달달한 겨울채소, 배추전과 무전
달달한 겨울채소, 배추전과 무전 서리에 얼었다 녹았다 반복하여 겨울채소가 맛있다고 합니다. 달달한 배추와 무로 전을 부쳐보았습니다. ※ 배추, 무전 레시피 ▶ 재료 : 배추 3장, 무 100g, 청양초 2개, 소금, 밀가루 6숟가락, 물, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 무는 채썰어준 후 소금으로 밑간을 해 둔다. ㉡ 간이 되면 청양초 밀가루, 물을 붓고 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워낸다. ㉣ 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 고소하고 달달한 배추, 무전 여러분도 따라해 보세요. 후회하지 않는 맛입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의..
2023. 12. 22.
냉파, 가성비 짱! 닭뼈 우거지탕
냉파, 가성비 짱! 닭뼈 우거지탕 5kg 4,700원 마트에서 사 온 닭뼈 냉동실에 소분해 두었던 걸 꺼내 닭뼈 우거지탕을 만들어 보았습니다. ※ 닭뼈 우거지탕 레시피 ▶ 재료 : 닭뼈 1kg, 우거지 300g, 숙주 100g, 홍초 2개, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 쌀뜨물 4컵, 물 5컵, 실파 3개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 닭뼈가 잠길만큼 물을 붓고 첫물은 버리고 푹 삶아준다. ㉡ 배추우거지는 먹기 좋게 썰어준 후 마늘, 된장, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 닭뼈 삶은 물에 무쳐둔 우거지, 숙주, 얼려둔 홍초를 넣고 끓여준다. ㉣ 모자란 간은 액젓으로 해 준다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 빈그릇 많이 먹지 않고 소식하는 편이라 한 그릇 퍼서 남편과 나..
2023. 12. 21.
반찬 만드는 날, 냉파! 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 냉파! 우리 집 밑반찬 4가지 주말은 세상이 꽁꽁얼어 외출도 하지 못하고 뚝딱뚝딱 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 곤드레 볶음 ▶ 재료 : 삶은 곤드레 300g, 육수 1/2컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶은 곤드레는 먹기 좋게 썰어주고 액젓으로 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 곤드레, 육수를 넣고 볶아준다. ㉢ 다 볶아지면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 묵은지무침 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 씻어 물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 200g, 고추청..
2023. 12. 20.
한 번에 나물 4가지 뚝딱 비빔밥
한번에 4가지 나물 뚝딱 비빔밥 콩나물/무/호박/당근 비빔밥이 번거로우세요? 한 번에 쪄서 맛있게 만들어 보세요. 뚝딱 만들 수 있답니다. 1. 한 번에 4가지 나물 ▶ 재료 : 콩나물 150g, 무 100g, 당근 1/2개, 호박 1/2개, 멸치액젓, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 씻어 건져두고 무, 호박, 당근은 채썰어 준다. ㉡ 찜통에 준비한 재료를 올리고 10분 정도 쪄준다. ㉢ 콩나물, 무, 호박, 당근은 따로따로 액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 나물 ㉣ 식용유를 두르고 계란을 올려 구워준다. ㉤ 밥을 담아준다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 비빔밥 준비한 나물과 계란, 고추장을 올려 쓱쓱 비벼먹으니 꿀맛이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드..
2023. 12. 19.
우리집 주말 밥상, 한식이 좋아!
우리집 주말 밥상, 한식이 좋아! 여유로운 우리 집 주말 밥상 대패삼겹된장찌개 고등어구이, 마른 김 누룽지와 함께 차렸습니다. 1. 대패삼겹된장찌개 ▶ 재료 : 감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 호박 1/2개, 홍초 2개, 실파 3개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 동전육수 2개, 대패삼겹살 80g, 마늘 1숟가락, ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근, 호박은 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어준다. ㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉢ 육수가 끓으면 감자와 당근을 먼저 넣어준다. ㉣ 감자가 익으면 나머지 호박, 양파를 넣고 된장을 풀어준다. ㉤ 얼려둔 홍초, 삽겹살, 마늘, 실파를 넣고 마무리한다. 2. 고등어구이 ▶ 재료 ; 고등어살 5개, 밀가루 1숟가락, 카레 1/2숟가락, 식용유 약간 ▶..
2023. 12. 18.
맛없는 사과의 변신, 특별한 카레밥
맛없는 사과의 변신, 특별한 카레밥 맛있을 것 같아서 사 온 사과 "무보다 맛없네" 잘못 사 온 것 같아 카레에 넣어 맛있게 먹었습니다. ※사과 카레라이스 레시피 ▶ 재료 : 사과 1/2개, 감자 1개, 당근 1/3개, 표고버섯 2개, 호박 1/3개, 양파 1/2개, 카레 2인분, 물 2컵, 소금, 후추, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 사과,호박, 양파, 표고버섯, 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 돼지고기에 소금, 후추를 두르고 먼저 볶아준다. ㉢ 딱딱한 감자, 당근을 넣고 소금 후추를 뿌려준다. ㉣ 나머지 채소를 넣고 볶은 후 물을 부어준다. ㉤ 카레도 풀어 넣어 완성한다. ㉥ 국그릇에 밥그릇을 엎어 밥을 꾹꾹 놀러담아 그릇을 만들어 준 후 카레를 담아낸다. ▲ 완성된 ..
2023. 12. 17.
