편스토랑, 류수영의 갈비치킨 레시피
편스토랑, 류수영의 갈비치킨 레시피 매주 금요일 편스토랑을 챙겨보고 있어요. 방송을 보니 갈비인가? 치킨인가? 뭔가 익숙한 단짠단짠 간장소스맛 치킨? 그 갈비치킨 맛을 알 것 같아 만들어 봤습니다. ※ 류수영의 갈비치킨 레시피 ▶ 재료: 닭볶음탕용 닭 1마리(1kg), 대파 2대, 마늘 한 줌, 생강 슬라이스 5조각, 통깨 약간 ▶편스토랑 소스 - 설탕 1숟가락 수북이, 양조간장 3숟가락, 굴소스 1숟가락, 흰 물엿 6숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 날개 끝부분, 다리의 아킬레스 건 부분은 잘라 씻은 후 종이타월로 물기를 제거한다. ㉡ 마늘, 생강, 대파를 썰어 준비한다. ㉢ 달군팬에 닭고기를 담고 소금을 넣고 강불에서 뒤적이지 않고 3분, 노릇하게 구워준다. ㉣ 중불로 줄여 닭을 뒤집은 뒤 뚜껑을 ..
2023. 2. 20.
숟가락으로 퍼 먹는 색고은 강황 감자채볶음
숟가락으로 퍼 먹는 색고은 강황 감자채볶음 우리 식탁에 자주 오르는 감자요리 눌어붙지 않고 부서지지 않는 색고은 강황 넣은 감자채볶음입니다. ※ 강황 감자채볶음 레시피 ▶ 재료 : 감자 5개(소), 홍초 1개, 청양초 1개, 소금, 식용유, 강황가루, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 홍초, 청양초는 씨를 제거한 후 채 썰어준다. ㉡ 감자도 껍질을 벗겨 채 썬 후 물에 담가 전분기를 빼준다. ㉡ 식용유를 두르고 물기 뺀 감자를 넣고 볶아주고 소금으로 간을 한다. ㉢ 강황, 채 썬 고추를 넣고 볶아준다. ㉣ 감자가 다 익으면 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 강황이 들어가 소금도 약간만 넣어도 되고 남편과 둘이 숟가락으로 금방 퍼 먹어버렸습니다. ▼ 동영상 구독신청!..
2023. 2. 18.
시댁 형제들을 위한 건강밥상
시댁 형제들을 위한 건강밥상 조금 일찍 퇴근을 하고 집에 들어서니 시댁 형제들이 모여있다. "어? 형님 오셨어요?" "몰래 왔다 갈라고 했는데 들켰네! 집안에 의논할 일이 있어 집으로 왔다고 합니다. 그냥 보낼 수 없어 저녁을 차렸습니다. 1. 쇠불고기 ▶ 재료: 쇠고기 600g(키위 1개, 사과 1/2개, 배 1/4개), 양파 1개, 당근 1/2개, 청양초 2개, 간장 6숟가락, 맛술 6숟가락, 꿀 3숟가락, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 쇠고기, 과일 갈은 것, 꿀, 후추를 넣고 재워둔다. ㉢ ㉡을 볶아준 후 고기가 거의 익었으면 채소를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 콩나물과 보..
2023. 2. 17.
뚝딱 쉽게 끓여먹는 들깨 칼국수
뚝딱 쉽게 끓여 먹는 들깨 칼국수 휴일, 강추위로 집에만 있으니 색다른 맛이 없을까? 사 두었던 칼국수면과 계피 앗아 둔 들깨가루로 뚝딱 쉽게 끓여 먹는 들깨 칼국수입니다. ※ 들깨 칼국수 레시피 ▶ 재료 : 칼국수 1봉(400g), 당근 1/3개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 육수 1L, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 들깨가루 3숟가락, 부추, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내주고 청양초, 대파, 당근도 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 육수가 끓으면 당근, 청양초를 넣고 액젓으로 간을 한다. ㉢ 칼국수는 흐르는 물에 밀가루를 살짝 씻어낸 후 넣어준다. *면을 넣고 바로 저으면 부서집니다. 반쯤 익었을 때 저어준다. ㉣ 들깨가루를 물에 풀어 부어주고 마늘, 대파도 넣어준다...
2023. 2. 15.
주말 밥상(들기름두부구이, 닭가슴살미역국)
주말 밥상(들기름두부구이, 닭가슴살미역국) 평소보다 여유로운 아침 늦게 일어나 냉장고를 뒤져 뚝딱뚝딱 아침상을 차립니다. 1. 들기름 두부구이 ▶ 재료: 두부 1모, 묵은지 1/8쪽, 들기름 3숟가락, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거한다. ㉡ 두부를 프라이팬에 놓고 들기름을 부어 앞뒤 노릇노르 구워준다. ㉢ 접시에 돌려 담아준다. ㉣ 묵은지를 곱게 썰어 접시에 담고 통깨를 뿌려준다. 2. 닭가슴살 미역국 ▶ 재료: 닭가슴살 200g, 건미역 2/3컵, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역을 불려주고 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 불린 미역, 닭가슴살을 냄비에 넣고 참기름과 함께 볶아준다. ㉢ 육수를 붓고 끓으면 액젓..
