고요한 산사의 풍경소리

설날, 차례 상차림 얼마나 들까?

올라도 너~무 올랐어.

 명절이 코 앞입니다. 항상 시어머님과 함께 시장을 보고 차례상을 차려왔는데, 이제 어머님마저 치매로 요양원으로 떠나고 안 계시니 혼자 몫이 되어버렸습니다.


시간이 갈수록 가슴속은 숙제하지 않고 놀고 있는 느낌 같은 부담으로 다가왔던터라  어제는
"여보! 오늘 시장이나 보러 갈까?"
"그럴까?"
"삼천포 어시장으로 갔다 올까?"
"아니, 인천 동서네도 안 온다고 하니 조금만 준비합시다."
그냥 집 가까이 있는 마트와 농산물 공판장으로 향하였습니다. 
제법 많은 사람이 명절 준비로 북적대고 있었습니다.

눈이 많이 내렸고 한파 때문인지 물가는 너무 올라 있었습니다.

품  목	금  액	비  고
조갯살	5,000	1팩
새우살	5,000	1팩
마른홍합	5,000
무	1,000	1개
두부	3,720	2모
쇠고기	10,000

계 : 29,720원

품  목	금  액
국산 콩나물	2,760	350g 2봉
도라지	5,200	1팩(230g)
고사리	5,600	1팩(300g)
마른취나물	3,500	1봉
시금치	5,000	2단

합계 : 22,060원


채소가격이 너무 많이 올랐습니다.

4. 과일류

품  목	가격	비고
수박	22,000	1통
단감	5,000	5개 1줄
멜론	14,800	1개
포도	6,000	800g
바나나	5,000	1손
사과	4,000	1개
배	6,000	1개
	62,800원	참외,곶감 대추제외

* 수박, 사과, , 멜론, 배가 추석보다 많이 올랐습니다.

 농산물 유통공사에서는 올 설 상차림을 21만 원이라고 발표했습니다.
그동안 물가가 오른 것도 있겠지만, 사실상 우리가 느끼는 물가상승률은 그보다 더 높았습니다.
깨소금, 참기름, 기타 가족들이 오면 먹을 생선과 과일은 더 사야합니다.



"여보! 생선 좀 다려주세요."
"그건 내가 해야지"
차례상에 올릴 생선은 손을 봐서 왔지만,
그냥 먹을 것은 손질되지 않은 조금 작은 것으로 사 왔기 때문입니다.
생선 손질은 나보다 꼼꼼한 성격인 남편 몫입니다.
함께 도와주는 남편이 있어 든든합니다.

작은 설날, 막내 동서네와 함께 시어머님이 오십니다.
"골고루 잘 봤네."
하셨으면 참 좋겠습니다.


즐거운 명절 보내시기 바랍니다.

나이 들면서 추석이 서러운 몇 가지 이유


민족의 대이동이 있었던 추석 연휴가 끝나갑니다.
개천절까지 끼어 휴일이 더 길었던 느낌입니다.

며칠 전부터 혼자 부산하게 음식장만을 하였습니다.
치매와 알츠하이머로 요양원 생활을 하시는 시어머님이 오시기 때문에 소홀히 할 수 없기 때문입니다.

멀리 있는 형제들도 하나 둘 모여들고 가족이 주는 행복함을 만끽하게 됩니다.

준비한 음식으로 차례를 지내고 난 뒤, 성묘까지 마치고 나면 동서들은 친정 나들이를 준비합니다.

부모님과 큰오빠의 산소가 있었으면 고향이라도 다녀올 텐데
얼마 전 산소가 공장용지로 들어가는 바람에 납골당으로 이전을 하였습니다.

우리 집에서 5분 거리도 안 되는 곳에 안치되어있습니다.
보고 싶으면 언제든지 달려갈 수 있어 좋고,
납골당이라 벌초를 하지 않아 편리한 점도 있지만,
술 한잔, 과일 하나 놓지 못하고,
절을 올리지 못하니 마음이 너무 허전했습니다.

엄마 아버지 오빠의 사진을 어루만져 보기도 하고,
두 손 모아 기도 올리며 보고 싶다고 말해 봅니다.
차츰 익숙해지겠지요?



