알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림




'초여름 꽈리고추는 열 명의 의사보다 낫다'
꽈리고추의 영양이 풍부하다고 합니다.
따뜻한 성질의 꽈리고추는 위장기능을 활성화하고 
피부 건강에도 효과적이라고 합니다​.




※꽈리고추 멸치조림


▶ 재료 : 
꽈리고추 200g, 볶은 멸치 2/3컵, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술
▶ 조림장: 물 2컵, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물엿 1/3컵, 생강즙 0.5 큰 술

▶ 만드는 법

㉠ 꽈리고추는 물에 씻어 가위로 양 끝을 잘라준다.

꽈리고추 양 끝을 자르면 속까지 양념이 들어가 간이 잘 배인다.



㉡ 조림 양념과 꽈리고추, 볶아낸 멸치를 준비한다.





㉢ 조림장과 꽈리고추를 넣고 졸여준다.






㉣ 조림장이 졸아들면 멸치를 넣고 볶아준다.

㉤ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



차게 식혀 먹으면 더 맛있고,
한 달도 거뜬하게 보관할 수 있는 밑반찬입니다.

더운 날씨로 쇠해지기 쉬운 건강!
알토란 임성근 셰프의 레시피로 건강 챙겨보세요.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 초여름 꽈리꼬추가 특히 좋군요~ 엄니에게 요청해봐야겠어요^^

    2019.07.05 07:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 꽈리고추 맛있어 보이네요.
    오늘 하루도 행복하세요.

    2019.07.05 07:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 좋아하는 및반찬 중 하나입니다.
    아주 맛잇어 보이네요..^^

    2019.07.05 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 꽈리고추 멸치와 조림하면 정말 맛있어요

    2019.07.05 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 개인적으로 이런 조림음식을 배워보고 싶어질때가 많답니다. ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.

    2019.07.05 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 푹 무른 꽈리고추조림 이군요.
    요것도 은근 밥도둑 이던데요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.07.05 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 꽈리고추 멸치조림 맛나겠네요
    레시피 잘 보고 갑니다.
    좋은 하루되시고 공감하고 갑니다.

    2019.07.05 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 밑반찬으로 좋겠네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.07.05 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밥 도둑 밑반찬이죠!
    요즘은 밥 강도라고도 하더라고요ㅎㅎ

    2019.07.05 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 밑반찬으로 참 좋을듯 해요~~^^
    맛있게 보고 갑니다~~^^

    2019.07.05 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 역시 멸치볶음은 꽈리고추가 들어가야 제 맛인것 같아요.

    2019.07.05 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 잘보고 갑니다.

    2019.07.05 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맞아요. 꽈리 고추, 일반 고추에 비타민이 많다고 들었어여

    2019.07.05 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오늘은 이음식 도전해봐야겠어요 ^^

    2019.07.05 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 좋아하는 반찬입니다. 이 반찬만으로 밥 한 그릇 뚝딱 입니다.^^

    2019.07.05 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 꽈리고추 졸이는거 보글보글 맛나보입니다ㅎㅎ

    2019.07.05 18:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 개인적으로 제일 좋아하는 반찬 중 하나입니다.
    행복하세요^^

    2019.07.05 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 너무 맛있어 보이는 반찬이네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다 ㅎㅎ

    2019.07.05 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 꽈리고추 멸치조림은 밥맛이 없을때 밑반찬요리로 좋을것 같습니다^^

    2019.07.07 04:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안그래도 입이 텁텁한데..., 매콤한게 땡기네요 ^^

    2019.07.10 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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