객지 생활하는 아들을 위한 엄마표 반찬
대학생이 되어 엄마품을 떠나
생활하고 있는 아이들
녀석들 만나러 갈 때에는
친구들과 같이 나눠 먹을 반찬을 만들어 가곤 합니다.
1. 숙주나물
▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 숙주는 삶아낸 후 양념을 무쳐주면 완성된다.
2. 고구마 줄기 멸치볶음
▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 잔멸치 50g, 붉은 고추 1개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 1/2컵, 콩기름, 깨소금, 참기름, 굵은소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 삶아 껍질 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
㉡ 콩기름을 두르고 볶아준 후 멸치를 넣고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
3. 노각 볶음
▶ 만드는 순서
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㉠ 콩기름을 두르고 먹기 좋게 썬 노각, 마늘, 간장을 넣고 볶아준다.
㉡ 반쯤 익으면 다져둔 대합살과 붉은 고추를 넣어주고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
4. 가지볶음
▶ 재료 : 가지 4개, 돼지고기 100g, 붉은 고추 1개, 간장 3숟가락, 육수 1/2컵, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 육수, 간장을 넣고 볶아준다.
㉡ 돼지고기, 붉은 고추, 후추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
5.오이 무침
▶ 재료 : 오이 3개, 양파 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 식초 3숟가락, 매실액 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 마늘, 고춧가루, 매실액, 식초, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다.
㉡ 먹기 좋게 썬 오이와 양파를 넣고 버무려주면 완성된다.
6. 고등어 김치 조림
▶ 재료 : 고등어 1마리, 묵은지 1/8쪽, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 청양고추 2개, 물 2컵, 약고추장 2숟가락
▶ 만드는 순서
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㉠ 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 냄비에 묵은지, 손질한 고등어를 올려준다.
㉡ 물, 약고추장을 넣고 끓여준 후 마지막에 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
7. 약고추장
▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양고추 4개, 고추장 1컵, 마늘 2숟가락, 육수 1/2컵, 찹쌀가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 후추 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 쇠고기에 소금, 후추를 뿌려 조물조물 무쳐둔다.
㉡ 양파, 고추는 잘게 썰어준 후 고기와 함께 볶아준다.
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㉢ 고기가 익으면 고추장, 육수, 찹쌀가루를 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
▲ 물김치
▲ 딸이 좋아하는 찐감자
▲ 완성된 모습
한창 공부에 빠져있는 녀석들이라
집에 오지 못하고 있어
우리 부부가 찾아가곤 합니다.
지난주 아이들한테 가면서
만들어가지고 간 반찬입니다.
먹는 모습 상상만해도 행복한 고슴도치 엄마^^
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댓글을 달아 주세요
건강한 식단이네요
2019.08.02 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.
ㅎㅎ 애들이 좋아할 엄마표 반찬들이군요.
2019.08.02 09:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛나게 먹고 힘내서 공부할수 있겠지요. ^^
좋은 하루 되세요~
어머니의 사랑과 정성이 느껴지는 반찬이네요!
2019.08.02 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아드님 정말 부럽습니다ㅎㅎ
햐!
2019.08.02 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]역시 엄마의 사랑과 정성이 가득담긴
이런 반찬은 최고의 입맛을 즐길수
있을것 같습니다..
잘보고 갑니다..
아드님이 엄마자랑이 대단할것 같아요 울엄마가 이거 다해줬어.. 이거보다 더 한것도 잘해.^____^
2019.08.02 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마의 정성 가득한 반찬입니다...
2019.08.02 13:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이 반찬을 받아든 아드님이 엄마 생각이 우는 것은 아닌지 몰라요...ㅎㅎㅎ
엄마표 반찬 또 보내드렸군요. 아드님이 부럽습니다
2019.08.02 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아드님은 밥솥 하나만 있으면 되겠군요.^^
2019.08.02 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마표 반찬들이네요..
2019.08.02 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아드님이 이 반찬을 받으면 정말 좋아하겠어요
하얀가 뭔가 했더니 찐감자였네요.ㅎㅎ
약 고추장은 저도 만들어 봐야겠어요~^^
정성 가득 담긴 다양한 메뉴의 엄마표 반찬이네요.
2019.08.02 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]하얀 찐감자도 맛있어 보이네요. 아이스크림 예쁘게 떠놓은 듯한 동글동글한 비주얼의 찐감자 눈에 띄네요.
아들을 사랑하는 엄마의 마음이
2019.08.02 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]느껴지는 반찬이군요^^
잘 보고 공감하고 갑니다
매번 느끼지만 사랑이 느껴집니다.^^
2019.08.02 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엄마의 사랑이 느껴지는 글과 사진이네요. 선배님 잘 보고 가요
2019.08.02 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]노을님의 음식솜씨, 아드님사랑 대단하심 또 확인합니다. ㅈ
2019.08.02 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]주말이면 자녀들이 먹을 반찬을 만드시느라 수고하시네요.
2019.08.02 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
아드님이 어깨가 으쓱 했겠어요~
2019.08.02 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정성가득찬 반찬
2019.08.02 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정말 좋아요!!
이런 정성이 있는 반찬은 정말로 든든할것 같아요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다.
2019.08.02 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저녁노을님 음식 솜씨가 대단하세요~~ ㅎㅎ
2019.08.02 23:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정성이 가득해 보이네요 ^^
엄마의 정성이 가득한 엄마표 반찬이네요.
2019.08.03 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.