맛 있는 식탁2019.01.20 00:00

한 그릇 밥, 추억의 콩나물 김치국밥



늦게 들어서는 남편

"나, 저녁 안 먹었는데"

"이 시간까지?"
"김치국밥 먹고 싶다."
어릴때 가마솥에 끓여 먹었던 김치국밥이 생각난다고 해

후다닥 끓여 주었습니다.





※ 콩나물 김치국밥 만드는 법

▶ 재료 : 돼지고기 150g, 콩나물 150g, 묵은지 150g, 표고버섯 2개, 붉은 고추 1개, 대파 1대, 마늘 1숟가락, 버터 1숟가락, 쌀뜨물 3컵, 새우젓 1/2숟가락, 김칫국물 3숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 씻어 물기를 빼두고 표고버섯, 붉은 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 냄비에 버터, 마늘, 묵은지를 넣고 볶아준다.



㉢ 돼지고기도 넣고 볶아준 후 고기가 반쯤 익으면 쌀뜨물을 넣고 끓여준다.

㉣ 표고버섯, 붉은 고추도 넣어준다.



㉤ 콩나물, 대파를 넣어주고 새우젓, 김칫국물로 간한다.






㉥ 그릇에 밥, 끓여둔 국물과 건더기를 올려준 후 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 모습





▲ 한 숟가락 하실래요?




가끔은 우린 어릴 때 먹었던

추억의 맛을 그리워합니다.

옛날에는 굵은 멸치를 넣어 밥을 넣고 푹 끓여

입이 많은 형제들을 위해 

양을 늘려 먹었던 국밥입니다. 


대신 돼지고기를 넣고, 버터로 고소함을 더한

추억의 콩나물 김치국밥이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 예, 한 숟가락 하고 싶어요. ^^
    설날 전에 한인 마켓 갈까 하는데 꼭 콩나물 사서 국밥 해먹을래요. ^^*

    2019.01.20 07:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 콩나물과 김치가 함께 했으니
    아삭함과 깊은 맛이 절로 생기겠어요
    입맛 돋구게 하겠어요.. ^^

    2019.01.20 07:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 콩나물이 들어가서 쉬원하겠어요.
    편안한 일요일 보내세요.

    2019.01.20 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 늦게 들어와서 밥줘 그래도 저런 정성으로 만글어주신다니 감동 게다가 쌀뜨물도 준비됨 대박 좋은 아내님인걸 알아주셔야 겠어요

    2019.01.20 08:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 한그릇 든든하겟어요~~
    시원하고 칼칼하게~~엄지척입니다

    2019.01.20 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 속이 확~~~ 풀리는듯 합니다

    2019.01.20 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 얼큰하고 너무 맛있어 보입니다.

    좋은 주말 보내세요.
    편안한 일요일 보내세요.

    2019.01.20 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 어릴때 저도 이 비슷한거 먹어본 기억이 나네요..
    요즘은 없이 살던 시절에 먹던 음식들이
    웰빙음식으로 각광을 받는시대...
    콩나물 김치국밥에 추억을 함께 말아먹고 갑니다
    편안한 시간 되세요~^^

    2019.01.20 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와~ 정말 먹고싶네요 ㅋ
    한 번 먹으러 가야겠어요 ^^

    2019.01.20 15:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.20 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 맛있어보이네요 집에 콩나물이 있는데 만들어봐야겠어요

    2019.01.20 18:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 술먹고 다음날 집에서도 쉽게 해장할 수 있겠어요 ㅎㅎㅎㅎ

    2019.01.20 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 시원하게 한 사발 먹고 싶습니다~

    2019.01.20 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 시원하고 칼칼한 콩나물 김치국밥을 먹으면 몸은 따뜻해 지겠는데요.
    행복하세요^^

    2019.01.20 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 딱 제 스타일입니다.
    어릴 때 할머니께서 해 주시던 그 음식이에요. ^^

    2019.01.20 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 콩나물김치국밥..
    제 남편도 아주 좋아하는
    음식이랍니다...시원하고
    맛있게 보고 갑니다.^^

    2019.01.21 12:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 간편하게 먹을 수 있는 콩나물국밥...
    해장에도 좋고 소화도 잘되는 음식이지요.

    2019.01.21 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있겠어요ㅠ

    2019.01.22 01:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 크으윽
    제가 좋아하는 김치국밥!
    적당히 익은 김치가 맛을 좌우하지요!

    2019.01.22 20:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 파는것보다 비주얼이 더 좋은 것 같아요! 맛있겠어요ㅎㅎ

    2019.01.22 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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