맛 있는 식탁2019. 1. 15. 00:00



미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동



뿌옇게 회색빛으로 뒤덮은 미세먼지가

며칠째 계속되고 있습니다.

제암연구소(IARC), 세계보건기구(WHO)에서 

1급 발암물질로 규정한 ‘미세먼지’


입자가 아주 작은 미세먼지는 몸 속으로 쉽게 침투하여 

호흡기 질환을 발생시키는 것은 물론 혈액에 침투할 경우 

동맥 경화증, 치매와 같은 심혈관 질환을 유발하기도 합니다.






※ 매생이 굴국과 우동 만드는 법

▶ 재료 : 매생이 200g, 굴 200g, 무 1/5개, 붉은 고추 1개, 대파 1대, 육수 팩 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 물 1리터, 마늘 약간

▶ 굴 씻기 : 무 1/5개, 물 3컵, 굵은소금 

▶ 만드는 순서

㉠ 물을 붓고 육수를 내준다.

㉡ 매생이는 살살 흔들어가며 이물질을 제거하고 물기를 빼둔다.

㉢ 굴은 소금 물에 씻어준 후 간 무(1/5개)+물 3컵에 3분간 담근 후 헹궈준다.

㉣ 무는 채 썰어주고 대파와 붉은 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.






㉤ 육수가 끓으면 썰어둔 무를 먼저 넣고 한소끔 끓으면 굴, 액젓으로 간해준다.




㉥ 마지막에 마늘, 매생이, 채소를 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




※ 매생이 우동 만드는 법

▶ 재료 : 매생이 굴국 3컵, 우동 면사리 200g, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 매생이 굴국에 우동사리를 넣고 끓여준다.




㉡ 그릇에 정갈하게 담아 완성한다.




★ 매생이가 미세먼지에 좋은 이유? 

매생이에 함유된 알긴산이라는 성분이 체내 독소를 효과적으로 배출시켜부는 역할을 해서 

몸에 싸인 미세먼지와 중금속 등을 밖으로 빼내는 데 효과가 있다고 합니다.




▲ 한 입 하실래요? 



매생이란 '생생한 이끼를 바로 뜯는다'라는 뜻입니다. 

매생이는 바다에서 나는 이끼의 일종인데 

그 맛이 바다에서 나오는 식물성 먹거리 중 최고로 치는 식품입니다. 


미세먼지에 좋은 매생이로

건강 지켜보시기 바랍니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 매생이 요리하기 힘들다던데 좋은 팁도 얻고 갑니다.

    2019.01.15 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 매생이요리 정말 좋아하는데요ㅜㅜ와아 역시!!

    2019.01.15 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 매생이와 굴은 찰떡궁합이죠!!
    저도 요즘 집에서 매생이에 굴 넣어서 먹고 있어요 ㅋㅋㅋ
    넘 맛있더라고요~~ㅎㅎㅎ

    2019.01.15 15:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 매생이 굴국은 알고 있었는데 우동도 되는군요! 개운하고 시원하면서 건강에도 좋은 우동이 되겠어요!

    2019.01.15 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 미세먼지에 매생이가 좋군요~
    당장 끓여봐야겠어요^^
    남은 하루도 즐겁게 마무리하시길 바래요^^

    2019.01.15 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루도 수고 고생 하셨어요~

    2019.01.15 18:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 먼지에 좋은 매생이... 굴과 만나서 정말 시원해 보이네요.. 절 보고 갑니다.^^

    2019.01.15 19:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 계속 미세먼지가 너무 심한 날들이네요!!
    그에 맞는 좋은 음식 정보 감사합니다 ^^~

    2019.01.15 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 미세먼지에 좋다니 냉동실에서 꺼내야겠어요

    2019.01.15 20:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 매생이가 이토록 미세먼지에 좋은지
    저녁노을님 덕분에 잘 알아갑니다.^^

    2019.01.15 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요.
    괌에 잠시 여행을 왔는데 한식을 보니 너무 먹고 싶네요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.15 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 미세먼지에 좋으니 먹어보고 싶습니다.^^

    2019.01.15 21:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 겨울철 제철음식
    매생이들어간 음식은 모두 맛있는것 같습니다.
    잘보고 갑니다.

    2019.01.15 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 매생이가 미세먼지 배출에 도움을 주는군요.
    행복하세요^^

    2019.01.15 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 매생이 굴국 한 그릇이면 든든하겠습니다.~

    2019.01.15 22:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 매생이가 미세먼지에 좋은 음식이군요..
    마누라 한테 매생이굴국 해달라고 해야겠습니다...ㅎ

    2019.01.16 00:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘 저녁에는 냉동실에
    얼려 둔 매생이와 굴로
    국을 끓여야겠네요..^^

    2019.01.16 10:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 면을 너무 좋아하는지라 매생이 우동 참 맛나보입니다 ㅎ

    2019.01.16 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 군침 꼴딱 삼키고 갑니다~~ㅎ

    2019.01.16 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘 미세먼지가 너무 심해서 머리도 아프고 호흡기도 안 좋아지던 참이었는데,
    매생이굴국 한 번 시도해봐야겠습니다.
    거기에 우동을 넣고 먹는다니 맛이 배가 될 것 같네요~!
    오늘 저녁 집에서 한 번 만들어 먹어봐야겠습니다.
    좋은 포스팅 잘 보고 갑니다 :)

    2019.01.17 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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