초간단 국물요리, 친정엄마 레시피 상추된장국
초간단 국물요리, 친정엄마 레시피 상추된장국 친정엄마는 손재주가 많으신 분입니다. 아버지가 고장내면 엄마는 고치고 따라 다니며 치우시는 정갈한 성격이었어요. 텃밭에서 동이 오른 상추 금방 따와 돌멩이로 쿵쿵 대충 찧어넣고 끓여주셨던 상추된장국이 생각납니다. ※ 상추된장국 레시피 ▶ 재료 : 쌀뜨물 3컵, 상추 한 줌, 멸치액젓 1숟가락, 동전육수 2개, 된장 1숟가락, 청양초 2개, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 청양초와 대파는 송송 썰어준비한다. ㉢ 쌀뜨물에 된장을 풀어넣고, 동전육수, 멸치액젓을 넣고 끓여준다. ㉣ 물이 끓으면 씻어둔 상추를 손으로 쭉쭉 찢어 넣어준다. ㉤ 썰어둔 대파, 청양초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 하실래요?..
2023. 7. 10.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 (나물반찬, 느타리버섯양배추볶음, 쥐포무침, 마늘멸치볶음) 휴일, 남편은 일이 있다며 나가고 혼자 있으면서 냉장고 뒤져 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 나물반찬(시금치, 콩나물) ▶ 재료 : 시금치 1단, 콩나물 1단, 멸치액젓, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐내고, 콩나물을 삶아낸다. ㉡ 각각 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다. 2. 느타리버섯 양배추볶음 ▶ 재료 : 느타리버섯 1봉, 양배추 2장, 당근 1/4개, 굴소스 1숟가락, 허브솔트, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 뿌리를 자르고 먹기좋게 찢어주고 양배추, 당근은 채 썰어 준비한다. ㉡ 팬에 식용유를 두르고 ..
2023. 7. 7.
우리 집 주말 밥상(등갈비김치째개,민어찜,상추무침,옥수수밥)
우리 집 주말 밥상 (등갈비김치째개,민어찜,상추무침,옥수수밥) 여유로운 주말 아침 늦잠을 자고 싶어도 버릇처럼 늘 출근과 같은 시간에 눈이 뜨입니다. 부엌으로 향해 뚝딱뚝딱 아침을 준비합니다. 1. 등갈비 김치찌개 ▶ 재료 : 등갈비 6대, 김치 1/8포기, 물 2컵, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 등갈비는 끓는 물에 데쳐낸 후 흐르는 물에 씻어 준비한다. ㉡ 냄비에 등갈비와 묵은지를 넣고 볶다가 물을 부어준다. ㉢ 물이 졸아들면 대파를 넣고 마무리한다. 2. 민어찜 ▶ 재료 : 민어 1마리, 오이, 파프리카 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질 민어는 등쪽에 칼집을 내준다. ㉡ 삼발이에 물 2/3컵을 붓고 쪄준다. ㉢ 민어가 익어갈 쯤 썰어둔 채소를 올려 한소끔 쪄낸다. 3. 상추나물 ▶ 재료 : 상추 한..
2023. 7. 6.
바쁜 아침, 365동전 육수로 뚝딱! 두부미역국
바쁜 아침, 365동전 육수로 뚝딱! 두부미역국 남편의 생일이 지난 목요일이었습니다. 아들녀석이 주말에 다녀가고 휴일엔 시댁 형제들이 모였었지요. 정작 당일 아침, 깜짝 놀라 뚝딱 끓인 동전육수 두부미역국입니다. ▲ 365 동전육수 간단한 5분 컷, 완벽한 맛입니다. ▲ 두가지 맛 착향료, 유화제, 소포제, 산화방지제가 들어가지 않았어요. ▲ 왼쪽은 칼칼 야채맛 오른쪽 진한 대게 맛 ▲ 3.5g 으로 동전만한 크기 ※ 동전육수로 딱딱 끓인 두부미역국 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 미역 1컵, 동전육수 2알, 멸치액젓 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 동전육수를 넣어준다. ㉡ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 불린 미역, 참기름을 두르고 볶아준다. ㉣ 동전육수 물을 부어준다. ..
2023. 7. 5.
SNS 인기, 아삭아삭 상추물김치
SNS 인기, 아삭아삭 상추물김치 요즘 SNS에서 아삭아삭한 상추물김치가 인기입니다. 형부가 텃밭에서 농사지은 상추 한가득 갖다 주기에 만들어 보았습니다. ※ 상추물김치 만드는 법 ▶ 재료 : 상추 1kg, 육수 3L, 배 1개, 양파 1.5개, 홍고추 5개, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 굵은소금 3숟가락, 노랑 1개, 주황 미니파프리카 2개, 찹쌀가루 3숟가락, 마늘 3숟가락, 생강가루 1/2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 깨끗하게 씻어 액젓으로 20분 정도 간을 해 둔다. ㉡ 배, 양파, 홍고추는 육수 1컵을 붓고 갈아준다. ㉢ 양파 1/2개, 노랑, 홍파프리카는 채 썰어 준비한다. ㉣ 찹쌀가루 2숟가락을 물에 풀어 멸치와 다시마로 낸 육수에 풀어준다. ㉤ 찹쌀물풀을 식혀 굵은소금, 생강,..
2023. 7. 4.
