한 그릇 밥, 부드러운 취나물 밥 만드는 법
한 그릇 밥, 부드러운 취나물 밥 만드는 법 말려두었던 취나물을 꺼내 따른 반찬이 필요 없는 한 그릇 밥으로 부드럽고 맛있는 취나물밥을 만들어 보았습니다. ※ 부드러운 취나물밥 만드는 법 ▶ 재료 : 찹쌀 2컵, 불린 취나물 한 줌, 돼지고기 100g, 참기름 2숟가락, 양념장(간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀을 씻어 평소 밥 짓듯 물을 붓고 삶은 취나물, 돼지고기를 압력솥에 넣어준다. ㉡ 밥이 다 되면 참기름을 붓고 잘 섞어준 후 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. *자신 없는 초보주부님은 참기름을 밥물 잡을 때 넣어주시면 곱슬곱슬한 밥을 실패 없이 지을 수 있습니다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? "..
2023. 6. 15.
초간단 요리, 새콤달콤 꼬막상추무침
초간단 요리, 새콤달콤 꼬막상추무침 형부가 텃밭에서 농사지어 한 아름 보내온 상추 쌈만 싸 먹다가 꼬막이 있어 함께 무쳐보았습니다. ※ 꼬막 상추무침 레시피 ▶ 재료 : 자숙 꼬막 100g, 상추 100g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 매실진액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 감식초, 매실진액, 맛술, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다. ㉢ 양념에 꼬막을 먼저 넣고 버무려준 후 먹기 직전에 상추를 넣고 버무려준다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 탱글탱글한 꼬막과 상추 듬뿍 들어간 새콤달콤한 상추꼬막무침 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ ..
2023. 6. 14.
우리집 주말 밥상(닭간장조림, 된장국, 생선구이, 취나물)
우리 집 주말 밥상(닭간장조림, 된장국, 생선구이, 취나물) 여유롭게 일어나 아점으로 챙겨 먹은 우리 집 주말 밥상입니다. 1. 닭간장조림 ▶ 재료 : 닭고기 500g, 감자 2개, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 진간장 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금, 흑깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 팬에 닭고기를 담고 볶아준 후 육수, 감자를 넣어준다. ㉢ 감자가 반쯤 익으면 마늘, 썰어둔 파프리카를 넣어준다. ㉣ 간장, 굴소스, 올리고당, 마늘, 후추를 넣어준다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣어준 후 그릇에 담아 흑깨를 뿌려 완성한다. 2. 무청시래기 된장국 ▶ 재료 : 무청시래기 100g, 육수 4컵..
2023. 6. 12.
초간단 한그릇밥, 자박열무김치 비빔밥
초간단 한 그릇밥, 자박열무김치 비빔밥 얼마 전에 담갔던 열무김치 잘 익어 건져서 비빔밥을 만들어 보았습니다. ※ 자박 열무김치 비빔밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3 공기, 열무김치 100g, 달걀 1개, 돼지고기고추장볶음장 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자박자박 담근 열무김치 건더기를 건져 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 달걀을 부쳐둔다. ㉢ 밥, 열무김치, 돼고고기볶음방, 계란부침, 참기름, 깨소금을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 쓱쓱 비벼 한그릇으로 남편과 둘이 나눠 먹습니다. 많이 먹질 않으니 작은 듯 꿀맛처럼 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ ..
2023. 6. 11.
끝까지 아삭아삭! 마늘종 장아찌 담그는 법
끝까지 아삭아삭! 마늘종 장아찌 담그는 법 동서가 친정에서 농사지은 마늘종 가져다 주고 갔습니다. 너무 많아 장아찌를 담가 보았습니다. ※ 끝까지 아삭아삭 마늘종 장아찌 비법 [준비재료] 마늘종 1kg, 햇양파 1개, 청양고추 4개 붉은 고추 4개 [마늘종 절임물] 굵은소금 1컵, 설탕 1컵, 생수 8컵 [끓이지 않는 장물] 간장 3컵, 생수 3컵, 설탕 1컵 식초 2컵, 통후추 20알 ㉠ 마늘종은 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 생수 8컵, 굵은소금 1컵, 설탕 1컵을 붓고 끓여준다. ㉢ 1분 후 한소끔 식혀 마늘종에 붓고 뜨지 않게 15분 정도 눌려둔다. ㉣ (끓이지 않는 장물) 간장 3컵, 생수 3컵, 설탕 1컵 식초 2컵을 넣어준다. ㉤ 15분 후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐준다. ㉥ 양파..
