여름방학 간식, 간단하게 집에서 만들어 먹는 팥빙수
연일 찜통 더위가 기승을 부리고 있는 이때, 밖에 나갔다 온 아이들은 요즘 팥빙수 만들어 먹는 재미에 쏙 빠져있는 것 같습니다. 눈꽃처럼 곱게 갈린 얼음에 보기만 해도 시원하게 해 주고, 군침 도는 설탕 졸인 통팥 넣고, 찰떡·젤리·연유 등을 듬뿍 얹어 숟갈 가득 한입 떠먹는 그 시원한 맛이란…
요즘은 가정에 얼음 갈아주는 기계가 구비된 집이 많아서 별 문제가 안 될 수도 있지만, 팥빙수의 맛을 결정하는 요인으로는 얼음이 얼마나 곱게 갈렸는지, 팥이 얼마나 잘 삶아졌는지가 결정한다고 합니다. 물론 장식재료나 배합비율도 중요하지만 말입니다.
사 먹는 팥빙수 한 그릇 보통 3,000원 정도, 고급 팥빙수는 5,000원 ~ 6,000원까지 합니다. 마트에서 재료들을 사와 집에서 해 먹으면 맛도 있고 아주 시원함을 즐길 수 있답니다.
녀석들이 자라니 아이스크림 사 먹지 않고 스스로 해 먹어 더욱 좋습니다.
★ 팥빙수 만들기
▶ 재료(1인분):얼음, 후르츠 칵테일, 연유 1큰술, 우유 1/4컵, 팥조림 30g 찹떡 10g, 딸기시럽 1큰술, 체리 약간
▶ 만드는 순서
★ 단팥 만드는 법
1. 팥은 붉은팥으로 구입합니다.
2. 돌 없이 깨끗하게 씻습니다.
3. 냄비에 찬물과 팥을 5대1의 비율로 넣고 푹 물러질 때까지 끓입니다. 설탕을 넣어서 물기가 거의 없을 때까지 약불에 졸이는데, 설탕의 양은 기호에 따라 조절하되 소금을 약간 넣으면 더 달콤합니다. 차게 식힌 뒤 사용하면 된답니다.
★ 보너스
빙수기계가 없는 집에선 간 얼음을 사야 할까 고민할지 모르겠는데, 그런 걱정은 붙들어 매시라. 얼음을 만들 때 물에 우유나 녹차가루·체리가루 등 기호에 맞는 것들을 잘 녹인 뒤 새지 않는 비닐봉지에 넣어 냉동실에 뒀다가 얼음이 완전히 얼기 전에 꺼내 손으로 부수고 다시 얼리기를 반복하면, 따로 기계로 갈지 않아도 서걱서걱한 셔벗 상태가 된다는 사실.
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좋은 정보 감사합니다 예전에 팥빙수 만들려고 재료 사다가 만들었는데 약간 망쳤는데 좋은 방법이 있었군요^^
2010.08.04 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]마자요~~팥빙수는 집에서 만드는게 젤 맛나답니다..
2010.08.04 14:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마표니 우선 안심하고 믹도 먹을수 잇으니 얼마나좋아요~~
저두 내일 아이들 간식으로 팥빙수 만들어 줘야겟어요~~
어~ 시원타~~~^^
2010.08.04 14:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]더울 땐 뭐니뭐니 해도 팥빙수가 최고지요.
2010.08.04 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]팥빙수 한 그릇이면 온 몸이 싸늘해지고 더위도 쫓겨 가지요. ^^
얼음 갈수 있는 제빙기 있는데..어딛는지 찾아 봐야겠습니다 ㄷㄷㄷㄷ
2010.08.04 14:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아훔 저희집은 제빙기가 없어서 ㅠㅠ
2010.08.04 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]있으면, 엄청나게 만들어 먹을텐데 말이죠. ㅠㅠ
올해는 아직 팥빙수를 한번도 맛보지 못했네요`
2010.08.04 15:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]당장 재료구입해서 집에 가야겠어요~ㅎㅎ
오늘 날씨가 습한 것이 참 더운데..
2010.08.04 16:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]팥빙수 한그릇 제대로 생각나네요.. 맛있겠습니다.. ^^
역시 빙수는 집에서 만들어 먹는게 최고에요 ㅋ
2010.08.04 16:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]재료비율도 마음대로 할 수 있구요~
어릴적 집에서 손으로 직접 얼음갈아서 많이 먹었었는데 그립네요 ㅎ
요즘 아이스커피만 주로 마시다 보니, 카페인에 쩔어 있는 느낌인데요
2010.08.04 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]션한 팥빙수로 바꿔 볼가봐요..ㅎ
지금 당장 퍼먹고 싶어요 ㅎㅎ
2010.08.04 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]요즘 더위에 지쳐 있는 상태거든용 ㅠ
당장 얼음 좀 얼려야 겠는데요?
근디 팥이 없어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 조림 팥은 어디다 보관해야 될까요?? ^^
얼음가는 기게소리가 너무 시끄럽더군요.
2010.08.04 16:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그래도 더위를 이기자는데 시끄러운게 대수겠어요?
어머니 집에 계시면 자주 해먹자 그러시는데
병원에 계시니...ㅎㅎ
지금 먹으면 딱 좋겠어요.. 어찌나 더운지 말여요 ㅋㅋ
2010.08.04 17:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저녘노을님은 거짓말쟁이~~ ㅠ.ㅠ;;
2010.08.04 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어음을 가는 기계가 없어요.. 힝~~
고것만 있으면.. 쉬울텐데.. 지금은 어려워요.. ㅠ.ㅠ;;
우유를 얼리는 방법 좋으네요....감사합니다아~
2010.08.04 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]여기 한그릇 주문 안되나요?ㅎㅎ
2010.08.04 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아우~ 오늘은 정말 너무 덥고 습해서 그런지 당장 나가서 빙수, 아이스크림 먹고 싶네요.
빙수기가 없는게 너무 아쉽군요.
으허헝.. 침이 좔좔 흘려요.. 시원하겠네요..
2010.08.04 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이것들고 산에서 먹으면 그 맛은 과히 어떤 맛일까요^^
2010.08.04 23:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]흐흐 여름엔 시원한 빙수가 최고죠 ㅎㅎ
2010.08.05 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]우유 좀 마니 넣고 먹으면 더 맛있더라구요 ㅎㅎ
으흐흐, 먹고 싶네요 ㅎㅎ
2011.01.03 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]