가득이네요 ~~^^
    즐거운 설 명절 되세요 ^^

    2019.02.04 15:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 전을 보니 설날이 실감이 나네요ㅋ
    오늘은 까치 설날 즐거운 설 연휴 되세요

    2019.02.04 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 넘 편하네요. 저희는 새우를 사서 튀김가루 묻히고 음식을 해요. 이제는 좀 편하게 했으면 하는데.... 아직 어머님께서 바뀌시지 않네요. 오늘 저녁 내내 음식해야 해요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 연휴 보내세요.

    2019.02.04 17:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있어보이는 명절 모둠전이네요.
    행복하고 풍성한 명절 보내세요.

    2019.02.04 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있어 보이는 모듬전입니다. 잘 보고 갑니다.^^

    2019.02.04 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 전을 판다는 말만 들었는데, 오늘 처음 보네요.
    행복하세요^^

    2019.02.04 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 설날명절 행복한 시간되세요 ^^

    2019.02.04 22:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와~ 명절음식 어떻게 만들어야 되는지 고민하는 초보맘 분들에겐 정말 유용한 정보가 되겠군요. ㅎㅎ

    2019.02.04 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛있는 전 냄새가 나는것 같아요 !!
    잘보고 공감 누르고 갑니다. ^^
    좋은 명절 보내세요!!

    2019.02.04 23:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와 새우튀김이랑 산적 넘 맛나 보여요 ~정성이 가득들어간거 같아요 공감누르고 갑니다 ^^

    2019.02.04 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고생하셨어요ㅎㅎ동그랑땡도 직접만드실줄알았는데ㅎ사서하셨군여

    2019.02.05 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 전이 맛깔스럽게 보이네요 ^^
    저도 방금 동태전 집어먹었습니다. 즐거운 명절보내세요

    2019.02.05 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 명절 음식 제대로네요~
    맛나게 드시고 새해 대박나세요 ^^!

    2019.02.05 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저희집도 점점 간소화 하고 있습니다..
    손 많이 가는거 보다 조금씩 하는게 더 좋죠..

    2019.02.05 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 기성품이지만 예쁘게 해서 파네요
    한 번 구입해볼만 하겠어요

    2019.02.05 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 재료준비 과정이 힘들고, 치우고 정리하는 게 고생스러운 거 같아요. 보기에도 힘든 일. 더 간편화 되어도 큰 문제 없을 듯해요. 지지고 정리하는 일도 큰일이니까요~

    2019.02.06 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 음식이 어마어마합니다. 아침부터 군침도네요.

    2019.02.07 05:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018.09.10 00:19

추석, 차례상에 빠지지 않는 쇠고기 꼬지와 산적



이제 추석이 얼마남지 않았습니다.

차례상에 빠지지 않는 쇠고기산적

만드는 법입니다.




1. 쇠고기 꼬지 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 산적용 200g(양념-진간장 2숟가락, 참기름, 후추 약간), 이쑤시개 4개

  대파 1대, 당근 1/2개, 크래머 2개, 김밥용 우엉 4개, 밀가루 2숟가락, 계란 2개, 콩기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돈가스용처럼 산적용은 눌러주면 고기를 연하게 먹을 수 있다.

㉡ 당근, 대파, 우엉, 크래미를 준비한다. 



㉢ 각종 재료는 적당한 크기로 잘라주고 당근은 전자레인지에 1분 정도 돌려준 후 끼워야 부러지지 않는다.(데치거나 볶아도 된다.)




㉣ 양념한 쇠고기, 썰어둔 재료를 이쑤시개에 끼워준다.


㉤ 밀가루-계란을 입혀 노릇노릇 구워주면 완성된다.



▲ 완성된 모습



2. 쇠고기 산적 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 산적용 200g(양념-진간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 참기름, 후추 약간), 꼬지 3개, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 법

㉠ 넓적한 쇠고기에 간장, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉡ 꼬지에 꽂아 준비해 둔다.


㉢ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.


