이열치열, 매콤한 김치 국수




가만히 있어도 땀이 흐르는 한 여름,

매미 소리가 한창입니다.

이렇게 더우면 입맛도 떨어지는 법

이열치열, 매콤한 김치 국수를 만들어 보았습니다.






※ 매콤한 김치 국수 만드는 법

▶ 재료 : 국수 1인분, 감자 1개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 멸치 육수 4컵, 멸치 액젓 1숟가락, 묵은지, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 물 5컵을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 육수를 만들어준다.

㉢ 육수 건더기는 건져내고 끓으면 썰어둔 감자를 넣어준다.






㉣ 멸치 액젓으로 간하고 썰어둔 양파, 고추, 마늘을 넣고 육수를 완성한다.





㉤ 묵은지는 곱게 채썰어 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다.











 물 500ml 붓고 끓으면 국수를 넣어주고 깜짝 물 3번 정도 부어준 뒤 찬물에 씻어둔다.










㉦ 그릇에 삶은 국수를 담고 육수를 부어주고 묵은지 고명을 올려 완성한다.








▲ 완성된 모습







▲ 맛있어 보이나요?






입맛 떨어지는 무더운 여름,
고추가 들어가 칼칼한 맛,
아삭아삭 묵은지 맛,
후루룩후루룩 잘 넘어가는 김치 국수였습니다.







   


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  2. 휴식같은 친구 2017.08.09 10:38 신고

    정말 맛있어 보입니다.
    김치국수 정말 좋아하는데 먹으러 가야할 듯요.ㅎ

  3. 북두협객 2017.08.09 10:52 신고

    입맛 떨어지는 여름철엔 면 종류가 최고죠~

  4. 친절한민수씨 2017.08.09 11:18 신고

    요즘같이 밥맛없어서 더울땐 국수가 최고죠~

  5. 루비™ 2017.08.09 11:52 신고

    요즘같이 입맛없는 여름에는 딱이겠어요.
    저도 주말에 점심 메뉴로 한번 만들어봐야겠어요.

  6. 작은흐름 2017.08.09 12:23 신고

    네!네! 맛있어 보입니다! 한입만 주세요ㅠㅠ 꼬르륵~ 사진 보니 갑자기 배고파요ㅎㅎ

  7. 바람바라 2017.08.09 13:18 신고

    아삭한 김치맛이 느껴지는 시원한 국수네요.

  8. 하늬바람 2017.08.09 15:14 신고

    맛있어 보입니다.
    국물이 시원할 듯 하네요
    고운 날 되십시오

  9. GeniusJW 2017.08.09 16:40 신고

    제가 딱 좋아하는 국수네요~~ㅋㅋ
    마구마구 침샘에서 침이 샘솟네요~~

  10. 이청득심 2017.08.09 16:49 신고

    입맛 없을때 후루룩 국수 한그릇 참 좋죠~~
    매콤한 김치국수라면 더 좋을것 같아요~~
    맛있게 보고 갑니다^^

  11. 고길이 2017.08.09 17:03 신고

    김치국수, 쉬운한 국물맛, 묵은지 고명까지, 군침도네요

  12. 지후니(심종열) 2017.08.09 17:15 신고

    이렇게 해서 땀좀 내면 더위가 순간 사라질 것 같습니다.

  13. 뉴론7 2017.08.09 19:27 신고

    요즘 날씨도 덮고 이열치열 한번 먹어보죠

  14. 친절한엠군 2017.08.09 20:35 신고

    어머님께 보여드리고 한번 해달라고 해야겠어요ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

  15. 청춘일기 2017.08.09 20:56 신고

    보기엔 맑은 국물이 안매워 보였는데 청양고추가 들어있군요. 더운날씨에 딱이겠어요^^

  16. 슬_ 2017.08.09 21:10 신고

    여름에 뜨끈한 음식 먹으면 기운이 나더라구요.
    요리가 힘들지만...
    오늘도 맛있는 요리 수고하셨습니다 ^^

  17. 악랄가츠 2017.08.09 22:53 신고

    열대야가 슬슬 물러간다고 하는데...
    지금 왜 이리 더운지 이열치열이 필요할 때이옵니다!

  18. 모피우스 2017.08.09 23:33 신고

    아주 맛깔나게 보입니다. 후루륵 먹고 싶어집니다.

  19. veneto 2017.08.09 23:57 신고

    와.. 국수가 슉슉 넘어가겠는데요?ㅎㅎ

  20. H_A_N_S 2017.08.10 00:11 신고

    더워서 입맛이 떨어지니 이런 음식이 진짜 먹고 싶어집니다. ㅎㅎ

  21. jshin86 2017.08.10 01:06 신고

    네...맛있어 보입니다.

    우리남편음 비빔국수만 좋아하는데. ..국물국수는 내 입맛에 아주 잘 맞을고 같읍니다.

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