명절 연휴에 찾은 형제애, 아픈 형님을 위한 반찬
명절을 보내고 시댁 형제들이 모여
몸이 좋지 않은 큰댁을 찾았습니다.
형님은 누워 계시는 환자로
큰 아주버님이 살림을 살고 있어
반찬을 만들어 갔습니다.
1. 시금치나물
▶ 재료 : 시금치 200g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서
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㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 도라지 볶음
▶ 만드는 순서
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㉠ 도라지는 손질하여 소금, 설탕 1/2숟가락을 넣고 쓴맛을 빼둔다.
㉡ 끓은 물에 삶아낸 도라지는 멸치 액젓을 넣고 무쳐둔다.
㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
3. 고사리나물
▶ 만드는 순서
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㉠ 고사리는 쌀뜨물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 멸치 액젓을 넣고 무쳐 볶아준다.
㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
4. 취나물 볶음
▶ 재료 : 마른 취나물 50g, 멸치 액젓 2숟가락, 멸치 육수 5숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서
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㉡ 액젓, 마늘, 육수를 넣고 조물조물 무쳐준 후 볶아준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
5. 잡채
▶ 재료 : 당면 400g, 표고버섯 5개, 당근 1/2개, 납작어묵 2장, 돼지고기 150g, 양파 1/2개, 부추 한 줌, 미나리 한 줌, 진간장 1컵, 깨소금, 참기름, 콩기름
▶ 만드는 순서
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㉠ 돼지고기는 간장 1숟가락, 참기름을 넣고 양념해 주고, 어묵, 각종 채소는 채 썰어준다.
㉡ 식용유를 두르고 돼지고기, 어묵, 표고버섯을 차례로 넣고 볶아준다.
㉢ 당근, 양파도 넣고 볶아 식혀준다.
㉣ 마른 당면은 끓는 물에 넣고 7분간 삶아준 후 식용유, 간장, 마늘을 넣고 볶아 식혀둔다.
㉤ 볶은 재료와 당면, 부추와 미나리는 먹기 좋게 썰어 통에 담아준다.
6. 멸치 견과류 볶음
▶ 재료 : 멸치 100g, 해바라기씨 10g, 호박씨 10g, 진간장 1숟가락, 물 5숟가락, 쌀 조청 5숟가락, 깨소금 2숟가락, 마요네즈 2숟가락
▶ 만드는 순서
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㉠ 멸치는 이물질을 제거한 후 마른 팬에 볶아 비린 맛을 날려준다. |
7. 오리고기 달래볶음
▶ 재료 : 시판 오리불고기 1kg, 대파 1/2대, 달래 1봉, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락
▶ 만드는 순서
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㉠ 오리불고기는 마늘을 넣고 볶아준다.
㉡ 고기가 익으면 썰어둔 대파와 달래 뿌리를 넣고 볶아준다.
㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 달래도 먹기 좋은 크기로 썰어 올려 담아준다.
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▲ 탕국, 튀김과 전, 생선구이
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▲ 물김치, 굴깍두기
▲ 완성된 모습
명절 차례상에 올렸던 음식과
남자들이 하기 힘든 나물은 새로 준비해
큰 댁을 다녀왔습니다.
맛있게 드시길 바라는 마음입니다.
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우애 깊은 반찬이네요.
빨리 쾌차하셨으면 좋겠어요.
답글
애쓰셨네요. 좋은 형제애네요. ^^
좋은 하루 되세요 ~
답글
아프신 형님을 위한 사랑의 반찬~
답글
정성이 가득하네요.
노을님! 형님이 빨리
쾌유되시기를 바랍니다.^^
답글
한동안 반찬 걱정 안하겠어요.
공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
행복한 하루되세요.
답글
이번 설명절엔 몸이 편찮으신 분을 위해 정성을 다해 음식을 만들어 가셨군요.
지성이면 감천이라고 맛난 음식 드시고 쾌차하시지 않을까요 ?
집안에 아픈 사람이 있으면 아프지 않은 사람도 아프잖아요...
행복한 주말 보내세요~~^^
답글
이런 형제 가족분들이 계시니 형님댁님도 금새 일어나실 거예요.
답글
정갈하고 건강한 음식보다도...
노을님의 가족애가 더 와닿은 포스팅입니다...
정성이 가득담긴 반찬을 잡수시는 큰댁의 어른들이 참 좋아하셨을것 같습니다..ㅎ
답글
언제 이많은 요리를 하셨나요
정말 정성이 정말 대단하셔요~
답글
맛있는 음식 드시고 건강도 얼른 회복하시길 바랍니다.^^
답글
손으로 정성으로 만든 음식은 약이 됩니다. 좋아지시리라 믿습니다.ㅏ
답글
정성스런 음식 먹고 금방 나으실 듯 합니다 ㅎㅎ 잘보고 갑니다
답글
따뜻한 마음이 그대로 느껴집니다. 빨리 쾌차하시길 바랍니다.
답글
정성이 가득찬 반찬 드시고 형님 빨리 나으시길 바랍니다
답글
형님을 위해서 정성이 정말 대단해요!!
언능 쾌차하시길 바래요
답글
포스팅 잘 보고 갑니다
즐거운 불금 저녁 되세요~
답글
모르는 사람도 도와주는 세상에 가족과 친지는 꼭 챙겨줘야죠.
행복하세요^^
답글
뚝딱 음식을 잘하시니까
좋은것 같습니다.
답글
명절 연휴에 찾은 형제애 참 따뜻합니다.
답글
형제애..맛있게 드시고 쾌차하시길 빕니다.
마음이 따뜻해지네요.
답글