엄마!
오늘 같은 날이면 더 보고 싶어요!


부모님 살아계실 때 효도 하는 여러분 되세요.

이때 몇 가지 팁만 알아두면 보기에도 먹기에도 좋은 설 상차림이 가능합니다.
초보 주부가 알아두면 좋을 '설음식 만드는 팁'을 소개합니다.

고기 요리를 할 때는 특유의 냄새를 제거하고 질김 없이 부드럽게 하기 위해 애벌 재우기를 하는 것이 좋습니다.

㉠ 파인애플
마트에서 쉽고 저렴하게 구할 수 있는 파인애플은 고기의 연육 작용을 돕는 대표적인 과일입니다. 파인애플 속 '브로멜라인(Bromelain)'이라는 단백질 분해 효소가 고기를 부드럽게 하는 것.

때문에 고기 요리 시 파인애플을 갈아 재워두고 굽거나, 양념해 불고기로 만들면 좋습니다. 특히 미량의 과즙만 고기 표면에 뿌려도 연육 효과를 볼 수 있고, 요리 후에도 파인애플 특유의 달콤한 향을 함께 느낄 수 있습니다. 또한 고기와 함께 섭취할 경우 소화를 돕는 역할을 해 요리 후 남은 파인애플은 온 가족의 디저트로도 안성맞춤이랍니다.

불고기의 경우, 너무 많이 넣으면 고기가 잘게 부서질 수도 있으니 조심하세요.
(파인애플 캔을 이용하셔도 됩니다.)

㉡ 배즙
먹지 않고 이리저리 굴러다니는 배즙을 넣어주면 고기가 부드러워집니다.

2. 산적 고기 형태가 망가진다면

고기 산적을 만들 때 고기 형태가 자꾸 망가진다면, 고기를 양념에 재우기 전에 칼 옆면으로 톡톡 두드려 직사각형을 만들고 긴 꼬치를 여러 개 끼워놓는 것도 방법입니다. 꼬치의 힘 덕분에 고기가 수축하지 않고 반듯한 모양을 유지합니다.

3. 전을 바삭하게 만들 때 

동그랑땡부터 고구마전, 명태전 등은 온 가족의 인기 메뉴이자 가장 손이 많이 가는 음식인 만큼 설 연휴 기간 바삭함을 유지하도록 하는 것이 중요합니다.

㉠ 청주
튀김옷을 입히기 전 달걀과 함께 3:1 비율로 청주를 넣어주면 전을 구울 때 알코올 성분이 증발하면서 전을 더 바삭하게 할 수 있답니다.

㉡ 밀가루에 메밀 찹쌀을 섞어주는 것도 바삭함을 유지할 수 있는 또 하나의 방법입니다.

4. 눅눅함을 방지하기 위해서 식용유는 분무기에

전은 시간이 지나면 기름기 때문에 눅눅해지거나 모양이 흐트러지므로 식용유를 분무기에 넣고 뿌려줍니다. 이렇게 하면 음식에 남아 있는 기름이 적어 열량을 줄일 수 있고 식용유도 아낄 수 있습니다.

5. 동그랑땡 쉽게 부치는 법

▶ 재료 : 두부 반모, 돼지고기 갈은것 100g, 청량초 2개, 달걀 3개, 밀가루 4숟가락, 대파, 당근, 적양배추, 부추 소금 약간


▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 면보에 꼭 싸 준다.
㉡ 돼지고기는 양념(간장 2숟가락, 참기름, 깨소금)을 하여 전자렌즈에 살짝 돌려준다.
㉢ 청량초 대파는 잘게 썰어 넣어 주고 소금으로 간한다.
㉣ 랩에 싸서 신선도실에 약간 얼린다.

㉤ 동그랑땡이 되도록 썰어준다.
㉥ 비닐에 밀가루를 넣고 이리저리 흔들어 옷을 입힌다.
㉦ 당근, 적양배추, 부추는 잘게 다져 삼색으로 색을내고
    달걀에 풀어 옷을 입혀 노릇노릇 부쳐내면 맛있는 동그랑땡이 됩니다.

