맛 있는 식탁2018. 8. 12. 00:14

목포 해봉 수산, 내 입맛에 딱! 홍어 삼합



블로그 이벤트 당첨으로

목포 해봉수산에서 날아온 홍어

암몬아 냄새 좋아하는 남편을 위해

홍어 삼합을 만들어 보았습니다.



▲ 해봉 수산에서 날아온 홍어와 떡



※ 홍어 삼합 만드는 법

▶ 재료 : 홍어 100g, 돼지고기 200g, 묵은지, 상추, 미역, 마늘, 청양초, 초고추장, 막장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기가 잠길 만큼 물을 붓고, 대파, 마늘, 소금을 약간 넣고 끓여준다.

㉡ 물이 끓어오르면 돼지고기를 넣어주고 젓가락으로 쑤셔보아 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것으로 건져둔다.




㉢ 상추도 씻어주고, 미역도 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.



▲ 마늘, 고추와 함께 담아낸 모습





㉣ 묵은지, 삶은 돼지고기도 먹기 좋게 썰어주고, 초고추장, 막장도 준비해 둔다.


▲ 접시에 곱게 담아낸다.



▲ 완성된 모습




▲ 한 쌈 하실래요?




적당한 암모니아 향기

내 입맛에 꼭 맞았습니다.

남편은 톡 쏘는 더 심한 걸 좋아합니다.


맛있게 잘 먹었습니다.^^




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 한번도 먹어보질 않았는데 도전해보고싶네요^^

    2018.08.12 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 삼합 도전해본적없지만 맛나보이네요

    2018.08.12 09:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 너무 맛있어보여요. 좋은 주말되세요~

    2018.08.12 09:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 홍어는 잘 못먹어서.. ㅎㅎ
    좋아하시는분에겐 더없는 음식 이겠지요.
    맛있는 식사시간이 되었겠습니다. ^^
    공감 꾹 ~~ 즐거운 주말 되세요 ~^^

    2018.08.12 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 안녕하세요.
    오랜만에 놀러왔어요.
    저는 삭힌 홍어는 힘든데, 막걸리랑 같이 먹으면 3점 정도는 먹을 수 있어요.ㅎㅎㅎ

    2018.08.12 12:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어릴때 홍어는 무조건 삭힌것 밖에 없었던거 같은데
    요즘은 삭힌 정도가 다양한것 같더라고요.
    그래도 저는 아직 ^^;;

    2018.08.12 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛들이면 못끈을 맛이라는데...^^
    즐거운 주말되세요~

    2018.08.12 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이벤트 당첨 축하드려요.
    삼합 먹고싶네요.

    2018.08.12 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와~ 너무맛있겠어요~ 좋은하루되세요^^

    2018.08.12 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 전 그 강렬한 냄새때문에 못 먹겠더라고요ㅜㅜ

    2018.08.12 18:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와!!! 홍어삼합!! 요즘 같이 더운날 시원하게~ 우와 ㅠㅠ
    너무너무 땡기네요~ 코가 아주 시원하게 빵빵 터질텐데 부럽습니다^^

    2018.08.12 19:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 그러고 보니 홍어를 먹어본 지 꽤 오래된 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2018.08.12 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 블로그 이벤트 당첨 같은 게 실제로 되는 모양이네요. 뭔지 몰라도 신기하고 부럽습니다. 홍어의 그 특유의 향을 음미하면서 목넘김할 때의 맛이란.. 캬~ 뭐라 형언하기 힘드네요.

    2018.08.12 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 침이 꿀떡 넘어갑니다.

    2018.08.12 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 삼합 먹은지 꽤 됐는데 침이 넘어가네요. ㅎㅎ

    2018.08.12 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛있는 한 상이네요.~

    2018.08.12 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 홍어삼합 좋아하시는분들은 정말 좋아하시는것같더라구요 ㅎㅎ

    2018.08.12 23:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 홍어 무친것은
    그래도먹겠는데
    요건좀힘들더라구용ㅎ

    2018.08.13 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 그냥 홍어만 먹으라면 못먹는데 삼합은 쭉쭉 들어가더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
    홍어 단독으론 아직 내공이 부족해서...😋

    2018.08.13 15:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 신선한 것이 아주 맛나보입니다^^

    2018.08.13 20:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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