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수미네 반찬, 얼큰 시원한 맛! 통오징어찌개




화려하고 푸짐한 한 상으로 

하루의 스트레스를 확 날릴 수 있는 메뉴! 

수미네 반찬 통오징어찌개 

오징어가 통째로 들어가서 푸짐해 보이고 

보는 맛을 더 하는 매력적이고 시원한 맛!



 



※ 통오징어 찌개 레시피


▶ 재료 : 오징어 2마리, 알배추 1포기, 애호박 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 양파 1개
 오징어 밑간 양념 : 다진 마늘 반 스푼, 양조간장 2 큰 술, 후춧가루 2번 탈탈, 매실액 반 큰술, 생강분말 반티스푼
▶ 육수 재료 : 물 1L, 다시 팩 1팩, 국간장 4 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 된장 1 큰 술
▶ 만드는 순서



㉠ 대파, 고추는 어슷하게, 호박은 반달 모양, 양파는 굵은 채, 알배추는 꼭지를 제거하고 5cm 정도로 썰어주고 깨끗이 씻어 준비해 준다.





㉡ 오징어는 손을 깊숙이 넣어 다리 부분을 잡아당기며 내장을 빼준 후 가위로 잘라준다.
㉢ 키친타월이나 굵은소금으로 껍질을 벗겨준다.
* 타우린이 껍질에 많이 들어있기에 한 마리만 벗겼어요.










㉣ 손질한 오징어에 간장, 마늘, 매실액, 생강가루, 후추를 넣고 조물조물 양념해 둔다.









㉤ 다시 팩을 이용해도 되고, 멸치, 다시마, 새우를 넣고 육수를 내준 후 간장, 고춧가루, 된장을 풀어준다.








㉥ 육수가 끓으면 썰어둔 호박, 고추, 대파를 넣어준 후 알배기 배추를 올려 뚜껑을 닫고 3분간 끓여준다.
㉦ 양념한 오징어를 넣고 끓는 국물을 끼얹어 5분 정도 끓여준다.




㉧ 오징어는 젓가락으로 찔러 쑥 들어가면 다 익은 것으로 가위로 먹기 좋게 잘라준다.







㉨ 그릇에 먹기 좋게 담아 완성한다.









▲ 맛있어 보이나요?




오징어가 통째로 들어가서 푸짐해 보이고
보는 맛을 더 하는 매력적이고 시원한 맛!
정말 맛있게 잘 먹었어요.



 

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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 시원하겠습니다.
    요것도 한번 해보고싶네요.^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.02.14 09:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 술안주로 정말 좋은 메뉴인 것 같은데요?!
    다음에 기회가 되면, 꼭 한번 만들어야겠습니다!ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다 :)
    좋은 하루 보내세요!

    2020.02.14 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오징어찌개 매번 실패했었는데 저녁노을님이 공유해주신 레시피로 다시 도전해봐야겠어요 ㅎㅎ
    좋은글 감사드려요 :)

    2020.02.14 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오징어 찌개 제가 왜 실패했는지 알겠어요 ㅠ 알려줘서 고마워용

    2020.02.14 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 오징어찌개 넘 시원해보입니다. 국물도 그렇고 한숟갈만 입에 넣어보면 소원이 없겠네요 ㅠㅠㅠ

    2020.02.14 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오늘 불금 마무리 잘 하시고
    즐거운 하루 보내세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.02.14 15:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아... 너무 맛있겠어요.
    어릴 때 먹던 그 맛이 떠오르네요. ^^

    2020.02.14 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오징어 찌개 안먹어본지가 언제인가... 싶네요 ㅎㅎ
    저는 주로 생물 오징어를 구입하면 오삼불고기를 만들어서 냉동실에 쟁여놓기만 했거든요 ㅎㅎ

    2020.02.14 15:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 국물이 시원하겠네요.
    보기에도 맛있어 보입니다
    고운 주말 되십시오

    2020.02.14 15:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오징어 손질하는모습까지 사진으로 담으셨네요. 정성이깃든 리뷰 잘보고갑니다

    2020.02.14 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 일반적으로 손질해서 넣는데 오징어를 통으로 넣었네요.
    행복하세요^^

    2020.02.14 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오통통한 오징어가 그대로 들어갔네요
    몸통만 먹기좋게 쓸어서 ㅎㅎ
    오징어찌개 입맛없을때
    정말 좋은것 같아요
    이번주는 오징어찌개를 해야겠어요 ㅎㅎ

    2020.02.14 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오~~ 정말 시원해 보입니다.
    요즘 오징어가 너무나 비싸요. ㅠㅠ

    2020.02.14 22:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오징어찌개 먹어본지가 가물가물한데 오랫만에 한번 먹어보고 싶네요 ㅎ

    2020.02.14 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 통오징어찌개 쫄깃한 오징어와 함께 얼큰하게 즐길 수 있겠네요. 잘보고 갑니다 ㅎㅎㅎ

    2020.02.14 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 노을님에게 오면 주눅이 들어요.
    제가 요리를 잘 못하기 때문일거예요, 아마도...^^

    2020.02.14 23:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어 국 굉장히 좋아하는데 만들어 먹어야 겠습니다. 정말 먹고 싶은 비쥬얼이에요! 잘 보고 가요. : )

    2020.02.15 00:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요즘 오징어가 좀 잡히는 걸까요?
    오징어 몸통이 너무 맛스러워 보이는 찌개네요. ^^

    2020.02.15 20:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 통오징어찌개 얼큰 시원할 것 같아요^^

    2020.02.17 04:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. Islam

    🔴감정과 편견을 버리고 이성과 지성에 의해 판단할 때 참종교와 거 짓종교를 구별할 수 있다.

    🔵 하나님은 참선지자와 참종교를 증명 하기 위해 여러 기적과 예증을 보여 주셨다.

    🔴 이 웹 사이트 는 다음 질문에 대한 답을 제시 한다 :

    1- 꾸란은 문자로 기록된 하나님의 말씀인가?

    2- 무함마드 는 하나님께서 보내신 참선지자인가?

    3- 이슬람은 하나님께서 계시하신 참종교인가?👇🏽

    ( 이슬람의 진실을 밝히는 증거 )

    https://k1438.blogspot.kr/2016/12/blog-post.html

    ⚠️🔴⚠️🔵⚠️

    🎬((( "삶의 의미" ))) 👇

    이 비디오는 모든 질문에 답변합니다.

    https://youtu.be/NFJHyCau5v8

    2020.02.17 14:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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