6. 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법

▶ 재료 : 돼지고기 삼겹살, 굵은 소금, 월계수 잎, 생강
▶ 만드는 법

㉠ 물은 돼지고기가 잠길 정도, 굵은 소금 한 숟가락, 월계수 잎 3~4장, 생강 1쪽을 넣고 끓인다.
㉡ 물이 끓으면 돼지고기를 넣어준다.
㉢ 뚜껑을 닫고 1시간만 삶아준다.
(월계수잎, 생강이 없으면 무, 양파, 파 등을 넣어도 무방함)




어떻습니까?
아마도 사랑받는 며느리가 될 것입니다.

여러분에게 도움되신 정보였음 참 좋겠습니다.



'피하지 못하면 즐겨라'는 말처럼....
힘은 들어도 마음만은 즐거운 명절 되세요.

여러분의 추천이 글쓴이에겐 큰 힘이 됩니다.

글이 마음에 들면 추천 한방! 블로그가 마음에 들면 정기구독+ 해주세요

좋아요 공감

공유하기

글 요소

구독하기 고요한 산사의 풍경소리

저작자표시비영리변경금지

• 카카오스토리
• 트위터
• 페이스북

'유용한 정보 나눔' 카테고리의 다른 글

55년 만에 찾아온 한파 빙판길 낙상사고 예방법  (48)	2012.02.03
알아두면 좋은 다림질이 쉬워지는 법  (65)	2012.02.01
초보 주부가 알아두면 좋을 '설음식 만드는 팁'  (68)	2012.01.19
고향가는 길. 자동차 멀미 예방하는 법  (52)	2012.01.18
녹차 찌꺼기, 한 번 더 사용하는 알뜰한 재활용법  (34)	2012.01.15
멸치육수 재료의 무한변신, 위대한 재활용 밥상  (48)	2012.01.12

▶ 재료 : 북어 1마리,
▶ 만드는 순서

▶ 완성 된 북어 포푸라기

▶ 재료 : 북어포 1마리(삼색 보푸라기) 밥 1공기, 깨소금, 참기름, 묵은지 약간

▶ 만드는 순서

▶ 완성된 북어 포푸라기 주먹밥

그저 엄마가 해 주는 건 다 맛있다고 하는 아들입니다.
저녁에 집으로 돌아온 녀석이 하는 말,
"엄마! 오늘 도시락 짱이었어."
그냥 보푸라기를 먹으라고 했더니
"이게 무슨 맛이야?" 했는데 최고의 찬사를 들었습니다.

다행입니다.
잘 먹어줘서.....ㅎㅎㅎ

고슴도치 엄마가 되었답니다.

주말 행복하세요.

▶ 시댁 입구에 있는 어르신들의 놀이터


 

▶ 산소로 향하는 길

큰 집 아주버님이 어머님을 보시고 맨발로 맞이하십니다.
차에서 내리지 않겠다던 어머님
"작은 어머님! 얼른 내리세요."
"............."
"여기까지 와서 그냥 가시면 서운해서 안 됩니다."
"그럼 내릴게."
집으로 들어가자 형님은 어머님이 먹기 좋도록 배를 숟가락으로 긁어 떠먹이십니다.

"제수씨가 고생이 많습니다."
"아닙니다.
"안 해도 될 일을 책임지고 한다는 게 쉽지 않지요."
"그냥 즐겁게 하기로 했습니다."
"잘하셨어요."

"형님! 내년 설에는 차례를 조금 늦게 지내세요."
"왜?"
"우리가 조금 일찍 모시고 올게요."
"뭐하러. 작은 아부지 제사나 잘 지내."
"아닙니다. 할머니 할아버지도 뵈야죠."
"그래 주면 고맙지."
"아이쿠! 그런 맘 가져주는 것 만으로도 너무 고맙네."
"동생들 생각도 다 같습니다."
남편은 사촌들과 함께 지내지 못하는 게 못내 아쉬운 것 같았습니다.
조금만 부지런히 움직이면 큰 집 차례도 지낼 수 있으니 말입니다.

