맛남의 광장, 백종원의 밤밥 정식 레시피




이번 맛남의 광장은 밤 농가를 위한
백종원의 영양만점 리얼 밥도둑
밤밥+달래장+시금칫국 레시피를 소개합니다. 




1. 밤밥

▶ 재료 : 쌀 2인분, 밤 20개 정도
▶ 만드는 순서

㉠ 평소에 밥하듯 물을 잡아주면 된다.

㉡ 달래장을 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛이다.




2. 달래장

▶ 재료 : 돼지고기 100g, 달래 100g, 청양초 1개, 간장 5숟가락, 설탕 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 고운 고춧가루 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 달래는 이물질을 제거한 후 뿌리에 있는 껍질을 벗겨 물에 씻어 잘게 썰어 준비하고 청양초도 다져준다.



㉡ 간 돼지고기를 냄비에 넣고 볶다가 간장, 설탕을 넣고 졸여준 후 따로 식혀둔다.





㉢ 달래, 청양초, 고춧가루, 마늘, 볶은 돼지고기, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 완성한다.





3. 시금치 된장국

▶ 재료 : 새우 50g, 시금치 70g, 쌀뜨물 600ml, 된장 1숟가락, 소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 뿌리 부분을 남기고 손질해 두고, 건새우는 잘게 다져주고, 대파도 어슷 썰어 준비한다.




㉡ 냄비에 쌀뜨물, 다진 새우를 넣고 된장을 풀어준다.
㉢ 끓어오르면 시금치, 마늘, 대파를 넣어준다.



㉣ 모자란 간은 소금을 약간 넣어 완성한다.


▲ 완성된 모습


 

▲ 완성된 식탁





▲ 맨 김에 딱!


▲ 밥과 함께 먹어도 딱!





돼지고기와 달래가 만나
봄의 향기를 냅니다.
정말 맛있게 먹은
밤밥 정식이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 행복한 한주 보내세요.^^

    2020.02.17 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 봄 향기 가득한 밥상입니다...
    달래장에 밥 비벼 먹고 싶은 날이네요...ㅎㅎ

    2020.02.17 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 밤밥 참 맛나보입니다^^

    2020.02.17 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 백종원의 밤밥 맛있게 보고 갑니다.
    부지런하고 솜씨까지 좋으신 노을님!

    2020.02.17 12:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 달래장에 볶은 돼지고기가 들어간게 특이하네요.
    건새우 들어간 시금치국도 맛있겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.02.17 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오오 이게 그렇게 하는 건가요? ㅎㅎ
    맛남의 광장에서 나오는 것들이 정말 맛나보이는데요
    해먹어봐야겠습니다~ ㅎㅎ

    2020.02.17 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 밤밥이랑 달래장 완전 잘 어울릴 것 같습니다.
    게다가 국까지~^^ㅎ

    2020.02.17 14:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 며칠 전에 달래장 만들어서 밥에 쓱쓱~ 비벼먹었지요.
    입맛없을 때 한그릇 뚝딱이더라구요.ㅋㅋ

    2020.02.17 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 흰쌀밥만 먹어도 달고 맛있는데, 여기에 밤을 더하면 그냥 밥이 아니라 꿀밥이죠.ㅎㅎ

    2020.02.17 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 달래장 너무 맛있어보여요^^
    저도 집에 하나 만들어 놔야겠어요~

    2020.02.17 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 갑자기 배가고파지네요!ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다 :)
    좋은 하루 보내세요!

    2020.02.17 18:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오~ 새로운 조합이에요
    김에다가 저렇게 먹는걸 생각 못했는데
    시금치 된장국도 맛있어 보여요
    잘 보고 갑니다~

    2020.02.17 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요

    2020.02.17 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우리집은 제사와 차례를 모시고 밤과 대추를 밥에 꼭 넣어 먹습니다.
    행복하세요^^

    2020.02.17 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있어 보입니다.

    2020.02.17 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 시금치 된장국도 맛있어 보이고
    달래장 맛있어 보이네요
    달래 사다놓은거 있는데 달래장 만들어야겠어요..^^

    2020.02.17 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. tv에서 잠깐 봤는데 이거 꽤 맛있나봐욤 ?___?

    2020.02.17 22:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 밤밤에 달래장~ 넘 맛있겠네요 ㅎㅎㅎ

    2020.02.18 19:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 밤밥 고소하고 정말 맛있죠~
    달래장을 슥삭슥삭 비벼서, 김에 싸먹어도 꿀맛!!
    맛있게 잘 보고 갑니당 ㅎㅎ
    편안한 밤 되세요 :)

    2020.02.18 23:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 백종원의 영양만점!!좋아요*구독합니다..

    2020.02.19 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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