명절음식 재활용, 실패없이 수란 만드는 비법과 수란 샐러드

명절음식 재활용, 실패없이 수란 만드는 비법과 수란샐러드

 

 

수란을 만들다 보면 늘 실패하기 일쑤입니다.

왕초보 주부도 쉽게 따라할 수 있고,  절대 실패하지 않는 비법이랍니다.

 

1. 수란 만드는 법

 

㉠ 속이 깊고 넓은 냄비에 물을 채우고 소금 한 스푼, 식초 한 스푼 반을 넣고 잘 섞어준다.

㉡ 물이 끓기 시작하면 약한 불로 바꾸고 기포가 나지 않도록 온도를 조절한다.

㉣ 물이 충분히 뜨거워졌으면 천천히 물을 휘저으며 회오리를 만든다.

㉤ 미리 달걀을 깨 놓은 상태로 두고 물의 회오리 가운데 지점에 달걀을 넣어준다.

㉥ 찬물에 담가 냉각시켜준다.

 

 

 

2. 왕초보를 위한 수란 만드는 법

 

㉠ 빈그릇에 식용유를 약간 발라준다.

㉡ 달걀을 넣어준 후 끓는 물에 삶아내면 완성!

 

 

 

 

 

 3. 명절음식 재활용, 쇠고기 산적 수란 샐러드

▶ 재료 : 쇠고기 산적 2개(100g), 양상추 2잎, 노란 파프리카 1/4개, 당근,
             달걀 2개, 머스터드 소스 약간
             
▶ 만드는 순서

 

 ㉠ 달걀은 그릇에 담아 끓는 물에 살짝 익혀준다.
㉡ 양상추는 깨끗하게 씻어 손으로 찢어둔다.
㉢ 피망과 당근은 곱게 채를 썰어둔다.
㉣ 쇠고기 산적도 먹기 좋은 크기로 썰어 채소와 함께 머스터드 소스에 버무려준다.

 

 

 

 

 

 

㉤ 수란을 올려 노른자를 터뜨려 버무려 먹으면 완성된다.

 

 

명절음식, 지겨우셨다면 수란을 만들어 샐러드로 드셔보세요.

차례상에 올랐던 완자전, 두부를 넣어도 좋습니다.

여러분도 따라해 보세요.^^

 

 

 

 

 

 

 

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