시댁형제들의 묵자계, 생일축하로 난 참 행복한 사람
시댁형제들의 묵자계, 생일축하로 난 참 행복한 사람 지난 토요일, 생일이라고 모인 시댁식구들 맛있는 점심을 먹고 막내동서 부부는 뒷날 친정으로 김장을 하러 가야해 1박하고 아침밥을 함께 먹었습니다. ※ 맛집 오곡밥 한정식 산청각 ▲ 깔끔하게 나오는 밑반찬 1인 27,000원 오곡 한정식 ▲ 시누이가 사 온 장미 케이크 ▲ 잡채, 모둠 튀김(육전), 문어회 ▲ 홍어삼합, 편백쇠고기찜, 오곡밥, 미역국, 가자미, 누룽지 배부르게 맛있게 먹고 시댁 식구들의 축하까지 받았습니다. ※ 아침밥상, 과메기 ▶ 재료 : 과메기 10마리, 배추 1/4쪽, 청양초 3개, 마늘 5개, 생미역, 김, 초장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 과메기는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. * 비린맛이 싫으면 껍질을 벗겨 드세요. ㉡ 물미..
2023. 12. 16.
달달한 배추요리, 배추계란국과 배추찜
달달한 배추요리, 배추계란국과 배추찜 텃밭에서 얼었다 녹았다를 반복하여 달달한 겨울 배추로 계란국과 배추찜을 만들었습니다. 1. 배추계란국 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 동전육수 2개, 물 4컵, 계란 3개, 된장 1숟가락, 마늘, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 동전육수를 넣고 끓여주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 실파는 송송 썰어주고 마늘도 다져둔다. ㉢ 육수가 끓으면 데쳐 썰어둔 배추를 넣어주고 풀어둔 계란물을 부어준다. ㉣ 된장으로 간하고 마늘, 실파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 배추찜 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 양념 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 양념장과 함께 담아낸다. ▲완성된 식탁 달달한 배추에 계란이 들어가 단백질 섭취도 되고 제철식재료로 맛있게 잘 먹었..
2023. 12. 15.
겨울이라 더 맛있는 나물반찬 4가지
겨울이라 더 맛있는 나물반찬 4가지 시금치/무양파/배추/생미역 텃밭에서 얼었다 녹았다를 반복해 겨울 채소가 더 맛있다고 합니다. 찬바람 불면 더 맛있는 물미역과 함께 나물반찬 4가지를 만들어 보았습니다. 1. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준 후 반찬통에 담아준다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 반찬통에 담아준다. ..
2023. 12. 14.
겨울비 내리는 날, 떡국과 호박전
겨울비 내리는 날 별미, 떡국과 호박전 어제는 하루종일 비가 내렸습니다. 이렇게 비가 오는 날에는 밀가루음식이 당기는 법이지요. 비 오는 날, 떡국과 호박전을 부쳐먹었습니다. 1. 멸치육수 떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 2인분(2줌), 육수 4컵(멸치, 다시마), 계란 1개, 실파 3개, 멸치액젓 2숟가락, 김가루, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내고 계란을 풀어두고, 실파는 송송 썰어준다. ㉡ 육수가 끓으면 불린 떡국떡을 넣고 동동 떠오르면 다 익은 것으로 액젓으로 간한다. ㉢ 풀어둔 계란도 넣고 바로 젓지 않는다. ㉣ 실파도 넣곤 그릇에 담은 후 김가루, 통깨를 뿌려 마무리한다. 2. 물 없이 만든 호박전 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 당근 1/3개, 계란 1개, 부침..
2023. 12. 13.
제철 식재료로 맛있게, 우리 집 주말 밥상
제철 식재료로 맛있게, 우리 집 주말 밥상 늦잠을 자고싶어도 40년 가까이 일찍 일어나는 습관때문에 누워있지를 못하고 부엌으로 향합니다. 1. 시래기조림 ▶ 재료 : 시래기 200g, 홍초 2개, 된장 1숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 육수 1컵, 마늘, 참기름, 깨소금, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시래기, 고추장, 고춧가루, 올리고당, 육수 1컵, 마늘, 홍초를 넣고 졸여준다. ㉡ 실파, 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아낸다. 2. 해물뭇국 ▶ 재료 : 무 150g, 모둠해물 200g, 대파 1/2대, 동전육수 2개, 물 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 대파, 마늘은 먹기 좋게 손질해 준다. ㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 무를 ..
2023. 12. 12.
텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요
텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요 형부가 정성껏 키운 배추로 언니네 부부와 우리 부부가 함께 올해도 겨울대비 단단하게 했습니다. 1. 60포기 김장하기 ▶ 재료 : 배추 60포기, 멸치액젓 1.5L 1병, 멸치육젓 1(1.5L)병, 새우젓 2kg, 마늘 4kg, 생강 1kg, 고춧가루 6kg, 청각 2만원, 찰밥 3공기, 생새우 6만원, 조기 3만원, 무 1개, 배 4개, 갓 1단, 미나리 2단, 실파 400g, 굵은소금 20kg ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 수확하여 겉껍질을 벗기고 1/4로 썰어준다. ㉡ 따뜻한 물에 굵은소금을 풀어 당강당강 담가가며 소금 한 줌을 뿌려가며 간을 해 둔다. ※ 저녁밥상 ㉠ 배추 1/4쪽을 삶아 그릇에 담아낸다. ㉡ 배추를 곱게 채썰어 부침가루와 소금을 넣고 반죽을 해준..
2023. 12. 11.
