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양파볶음3

친정엄마 요리, 요맘때만 되면 생각나는 반찬 2가지 친정엄마 요리, 요맘때만 되면 생각나는 반찬 2가지 6월이면 모내기에 한창 바쁜 일상속에서도 뚝딱 차려내는 엄마의 밥상은 늘 그리움입니다. 엄마가 생각나는 요리 감자볶음과 양파볶음입니다. 1.감자채볶음 ▶ 재료 : 감자 2개, 당근 1/5개, 올리브유, 소금, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 벗겨 당근과 함께 채 썰어준다. ㉡ 올리브유를 두르고 썰어둔 감자와 당근을 넣고 볶아준다. ㉢ 거의 다 익으면 불을 끄고 뚜껑을 닫고 예열로 익혀준다. *설익지도 않고 부서지지도 않아요. ▲ 완성된 모습 2. 양파볶음 ▶ 재료 : 양파(대) 1개, 당근, 올리브유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근과 양파는 채썰어 준비한다. ㉡ 올리브유를 두르고 당근을 넣어준다. ㉢ 썰어둔 양파를 넣고 볶아준 후.. 2021. 6. 29.
친정엄마가 그리워 차려본 건강한 식탁 친정엄마가 그리워 차려본 건강한 식탁 가까운 마트에 갔더니 눈에 띄는 우엉 잎 쌈 친정엄마가 텃밭에 키워 가마솥 밥 위에 얹어 쌈 싸 먹던 기억이 떠올라 사 왔습니다. 1. 우엉잎 쌈 ▶ 재료 : 우엉 잎 1팩, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 우엉은 잎과 줄기를 분리한다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 줄기를 넣고 잎은 삼발이에 쪄준다. 2. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 끓은 무에 삶아낸다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 3. 양파 볶음 ▶ 재료 : 양파 1개, 간장 1숟가락, 식용유 1숟가락, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 양파는 썰어두고 각종 재료를 준비해 둔다. ㉡ 콩기름을 두르고 썰어둔 양파를 넣고 볶.. 2019. 9. 15.
무더울수록 잘 챙겨 먹자! 든든한 우리 집 밑반찬 무더울수록 잘 챙겨 먹자! 든든한 우리 집 밑반찬 무더위가 연일 계속되는 요즘,부엌에서 조리한다는 일쉽지 않은 것 같습니다. 만들어 두면 든든한우리 집 밑반찬입니다. 1. 고구마 줄기 볶음▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 조갯살 100g, 양파 1/2개, 고추 1개, 간장 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 고구마 줄기는 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶아낸다.㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 간장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 양파, 고추는 어슷하게 썰어주고 프라이팬에 고구마 줄기, 조갯살, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉣ 조갯살이 익으면 썰어둔 양파와 고추를 넣어준다.㉤ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 코다리조림 ▶ 재료 : 코다리 2마리, 양파 1개, 청양초 2개▶.. 2018. 7. 24.
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