휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국
휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국 여유로운 휴일이라 몇가지 반찬을 만들어 남편과 둘이 맛있게 먹었습니다. 1. 돼지고기간장불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 팽이버섯 1봉, 양파 1/2개, 홍초 2개, 청양초 1개, 간장 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 참기름, 깨소금, 생강가루, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이버섯, 홍초, 청초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 돼지고기는 간장, 굴소스, 마늘, 후추, 맛술을 넣고 버무려둔다. ㉢ 돼지고기를 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 해주고 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 홍초 2개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가..
2023. 11. 29.
뚝딱 쉽게 만드는 국물요리, 콩나물된장국
뚝딱 쉽게 만드는 국물요리, 콩나물된장국 늦은 시간에 현관문을 열고 들어서는 남편 "아이구 춥다! 나 저녁 안 먹었는데" "전화라도 한 통화 하시지.." 냉장고에 콩나물과 두부가 있어 된장국을 얼른 끓여 밥상을 차렸습니다. ※ 콩나물 된장국 레시피 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 콩나물 한 줌, 된장 1숟가락, 동전육수 2개, 쌀뜨물 4컵, 홍초 2개, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 손질한 콩나물도 넣어주고, 된장도 풀어준다. ㉢ 마늘, 두부, 홍초도 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 완성된 식탁 뚝딱 쉽게 끓였지만 된장, 두부가 들어가 단백질 보충도 되는 영양가 있는 국물요리랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도..
2023. 11. 26.
텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜
텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜 서리를 맞고 얼었다 녹았다 요즘 배추가 달달합니다. 텃밭에서 농사지은 배추를 형부가 가져다주고 가서 달달한 배추찜을 만들어 먹었어요 ※ 대패삼겹살 배추찜 레시피 ▶ 재료 : 배추(소) 1/2쪽, 대패삼겹살 300g, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 1/4로 잘라준다. ㉡ 숙주도 손질하여 찜기에 깔아준다. ㉢ 숙주 위에 배추, 대패삼겹살을 올려 20분 정도 쪄준다 -중간에 대패삼겹살을 뒤집어 가며 익혀준다. ㉣ 간장, 맛술, 참기름, 깨소금, 마늘, 실파를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 그릇에 숙주, 배추, 삼겹살을 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 달달한 배추와 함께 대패삼겹살 배추찜 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2023. 11. 25.
주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전
주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전 아침시간 5분은 출근하는 사람들에겐 금쪽같습니다. 서둘지 않아도 되는 주말 여유롭게 아점을 차려봅니다. 1. 오디밥 ▶ 재료 : 쌀 2인 분, 오디 1컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 얼려두었던 오디를 꺼내 쌀과 함께 밥을 지어준다. 2. 무생채 ▶ 재료 : 무 200g, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 소금, 실파, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어주고 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉡ 무에 소금, 고춧가루를 넣고 색을 입혀준다. ㉢ 멸치액젓, 마늘, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉣ 마지막에 실파를 넣고 살살 버무려준 후 그릇에 담아낸다. 3. 호박볶음 ▶ 재료 : 호박 150g, 홍초 2개, 마늘..
2023. 11. 24.
냉파! 반찬 만드는 날, 밑반찬 4가지
냉파! 반찬 만드는 날, 밑반찬 4가지 냉동실에 잠자는 재료들 꺼내 여유로운 주말 뚝딱뚝딱 밑반찬 만들었어요. 1. 고추청 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 50g, 고추청 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팬에 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 멸치를 넣어준다. ㉡ 고추청을 넣고 볶아준다. ㉢ 통깨를 넣고 반찬통에 담아준다. *고추청이 없으면 청양초와 올리고당을 넣어준다. 2. 비건 콩고기볶음 ▶ 재료 : 콩고기 200g, 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 고추청 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩고기는 해동해 두고, 표고버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 팬에 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 콩고기, 표고버섯, 양파..
2023. 11. 23.
과일을 영양가 있고 더 맛있게 토마토불백과 감깍두기
과일을 영양가 있고 더 맛있게 토마토불백과 감깍두기 방울토마토와 감이 놔두면 버릴 것 같아 반찬으로 활용해 보았습니다 1. 토마토 돼지불고기 ▶재료: 먹다 남은 돼지불고기, 방울토마토, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 남은 돼지불고기에 방울토마토를 1/2로 썰어 넣고 볶아준다. ㉡ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 단감 깍두기 레시피 ▶재료: 단감 2개, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단감의 윗부분 +자를 따라 칼집을 넣으면 감씨를 피해 자를 수 있어요. ㉡ 먹기 좋은 크기로 자른 후 마늘, 소금, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 쌈 하실래요? 토마토는 익혀먹으면 영양가도 더 높아집니다. 감깍두기..
