봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법
봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법요즘 텃밭에는 냉이가 한창입니다.봄 처녀처럼 한 소쿠리 담아와무쳐도 먹고,된장국도 끓여봄맛을 즐기고 있습니다.오래 두어도 색이 변하지 않는 방법을 알려드리겠습니다.★ 냉이된장국 끓이는 법▶ 재료 : 멸치육수 5컵, 냉이 100g, 된장 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 멸치, 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다.㉡ 된장 1숟가락을 풀어주고 깨끗하게 씻은 냉이를 넣어준다.★ 색 고은 냉이된장국 만드는 법▶ 재료 : 멸치육수 5컵, 냉이 100g, 된장 1숟가락, 두부 1/2모, 대파 1/2대▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 이물질을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 씻어 둔다.㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내고 건더기는 건져주고 된장을 풀어준다.㉢ 씻어둔 냉이는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 ..
2018. 3. 19.
봄맛 가득! 향기로운 냉이전
봄맛 가득! 향기로운 냉이전주말이면 텃밭에 나가 쑥, 냉이, 머위 등봄 처녀처럼 소쿠리 가득 캐 오곤 합니다.★ 향긋한 냉이전 만드는 법▶ 재료 : 냉이 100g, 조갯살 50g, 부침가루 5숟가락, 계란 1개, 당근, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 여러 번 씻어준다.㉡ 조갯살도 깨끗하게 손질해 둔다.㉢ 냉이는 먹기 좋은 크기로 자르고 당근도 채 썬 후 달걀, 물, 부침가루를 넣어준다.㉣ 재료를 잘 섞어 반죽해 준다.㉤ 프라이팬에 콩기름을 두르고 한 국자 올려준 후 노릇노릇 부쳐준다.▲ 완성된 모습▲ 한 젓가락 하실래요?입안 가득 퍼지는 봄맛향긋한 냉이의 맛이고스란히 전해졌습니다. 인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~도움된 정보였다면하트 공감 ♡ 꾸우욱 ..
2018. 3. 18.
냉파, 냉장고 털어 만든 우리 집 밑반찬
냉파, 냉장고 털어 만든 우리 집 밑반찬형부가 키운 텃밭에서 가져온 봄동과 배추김치냉장고에 잠자던 매실장아찌,냉동실의 멸치와 해바라기씨,친구가 가져다 주고 간 전복으로뚝딱 만들어 보았습니다.1. 배추 볶음▶ 재료 : 배추 1/4포기, 당근 1/4개, 잔장 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 배추와 당근은 채 썰어 마늘, 콩기름을 두르고 볶아준다.㉡ 간장으로 간하고 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.2. 봄동 무침▶ 재료 : 봄동 1개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 봄동은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 3. 매실 장아찌 무침▶ 재료 : 매실 장아찌 100g, 장아찌 ..
2018. 3. 16.
한 그릇 밥, 봄을 먹자! 참치 달래 볶음밥
한 그릇 밥, 봄을 먹자! 참치 달래 볶음밥 따뜻해진 날씨,우리 집 식탁에도 봄이 찾아왔습니다.누구나 좋아하는 볶음밥에알래를 넣어 보았습니다. ★ 참치 달래 볶음밥 만드는 법(2인 분)▶ 재료 : 밥 1공기, 배추김치 1/8쪽, 참치 1캔, 새송이버섯 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 달래 1/2단, 대파 1/2개, 소금, 깨소금, 참기름, 계란 3개, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 달래는 손질하여 대파, 당근, 양파, 새송이버섯과 함께 잘게 썰어둔다.㉡ 참치 기름과 함께 대파, 김치를 넣고 볶아준다. ㉢ 나머지 썰어둔 당근, 양파, 새송이버섯을 넣고 볶아준 후 밥을 넣어준다.㉣ 계란도 반숙으로 익혀둔다. ㉤ 마지막에 깨소금, 참기름, 달래 2/3을 넣고 잘 섞어준 후 마무리한..
2018. 3. 15.
주말의 행복, 텃밭 채소로 차린 웰빙 식탁
주말의 행복, 텃밭 채소로 차린 웰빙식탁행복한 봄날입니다.정년퇴직한 형부의 놀이터텃밭에는 추운 겨울을 이기고파릇파릇 올라오는 봄나물이 가득합니다.▲ 쑥, 냉이, 쌈채소, 상추, 봄동▲ 강한 생명력으로 긴 겨울 이기고 올라온 채소들1. 머위 된장 무침▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 머위는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 된장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. (봄나물 무칠 때는 마늘을 넣지 않아야 더 향기롭습니다.)2. 봄동 잔파 무침▶ 재료 : 잔파 50g, 봄동 50g, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 잔파, 봄동은 끓는 물에 살짝 ..