2023. 2. 14.
햄버거 먹으면서 파김치 찾는 어쩔 수 없는 한국인
햄버거 먹으면서 파김치 찾는 어쩔 수 없는 한국인 딸아이가 영국 떠나면서 냉동실에 넣어두고 간 빵이 있어 오랜만에 햄버거를 만들어 보았습니다. ※ 수제 햄버거 레시피 ▶ 재료 : 햄버거빵 2개, 베이컨 1봉, 계란 2개, 토마토 1/2개, 양파 1/2개, 상추 8장, 채다치즈 4장, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 햄은 마른 팬에 구워주고 계란은 반숙으로 부쳐둔다. ㉡ 상추도 씻어두고, 토마토, 양파도 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 빵, 상추, 치즈, 양파, 햄, 계란, 빵 순으로 올린 후 랩으로 싸준다. ▲ 절반으로 잘라준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 깍두기와 파김치 "여보! 파김치 없어?" "햄버거 먹으면서 파김치를 찾아?" 김치 없으면 안되고 한식을 더 좋아하는 남편 잘 익은 파김치와 먹으니 꿀맛이었습..
2023. 2. 12.
밥맛 없을 때, 알록달록 삼색 쌈밥
밥맛 없을 때, 알록달록 삼색 쌈밥 매일 먹는 밥이지만 가끔은 색다른 맛이 먹고플 때가 있어요. 냉장고에 있는 재료를 꺼내 삼색 쌈밥을 만들어 보았습니다. ※ 알록달록 삼색쌈밥 ▶ 재료: 밥 1.5공기, 묵은지 1/4쪽, 알배추 1/2 포기, 케일 10장, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥은 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어둔다. ㉡ 묵은지는 씻어 물기를 제거하고 쌈배추, 케일은 데쳐낸 후 먹기 쌈밥 크기로 잘라둔다. ㉢ 각각의 재료에 밥을 올려 돌돌 말아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 하나 둘 집어 먹다보니 밥 먹을 때 보다 더 먹는 것 같습니다. 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 ..
2023. 2. 10.
한 그릇 밥, 냄비 무굴밥 실패하지 않는 법
한 그릇 밥, 냄비 무굴밥 실패하지 않는 법 통영 사계사 다녀오면서 현지에서 직접 까서 파는 싱싱한 굴을 사 왔습니다. 한 그릇 밥, 냄비 무굴밥 실패하지 않는 법입니다. ※ 냄비 무굴밥 레시피 ▶ 재료 : 불린 쌀 3컵, 굴 200g, 무 150g, 파프리카 1/2개, 물 3컵 정도, 참기름, 통깨, 간장양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 손질해 두고, 무, 파프리카는 채 썰어준다. ㉡ 불린 쌀을 냄비에 붓고 참기름을 두르고 볶아준다. ㉢ 물을 자작하게 붓고 저어가며 끓여준다. ㉣ 밥이 거의 다 되고 뜸 들일 때쯤, 썰어둔 무, 파프리카, 굴을 넣어준다. ㉤ 약불에서 뜸을 들인다. * 초보 주부님들은 참기름이나 들기름을 넣고 볶은 후 물을 부으면 떡밥이 되지 않고 더 맛있게 할 수 있답니다. ㉥ 간장..
2023. 2. 8.
정월대보름, 오곡밥 짓는 법과 우리 집 보름밥상
정월대보름, 오곡밥 짓는 법과 우리 집 보름밥상 정월대보름이면 묵은나물과 오곡밥은 빠질 수 없습니다. 오리불고기와 함께 차린 보름밥상입니다. 1. 배추시래기 된장국 ▶ 재료 : 육수 4컵, 배추 시래기 한 줌, 된장 1숟가락, 청양초 1숟가락, 들깻가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 냉동실에 얼려둔 배추시래기를 넣어준다. ㉡ 된장, 청양초, 마늘, 들깨가루를 넣어준다. 2. 시판 오리불고기볶음 ▶ 재료 : 시판 오리불고기 200G, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카, 양파는 채썰어준비한다. ㉡ 오리간장불고기는 냄비에 넣고 볶아준다. ㉢ 고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣고, 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리한다. 3. 오곡밥 ▶ 재료 : 찹쌀 340..
2023. 2. 5.
정월대보름, 묵나물 5가지 맛있게 만드는 법
정월대보름, 묵나물 5가지 맛있게 만드는 법 음력 1월 15일 정월대보름이 며칠남지 않았습니다. 가을에 말려두었다가 겨울에 비타민 D 보충을 위해 먹었던 조상들의 지혜 가 담긴 5가지 묵나물입니다. ※ 묵나물 손질하기 ㉠ 취나물, 톳나물, 호박꼬지, 고사리, 아주까리잎은 물을 붓고 하룻밤 둔다. 1. 호박고지볶음 ▶ 재료 : 호박고지 20g, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 3숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불린 호박꼬지, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 호박꼬지, 육수를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담아준다. 2. 고사리 복음 ▶ 재료 : 고사리 20g, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 ..
2023. 2. 4.