▶ 증조 할아버지 할머니의 산소에서 절을 올리는 모습

▶ 밤 줍는 남편과 삼촌


가을이 가까이 와 있었습니다.


 

▶ 호박

▶ 감

▶ 방아꽃

▶ 수세미

▶ 박꽃

▶ 지붕위에 박이 열렸습니다.

▶ 메뚜기

▶ 나팔꽃

▶ 매미가 거미줄에 걸렸습니다.

아직 살아서 발버둥 치는 것을 남편은 살려주었습니다.

▶ 장록 열매

▶ 민들레꽃

▶ 까마중

어릴 때 입이 까맣도록 따 먹었던 까마중입니다.

우리가 자랄 70년대는 먹거리가 없어 늘 배고픔에 허덕였습니다. 그래서 그랬을까요? 들판에 산에서 나는 열매가 어린 녀석들의 배고픔을 달래주었습니다. 여름이면 까맣게 익어 있는 까마중을 따서 입이 검어지도록 먹었던 추억이 생각납니다.

▶ 손대면 톡 하고 터져 버리는 봉숭아

▶ 도라지꽃

▶ 김장 배추

▶ 토란

▶ 콩


요양원 생활을 하다 집으로 오신 어머님은 텅 빈 집터에 들깨를 심어놓은 것을 가만히 쳐다보십니다.
큰 집에 잠시 들렀다가 나오는 길에 오랫동안 함께 지냈던 친구가 생각났던 모양입니다.
"야야!~ 선동댁 좀 만나 보고 가자."
얼른 가게로 차를 돌려 음료수 하나를 서서 어머님의 친구댁으로 갔습니다.
다행히 이웃 어머님이 모여 있었습니다.
"아이쿠! 내동댁 아이가?"
벌써 눈에서는 눈물이 거릉거릉 맺혔습니다.
마주 잡은 손을 놓을 줄 몰랐습니다.
바라보던 우리의 가슴도 먹먹해 왔습니다.

▶ 개망초

▶ 가을의 전령사 코스모스

▶ 벼가 조금씩 익어갑니다.

▶ 검은쌀

차례 음식은 정성이라고 했습니다. 저녁에 온 가족이 둘러앉아 밤을 치고 마른 문어에 문양을 냅니다. 손재주 있는 남편 몫입니다. 항상 하는 것이라 그런지 남편은 가위로 정교하게 모양을 만들어나갑니다.

“우와! 당신 정말 손재주 좋다!”

“맘대로 안 되네.”

“뭐. 예쁘기만 하구먼.”

“아버지는 더 잘하셨어.”

“당신 손재주 아버님을 닮았나 보다.”

그렇게 돌아가신 아버님 이야기를 술술 풀어놓습니다. 

하얀 백바지에 백구두, 모시옷 입으신 아버님은 활을 쏘는 한량이셨습니다.
자그마한 체구에 깔끔하게 차려입고 오토바이를 타고 노인정을 다니신 분이기도 합니다.

아버님 제사 때 남편의 솜씨입니다.

요리조리 변해가는 문어의 모양새 한번 보실래요?

㉠ 문어를 2등분으로 나눠 문양을 내야 합니다. 같은 크기로 여러 번 가위질을 해 줍니다.

㉡ 여러번 자른 것을 길게 한 모양이 되게 해 줍니다

㉢ 양쪽으로 똑 같은 모양을 냅니다.

㉣ 손으로 모양이 나게 펴 줍니다.

추석 전날부터 이 땅의 며느리들은 추석 차례상을 차리기 위해 고기를 굽고 전을 부치고 부산하게 움직였을 것입니다. 요즘에는 남편도 함께 준비한다는 이야기가 있긴 하지만 그래도 차례상을 준비하는 절대적인 시간이나 노력은 대부분의 며느리 못이기 때문일 것입니다. 또한, 차례 음식뿐만 아니라 도착하여 떠나는 순간까지 가족들의 식사를 준비하고 설거지까지 하는 수고를 해야 합니다. 핵가족화로 단출하게 해 오다 많은 가족 끼니만 해도 쉽지 않은 일입니다.

