시원한 국물요리, 만두전골 레시피
시원한 국물요리, 만두전골 레시피 날씨가 추울 땐 따뜻한 국물요리가 최고입니다. 집에 있는 만두로 전골을 만들어 보았습니다. ※ 만두전골 레시피 ▶ 재료 : 김치만두 5개, 어묵 80g, 배춧잎 2장, 숙주 한 줌, 만가닥버섯 1봉, 표고버섯 2개, 노루궁뎅이버섯 1개, 달래 한 줌, 멸치액젓 2숟가락, 육수 4컵, 홍초 1개, 쑥갓 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 냄비에 숙주와 함께 깔아준다. ㉡ 만가닥버섯, 표고버섯, 어묵, 달래, 만두를 돌려가며 담아준 후 오리궁뎅이버섯을 올려준다. ㉢ 멸치와 다시마, 자투리 채소로 육수를 낸 후 냄비에 부어준다. ㉣ 액젓으로 간을 한 후 마늘, 후추, 쑥갓, 홍초를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 속이 꽉찬 김치만두 버섯과..
2024. 1. 17.
냉파! 건강한 한 그릇밥, 문어덮밥
냉파! 건강한 한 그릇밥, 문어덮밥 시어머님 제사 지내고 남은 문어 냉장고에서 꺼내 문어덮밥을 만들어 보았습니다. ※ 건강한 문어덮밥 레시피 ▶ 재료 : 만가닥버섯 1봉, 청양초 1개, 양파 1/2개, 삶은 문어 1/3마리, 계란 2개, 마늘 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 버섯도 손질하고 양파, 청양초, 문어도 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘, 양파를 먼저 볶아준 후 버섯, 굴소스를 넣고 볶아준다. ㉢ 썰어둔 문어와 청양초를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉣ 계란, 소금을 넣고 풀어 스크램블을 만들어 둔다. ㉤ 밥을 그릇에 담고 스크램블, 볶은 문어를 올려 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요..
2024. 1. 16.
치아 치료한 남편을 위한 굴죽 레시피
치아 치료한 남편을 위한 굴죽 레시피 나이 들수록 치아관리는 해야 하는데 미루고 있다가 병원 다녀온 남편 마취로 입이 퉁퉁 부어 들어옵니다. 그런 남편을 위해 굴죽을 끓여 보았습니다. ※ 굴죽 레시피 ▶ 재료 ; 찹쌀 2컵, 물 4컵, 달래 한 줌, 당근 1/3개, 굴 200g, 참기름, 소금, 간장, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀은 씻어 물에 불려둔다. ㉡ 달래, 당근은 잘게 썰어주고 굴도 손질에 다져둔다. ㉢ 불려둔 찹쌀을 물기를 뺀 후 냄비에 붓고 참기름을 넣고 볶아준다. ㉣ 쌀이 투명해지면 굴도 넣은 후 볶아준다. ㉤ 물을 붓고 삶아주고 거품은 걷어낸다. ㉥ 당근, 소금, 달래를 넣어주고 간장을 만들어 준다. ㉦ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? "고소하니 맛있네!"..
2024. 1. 15.
국물 맛이 시원한 어묵떡국 레시피
국물 맛이 시원한 어묵떡국 레시피 방학이라 집에 있으니 간단하게 먹을 게 없을까 생각하게 됩니다. 냉동실에 잠자는 어묵과 떡국떡을 꺼내 어묵떡국을 끓여 보았습니다. ※ 어묵 떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 2인분(2줌 정도), 어묵 60G, 청양초 1개, 부추 약간, 육수 4컵, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 계란 1개, 후추, 김가루, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 청양초, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 어묵, 떡, 마늘을 넣어주고, 액젓으로 간을 한다. ㉣ 떡이 떠 오르면 썰어둔 부추와 청양초를 넣고 계란을 풀어 넣고 후추를 뿌려 준다. ㉤ 그릇에 담고 김가루와 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 멸치..
2024. 1. 14.
바다향기 가득 담은 매생이굴전 레시피
바다향기 가득 담은 매생이굴전 레시피 얼마 전, 매생이 떡국을 끓이고 냉장고에 남아있어 매생이굴전을 부쳐보았습니다. ※ 매생이굴전 레시피 ▶ 재료 : 매생이 150g, 굴 150g, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 식용유, 초간장소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 굵은소금을 넣고 살살 흔들어 가며 껍질을 골라내며 씻어준다. ㉡ 매생이도 물에 2~3번 씻어 이물질을 제거한 후 가위로 잘게 썰어준다. ㉢ 손질한 매생이, 부침가루, 계란을 넣고 반죽을 해둔다. ㉣ 식용유를 두르고 한 두마리씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉤ 접시에 담고 초간장(간장,맛술,식초,참기름,깨소금 동량)과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 매생이와 굴의 만남 바다향기 그윽하게 담아 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2024. 1. 12.
