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딸을 위한 봄 반찬 도시락
"엄마! 묵은지 다 먹었어!"
코로나 때문에 가질 못하고 있다가
남편 출장길에 싸 보낸 도시락입니다.
1. 어묵조림 |
▶ 재료 : 어묵 200g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양초 2개, 간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 손질한 양파, 당근, 청양초, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉠ 펜에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
㉡ 어묵을 넣고 볶아주고 간장, 맛술, 당근, 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다.
㉢ 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
2. 취나물볶음 |
▶ 재료 : 불린 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 삶아낸 취나물은 먹기 좋은 크기로 잘라 액젓, 육수, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉡ 식용유를 두르고 볶아준 후 깨소금을 넣고 마무리한다
|
3. 시금치나물 |
▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
▲ 완성된 모습
4. 머위 된장무침 |
▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 손질한 머위는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 목이버섯, 실파 강회 |
▶ 재료 : 목이버섯 30g, 실파 한 줌, 초고추장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 목이버섯은 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 실파도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 돌돌 말아준다.
▲ 초고추장과 함께 담아준다.
6. 초벌부추 대왕굴전 |
▶ 재료 : 초벌부추 50g, 계란 2개, 대왕굴 4개, 밀가루 3숟가락, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 초벌부추, 당근, 대왕굴은 잘게 썰어준 후 밀가루, 계란으로 반죽을 해 준다.
㉡ 콩기름을 두르고 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워 담아낸다.
7. 쇠고기 쑥국 |
▶ 재료 : 쇠고기 200g, 쑥 100g, 새송이버섯 1개, 배추잎 4장 정도, 대파 1/2대, 액젓 3숟가락, 육수 1L, 마늘 2숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 배추잎, 새송이버섯, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 육수를 낸 후 액젓으로 간을 한다.
㉢ 배추, 새송이버섯, 마늘을 넣고, 쇠고기, 대파, 쑥을 넣고 마무리한다.
8. 닭봉 감자조림 |
▶ 재료 : 닭봉 200g, 감자 2개, 청양초 1개, 당근 1/3개, 간장 4숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 콩기름을 약간 두르고 닭고기를 볶아준다.
㉡ 닭고기가 다 익으면 썰어둔 감자, 당근, 간장, 맛술을 넣고 볶아준다.
㉢ 감자가 다 익으면 쌀조청, 대파, 청양초, 깨소금을 넣고 마무리한다.
▲ 파김치, 묵은지, 갓김치
▲ 완성된 도시락
코로나의 확산으로
보고 싶어도 보질 못하는 딸아이입니다.
맛있게 잘 먹는 모습을 상상해 봅니다.
딸을 사랑하는 고슴도치 엄마^^
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두루두루 맛난 밑반찬이지만
머위 된장무침에 눈이 가네요.. ^^
답글
딸은 좋겠습니다
엄마의 정성가득 음식을 먹을 수있어
요리 정말 잘하시는것 같아요
답글
따님 엄청 좋아하셨을 것 같습니다.
정성 가득한 봄반찬들 보면서 말입니다.^^
답글
안녕하세요
정말 든든한 반찬들입니다
딸이 엄마한테 정말 잘해야겠네요 ㅎㅎ
답글
든든한 밑반찬들이네요.
하나같이 뚝딱 마법으로 맨들어진것 같습니다.
답글
와 정성가득한 반찬~!!! 부럽습니다~!
답글
감탄이 절로 나오는 정성가득한 진수성찬입니다ㅎㅎ잘 보고 갑니다^^
답글
사랑과 정성이 가득 담긴 반찬메뉴네요!ㅎㅎ
따님께서도 든든하실 것 같습니다
답글
와.. 좋다. 저도 혼자사는데 이런 반찬 챙겨주면 세상 행복해질듯 해요.
답글
봄에 취하겠는데요..ㅎㅎ
답글
정성과 내공이 가득한 반찬.... 정말 좋겠습니다.
답글
첫 사진만 봐도 봄이 느껴집니다.^^
답글
행복한 도시락이네요.
가족분들은 쉐프 어머니를 두어서 정말 좋겠어요!
답글
포스팅 잘 보고 갑니다
오늘 하루도 마무리 잘 하세요~
답글
우와 ~ 따님분 너무 행복하실거 같아요
저희 엄마도 매번 해서 보내주시는데 ~~ 너무 감사하네요 ^^
오늘도 좋은글에 하트 쿵쿵! 좋은하루되세요 ^^
답글
솜씨좋은 엄마!! 따님 은 행복하시네요^^
답글
정성스런 봄 반찬들입니다
맛나겠어요 잘 보고 공감하고 갑니다^^
좋은 한주 보내세요~
답글
봄반찬 도시락~ 건강해질것 같은 느낌이네요.
잘 보고 갑니다.
답글
엄마의 사랑을 담아 만든 맛있는 반찬이군요.
행복하세요^^
답글
자신의 딸 강간당할 사람 어디 있슴???
나의 정@액 으로 강간당하고 임신 할 여자???? 어디 없나??? 정@액좀 싸야 할텐데....
답글