▲ 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습




집에 있는 재료를 이용하여

꼬지를 만들었지만,

좋아하는 다른 재료를 사용해도 무관합니다.


얼마 남지 않은 추석,

차례상에 빠지지 않는 꼬지와 산적 

미리 만들어 보았습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 아~ 산적 참 좋아하는 음식인데
    최근에는 집에서 산적을 잘 안하네요.. ㅜㅜ

    2018.09.10 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쇠고기 꼬지나 산적 우리 애들이 넘 좋아하는 요리네요.^^ 오늘도 잘 보고 갑니다^^

    2018.09.10 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석이 곧 다가오네요.
    맛있는 반찬들이네요.

    2018.09.10 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 정말 너무 맛나보입니다
    잘보고 갑니다

    2018.09.10 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 쇠고기 꼬지와 산적 너무 맛있겠네요.
    점심시간이 다가오니 배고파요.~

    2018.09.10 12:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제가 가장 좋아하는 추석 메뉴예요! 쇠고기 꼬지!
    이번 추석은 이 레시피대로 해봐야겠어요~

    2018.09.10 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와.. 금손이십니다. 잘 보고 갑니다. 행복한 한 주되세요.

    2018.09.10 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 추석 음식이 기다려집니다. ^^

    2018.09.10 15:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 솜씨가 대단 하십니다.
    먹고 싶네요.
    즐거운 시간 되세요.

    2018.09.10 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와~~ 먹음직스런 산적입니다! 벌써 명절 분위기네요~^^

    2018.09.10 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 산적 엄청 좋아합니다~^^ㅋ

    2018.09.10 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 추석이 얼마 안남았군요.
    우리집도 방법은 약간 다르지만 쇠고기산적을 꼭 하지요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2018.09.10 20:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 명절 음식을 미리 만드셨네요.
    즐거운 한주 되세요.

    2018.09.10 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 명절이 얼마 남지 않았네요 ㅠㅠ 소고기 산적이라! 캬
    끝내주네요^^

    2018.09.10 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절 때면 산적과 꼬지 만드는 보조 역할을 충실히 하고 있습니다.
    행복하세요^^

    2018.09.10 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 쇠고기산적과 꼬지
    맛있게 보고 갑니다. ^^

    2018.09.10 22:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 제가 제일 좋아하는거에요 ㅎㅎㅎ 너무 맛나겠네요!

    2018.09.10 23:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 손이 많이가는 음식이지만 정성이 느껴집니다.

    2018.09.11 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오호 갑자기 막걸리가 땡기는 걸요?

    2018.09.11 20:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 사진만 봐도 벌써 추석이 온 것 같은 느낌이네요.
    가만히 앉아서 먹는 사람이야 좋지만 만드시는 분들의 고생이 이만저만이 아닐 것 같습니다 ^^;

    2018.09.13 19:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017.02.02 00:00

명절, 남은 전으로 만든 김치볶음밥





명절 차례상에 올린 음식을 싫어하는 아들,

"엄마! 난 제사 음식 먹기 싫어"

마지막 휴가 나온 아들의 말입니다.

그렇다고 버릴 수는 없는 법

육전, 산적 등으로 잘게 다져 넣고

좋아하는 김치볶음밥을 만들어 주었습니다.








※ 명절, 남은 전으로 만든 김치볶음밥

▶ 재료 : 밥 2/3공기, 산적 1개, 동그랑땡 2개, 새우튀김 1개, 묵은지 1/5쪽, 달걀 1개, 대파, 콩기름, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 남은 전은 모두 잘게 썰어준다.

㉡ 대파와 묵은지는 잘게 썰어 콩기름으로 볶아준다.





㉢ 밥을 넣어 섞어준 후 깨소금, 참기름을 넣어준다.





㉣ 그릇에 담고 달걀부침을 올려 마무리한다.





▲ 멧돼지 간장 볶음








▲ 오징어포 무침, 멧돼지 간장 볶음, 마늘장아찌







▲ 완성된 식탁





늦은 점심을 먹는 아들 녀석

"김치가 맛있으니 다 맛있군!"

