나물 반찬으로 뚝딱, 비빔밥

나물 반찬으로 뚝딱, 비빔밥

 

아이 둘 떠나고 없으니

우리 집 식탁에는 나물이 빠지지 않습니다.

나물 반찬으로 뚝딱 만든 비빔밥입니다.

 

 

1. 수박껍질 생채

▶ 재료 : 수박껍질 200g, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 수박 겉껍질은 벗겨 버리고 채 썰어준 후 소금에 조물조물 절여둔다.

㉡ 식초, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성한다.

 

 

2. 호밖볶음

▶ 재료 : 호박 1개,  마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 곱게 채썰어 준다.

㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶고 호박을 넣고 볶아준다.

㉢ 액젓으로 간을 한 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

 

 

3. 콩나물무침

▶ 재료 : 콩나물 200g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물을 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 무쳐준다.

 

▲ 완성된 나물

 

4. 나물 비빔밥

▶ 재료 : 밥 1공기, 계란 2개, 초고추장 2숟가락, 통깨, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 그릇에 밥, 나물, 계란부침, 초고추장, 통깨를 뿌려 완성한다.

 

▲ 완성된 식탁

 

 

▲ 맛있겠지요?

 

뚝딱뚝딱 나물 반찬 만들어

밥반찬으로, 비빔밥에 넣으면

이 보다 좋을 순 없답니다.

 

 

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