2018. 3. 14.
만물상, 설탕 없이 달달한 돼지고기 콩불
만물상, 설탕 없이 달달한 돼지고기 콩불요즘 건강 챙기는 자연의 맛을 많이 찾고 있습니다.TV 만물상에서 설탕이 들어가지 않아도달달한 돼지고기 콩불을 만들어따라해 보았습니다.★ 만물상, 설탕 없이 달달한 돼지고기 콩불▶ 재료 : 돼지고기 후지 300g, 바나나 작은 것 1.5개, 사과 1/4개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 맛술 1숟가락, 진간장 1숟가락, 고춧가루 4숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 콩나물 200g, 대파 1대, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 사과 1/4개, 바나나 1.5개, 양파 1/4개, 청주, 고춧가루 2숟가락, 마늘을 넣고 갈아준다.㉡ 믹서에 간 재료에 고춧가루 2큰술, 참기름 1/2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 후춧가루 약간 넣어준 다음 한 시간 숙..
2018. 3. 13.
손님 접대, 형님을 위한 상차림
손님 접대, 형님을 위한 상차림시어머님 49제에 오셨다가가족모임으로 삼천포에서 저녁까지 먹고집으로 와 이튿날 떠나신 형님을 위한 상차림입니다.1. 두부 맑은 국▶ 재료 : 두부 1/2모, 무 1/5개, 대파 1/2대, 새우살 100g, 멸치육수 6컵, 간장 1숟가락, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 두부, 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 멸치, 다시마로 육수를 내준 후 건더기는 건져내고 썰어둔 무를 넣어준다.㉢ 간장으로 간해주고, 손질한 새우, 두부, 대파, 마늘을 넣고 완성한다.2. 꽈리고추 찜▶ 재료 : 꽈리고추 100g, 밀가루 3숟가락, 간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣어 전자레인지에 2분간 돌려준..
2018. 3. 12.
뚝딱 3분 요리, 전자레인지로 만든 부드러운 계란찜
뚝딱 3분 요리, 전자레인지로 만든 부드러운 계란찜어느 집 냉장고에도 꼭 들어있는 계란,누구나 좋아하는 국민반찬전자레인지로 만든 부드러운 계란찜입니다.★ 3분요리, 전자레인지로 만든 계란찜▶ 재료 : 계란 3개, 우유 동량, 소금, 대파 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란 3개, 우유, 소금을 넣고 잘 풀어준 후 전자레인지에 넣어 3분 돌려준다.㉡ 전자레인지에서 꺼내 대파를 올려 완성한다.▲ 완성된 식탁▲ 부드러움이 느껴지시나요?한 숟가락 떠먹으면그 부드러움이 느껴진답니다.쉽고, 빠르게전자레인지로 만든 뚝딱 요리,국민반찬 계란찜이었습니다. 인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~도움된 정보였다면하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^
2018. 3. 11.
아침 대용으로 좋은 부드러운 콩죽
아침 대용으로 좋은 부드러운 콩죽설날, 시 외갓집에 갔더니외숙모님이 노란 메주콩을 많이도 주셔서아침 대용으로 부드러운 콩죽을 끓여보았습니다.★ 콩죽 만드는 법▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 메주콩 1컵, 참기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 콩은 이물질을 제거한 후 물을 붓고 하룻밤 불려둔다.㉡ 불린 콩은 조물조물 주물러 껍질을 벗겨준다.㉢ 이리저리 흔들어가며 껍질을 벗겨낸 후 불린 찹쌀, 참기름을 붓고 볶아준다.㉢ 찹쌀이 투명해지면 껍질 벗긴 메주콩을 넣고 볶아준다.㉣ 삶은 콩물을 부어준다.㉤ 보글보글 끓여주고, 소금으로 간한다.▲ 동영상▲ 완성된 모습▲ 한 숟가락 하실래요?은근 고소함이 있는 콩죽 한 그릇,아침 대용으로 편안하게 즐길 수 있는 맛있는 콩죽이었습니다. 인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만..
2018. 3. 9.
