형제들이 뭉쳤다! 시아주버님을 위한 만찬

형제들이 뭉쳤다! 시아주버님을 위한 만찬

 

얼마 전, 형님의 소천으로

혼자 계신 시아주버님을 위해

형제들이 모여 대구를 다녀왔습니다.

명절 음식과 몇가지 밑반찬을 만들어 갔습니다.

 

 

1. 쇠고기 볶음

▶ 재료 : 쇠고기 600g, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 적양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 2숟가락, 간장 5숟가락, 올리고당 2숟가락, 맛술 3숟가락, 통깨, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 사과, 양파는 강판에 갈아준다.
㉡ 쇠고기에 ㉠, 맛술, 간장, 참기름, 올리고당, 후추를 넣고 재워둔다.
㉢ 대파, 새송이버섯, 적양파를 채 썰어준비한다.
㉣ 양념한 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 새송이, 양파를 넣고 볶아준다.
㉤ 대파, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

2. 쇠고기 간장조림

▶ 재료 : 쇠고기 400g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 맛술 3숟가락, 간장 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 통깨, 식용유, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 홍초, 청양초는 잘게 썰어준다.

㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 쇠고기, 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉢ 간장, 올리고당, 후추를 넣고 볶아준다.

㉣ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

3. 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 150g, 홍초 1개, 청양초 2개, 마늘 10개, 맛술 2숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 마요네즈 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 편썰어주고, 고추는 잘게 썰어준다.

㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 멸치를 넣어준다.

㉢ 볶은 멸치는 한쪽으로 밀고 맛술, 간장, 올리고당을 넣고 끓인 후 멸치와 잘 섞어준다.

㉣ 마요네즈, 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아낸다.

 

 

 

4. 부추 방아잎전

▶ 재료 : 부추 50g, 방아잎 한 줌, 부침가루 1컵, 육수 1컵, 홍초 1개, 풋고추 6개, 홍합 100g, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 고추, 홍합은 잘게 썰어 준비한다.

㉡ 부침가루, 육수를 넣고 반죽해 준다.

* 큰댁에서 바로 부쳐 먹으려고 반죽을 가져갔습니다.

 

5. 잡채

▶ 재료 : 당면 200g, 양파 1/2개, 돼지고기 100g, 당근, 부추, 깨소금, 참기름, 식용유, 후추, 마늘 약간

▶ 양념 : 물 1/2컵, 간장 4숟가락, 올리고당 1/2숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 진간장, 참기름, 후추, 마늘로 양념하여 당근, 양파와 함께 볶아준다.

㉡ 불린 당면, 간장, 물, 올리고당, 식용유를 넣고 졸여준다.

㉢ 당면이 졸여들면 볶아둔 채소를 넣고, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.

 

 

▲ 탕국

 

 

▲ 완성된 모습

차례상에 올렸던 나물, 모둠전, 생선

열무얼갈이김치, 깻잎지를 챙겨갔습니다.

 

▲ 완성된 식탁

 

부산사는 하나 밖에 없는 시누이

김해 사는 막내동서

우리 부부

시아주버님과 조카 부부

모두가 행복한 시간 보내고 왔습니다.

 

 

 

▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.