2023. 11. 20.
겨울비 오는 날 김치찌개와 상추 지지미
겨울비 오는 날 김치찌개와 상추 지지미 어제는 겨울비가 내렸습니다. 이렇게 비 오는 날 지글지글 전이 생각납니다. 집에 있는 상추와 오징어로 지지미를 구워먹었습니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 묵은지 1/4쪽, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 쌀뜨물 4컵, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지, 두부, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 돼지고기, 마늘, 후추를 넣고 먼저 볶아준 후 묵은지도 넣어준다. ㉢ 쌀뜨물을 붓고 고춧가루, 두부, 홍초를 넣고 끓인 후 그릇에 담아준다. 2, 오징어 상추 지지미 ▶ 재료 : 오징어 1마리, 상추 한 줌, 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 홍초 2개, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만..
2023. 11. 18.
반찬 만드는 날, 우리집 나물반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 나물반찬 4가지 정성껏 농사지은 텃밭채소 형부가 가져다주고 가셨습니다. 나물반찬을 좋아하는 우리 부부입니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 박 300g, 홍초 2개, 멸치액젓 3숟가락, 육수 1/2컵, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박나물과 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 박, 육수를 넣어준다. ㉢ 박이 익으면 홍초를 넣어주고, 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 굵은소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굵은소금을 1/2숟가락 넣고 시금치를 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐..
2023. 11. 17.
사랑하는 아들의 생일상차림
사랑하는 아들의 생일상차림 늦은 결혼으로 귀하게 얻은 아이 시어머님이 참 좋아하셨지요. 11월 14일 28번째 생일상차림 출근때문에 새벽같이 일어나 준비하였습니다. 1. 나물반찬 ㅁ 재료 : 세발나물 300g(멸치액젓 2숟가락), 숙주 1봉(멸치액젓 2숟가락) 참기름, 깨소금 약간 ㅁ 만드는 순서 1. 세발나물은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 숙주도 데쳐낸 후 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐 완성한다. 2. 쇠고기미역국 ㅁ 재료 : 미역 1/2컵, 쇠고기 100g, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 2개, 참기름 약간 ㅁ 만드는 순서 1. 미역은 불려 참기름을 넣고 볶아준 후 쇠고기를 넣어준다. 2. 동전육수를 끓여 끓는 육수를 바로..
2023. 11. 16.
쫄깃쫄깃한 두부가지구이
쫄깃쫄깃한 두부가지구이 형부가 정성껏 키운 텃밭채소 가지와 두부를 함께 구워보았습니다. ※ 쫄깃한 두부가지구이 ▶ 재료 : 가지 1개, 두부 1/2모, 자투리 파프리카 1/2개, 고추청 1숟가락, 전분가루 3숟가락, 식용유, 깨소금, 후추, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 수분을 제거한 후 가지 파프리카와 함께 썰어준다. ㉡ 가지, 두부에 소금, 후추를 뿌려주고 전분가루를 입혀준다. ㉢ 식용유를 두르고 가지와 두부를 구워준다. ㉣ 썰어둔 파프리카, 마늘, 고추청을 넣고 볶아준 후 깨소금을 넣고 그릇에 담아낸다. *고추청이 없으면 청양초와 올리고당을 넣으면 됩니다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 전분가루를 입혀 쫄깃쫄깃한 맛 가지와 두부의 만남 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! ..
2023. 11. 15.
겨울무로 만든 시원한 오징어무국
겨울무로 만든 시원한 오징어무국 형부가 텃밭에 심은 무와 배추를 전해주고 가셔서 냉장고에 오징어도 있어 오징어무국을 끓여 보았습니다. ※ 시원한 오징어무국 레시피 ▶ 재료 : 오징어 1마리, 무 100g, 두부 1/2모, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 3개, 물 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오징어는 손질하여 +로 칼집을 내 먹기좋게 썰어준다. ㉡ 두부, 홍초, 무도 먹기좋게 썰어준다. ㉢ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 두부, 홍초를 넣고 액젓으로 간을 한다. ㉣ 마지막에 마늘, 오징어를 넣고 한소끔 끓여 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락하실래요? 시원한 국물 맛 부드러운 오징어가 어우려져 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 ..
2023. 11. 14.
