봄을 담은 식탁, 달래된장국과 돌나물샐러드

봄을 담은 식탁, 달래된장국과 돌나물샐러드

 

형부네 텃밭에서 수확해 온

달래와 돌나물로

식탁에 봄을 담아보았습니다.

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1. 달래된장국

▶ 재료 : 감자 1개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 달래 100g, 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 소금, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다.

㉡ 썰어둔 감자, 호박, 양파를 넣어준다.

㉢ 채소가 익으면 달래, 마늘을 넣고 모자란 간은 소금으로 해 준다.

㉣ 그릇에 담아준다.

 

 

2. 돌나물샐러드

▶ 재료 : 돌나물 80g, 방울토마토 10개, 수제요거트 3숟가락, 발사믹소스 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돌나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.

㉡ 방울토마토는 1/2로 잘라준다.

㉢ 수제요거트, 발사믹소스, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담아낸다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

자연에서 자란 달래의 향기

입안 가득 봄을 채워주는 맛,

정말 맛있게 잘 먹었습니다.

 

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