주말 밥상, 해물로 차려진 식탁

728x90

반응형

주말 밥상, 해물로 차려진 식탁

 

방아잎은 남부지방에서

추어탕, 장어국, 된장국에 넣어먹는

향신료 같은 채소이지만

오늘은 주인공처럼 방아잎 홍합전과

조갯살 미역국, 민어구이를 만들어 보았습니다.

 

 

 

1. 방아잎 홍합전

▶ 재료 : 방아잎 한 줌, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 3개, 부침가루 1/2컵, 물 2/3컵, 홍합 1컵, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 방아잎, 양파, 홍초, 청양초, 계란, 부침가루, 홍합, 물을 넣고 반죽을 해 준다.

 

㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준다.

㉢ 앞뒤 뒤집어 가며 노릇노릇 구워낸다.

㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려준다.

 

▲ 완성된 모습

 

 

2. 조갯살 미역국

▶ 재료 : 미역 1컵, 조갯살 200g, 다시마 2조각, 멸치 액젓 2숟가락, 들기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 잘라 들기름을 넣고 볶아준다.

㉡ 손질한 조갯살도 넣고 볶아준 후 다시마 우린 물을 부어준다.

㉢ 액젓으로 간을 한 후 마무리한다.

 

 

 

3. 민어구이

▶ 재료 : 민어 1마리, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠  민어는 칼집을 넣고 손질을 해 둔다.

㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 민어를 올려 종이타월을 덮어 앞뒤 노릇노릇 구워준다.

 

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 완성된 식탁

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

 

후배가 보낸 밑반찬과

방아잎 홍합전, 민어구이로

맛있게 먹었습니다.

 

 

▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

728x90

반응형

• 카카오스토리
• 트위터
• 페이스북

'맛 있는 식탁' 카테고리의 다른 글

초간단 국물요리, 상추 된장국  (21)	2022.06.27
남은 음식 활용, 고구마 샐러드  (26)	2022.06.24
주말 밥상, 해물로 차려진 식탁  (29)	2022.06.23
반기 수라 양희경, 반건조 통민어 맑은탕  (34)	2022.06.22
담백한 맛, 돼지고기 삼겹살 채소 찜  (34)	2022.06.21
요즘에 자주 먹는 우리 집 나물반찬 3가지  (31)	2022.06.20