우리집 최애 밑반찬 5가지
우리 집 최애 밑반찬 5가지 바쁘게 동동거리며 뛰어다닌 지 39년째 조금 여유로울때 몇 가지 만들어두면 수월하게 식탁을 차릴 수 있습니다. 1. 느타리버섯볶음 ▶ 재료 : 느타리버섯 1봉, 파프리카 1/2개, 굴소스 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리는 밑둥을 자르고 먹기 좋게 쭉쭉 찢어둔다. ㉡ 파프리카는 채썰어 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 느타리를 넣어준다. ㉣ 굴소스, 파프리카를 넣고 볶아주고 모자란 간은 소금으로 한다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 꽈리고추찜 ▶ 재료 : 꽈리고추 100g, 찹쌀가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 육수 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽈리..
2023. 4. 7.
비오는 날 딱! 향기로운 참나물전
비오는 날 딱! 향기로운 참나물전 비가 촉촉하게 내립니다. 봄이라 참행복한 요즘 향기로운 방풍나물로 전을 만들어 보았습니다. ※ 향기로운 방풍나물전 ▶ 재료: 방풍나물 한 줌, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 부침가루 1컵, 물 1컵, 계란 1개, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 방풍, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 썰어둔 채소, 계란, 부침가루, 물을 붓고 반죽을 해 둔다. ㉢ 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아낸 후 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 향기로운 봄내음이 입안 가득 퍼집니다. 방풍나물전 맛있게 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ..
2023. 4. 6.
묵은 김 없애는 법, 실파김무침
묵은 김 없애는 법, 실파김무침 따뜻한 봄이 오면 김은 묵은냄새가 나기 시작합니다. 이럴 때 실파와 함께 무쳐보세요. ※ 묵은 김 없애는 법, 실파김무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 김 5장, 멸치육젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 끓는 물에 대쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 김은 전자레인지에 종이타월을 덮어 앞뒤 2분, 4분정도 구워준 후 비닐에 넣어 부서둔다. ㉢ 실파, 육젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 김을 넣고 다시 무쳐준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 해 준다. ▲ 완성된 모습 묵은 김이 있다면 꺼내 실파와 함께 무쳐 먹으면 한 끼 반찬으로 좋습니다. 여러분도 따라해 보세요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^..
2023. 4. 5.
동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지
동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지 봄이 짙어져 갑니다. 겨울을 이겨내고 올라온 유채 이제 꽃이피고 동이 오르기 시작합니다. 조금 억센 유채 반찬 3가지 만들어 보았습니다. ※ 유채나물 데치기 ▶ 재료: 유채나물 500g, 굵은 소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 유채는 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 녹인 후 데쳐낸다. ㉡ 얼른 찬물에 담가 씻어 물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다. 1. 유채나물 ▶ 재료: 유채나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 데쳐낸 유채를 먹기 좋게 썰어 양념에 무쳐준다. 2. 유채선김치 ▶ 재료: 유채나물 150g, 멸치육젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 산초가루 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 유채, 육젓, 마늘, 고춧..
2023. 4. 4.
다이어트 요리, 대패삼겹살 채소찜
다이어트 요리, 대패삼겹살 채소찜 나이가 들어갈수록 뱃살이 늘어 늘 걱정입니다. 먹고 싶은 삼겹살 채소와 함께 쪄보았습니다. ※ 대패삼겹살 채소찜 ▶ 재료 : 대패삼겹살 200g, 청경채 4개, 느타리버섯 1송이, 팽이버섯 1봉, 숙주 100g, 파프리카 1/2개, 간장소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼발이 위에 숙주를 깔고 팽이버섯, 느타리버섯, 청경채, 파프리카, 대패삼겹살을 올려 쪄낸다. ㉡ 접시에 담고 통깨를 뿌려 간장소스에 찍어 먹는다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 구워 먹는 것보다 쪄서 먹으니 기름기를 빼 기름기도 줄여 다이어트에도 도움이 된답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 ..
2023. 3. 31.
향긋한 봄나물 고구마닭찜
향긋한 봄나물 고구마닭찜 남편이 좋아하는 닭고기 고구마, 봄나물 넣어 닭찜을 만들어 보았습니다. * 봄나물 닭찜 레시피 ▶ 재료 : 닭고기 1kg, 고구마 1개, 청양초 4개, 미니파프리카 2개, 마늘 1숟가락, 고추장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 생강청 3숟가락, 간장 2숟가락, 봄나물 한 줌, 물 1컵, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마, 청양초, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 끓는 물에 청주를 붓고 닭고기를 삶아낸 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거한다. ㉢ 준비한 재료로 양념장을 만들어준다. ㉣ 닭고기를 넣고 노릇하게 구워준다. ㉤ 물, 고구마를 넣고 뚜껑을 닫고 익혀준다. ㉥ 고구마가 거의 익으면 양념을 넣고 볶아준 후 데쳐둔 봄나물을 넣어준다. ㉦ 참기름, 깨소금을 ..
2023. 3. 30.
봄꽃 놀이 가요! 회오리 김밥
봄꽃 놀이 가요! 회오리 김밥 봄비가 촉촉하게 내린 뒤라 그런지 날씨가 너무 좋습니다. 이런 날에는 도시락 싸서 봄꽃놀이가 딱인데 말이죠. ※ 회오리 김밥 레시피 ▶ 재료: 밥 1.5공기, 김 5장, 통무김치 1/4개(식초 1/2숟가락), 당근 1개, 계란 2개, 냉이나물, 우엉조림, 크래미 3개, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 통무는 썰어 식초에 버무려둔다. ㉡ 당근은 채칼에 밀어 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉢ 계란은 풀어 스크램블을 만들어 준다. ㉤ 다시마, 소금을 약간 넣고 지은 곱슬한 밥에 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어둔다. ㉥ 김을 1/2로 잘라준 후 물로 서로 붙여준다. ㉦ 준비한 재료를 차례로 올려준 후 돌돌 말아준다. ㉧ 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어준다...
2023. 3. 28.
요즘이 적기, 텃밭채소 파김치와 라면
요즘이 적기, 텃밭채소 파김치와 라면 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 블루베리 망도 씌우고 실파도 뽑아오고 머위, 쑥도 캐 왔습니다. 휴일엔 파김치 담가 라면이랑 먹었습니다. 1. 봄소식과 파 수확하기 ▲ 봄꽃이 활짝 수선화, 매화, 블루베리, 살구꽃도 피었습니다. 머위도 싹을 틔웠어요. ▲ 형부가 키운 파 수확하기 2. 파김치 담그는 법 ▶ 재료: 손질 실파 1.5kg, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 고춧가루 2컵, 마늘 3숟가락, 생강 0.5숟가락, 매실액 1/2컵, 사과배즙 1컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 깨끗하게 씻어 물기를 빼 준 후 액젓 반컵으로 뿌리 부분에 뿌려 간을 해둔다. ㉡ 과일즙, 액젓, 새우젓, 매실청, 고춧가루를 넣고 양념을 만들어 준다. ㉢ 버무려 김치통에..
2023. 3. 26.