하지만, 점차 명절 풍습도 바뀌고 있는 것 같습니다. 도시에 나가 있는 형제들이 하나둘씩 빠져 조상에게 차례를 올리는 대신 휴가나 여행을 떠나는 사람이 늘어나고 있습니다. 그리고 여행지에서 차례를 지내는 사람도 있고, 차례 음식도 주문해 돈으로 해결하는 사람도 많다고 합니다. 특히 독신자가 늘어나고 딸만 둔 가정의 경우 남성 중심의 가부장제도하에서 이어온 제사나 명절 차례는 변화가 불가피할 것 같다는 생각이 들기도 합니다.



육 남매의 막내로 태어났기에 부모님은 벌써 하늘나라로 떠나시고 안 계십니다. 명절이라도 돌아갈 친정이 사라져 버렸습니다. 가까이 사는 형부와 언니한테 찾아가는 게 전부입니다.
"처제 어서 와!"
하나밖에 없는 처제라 형부의 사랑은 각별합니다. 잔 정도 많아 나눠주는 것도 잘하십니다. 과일을 썰어 놓고 이런저런 이야기를 하다가
"언니! 큰 올케는 며칠 전에 왔다갔다고 산소 안 온다고 하더라."
"올케 제주도라고 하던데?"
"나하고 통화할 때는 아무 말 없었는데."
"내가 어디냐고 자꾸 물으니 그러더라."
"그래?"

변화의 물결 때문이었을까? 그 말을 들으니 왜 그렇게 서운하고 울컥하던지. 어제는 마음이 어수선하여 부모님 산소를 다녀왔습니다.

▶ 부모님 산소


아버지는 막내가 시집가는 것도 보질 못하고 돌아가셨습니다. 몸이 아파 누워계시면서도
"우리 막내 시집가는 건 보고 죽어야 할 터인데."
늘 입버릇처럼 말씀하셨건만 결국 불효를 범하고 말았습니다. 6남매 공부시키기 위해 농사일을 하시며 오일장을 도시며 소 장사를 하셨습니다. 엄마는 아이들 키워가며 집안일과 들일을 알아서 해내셨습니다. 동네 사람들이 큰오빠가 대학을 다니니 모두가
"저 사람 미쳤어. 미쳤어." 놀려대기도 하였습니다.
하지만, 남의 집 머슴살이까지 해 가며 살아오신 아버지는 서당 앞에도 가 보질 못했기에 자식공부에 대한 욕심은 끝이 없었습니다.

그렇게 흉을 보고 욕을 하던 동네 사람들이 세월이 흐른 뒤, 가장 부러워하는 어른이 되어 있었습니다. 번듯하게 잘 키운 자식 때문이었던 것입니다. 이렇게 행복하게 잘 살아갈 수 있는 건 모두 부모님 덕임을 알기 때문에 더욱 그리운 것 같습니다.

▶ 큰오빠 산소

6남매의 맏이로 태어나 참 많은 희생을 하신 분입니다. 초등학교 선생님으로 발령받아 늦은 결혼을 하여 이북에서 내려온 처가 식구들과 동생들을 데려다 먹이고 학비까지 마련해주며 항상 시끌벅적한 집안 분위기였습니다. 그리고 딸 둘 아들 하나를 낳았습니다. 우리나라의 맏이는 하늘에서 내리는 운명 같다고 말을 합니다. 그 많은 식구 아무런 불만 없이 챙겨가며 살아가는 큰오빠는 아버지가 돌아가신 후에도 아버지 대신이었습니다.

자식에게 짐이 되기 싫다며 수목장을 원하였으나 형제들이 반대하는 바람에 부모님보다 조금 앞쪽으로 평 묘를 하게 되었습니다. 봉분이 없어 성묘하지 않아도 되고 그냥 장갑 낀 손으로 쓱쓱 문지르면 반질반질 빛을 발합니다. 우리의 장례문화도 바뀌어야 된다고 늘 말씀하셨습니다. 나에게 이 세상에서 가장 존경하는 사람이 누구냐고 물으면
'우리 큰오빠'라고 할 정도였습니다.
그런 따뜻한 분이 환갑의 나이도 넘기지 못하고 세상을 떠났으니 그립지 아니하겠습니까?
늘 가슴속에 남아 있는 아픔입니다.
"오빠! 가족들은 제주도 여행 갔어요."
그 말을 하면서 왜 그렇게 눈물이 나던지.