2023. 6. 9.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지(뽕잎나물,건취나물,브로콜리달걀볶음,목이버섯볶음)
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지 (뽕잎나물,건취나물,브로콜리달걀볶음,목이버섯볶음) 남편이 밖에 나갔다 오면서 가져온 뽕잎 "억세서 못 먹을 걸?" "순만 따 왔어" 냉장고 속에 있는 재료들 꺼내 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 뽕잎나물 ▶ 재료 : 뽕잎 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 뽕잎은 굵은 소금을 넣고 끓는 물에 삶아낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. * 봄철 새순일때 보다 조금 더 오래 삶아 부드럽게 해준다. 2. 건취나물볶음 ▶ 재료 : 불린 취나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 1/2컵, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶아낸 취나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 썰은 취..
2023. 6. 7.
물김치도, 짭은 김치도 아닌 자박 열무김치 담그는 법
물김치도, 짭은 김치도 아닌 자박 열무김치 담그는 법 지인이 전해주고 가는 열무 물김치, 짭은 김치도 있어 물김치도 아니고 짭은 김치도 아닌 자박자박 열무김치를 담가보았습니다. ※ 자박 열무김치 담그는 법 ▶ 재료 : 열무 1kg, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1/3컵, 사과 1/2개, 고춧가루 1컵, 육수 1컵, 굵은소금 1컵, 마늘, 생강 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 먹기 좋은 크기로 잘라 물, 굵은소금으로 간을 해 준다. ㉡ 뒤집어 가며 절인 후 물에 씻어준다. ㉢ 물기를 빼지 않고 양념(액젓,새우젓,갈은사과,고춧가루,육수,마늘,생강)을 버무려 통에 담아준다. ▲ 잘 익은 열무김치 자박자박 물기가 생겨 실온에서 이틀 익혀 김치냉장고에 넣었습니다. 우리 집 밥도둑입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드..
2023. 6. 3.
아삭아삭, 통무김치 볶음밥
아삭아삭, 통무김치 볶음밥 통영 사계사 부처님 오신 날 봉사활동 다녀오면서 밥이 남아 버리지 못하고 가져와 냉장고에 둔 찬밥 꺼내 볶음밥을 만들어 먹었습니다. ※ 통무김치 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 통무 1/4개, 밥 2/3공기, 참치캔 1개, 브로콜리 1/2개, 계란 1개, 마늘, 식용유, 깨소금, 깨소금, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 먼저 부쳐두고, 무김치, 데친 브로콜리는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 참치기름을 두르고 마늘을 볶아준 후 무김치, 브로콜리를 넣고 볶아준다. ㉢ 식용유를 첨가하고 밥, 참치, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 밥공기에 밥을 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡아 접시에 담아준다. ㉤ 계란, 김가루, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 아삭아삭 씹히는 ..
2023. 6. 2.
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 남편 친구가 준 가죽나물 동서가 전해준 죽순나물 냉장고에 있는 우엉과 브로콜리로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 죽순초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 죽순은 굵은소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 우러낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준 후 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담도 통깨를 뿌려준다. 2. 브로콜리 두부무침 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 두부 1/2, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 끓는 물에 데쳐낸..
2023. 6. 1.
일 년 내내 먹어요! 죽순 오래보관법과 된장국
일 년 내내 먹어요! 죽순 오래보관법과 된장국 동서가 친정에서 가져온 죽순 양이 너무 많아 푹 삶아 일 년 내내 먹을 수 있게 소분해 두었습니다. 1. 죽순 삶 소분하기 ▶ 재료 : 죽순 10개 정도, 굵은소금 1숟가락, 지퍼팩 ▶ 작업순서 ㉠ 죽순은 미리 껍질을 벗겨 잘라둔다. ㉡ 끓는 물에 소금, 죽순을 넣고 푹 삶아준다. ㉢ 찬물에 헹궈준 후 반나절 정도 담가둔다. ㉣ 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 지퍼팩에 담아 냉동보관한다. 2. 죽순 된장국 ▶ 재료 : 죽순 100g, 감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 된장 1숟가락, 육수 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근, 죽순, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건..
2023. 5. 31.
구수한 국물 요리, 마들깨국
구수한 국물 요리, 마들깨국 지인이 농사지어 직접 빻아서 가지고 온 들깨가루를 넣어 구수한 마들깨국을 끓여 보았습니다. ※ 마들깨국 레시피 ▶ 재료 : 마 100g, 무 100g, 들깨가루 2숟가락, 멸치육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물을 받아 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 마, 무, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 육수가 끓으면 액젓으로 간을 한 후 마, 무, 들깨가루, 마늘을 넣어준다. ㉣ 마지막에 고추, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? '산의 뱀장어'라고 불리우는 영양가 높은 마 끈적한 뮤신이 싫은 사람이 있습니다. 이럴 때 국물로 끓여 드시면 거부감 없이 먹을 수 있어요. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼..
2023. 5. 28.