먹기 싫다는 차례 음식이 들어가도

한 그릇 뚝딱 먹어치웁니다.





   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 우와.... 이렇게 김치볶음밥이 탄생하는군요
    진짜 맛있겠네요+_+ 비주얼 너무 좋아요~~~~

    2017.02.02 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 남은 명절 음식을 가볍게 뚝딱할 수 있어서 좋을것 같습니다..

    2017.02.02 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저도 명절에 김치볶음밥 해먹었는데, 진리인 음식이에요! ㅋㅋ

    2017.02.02 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 명절남은 음식으로
    김치볶음밥은생각두
    못해봤는데ᆢ저두 도전해봐야겠네요 ㅎ

    2017.02.02 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 설음식 남으면 이렇게 하면 되겠군요.
    저도 한번 해봐야겠네요.

    2017.02.02 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 명절 음식에 대한 맛있는 재활용이군요~~^^
    저도 오늘 함 해봐야겠습니다. ㅎㅎㅎ

    2017.02.02 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 남은 차례상 음식 처리가 고민일 때가 많죠^^
    이렇게 맛있는 김치볶음밥으로 변신하면 되겠군요..^^

    2017.02.02 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제사음식을 이렇게 활용하는군요
    재활용같지가 않아요. 정말 맛있어보입니다

    2017.02.02 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 명절을 지낸 후엔 이렇게 좀 매콤하고 고춧가루, 김치 들어간 음식을 좀 먹어줘야해요

    2017.02.02 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 조금만 부지런하면 저렇게 응용해서 맛나게 먹을텐데...
    저희집은 그냥 음식처리하는 개념으로 매끼니 꾸역꾸역 씹고있습니다.
    참 괴롭습니다. ㅜㅜ

    2017.02.02 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제사음식이 이상하게도 은근히 맛이있는데 아들분은 싫어라 하시는군요...
    특히나 소고기 산적이나 고등어... 그리고 탕국은 아주맛있는데...ㅎㅎ

    2017.02.02 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 겨울에는 김치만 있으면 ... 거기다 맛있는 김치... 맞습니다.

    2017.02.02 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 전 제사음식 맛나던데, 남은 전으로 만든 김치볶음밥도 맛있어 보입니다. ^^

    2017.02.02 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 넘 맛있겠네요~~

    2017.02.02 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 멋진 아이디어네요.
    이곳에 오면 늘 배움이 있는 것 같아요.
    저도 한번 해먹어 보고 싶지만, 이미 명절 음식을 다 해치워버렸네요. ^^

    2017.02.02 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 전으로 찌개는 만들어봤는데, 볶음밥도 가능하네요.
    왜 이 생각을 못했는지...ㅎㅎ

    2017.02.02 20:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 전으로 볶음밥 너무 괜찮네요. 볶음밥 재료를 몰라서 더욱 맛있겠어요. 다음에 응용해야겠네요. 시어머니는 잡탕만 하시거든요.^^ 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2017.02.02 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 명절날 남은 음식은 항상 찬밥이었는데... 이렇게 해 먹으면 맛있게 다 먹을 수 있겠네요^^ 저도 한번 만들어봐야겠어요! 좋은글 감사합니다~~~

    2017.02.02 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 역시 노을님은 금속!
    저는 매일 뭐 먹을까 고민하는데 ㅠ.ㅠ
    오늘도 잘 보고 갑니다^^

    2017.02.02 23:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 밥맛 잃었을 때 볶음밥은 잘 넘어가더라구요.
    잘 보고 갑니다.~

    2017.02.03 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2008.04.11 09:32
 


봄철의 미각을 돋우는 ‘두릅‘





여기저기 아름다운 꽃들이 그 고운 자태를 뽐내고 있지만, 왠지 나른하고 기운이 떨어지는 봄철입니다. 이 봄날, 가족의 건강을 위해 ‘두릅요리’어떨까요?


