명절 연휴에 찾은 형제애, 아픈 형님을 위한 반찬
명절을 보내고 시댁 형제들이 모여
몸이 좋지 않은 큰댁을 찾았습니다.
형님은 누워 계시는 환자로
큰 아주버님이 살림을 살고 있어
반찬을 만들어 갔습니다.
1. 시금치나물
▶ 재료 : 시금치 200g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서
 |  |  |
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 도라지 볶음
▶ 만드는 순서
 |  |  |
㉠ 도라지는 손질하여 소금, 설탕 1/2숟가락을 넣고 쓴맛을 빼둔다.
㉡ 끓은 물에 삶아낸 도라지는 멸치 액젓을 넣고 무쳐둔다.
㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
3. 고사리나물
▶ 만드는 순서
 |  |
㉠ 고사리는 쌀뜨물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 멸치 액젓을 넣고 무쳐 볶아준다.
㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
4. 취나물 볶음
▶ 재료 : 마른 취나물 50g, 멸치 액젓 2숟가락, 멸치 육수 5숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서
 |  |  |
㉡ 액젓, 마늘, 육수를 넣고 조물조물 무쳐준 후 볶아준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
5. 잡채
▶ 재료 : 당면 400g, 표고버섯 5개, 당근 1/2개, 납작어묵 2장, 돼지고기 150g, 양파 1/2개, 부추 한 줌, 미나리 한 줌, 진간장 1컵, 깨소금, 참기름, 콩기름
▶ 만드는 순서
 |  |  |
 |  |  |
㉠ 돼지고기는 간장 1숟가락, 참기름을 넣고 양념해 주고, 어묵, 각종 채소는 채 썰어준다.
㉡ 식용유를 두르고 돼지고기, 어묵, 표고버섯을 차례로 넣고 볶아준다.
㉢ 당근, 양파도 넣고 볶아 식혀준다.
㉣ 마른 당면은 끓는 물에 넣고 7분간 삶아준 후 식용유, 간장, 마늘을 넣고 볶아 식혀둔다.
㉤ 볶은 재료와 당면, 부추와 미나리는 먹기 좋게 썰어 통에 담아준다.
6. 멸치 견과류 볶음
▶ 재료 : 멸치 100g, 해바라기씨 10g, 호박씨 10g, 진간장 1숟가락, 물 5숟가락, 쌀 조청 5숟가락, 깨소금 2숟가락, 마요네즈 2숟가락
▶ 만드는 순서
 |  |  |
㉠ 멸치는 이물질을 제거한 후 마른 팬에 볶아 비린 맛을 날려준다. |
7. 오리고기 달래볶음
▶ 재료 : 시판 오리불고기 1kg, 대파 1/2대, 달래 1봉, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락
▶ 만드는 순서
 |  |  |
 |  |
㉠ 오리불고기는 마늘을 넣고 볶아준다.
㉡ 고기가 익으면 썰어둔 대파와 달래 뿌리를 넣고 볶아준다.
㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 달래도 먹기 좋은 크기로 썰어 올려 담아준다.
 |  |  |
▲ 탕국, 튀김과 전, 생선구이
 |  |
▲ 물김치, 굴깍두기
▲ 완성된 모습
명절 차례상에 올렸던 음식과
남자들이 하기 힘든 나물은 새로 준비해
큰 댁을 다녀왔습니다.
맛있게 드시길 바라는 마음입니다.
▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼
도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^
'맛 있는 식탁' 카테고리의 다른 글
| 바쁜 아침, 후딱 요리! 말린 매생이국 (31) | 2020.02.09 |
|---|---|
| 초간단 요리, 마른 미역볶음 (19) | 2020.02.02 |
| 명절 연휴에 찾은 형제애, 아픈 형님을 위한 반찬 (26) | 2020.01.31 |
| 명절 남은 음식 활용법, 잡채 계란말이 (24) | 2020.01.26 |
| 명절, 간단하고 부드럽게! 무수분 돼지고기 수육 (19) | 2020.01.24 |
| 명절 음식, 차례상에 삼색나물 왜 올리지? (33) | 2020.01.22 |
댓글을 달아 주세요
우애 깊은 반찬이네요.
2020.01.31 08:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]빨리 쾌차하셨으면 좋겠어요.
애쓰셨네요. 좋은 형제애네요. ^^
2020.01.31 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]좋은 하루 되세요 ~
아프신 형님을 위한 사랑의 반찬~
2020.01.31 09:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정성이 가득하네요.
2020.01.31 11:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]노을님! 형님이 빨리
쾌유되시기를 바랍니다.^^
한동안 반찬 걱정 안하겠어요.
2020.01.31 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
행복한 하루되세요.
이번 설명절엔 몸이 편찮으신 분을 위해 정성을 다해 음식을 만들어 가셨군요.
2020.01.31 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]지성이면 감천이라고 맛난 음식 드시고 쾌차하시지 않을까요 ?
집안에 아픈 사람이 있으면 아프지 않은 사람도 아프잖아요...
행복한 주말 보내세요~~^^
이런 형제 가족분들이 계시니 형님댁님도 금새 일어나실 거예요.
2020.01.31 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정갈하고 건강한 음식보다도...
2020.01.31 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]노을님의 가족애가 더 와닿은 포스팅입니다...
정성이 가득담긴 반찬을 잡수시는 큰댁의 어른들이 참 좋아하셨을것 같습니다..ㅎ
언제 이많은 요리를 하셨나요
2020.01.31 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정말 정성이 정말 대단하셔요~
맛있는 음식 드시고 건강도 얼른 회복하시길 바랍니다.^^
2020.01.31 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]손으로 정성으로 만든 음식은 약이 됩니다. 좋아지시리라 믿습니다.ㅏ
2020.01.31 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정성스런 음식 먹고 금방 나으실 듯 합니다 ㅎㅎ 잘보고 갑니다
2020.01.31 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]따뜻한 마음이 그대로 느껴집니다. 빨리 쾌차하시길 바랍니다.
2020.01.31 18:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정성이 가득찬 반찬 드시고 형님 빨리 나으시길 바랍니다
2020.01.31 20:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]형님을 위해서 정성이 정말 대단해요!!
2020.01.31 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]언능 쾌차하시길 바래요
포스팅 잘 보고 갑니다
2020.01.31 21:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]즐거운 불금 저녁 되세요~
모르는 사람도 도와주는 세상에 가족과 친지는 꼭 챙겨줘야죠.
2020.01.31 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
뚝딱 음식을 잘하시니까
2020.01.31 23:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]좋은것 같습니다.
명절 연휴에 찾은 형제애 참 따뜻합니다.
2020.02.02 05:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]형제애..맛있게 드시고 쾌차하시길 빕니다.
2020.02.02 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]마음이 따뜻해지네요.