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집밥220

손님 접대 요리, 딸아이 친구를 위한 식탁 손님접대 요리, 딸아이 친구들을 위한 식탁 (홍합어묵탕, 호박전, 오리훈제볶음, 삼치전) 방학이라 딸아이 곁에 있으면서 "엄마! 친구들 데리고 오면 안돼?" "알았어" 함께 공부하는 친구들과 맛있게 먹은 저녁 식탁입니다. 1. 홍합 어묵탕 ▶재료: 홍합 1팩, 어묵 4장, 육수 1L, 청양초 2개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 홍합은 박박문질러 씻어주고 수염은 뽀족한 쪽으로 당겨 때낸다. ㉡ 사각 어묵은 1/2로 잘라 접어가며 꼬치에 끼워준다. ㉢ 멸치, 다시마, 파 뿌리, 월남 고추 등을 넣고 육수를 내준 후 홍합을 넣어준다. ㉣ 홍합이 익으면 한쪽으로 밀고 어묵을 넣고 국물을 끼얹어준다. ㉤ 썰어둔 마늘, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다. 2. 호박전 ▶재료: 호박 1개, 부침가.. 2022. 1. 28.
남편을 위한 매생이굴국과 매생이굴전 남편을 위한 매생이굴국과 매생이굴전 겨울에만 먹을 수 있는 매생이 바다의 우유와 만나 향긋한 매생이굴국과 매생이전입니다. 1. 알토란 이보은의 매생이굴국 레시피 ▶ 재료 : 매생이 200g, 굴 200g 무 100g, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 매생이는 소금을 약간 넣고 살살 흔들어가며 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 굴도 손질해 두고, 무는 채썰고, 대파도 송송 썰어준비한다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내주고, 무는 육수 물에 데쳐낸다. ㉣ 냄비에 참기름을 두르고 무, 굴을 넣고 볶다가 매생이를 넣고 볶아준다. ㉤ 육수를 붓고 끓어오르면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 백종원 클라쓰 매생이굴전 레시피 ▶ 재료 : 매.. 2022. 1. 27.
빅김밥 싸는 법과 순두부라면 빅 김밥 싸는 법과 순두부 라면 우리 딸아이 엄마표 집 밥이 최고라며 "엄마! 오늘 저녁 메뉴는 뭐야?" "김밥이나 싸 줄까?" "김밥이면 라면이지! 집에 있는 재료로 빅 김밥을 싸 보았습니다. 1. 빅 김밥 싸는 법 ▶ 재료 : 밥 2공기, 김 5장, 당근 1개, 꽃맛살 150g, 닭가슴살 소시지 3개, 계란 3장, 무쌈 150g, 상추 9장, 소금, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥은 소금, 다시마 1조각을 넣고 곱슬하게 지어준다. ㉡ 당근은 채칼에 밀어 식용유, 소금을 약간 넣고 볶아준다. ㉢ 계란, 소금을 넣고 풀어준 후 프라이팬에 부쳐낸 후 채 썰어 준다. ㉣ 닭가슴살 소시지는 볶아주고, 무쌈은 물기를 꽉 짜 놓고, 꽃 맛살도 찢어둔다. ▲ 상추와 함께 재료 준비 완료 ㉤ 김.. 2022. 1. 26.
아이들을 위한 식탁, 봄동 된장국과 연어구이 아이들을 위한 식탁, 봄동 된장국과 연어구이 한 겨울에 얼었다 녹았다 달달한 봄동이 제철입니다. 딸아이 냉동실에 있는 연어구이와 함께 된장국을 끓여 주었습니다. 1. 연어구이 ▶ 재료 : 연어 150g, 양파 1/2개, 버터, 소금, 후추, 올리브유 약간 ▶ 소스: 마요네즈 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 식초 1/2숟가락, 후추, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금, 후추, 올리브유를 발라둔다. ㉡ 프라이팬에 버터, 연어를 넣고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉢ 양파도 함께 노릇하게 구워준다. ㉣ 마요네즈, 올리고당, 식초, 대파로 소스를 만들어 올려준다. 2. 봄동 된장국 ▶ 재료 : 봄동 1개, 육수 4컵, 순두부 1/2봉, 청양초 1개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동.. 2022. 1. 25.
딸아이와 함께 먹은 추억의 양푼이 비빔밥 딸아이와 함께 먹은 추억의 양푼이 비빔밥 형제가 많은 우리 집, 양푼이에 비벼 숟가락 싸움 하던 때가 생각나 냉장고에 있는 나물을 꺼내 딸아이와 함께 추억을 먹었습니다. 1. 굴전과 매생이굴전 ㉠ 미리 만들어 놓은 전을 프라이팬에 데워낸다. 2. 곰국 ㉠ 곰국물, 후추, 대파를 넣어준다. 3. 양푼이 비빔밥 ▶ 재료 : 나물과 생채, 계란 2개, 고추장, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉장고에 있는 나물과 생채를 꺼내고 계란은 부쳐둔다. ㉡ 밥, 나물, 고추장, 참기름, 깨소금, 계란부침을 올려준다. ㉢ 쓱쓱 비벼먹어요. ▲ 완성된 식탁 ▲ 딸과 둘이 숟가락 놀이 ▲ 얼마나 먹었는지 몰라 저는 결국 덜어 먹었어요. ▲ 다 먹었어요! 오순도순 둘이 앉아 옛날 이야기를 들려줍니다. "엄마.. 2022. 1. 24.