우리집 식탁에 자주 오르는 국민반찬 4가지
우리집 식탁에 자주 오르는 국민반찬 4가지 매일 먹어도 질리지 않는 맛 우리집 식탁에 자주 오르는 반찬 4가지입니다. 1. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 시금치무침 ▶ 재료 : 시금치 200g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 150g, 마늘 10개, 아몬드 한 줌, 고추청 3숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘은 편썰어준 후 프라이팬에 식..
2024. 1. 10.
휴일 밥상, 갈치구이/상추겉절이/배추찜
휴일 밥상, 낚시 갈치구이/상추겉절이/배추찜 연말에 시어머님 제사가 있어 시댁 형제들이 모였습니다. 막내 동서가 주고 간 낚시갈치로 휴일 밥상을 차렸습니다. ▲ 오후 뒷산 산책 남편과 둘이 뒷산 산책을 즐겼습니다. 1. 낚시 갈치구이 ▶ 재료 : 낚시 갈치 4토막, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 갈치를 노릇하게 구워준다. 2. 상추겉절이 ▶ 재료 : 상추 한 줌, 양파 1/2대, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추, 양파는 채썰어 준비한다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 마늘, 감식초, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준다. 3. 배추찜 ▶ 재료 : 배추 1/4쪽, 초장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓..
2024. 1. 9.
시원한 꼬치어묵탕 맛있게 끓이는 비법
시원한 꼬치어묵탕 맛있게 끓이는 비법 연말에 동서가 주고 간 어묵 시원하게 꼬치어묵탕 만드는 비법입니다. ※ 시원한 어묵탕 끓이는 법 ▶ 재료 : 막대어묵 2개, 사각어묵 2장, 삼각어묵 2장, 무 100g, 육수 8컵, 마늘 1숟가락, 대파 1/2개, 쑥갓, 월남 고추, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 사각 어묵은 1/2로 잘라 주고 어묵은 막대에 끼워준다. ㉡ 대파, 쑥갓은 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 삼각 어묵 2장은 채 썰어준다. ㉣ 물 8컵, 무, 양파, 월남고추를 넣고 끓여준 후 멸치와 다시마를 넣어준다. ㉤ 육수건더기는 건져낸 후 무만 다시 넣어주고 썰어둔 어묵도 넣어준다. ㉥ 꼬치어묵, 멸치액젓, 마늘을 넣어주고 마지막에 썰어둔 채소, 후추를 넣어준다. ㉦ 간장, 맛술, 식초, 참기름, 깨소금을..
2024. 1. 8.
먹다 남은 음식활용, 치킨 마요덮밥
먹다 남은 음식활용, 치킨 마요덮밥 영국에서 생활하는 딸아이가 집에오니 늦은 밤, 치킨을 시켜먹었습니다. 오랜만에 맛있게 먹긴 했지만 그래도 몇조각 남아 이튿날 마요덮밥을 만들어 먹었습니다. ※ 남은 음식활용, 치킨 마요덮밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 계란 2개, 닭고기 150g, 상추 5장, 당근 1/5개, 양파 1/4개, 식용유, 소금 약간 소스(간장 1/2숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 약간, 마요네즈) ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어주고 치킨도 찢어둔다. ㉡ 상추, 당근, 양파도 채썰어준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 계란은 스크램블을 만들어 준다. ㉣ 간장+굴소스+참기름을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어둔다. ㉤ 따뜻한 밥 위에 소스를 붓고 썰어..
2024. 1. 5.
해외 생활하는 딸아이가 먹고 싶은 김밥 레시피
해외 생활하는 딸아이가 먹고 싶은 김밥 레시피 영국생활을 하는 딸아이 집에오면서 먹고픈게 많다 자주 먹어보지 못하는 김밥 집에 있는 재료로 뚝딱 만들어 주었습니다. ※ 김밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1.5공기, 김 3장, 대란 2개, 당근 1개, 크래미 4개, 쌈무 6장, 시금치무침 한 줌, 소금, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 풀어 소금을 약간 넣고 부쳐낸 후 채썰어준다. ㉡ 당근은 채칼에 밀어 팬에 볶아낸다. ㉢ 크리미는 1/2로 썰어두고 시금치나물, 쌈무도 물기를 짜서 준비해 둔다. ㉣ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼둔다. ㉤ 김, 밥, 쌈무, 준비한 재료를 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 참기름을 잘라준 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉦ 접시에 담고 통깨를 부려 마무리한다. ..
2024. 1. 4.
