맛남의 광장  야식 메뉴 바삭한 김치전



비가 부슬부슬 내리는 저녁
"입이 궁금하네!"
가운데는 쫄깃! 끝은 바삭!
쫄깃 바삭한 야식 메뉴 김치전
따라 해 보았습니다.



※ 쫄깃 바삭한 김치전 레시피

[재료] 신 김치 약 1컵(130g), 황설탕 1/3 숟가락, 물 1컵, 부침가루 1컵, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 소시지 3개(50g) 고운 고춧가루 1/2숟가락, 식용유 약간
[만드는 순서]

1. 신 김치는 가위를 이용하여 잘게 자른다.
(신 김치가 아니면 양조식초를 넣어주면 된다.)
2. 대파와 청양고추는 송송 썬다. 
3. 소시지는 최대한 얇게 편 썬다.



4. 큰 볼에 신 김치, 대파, 청양고추, 소시지를 넣고 섞는다. 
5. 고운 고춧가루, 황설탕, 부침가루, 물을 넣어 뭉치지 않게 섞는다.




6. 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넣어 얇게 편다.
7. 반죽이 익기 시작하면 팬을 돌려가며 기름이 김치전 안쪽으로 들어가게 한다.
8. 가장자리 윗부분이 익기 시작하면 뒤집는다.
9. 뒤집은 후 팬을 돌려가면서 부쳐주고 완전히 익으면 다시 한번 뒤집어 익힌 뒤 완성한다.





▲ 완성된 모습



▲ 한 숟가락 드실래요?




야식 메뉴로도 좋지만,
반죽을 냉장고에 두었다가
아침에 바로 구워 밥반찬으로 먹었더니
꿀맛이었답니다.

촉촉하게 비가 내리는 날
김치전이 최고입니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 해바라기

    김치전 맛있게 보고 갑니다.
    장마진날 잘 보내세요.^^

    2020.07.24 08:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있겠어요.
    어제 전 감자전에 막걸리가 비오는 날 어울리더군요.ㅎ

    2020.07.24 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 촉촉하게 비가 내리는 날
    이렇게 맛있는 김치전을
    만들어 먹어야겠습니다.^^
    소시지가 들어가서 더 맛있을것 같아요.ㅎㅎ

    2020.07.24 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 김치전은 언제 먹어도 질리지 않고 너무 맛있지요

    2020.07.24 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘같이 비오는날 김치전 하나에 막걸리 한잔 하면 바랄게 없을것 같네요.^^

    2020.07.24 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 요즘처럼 비가 많은 날에 딱이네요.
    어디 보자, 김치를 찾아보자~~~~, 밀가루도 찾아보자~~~^^

    2020.07.24 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 잘보고갑니다 . 어김없이 찾아온 금요일 이네요 ~ 😆 비오는데, 점심 맛있게 드세요

    2020.07.24 12:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 내용물이 풍성합니다. 저도 한 젓가락 하고 싶네요.

    2020.07.24 13:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 캬~ 역시 비오는 날은 전 종류가 최고인 거 같아요. ^^

    2020.07.24 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부침개 종류는 바삭한 식감을 위한 반죽 농도를 조절하는게 어려운거 같아요.

    2020.07.24 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비오는날 김치전과 막걸리인데... 막걸리가 없어서 아쉽군요 ㅎㅎ

    2020.07.24 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 반죽을 해서 냉장고에 하루정도 숙성을 하면 더 맛이 있군요.
    비오는날...소고기보다 더 맛있을듯...ㅎㅎ

    2020.07.24 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 비오는 날 김치전 냄새~
    완전 환상이죠.^^ㅎㅎ

    2020.07.24 14:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와우 김치전 맛있겠네요

    2020.07.24 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우앙 .. 진짜 맛있겠네요~~ :-)
    군침 도네요 ㅎㅎ

    2020.07.24 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 억! 비오는날 김치전!!!! 국룰이지요 ㅠ.ㅠ 저녁먹을 시간이 다 되가니 너무 먹고 싶네요.
    노을님 음식은 언제봐도 먹고 싶지만^^

    2020.07.24 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 군침도네요.
    비오는날은 전인데, 김치전도 사랑이네요.
    시간내서, 만들어 먹어야 겟습니다.
    비 피해 없으시길 바랍니다.

    2020.07.24 19:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비오는날은 역시 전이죠~
    막걸리가 생각이 나네요 왜그럴까요 ㅎ
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.07.24 20:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김치전에 막걸리 한잔이 생각나는 밤입니다.
    행복하세요^^

    2020.07.24 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 어우.. 젓가락 들고 달려가고 싶네요! 사진에서 김치전을 빼내올 수 있으면 얼마나 좋을까요!ㅎㅎ

    2020.07.24 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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