일주일에 한 번은 시골집에 와서 깔끔하게 청소하고 텃밭도 가꾸곤 했습니다. 큰오빠의 정성으로 마당 가에는 대추 석류 감이 주렁주렁 열려 우리에게 나눠주기까지 하셨습니다.
제사 때에는 학교에 연가까지 내 전을 뒤지고 올케와 함께 일하곤 하셨고, 언제나 명절이면 고향에서 차례를 지냈습니다. 동생들도 고향을 찾아야 한다며 말입니다. 하지만, 큰오빠가 떠나고 나니 친정도 사라진 기분이고 고향 집은 폐허가 되어갑니다. 올케는 자식들이 터를 잡고 사는 곳에서 함께 살고 있습니다. 

살아계실 때 엄마는 조용한 사찰을 다니고 있었습니다. 자식들이 장성하여 사회생활을 하다 보니 모두 교회와 성당을 나가는 것을 보고 몇십 년을 다니던 곳을 당장 그만두시고 동네에 있는 교회로 발길을 돌리셨습니다.
"한 집에 두 개의 종교를 가지고 있으면 복 못 받아."
자식을 위한 단호한 행동이었습니다.

큰 오빠는 사촌과 동생들을 위해 여느 집과 다름없이 제사상을 차렸습니다. 먼저 찬송가를 부르고 예배를 본 후 딸들은 잔을 따르고 절을 올렸습니다. 그런데 그것도 안 좋다는 말이 있어 큰 오빠가 돌아가시고 난 뒤에는 상차림도 하지 말라고 했습니다. 
"고모! 서운하지 않겠어?"
"아니. 우리 둘을 위해서라면 하지 마. 언니 힘들잖아."
그렇게 간단하게 예배만 드리고 가족끼리 모여 식사를 하면서 정담나누다 헤어지고 있습니다.

그런데, 남의 이야기로만 들었는데 막상 올케와 조카들이 추석연휴를 맞아 여행을 떠났다고 하니 어찌나 서운하던지. 차례상을 차려 절을 올릴 것도 아닌데 말입니다. 늘 찾아 와 성묘하고 언니 집에 모여 저녁 한 끼는 먹고 갔기에 큰 선물은 아니더라도 양말까지 사 두었는데....

저녁을 먹고 TV 앞에 앉아 있으니 전화벨이 요란하게 울립니다.
"처제! 제주도 갔던 올케 우리 집에 온단다. 어서 와."
"알았어요. 금방 갈게요."
공항에서 집으로 가지 않고 들린다고 하니 선물 꾸러미를 챙겨 단숨에 달려갔습니다.
오빠를 닮은 조카를 보니 너무 반가워 와락 껴안았습니다.
덩치 큰 조카는
"고모! 내가 많이 보고팠나 보다!"
"아빠 생각나서 이러지? 많이 안아 봐." 하면서 나를 들어올립니다.
그리고 미안했던지 큰 올케는
"작은고모랑 통화할 때는 아무 말 안 했어. 일부러."
"난 그냥 밖인 줄 알았지."
"고모! 김 서방이 여름 휴가도 없었어. 그래서 추석연휴 때 휴가 겸 갔다 온 거야."
"그랬구나. 잘 했어."


행복하게 잘 사는 모습 보니 좋긴 한데
"죽은 사람만 불쌍한 거야."
"산 사람은 어떻게 든 잘 살아가니까."
사람들이 하는 말이 공감되었습니다.
어려움 다 이겨내고 살 만 하니 떠나버린 큰오빠만 불쌍하다는 생각이 들었습니다.
언니가 차려주는 저녁을 맛있게 먹는 조카들을 보며 서로 얼굴을 마주하니 서운했던 마음 조금은 사라진 기분이었습니다.

*공감가는 이야기였다면 아래 추천을 살짝 눌러주세요.
여러분의 추천으로 더 많은 사람이 함께 볼 수 있으며,

로그인 하지 않아도 가능하답니다.

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요