맛 있는 식탁2018. 1. 16. 05:08

제철 음식! 달콤한 봄동으로 차린 식탁




추운 겨울 날씨

따뜻한 양지쪽에 얼었다 녹았다

그래서 더 달콤한 봄동

형부가 키운 텃밭에서 가져온 봄동으로

차린 식탁입니다.





1. 봄동 겉절이

▶ 재료 : 봄동 1/2개, 김장 양념 1컵, 굵은소금, 깨소금, 참기름, 부추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 굵은소금으로 간을 한 후 씻어준다.

㉡ 물기를 뺀 후 김장 양념을 넣어 준다.



㉢ 부추, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





2. 봄동 된장국

▶ 재료 : 봄동 1/2개, 된장 1숟가락, 멸치육수 4컵, 대파, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 뿌리 쪽부터 넣어 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.


㉡ 된장을 넣고 조물조물 무쳐주고 쌀뜨물, 멸치, 다시마를 넣은 육수를 만들어준다.



㉢ 육수 건더기는 건져내고 무쳐둔 봄동을 넣고 마지막에 대파, 마늘을 넣어 완성한다.






▲ 완성된 모습





3. 봄동 나물

▶ 재료 : 봄동 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 봄동은 1/4로 잘라 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






4. 봄동 쌈

▶ 재료 : 봄동 1/2개, 젓갈, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데쳐낸 봄동은 뿌리만 자르고 젓갈과 함께 담아낸다.







▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?







그냥 막장에 찍어 먹어도

달콤한 맛이 입안에 맴돕니다.


요즘이 적기, 

봄동으로 맛있는 식탁 만들어 보세요^^









   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 봄동..
    이름도, 맛도, 색깔도 다 예쁜 채소지요.
    아, 입맛 당기네요. ㅎㅎ

    2018.01.16 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가끔가다 먹긴 하는데 요즘은 날이 그래서인지
    먹기가 어렵네요.

    2018.01.16 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아삭아삭한 봄동겉절이가 가장 끌리네요. ^^

    2018.01.16 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오오....봄동 겉절이. 봄동국...
    제가 너무 좋아하는 것들이에요.

    2018.01.16 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. ㅇㅏ삭아삭 맛나겠네요!
    새초로미 매콤하게^^

    2018.01.16 12:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 침이 저절로 넘어가네용, 봄동음식 참 맛있는데
    개인적으로 봄동된장국과 쌈 취향저격이에용^^

    2018.01.16 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 쌈장에 찍어먹는 봄동의 맛은 정말 일품인데요. 입맛 돋우는 봄동 밥상 최고입니다

    2018.01.16 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄동으로 네가지 음식을 차리셨다니 엄지척입니다^^
    하트 꾹 누르고 갑니다~

    2018.01.16 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 봄동 파티네요~ ㅎㅎ
    달달하니 어떤 음식을 해도 맛있는것같아요
    봄동 된장국도 맛나보이네요 ㅎ
    좋은 하루 되세요~~ ^^

    2018.01.16 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 항상 건강한 식탁을 잘 보고 있습니다~~~
    감사합니다~~~

    2018.01.16 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 주말에 마트에 갔었는데 저렴한 가격의 봄동이 보여서 살까, 말까 고민하다 그냥 지나쳤어요.
    그냥 한 묶음 사서 겉절이 처럼 무쳐서 먹는건데,,,
    살짝 아쉽네요!!!ㅜㅠ

    2018.01.16 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 노을님 식탁은 건강한 밥상이 너무 많아 좋네요
    어르신들이 완전 좋아하시겠어요
    잘보구가용 ^^♡꾹! !

    2018.01.16 15:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 벌써 봄소식이 들려오네요
    갑자기 추워졌다가 어제 오늘은 봄날씨 같습니다.
    잘 보고 갑니다.

    2018.01.16 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 보기만 해도 새콤새콤 입맛돋울 것 같아요!!

    2018.01.16 17:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄동이 벌써 나왔다는 신기합니다.
    행복하세요^^

    2018.01.16 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄동으로 다양한 음식을 할 수 있군요. 내일은 봄동을 사서 봄동겉절이를 해 먹어야겠어요. 꾹 누르고 갑니다. 편안한 저녁시간 되세요.

    2018.01.16 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 대한민국 표준 건강식단으로 적극 추천합니다

    2018.01.16 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 벌써 봄내음 가득한 밥상이네요^^
    봄돔 무침이랑 봄동 됭장국은 정말 맛잇어보여요. 딱 제 스타일
    작년에는 봄동 무침 자주 해먹었는데.. 내일 마트가서 봄동 사와야겠어요 ㅎㅎ

    2018.01.16 22:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄동이 벌써 나오나봐요!
    제철음식으로 만든 요리는 정말 맛있는것 같습니다 ㅎㅎ

    2018.01.16 23:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄동 하나로 몇가지의 요리를...대단하세요~~!!
    봄동 좋아하는데 김치류와 같은 종류는 자꾸 피하게되요~~어려워요~

    2018.01.17 00:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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