집 밥이 최고! 우리 집 밑반찬 4가지
가까이 사는 형부가 시래기 삶아
꽈리고추와 함께 가져다주어
집에 있는 오이고추와 감자로
뚝딱 밑반찬을 만들어 보았습니다.
1. 감자조림
▶ 재료 : 감자 3개, 당근 1/4개, 청양초 2개, 진간장 2숟가락, 멸치 육수 1/2컵, 꿀 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 감자, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 소금을 약간 넣고 썰어둔 감자를 삶아낸다.
㉢ 당근, 간장, 육수를 붓고 끓여준다.
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㉣ 썰어둔 청양초를 넣은 후 감자가 익으면 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
2. 멸치 꽈리고추 볶음
▶ 재료 : 멸치 100g, 꽈리고추 10개, 간장 2숟가락, 물 2숟가락, 꿀 2숟가락, 마늘, 깨소금, 콩기름, 소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 프라이팬에 멸치를 볶아주고, 꽈리고추도 볶아 따로따로 둔다.
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㉡ 간장, 물을 넣고 끓으면 멸치와 꽈리고추를 넣어 잘 섞어준다.
㉢ 꿀, 깨소금을 넣고 마무리한다.
* 꽈리고추를 볶아내 사용하면 끝까지 색이 살아있습니다.
3. 시래기 들깨 볶음
▶ 재료 : 시래기 100g, 들깨가루 2숟가락, 육수 1컵, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 시래기는 푹 삶아 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어둔다.
㉡ 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
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㉢ 육수에 들깨가루를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름으로 마무리한다.
4. 오이고추 무침
▶ 재료 : 오이고추 5개, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 매실진액 1숟가락, 꿀 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 오이고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 된장, 고춧가루, 마늘, 매실진액, 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 양념을 만들어 주면 완성된다.
▲ 완성된 모습
국물 하나 끓이고,
생선이나 고기를 볶아내면
근사한 밥상이 된답니다.
라면을 먹어도 집 밥이 좋다는 남편입니다.
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댓글을 달아 주세요
시래기된장무침 좋네요^_^
2019.03.09 05:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]네가지 밑반찬이면 밥한공기 뚝딱 일것 같습니다
이런 집밥이면 언제 먹어도 좋지요~~~ ^^
2019.03.09 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오이고추무침은
2019.03.09 08:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]보기만해도 입맛이 그냥 도는 것 같아요
먹음직스러워 보입니다.. ^^
정말 해보고 싶어지네요 덕분에 잘보고 갑니다.
2019.03.09 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]감자조림 먹고싶네요. 저도 이따 해봐야겠어요
2019.03.09 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]밑반찬 만들어두셨군요.
2019.03.09 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]시래기나물을 보니 삶아 냉동해둔 시래기가 떠오르네요. 저도 들깨가루 넣어 시래기나물 만들어봐야겠습니다. ^^
좋은 하루 되세요~
맞습니다. 집밥이 최고입니다~
2019.03.09 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]편안한 휴일되세요.
내가 좋와 하는 오이 고추
2019.03.09 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]입안에서 아삭아삭 거림이 그려지네요..
감자 조림에 청양고추를 같이 한다면 환상적 맛일것 같아요....^.^
산해진미보다 더 맛있는 것이 집밥입니다.
2019.03.09 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
오랜만에 감자조림 먹고싶네요 ㅎㅎ
2019.03.09 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘봤습니다!
너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요.
2019.03.10 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]기회가 되면 이 레시피대로 따라 만들어보고 싶네요.
공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.
집밥이 최고지요~
2019.03.11 01:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오이고추 좋아하는데 요대로 무쳐 먹어야겠어요...
울신랑은 출장을 자주다녀 집밥을 원하는데
집밥만 먹는 제가 외식을 조르게 되더라구요..^^
제가 좋아하는 반찬이 많네요~~ㅋㅋ
2019.03.12 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]먹음직 스러워 보여요!
보기에도 먹음직스러운데요.
2019.03.13 10:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛있게 보고 갑니다. ^^
뭐든 재료만 있다 하면
2019.03.13 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]바로 머리속에서 좌르륵 설계도(?)가 그려지고 바로 뚝딱 만들어 내시네요.
대단하세요. ^^