다이어트 요리, 밥대신 먹는 두부양배추찜
다이어트 요리, 밥대신 먹는 두부양배추 나이 들수록 늘어나는 뱃살 한 번 찌면 빠지질 않아 다이어트에 신경 쓰고 있습니다. ※ 두부 양배추찜 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 양배추 3장, 당근 1/4개, 계란 2개, 굴소스 1숟가락, 소금, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추와 당근은 손질하여 곱게 채 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 약간 두르고 썰어둔 양배추와 당근, 굴소스를 넣고 볶아준 후 덜어둔다. ㉢ 물기짠 두부도 소금으로 간한 후 볶아낸다. ㉣ 계란, 소금을 넣고 풀어준 후 양배추, 두부, 대파와 함께 섞어준다. ㉤ 프라이팬에 식용유를 발라준 후 두부양배추 반죽을 부어준 후 뚜껑을 닫고 약불에서 구워준다. ㉥ 접시를 이용해 뒤집어 준 후 프라이팬을 종이타월로 닦아 식용유를 약간 두르고 구워준..
2023. 7. 3.
손님접대 요리, 색고은 쇠미역채소말이
손님접대 요리, 색고은 쇠미역채소말이 남편의 생일상에 올랐던 색고은 쇠미역채소말이 손님접대 요리로 좋습니다. ※ 쇠미역 채소말이 레시피 ▶ 재료 : 쇠미역 1팩, 노랑, 주황 미니파프리카 2개, 오이 1/2개, 닭가슴살 200g(식용유, 마늘, 맛술, 후추 약간) 머스터드 소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠미역은 소금기를 씻어준 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 오이는 돌려깎기를 한 후 파프리카와 함께 채썰어 준비한다. ㉣ 닭가슴살은 채를 썰어 준 후 식용유, 마늘, 맛술, 후추를 넣고 볶아준다. ㉤ 쇠미역-채소-닭가슴살을 적당히 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 1/2로 썰어 머스터드 소스와 함께 접시에 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 알록달록 색이 고와 식탁을 화려하게 해 주어 손님접대 요리이며 닭가슴살과 채소로 만..
2023. 7. 1.
아들과 함께 먹은 남편의 생일 상차림
아들과 함께 먹은 남편의 생일 상차림 남편 생일이라고 아들녀석이 주말에 다녀갔습니다. 함께 축하해 주며 먹은 밥상입니다. 1. 호박잎쌈 ▶ 재료 : 호박잎 1팩, 강된장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박잎은 껍질을 벗겨 삼발이에 쪄서 된장과 함께 담아낸다. 2. 나물(콩나물, 두릅순) ▶ 재료 : 콩나물 1팩, 두릅순 1팩, 멸치액젓, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아낸 후 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금으로 무쳐준다. ㉡ 두릅순은 데쳐낸 후 액젓, 참기름, 깨소금으로 무쳐준다. 3. 민어구이 ▶ 재료 : 민어 1마리. 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질된 민어는 물기를 제거한 후 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워낸다. 4. 돼지고기 수육 ▶ 재료 : 돼지고기 300g, 자투리..
2023. 6. 30.
우리집 주말 밥상(뽕잎나물, 무들깨국, 고구마채볶음, 검은콩밥)
우리 집 주말 밥상 (뽕잎나물, 무들깨국, 고구마채볶음, 검은콩밥) 아이둘 떠나고 없고 우리 부부 둘뿐이라 산책갔다 따온 뽕잎과 집에있는 재료로 여유로운 주말 밥상입니다. 1. 뽕잎나물 ▶ 재료 : 뽕잎 150g, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 뽕잎을 데쳐낸 후 물에 담가 열기를 식혀준다. ㉡ 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 들깨무국 ▶ 재료 : 무 100g, 육숭 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 육수가 끓으면 채 썬 무를 먼저 넣어준다. ㉢ 무가 익으면 액젓으로 간을 하고 들깨가루를 풀어준다. ㉣ 마지막에 마..
2023. 6. 29.
가까워진 초복, 반기수라 眞오곡삼계탕 어때요?
가까워진 초복, 반기수라 오곡삼계탕 어때요? 블로그 이벤트 당첨으로 반기수라 오곡삼계탕을 도깨비 방망이로 만들듯 뚝딱 맛있게 먹었습니다. ▲ 진오곡삼계탕 아이스박스에 담아 배달되어요. ▲ 진 오곡삼계탕 우리땅에서 자란 100% 국내산 닭을 사용해 촉촉하고 부드러워요. ※ 眞 오곡 삼계탕 레시피 ▶ 재료 : 진 오곡삼계탕 1봉, 통마늘 5개, 불린 대추 5개, 밤 5개, 대파, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭 한마리, 진 오곡삼계탕을 냄비에 부어준다. ㉡ 마늘, 대추, 밤(전자레인지에 돌려 익혀줌)을 넣고 끓여준다. ㉢ 대파 송송썰고 대추 2개는 씨를 빼고 돌돌 말아 고명으로 사용한다. ㉣ 진 오곡삼계탕이 끓으면 거품을 걷어내고 소금, 후추를 약간 넣어준다. ㉤ 접시에 담고 대파, 대추, 통깨를 ..
2023. 6. 28.
다이어트 요리, 산딸기 샐러드
다이어트 요리, 산딸기 샐러드 동서가 직접 따서 갖다 준 산딸기 상큼한 샐러드로 만들어 저녁대신 먹은 다이어트요리입니다. ▲ 비 온 뒤 옥수수 하루하루 잘 자라는 모습입니다. ※ 다이어트 요리, 산딸기 샐러드 ▶ 재료 : 산딸기 두 줌, 상추 80g, 쑥갓 30g, 귤 2개, 수제요구르트 6숟가락, 소스(간장 1숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘, 깨소금 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추, 쑥갓은 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 귤도 껍질을 벗겨 함께 넣어준다. ㉢ 간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다. ㉣ 채소, 귤, 수제요구르트, 소스, 손질한 산딸기, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 알록달록 색이 곱지요? ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 빈 그릇 ..
2023. 6. 27.
