맛 있는 식탁2019.07.31 00:00

감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치




무더위가 기승을 부리는 요즘
시원한 물김치가 있으면
밥 한 그릇 뚝딱 먹어치울 수 있기에
감자풀국을 이용한 얼갈이배추 물김치입니다.





※ 감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치

▶ 재료 : 얼갈이배추 2단, 굵은소금 1컵, 적양파 1개, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개
▶ 육수 1.5리터(멸치,다시마,양파껍질,마른새우)
▶ 양념 : 붉은 고추 6개, 감자(소) 5개, 마늘 1/2컵, 멸치 액젓 1/2컵, 굵은소금, 생강가루 약간  
▶ 만드는 순서

㉠ 물 3컵에 소금 1컵을 붓고 녹여 얼갈이배추에 간을 해 준다.
㉡ 이러 저리 돌려가며 간이 되면 흐르는 물에 살랑살랑 씻어 물기를 빼둔다.





㉢ 양념재료와 물김치에 들어갈 채소는 손질해 둔다.



㉣ 멸치, 다시마, 양파껍질로 육수를 내준 후 소금으로 간을 한다.

㉤ 육수 1컵과 감자를 넣고 믹서기에 갈아준 후 육수와 함께 끓여준다.






㉥ 육수와 붉은 고추를 넣고 먼저 갈아준 후 마늘도 함께 갈아준다.
㉦ 육수에 생강가루도 풀어준다.
㉧ 감자물풀과 갈아둔 양념을 함께 넣어주고 모자란 간은 멸치 액젓으로 한다.




▲ 잘 익은 모습



▲ 맛있어 보이나요?




이틀 밖에 두었더니 

정말 맛있게 잘 익었습니다.

아삭아삭한 얼갈이배추

시원한 물김치 국물

무더위 확 날려줄 맛이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 네, 아주 맛있어 보입니다.
    요즘 먹으면 맛이 기가 막히겠네요..^^

    2019.07.31 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 여름에는
    시원한 물김치가 최고의 맛인 것 같아요
    맛나보입니다.. ^^

    2019.07.31 08:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이렇게 더워서 입맛없을때 물김치 하나면 공기밥 뚝딱이겠어요

    2019.07.31 09:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 보기만 해도 시원해지는 반찬이네요!
    오늘도 잘 보고 갑니다 : )

    2019.07.31 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 입맛없을때 다른 메뉴필요 없이 물김치 하나면 딱이죠 ㅠㅠㅠㅠ

    2019.07.31 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 얼갈이물김치 시원하고 맛있겠습니다.
    감자를 갈아 풀국으로 끓인것이 특이하네요.
    한번 해봐야겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.07.31 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 시원해서 여름에 너무 좋을 것 같아요~
    아삭하고 국물까지 뚝딱

    2019.07.31 11:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말로 무더위 싹 날려줄것만 같네요
    좋아요~~!!

    2019.07.31 11:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 감자물풀이라는 거 처음 들어봤어요.
    특이하네요.

    요즘 같이 더운 날씨에 시원한 물김치 좋죠. ^^

    2019.07.31 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오늘처럼 비오는날 라면에다가 얼갈이김치 올려서
    아삭아삭 먹으면 궁합이 잘 맞을것 같아요 ㅎㅎ

    2019.07.31 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 얼갈이배추 국물...보기만 해도 시원~~합니다.
    취기가 오를때 저 국물만 마셔줘도 싹~~달아날듯...ㅎㅎ

    2019.07.31 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오늘도 노을님께 새로운걸 배웠네요
    시원하고 맛있을것 같아요~^^

    2019.07.31 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저녁노을님께서 만들면 뭐든지 훌륭한 요리가 되는것 같습니다.
    음식 하나하나 정성이 가득해서 더욱 맛있어 보이네요.

    추천 꾹~~~ 누르고 갑니다.

    기분좋은 수요일 되세요.

    2019.07.31 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 건더기에 고추장 참기름 넣고 비벼먹으면 최고의 맛이죠.
    국물은 마시고~~

    2019.07.31 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 물김치가 아삭하고 시원하겠네요.
    행복하세요^^

    2019.07.31 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여름에 입맛 없는데 이렇게 물김치로 하면 식욕이 돌아오겠어요 %%

    2019.07.31 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 김치 익어가는 상큼한 맛에 물김치 국수를 먹어도 아주 맛있을 것 같아요...^.^

    2019.07.31 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 시원해보입니다.

    2019.07.31 23:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 더운날 시원한 물김치 한사발 들이키고 싶네요 ~^^

    2019.08.01 00:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 감자풀국으로 만드셨군요...
    맛있게 보고 갑니다.^^

    2019.08.01 15:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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