삼시세끼 산촌편, 가지 채소 샐러드

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삼시 세끼 산촌 편, 가지 채소 샐러드





한적한 시골을 배경으로 
세 끼를 해결하는 모습을 훈훈하게 그리는 
야외 버라이어티 프로그램으로 
염정아, 윤세아, 박소담이
텃밭에 나가 채소를 수확해 만든 요리
가지 샐러드입니다.

1. 가지 채소 샐러드

▶ 재료 : 오이 1/3개, 깻잎 3장, 상추 10장 정도, 가지 1개, 콩기름, 소금 약간

▶ 소스 : 고춧가루 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 2숟가락, 간장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 가지는 납작하게 썰어 소금을 약간 넣고 구워낸다.

㉢ 준비된 양념 재료를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 준다.

㉣ 썰어둔 채소와 소스를 붓고 조물조물 무쳐준다.

㉤ 소스에 버무린 채소 위에 구운 가지를 올려 완성한다.

2. 돼지고기 등심구이

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 마늘 6개 정도, 올리브유, 소금, 후추

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 칼끝으로 힘줄을 끊어준 후 소금, 후추를 뿌려준다.
㉡ 올리브유를 두르고 달군 팬에 마늘 편과 함께 앞뒤로 노릇노릇 구워준다.

㉢ 구워낸 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 한 점 드시겠어요?

돼지고기는 냉장고에 있어 함께 만들었고,
겉절이처럼 상큼한 가지 채소 샐러드
돼지고기와 함께 먹으니
꿀맛이었습니다.

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