어제는 알고지내는 분이 시골 시댁을 다녀왔다고 하면서 땅두릅을 하나 가득 가져다주었습니다. 바라만 보아도 향긋한 그 향기 입으로 전해오는 느낌이었습니다.



땅두릅과 나무두릅으로 크게 구분됩니다.

우리가 흔히 먹는 것은 나무두릅의 어린 새순을 채취한 것이고,

땅두릅은 한약재인 ‘독활’의 새순으로, 1-5월에 맛볼 수 있습니다.

맛과 향이 좋은 두릅은 영양도 우수한 식품입니다. 일반적인 야채와 달리 두릅에는 우수한 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 무기질, 인, 칼슘, 철분과 비타민 C 등이 풍부합니다.

또한 두릅에는 사포닌이라는 특별한 성분이 들어 있어 예로부터 냉기를 치료하고 통풍을 예방하는 식품으로 사용되었다고 합니다.


특히 두릅나무의 껍질은 당뇨병과 위장병, 심장병을 치료하는 데 효과가 있다고 알려져 있으며 잎과 뿌리 및 두릅 열매는 간장 질환의 치료제로 사용되기도 합니다.


아주 간단한 두릅요리 한 번 보실래요?

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▶ 두릅을 깨끗한 물에 씻습니다.

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▶ 소금을 약간 넣고 향이 달아나지 않게 살짝 데쳐줍니다.

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▶ 초고추장에 찍어 먹습니다.


★ 두릅초무침
   두릅 200g 정도, 고추장 1숟가락, 식초 2큰술, 깨소금, 마늘
   (초고추장 만들어 놓은 것으로 무쳐도 됨. 기호에 따라 식초 가감)


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▶ 두릅을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

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▶ 고추장, 깨소금, 마늘, 식초 등 양념을 넣어 줍니다.

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▶ 조물조물 맛이 베어 들게 합니다.

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▶ 완성 된 두릅초무침



★ 두릅산적

     두릅 150g 정도면 4-5개를 만들 수 있습니다. 밀가루 약간, 계란 2개.  다른 야채를 같이 끼워도 상관없지만, 두릅의 그 향만 즐기기 위해 한 가지만 사용하였습니다.

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▶ 두릅에 소금간을 해 꼬지에 끼웁니다.

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▶ 밀가루 옷을 입혀주고...

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▶ 계란에 담궈냅니다.

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▶ 후라이팬에 구워냅니다.

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▶ 맛 있어 보이나요?

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우리 가족의 입맛은 초고추장에 바로 찍어 먹는 게 최고라고 합니다.
입맛 떨어지는 봄에는 역시 새콤 달콤한 맛이 어울리나 봅니다.

건강한 식탁 만들 수 있어 주부로서 너무 행복한 날이었습니다.


* 스크랩을 원하신다면 http://blog.daum.net/hskim4127/12703067클릭^^



  * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 고요한 산사의 풍경소리] 에 링크 되어있습니다.   
Posted by *저녁노을*

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  1. ㅎㅎㅎ
    시장 야채파는 가개마다 봄나물이 가득하더군요.
    저도 그제 두릅으로 초장찍어 먹었어요..

    2008.04.11 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 비밀댓글입니다

    2008.04.11 09:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저도 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 게 젤 맛있어보이네요. ^^ 바야흐로 봄인가봅니다. ㅎㅎ

    2008.04.11 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와... 두릅이네요. 정말 좋아하는 것인데...
    저도 조만간 두릅따러 가야겠네요. ^^;

    2008.04.11 12:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. skybluee

    맛나보입니다.
    두릅향 그윽하게 베어나오는 듯..ㅎㅎ

    2008.04.11 13:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 사랑초

    부럽습니다.
    가족을 위해 이렇게 식탁을 꾸려내시니..........ㅎㅎ

    2008.04.11 19:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 나그네

    맛나것다.

    2008.04.11 21:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강새해 복 많이 받으세요.
    좋은 글 잘보고 갑니다.
    심장병 기적의 치료법 안내합니다정<font color=#ffffff></font>보<font color=#ffffff>¾</font>

    2011.01.08 19:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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