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맛 있는 식탁

텃밭 채소로 차린 건강한 식탁

by *저녁노을* 2022. 4. 1.
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텃밭 채소로 차린 건강한 식탁

 

형부의 놀이터 텃밭에 나가

실파, 시금치 수확을 하면서

만들어 먹은 점심입니다.

 

 

 

1. 실파무침

▶ 재료 : 실파 한 줌, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다.
㉡ 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐낸다.

 

2. 취나물

▶ 재료 : 취나물 한 줌, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 취나물은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

* 봄나물 무침에는 마늘을 넣지 않아야 향기를 느낄 수 있어 안 넣습니다.

 

 

 

3. 김치찌개

▶ 재료 : 김치 1/6쪽, 돼지고기 150g, 고춧가루 1숟가락, 실파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지, 돼지고기를 넣고 볶아준 후 물을 자작하게 부어준다.

㉡ 고춧가루, 실파를 썰어 넣어 완성한다.

*묵은지는 장독에서 익힌 작년 김치입니다.

 

 

4. 파전

▶ 재료 : 실파 한 줌, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부침가루와 물을 1:1로 섞어 반죽을 해둔다.
㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 실파, 반죽을 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
㉢ 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 식탁


언니, 형부랑 셋이서
텃밭 채소로 차린
건강한 음식들
정말 맛있게 먹었습니다.

 

 

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