맛 있는 식탁2018. 4. 3. 00:00

주말 농부, 텃밭이 주는 행복







여기저기 봄꽃들이 만발한 요즘입니다.
"처제! 시골 가자, 비닐 씌워야 해!"
"알았어요."
주말이면 정년퇴직한 형부의 놀이터
시골 텃밭으로 향합니다.


※ 초벌 부추의 효능

비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 간기능 강화에 도움이 되고

위장의 해독작용 또한 뛰어난 효과를 가지고 있답니다.

더불어 향균작용 및 혈액순환 작용도 있어서 식중독을 예방하며 묵은 피를 

배출하고 어혈이 뭉쳐서 생긴 신경통 치료에 도움이 됩니다.

그리고 남성의 원기회복에도 최고라고 합니다.

 

 



3년 된 도라지 캐기,

머위, 

초벌 부추,

표고버섯 등

먹거리가 지천인 텃밭입니다.



1. 도라지 볶음

▶ 재료 : 도라지 5뿌리, 소금, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 도라지는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 콩기름, 물 2숟가락을 두르고 볶아준 후 소금으로 간한다.

㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






2. 표고버섯볶음

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름, 물 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

㉡ 물 2숟가락, 멸치 액젓을 넣고 볶은 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.







3. 머위 된장 무침

▶ 재료 : 머위 100g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 머위는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





4. 초벌 부추 계란말이

▶ 재료 : 계란 5개, 초벌 부추, 당근, 대파, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 당근, 대파, 초벌 부추를 다져넣고 계란, 소금을 풀어준다.

㉡ 프라이팬에 1/2을 붓고 반쯤 익으면 돌돌 말아준 후 2~3번에 나눠어 부어가며 익혀준다.

㉢ 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아준다.



 


5. 두부 새송이버섯구이(초벌 부추 양념장)

▶ 재료 : 두부 1/2모, 새송이버섯 1개, 양념장(진간장 2숟가락, 깨소금, 참기름, 초벌 부추 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 두부, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 노릇노릇 구워 접시에 담아준다.




㉡ 부추, 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든 후 구워낸 두부, 새송이버섯 위에 끼얹어준다.






6. 초벌 부추 전

▶ 재료 : 초벌 부추 50g, 새송이버섯 1/2개, 부침가루 5숟가락, 계란 1개, 양파 1/2개, 당근, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 초벌 부추, 양파, 당근, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 계란, 부침가루와 함께 반죽한다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.







▲ 형부가 끓여둔 김치찌개에 잔파만 넣었습니다.





▲ 완성된 식탁





텃밭 갈아 채소 심을 고랑을 만들고,

검은 비닐을 씌웠습니다.

"아이고! 그냥 사 먹고 말지, 못하것다!"

"그래도 우리가 직접 키워 먹으니 좋잖아! 힘내자!"

거의 마무리 단계에서 언니와 형부 둘이 하라고 두고

캐고, 따서 부엌으로 가서

맛있는 점심을 만들었습니다.


주말 농부, 텃밭이 주는 행복이었습니다.







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 전에 찌개만 있어도 밥 두그릇은 뚝딱!
    늘 건강밥상,,, 불로장생 하실거에요~^^;ㅎ

    2018.04.03 15:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 먹음직스러운 한상이 완성이네요!
    잘보고갑니다^^

    2018.04.03 16:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와..텃밭으로 인해 밥상이 휘어질 것 같이 상이 차려지네요^^
    너무 멋져요. 항상 이렇게 정성 가득한 음식들을 드시니
    가족 모두가 건강하실 것 같아여^^

    2018.04.03 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 운영을 하려면 적지 않은 노력이 들겟지만
    텃밭이 주는 행복은 말로 할 수 없이 클
    것 같습니다^^

    2018.04.03 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우리가 사는 아파트에서 옥상 텃밭을 분양했는데, 혹시나 해서 응모했는데 추첨에서 떨어졌습니다.
    행복하세요^^

    2018.04.03 18:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 부추전 진짜 맛있겠네요.^^

    2018.04.03 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우와! 연한 부추가 진짜 맛날 것 같아요! 직접 키운 텃밭에서 자란 행복을 드셨네요!

    2018.04.03 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 벌써 머위도 먹을만큼 올라오고 표고버섯도 귀엽습니다. ㅎㅎ
    아무래도 양평보다는 텃밭도 풍성하겠지요. ^^
    공감 꾹~~ 좋은 저녁시간 되시길.. ^^

    2018.04.03 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오늘도 건강한 식탁이 부럽네요. ^^ 그리고 부추의 효능을 제 눈으로 똑똑히 목격한 이상, 오늘 사생결단을 해서라도 아내에게 부추반찬을 요구하겠습니다.

    2018.04.03 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저 정도 수확물이면 텃밭이 그냥 텃밭이 아니군요. 부럽사옵니다 ㅎㅎ

    2018.04.03 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저도 전 좋아하는데...
    멋지네요 ^^

    2018.04.03 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이건 그냥 .. 초벌 부추전이 최고 아닌가요...ㅠㅠ 먹고싶다

    2018.04.03 21:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와우 모두 아름답고 고운 정성의 밥상이네요

    2018.04.03 21:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 직접 표고까지 키우시는군요.. 저는 화분에 상추를..

    2018.04.03 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우와~!!
    최고의 밥상이네요 ^^
    너무 맛있겠어요!!!

    2018.04.04 00:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 우와~정말 대단하세요.
    이렇게 매일 하시려면 부지런해야 할 것 같아요.
    매일 건강 식단 잘 보고가요~

    2018.04.04 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 텃밭부추와 버섯을 바로 따먹을 수 있으니, 너무 좋으시겠어요. !

    2018.04.04 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 역쉬 재료가 싱싱하니 제대로 된 밥상이 나오네요

    2018.04.04 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 행복한 밥상이네요..
    맛있게 보고 갑니다. ^^

    2018.04.04 18:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와 식탁사진 .. 야밤에 정말 고문이네요 부추전 진짜 좋아하는데

    2018.04.05 00:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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