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친정엄마 요리, 요맘때만 되면 생각나는 반찬 2가지
6월이면 모내기에 한창 바쁜 일상속에서도
뚝딱 차려내는 엄마의 밥상은
늘 그리움입니다.
엄마가 생각나는 요리
감자볶음과 양파볶음입니다.
1.감자채볶음 |
▶ 재료 : 감자 2개, 당근 1/5개, 올리브유, 소금, 파슬리가루 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 감자는 껍질을 벗겨 당근과 함께 채 썰어준다.
㉡ 올리브유를 두르고 썰어둔 감자와 당근을 넣고 볶아준다.
㉢ 거의 다 익으면 불을 끄고 뚜껑을 닫고 예열로 익혀준다.
*설익지도 않고 부서지지도 않아요.
▲ 완성된 모습
2. 양파볶음 |
▶ 재료 : 양파(대) 1개, 당근, 올리브유, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 당근과 양파는 채썰어 준비한다.
㉡ 올리브유를 두르고 당근을 넣어준다.
㉢ 썰어둔 양파를 넣고 볶아준 후 소금, 파슬리가루, 통깨를 뿌려 완성한다.
▲ 완성된 모습
바쁜 농사일에도 뚝딱뚝딱
맛있게 차려내셨던 친정 엄마
늘 그리움 입니다.
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감자채볶음은
그야말로 옛날부터 즐겨먹던 반찬인 것 같아요
맛나 보입니다.. ^^
답글
감자볶음과 양파볶음 참 맛나겠네요.
감자볶음에 반 한 그릇 먹고 싶어지네요.
오늘도 즐거운 하루 보내세요^^*
답글
그제 감자 1박스 사 놓았는데 감자채 볶음 자주 해 먹어야겠습니다^^
답글
양파볶음을 엄청 좋아하는데 저도 한번 따라서 만들어 봐야겠습니다...ㅎㅎ
늘 좋은 정보 감사합니다~~^^
답글
감자볶음 양파볶음이 늘상 해먹지만 맛있지요. ^^
예전부터 많이 해먹던거라.. 엄마 생각이 나시는군요.
답글
감자볶음과 양파볶음은 옛날에 참 자주 먹었던것 같습니다...
말씀처럼 엄마가 생각나는 반찬이네요...ㅎ
답글
저희 엄마도 이번에 감자 한박스를 사시더니 볶음을 왕창 해주시더라구요
어머니의 손맛은 언제나 옳은것 같아요 ㅎㅎ
답글
맛이랑 향이랑 다 생각나는 음식이에요. 저도 엄마 그립네요
답글
음식에 담긴 추억 때문에 더 맛있어질것 같습니다ㅎㅎ 오늘도 잘 보고 갑니다^^
답글
엄마가 양파 한자루 들어왔다면
반자루 가져다 주셨는데 양파볶음해먹어야겠네요..ㅎㅎ
답글
저희 어머니도 감자볶음을 참 맛있게 했는데 생각나네요.
잘 보고 갑니다.
답글
맛난 밑반찬 잘보고갑니다 ^^
답글
양파볶음 넘 좋아요
답글
어머니 손맛이 최고죠.
답글
요리마술사님의 노하우가 부럽습니다.
행복하세요^^
답글
요즘 저도 감자가 땡기더라구요. 너무 맛나 보입니다!
답글
비밀댓글입니다
답글
감자채 볶음 만들기는 귀찮지만 만들어 놓으면 정말 맛나죠.^^
답글
응 따로따로?
우리 집은 같이 볶아 먹거든요.
전 저렇게 양파 없이 감자채만 볶은 게 더 좋아요. 😄
답글
감자채볶음 정말 밥도둑이죠^^ 오늘 만들어 먹어야겠어요. 잘 보고 갑니다!
답글