고기 같은 맛, 쫄깃쫄깃 새송이구이 고기 같은 맛, 쫄깃쫄깃 새송이구이 새송이를 볶아서 먹기만 하다가 한 번 구워보았습니다. 쫄깃쫄깃 고기맛입니다. ※ 새송이버섯구이 ▶ 재료 : 새송이버섯 3개, 통마늘 5개, 청양초 3개, 올리브유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새송이버섯은 앞뒤 칼집을 넣어준다. ㉡ 올리브유를 듬뿍 두르고 튀기듯 구워준다. ㉢ 통마늘, 청양초를 넣고 볶은 후 소금으로 간을 한다. ㉣ 접시에 정갈하게 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? "엄마! 이게 뭐지?" "쫄깃쫄깃 고기 같은 맛이네!" 이제 이렇게 구워보세요. 너무 맛있어 순삭입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐.. 2022. 1. 22.
냉파, 아이들을 위해 만들어 놓고 온 반찬 냉파, 아이들을 위해 만들어 놓고 온 반찬 방학이라 아이들한테 지내다 집으로 돌아가면서 냉장고 속 뒤져 만들어 놓고 온 반찬입니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 1/4개, 청양초 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준다. ㉡ 무, 물을 넣고 볶아준 후 청양초를 넣어준다. ㉢ 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 1/4개, 청양초 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 볶아준 후 배추, 물, 액젓을 넣고 볶아준다. ㉢ 청양초를 넣고 볶은.. 2022. 1. 20.
자식 기다리는 엄마의 마음 자식 기다리는 엄마의 마음 엄마표 집 밥이 최고라는 두 녀석을 위해 남편을 혼자 두고 함께 지내고 있습니다. 밥을 지어 놓고 자식 기다리는 엄마의 마음입니다. 1. 소시지볶음 ▶ 재료 : 소시지 2개, 배춧잎 4장, 청양초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 사골육수 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 콩기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎, 소시지, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 소시지, 배춧잎을 넣어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 사골육수(물)을 넣어준다. ㉤ 청양초, 올리고당, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 샐러드 ▶ 재료 : 꽃맛살 3개, 모둠채소 한 줌, 간장, 식초, 참기름 1:1:1, 깨소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 맛살과 채소는 먹기 좋은크기로 썰.. 2022. 1. 19.
저녁밥상(사골미역국,쇠고기불고기,고등어구이) 저녁밥상(사골 미역국, 쇠고기 불고기, 고등어구이) 아이 둘 기다리면서 즐거운 마음으로 차려내는 저녁밥상 사골미역국, 쇠고기불고기, 고등어구이 뚝딱뚝딱 만들어 주었습니다. 1. 사골미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 사골 500ml 1팩, 물 500ml, 쇠고기 300g, 참기름, 멸치액젓 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불린 미역, 참기름을 두르고 볶아준 후 쇠고기도 넣고 볶아준다. ㉡ 끓인 사골 육수를 넣어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉢ 한소끔 끓여 그릇에 담아낸다. 2. 쇠고기불고기 ▶ 재료 : 시판 양념 소불고기 1팩(400g), 새송이버섯 1/2개, 마늘 1숟가락, 청양초 1개, 실파 한 줌, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양념불고기는 냄비에 넣고 볶아준 후 반쯤 익으면 썰어둔 새송이버섯을 넣어준다. .. 2022. 1. 17.
2021.01.04. 아침밥상(달래된장찌개, 토마토계란볶음, 꽃맛살샐러드) 2021.01.04. 아침밥상 달래된장찌개, 토마토계란볶음, 꽃맛살샐러드 딸아이 원룸에서 지내면서 아이 둘을 위한 아침밥상 달래된장찌개, 토마토 계란 볶음, 샐러드 밑반찬과 함께 차려냈습니다. 1. 달래 된장찌개 ▶ 재료 : 달래 한 줌, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 홍초 1개, 청양초 2개, 쇠고기 100g, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 육수를 낸 후 건져내고 감자를 먼저 넣어준다. ㉢ 된장, 썰어둔 채소를 넣어주고 먹기 직전에 달래를 넣고 완성한다. 2. 토마토 계란볶음 ▶ 재료 : 계란 3개, 토마토 1/2개, 청양초 1개, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 풀어두고, 토마토, 청양초는 먹기 좋은 크기.. 2022. 1. 16.
부추요리 3가지(부추전, 부추계란말이, 부추겉절이) 부추 요리 3가지(부추전, 부추 계란말이, 부추겉절이) 방학이라 딸아이 원룸에서 지내고 있습니다. "딸! 뭐 먹고 싶어?" "부추전" 새벽같이 대문 앞에 와 있는 부추 1단으로 만든 3가지 요리입니다. 1. 부추해물전 ▶ 재료 : 부추 150g, 조갯살+홍합살+새우살 200g, 양파 1/2개, 부침가루 1컵, 사골국물 1컵, 홍초 1개, 청양초 2개, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 양파, 당근, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 해물, 부침가루, 마늘을 넣고 반죽을 해준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. 2. 부추 계란말이 ▶ 재료: 부추 70g, 계란 3개, 당근, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 당근은 잘게 썰어 계란.. 2022. 1. 15.
담백한 맛, 닭가슴살 카레라이스 담백한 맛, 닭가슴살 카레라이스 딸아이 집에와서 만들어 먹는 첫끼 닭가슴살을 넣은 카레라이스입니다. ※ 닭가슴살 카레라이스 ▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 닭가슴살 150g, 당근 1/4개, 토마토 1/2개,맛술 2숟가락, 카레가루 1/3봉,물 1.5컵,청양초 2개, 마늘 1숟가락, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 청주, 소금, 후추로 밑간을 해 둔다. ㉡ 토마토, 감자, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 닭가슴살, 감자, 당근, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 양파, 토마토, 청양초를 넣고 볶다가 물을 자작하게 부어준다. ㉤ 분말 카레는 넣고 끓여주면 완성된다. ㉥ 밥을 그릇에 담고 카레를 올려 통깨를.. 2022. 1. 14.
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