오늘은 뭘 먹지? 굴국과 묵은지수육
오늘은 뭘 먹지? 굴국과 묵은지수육 주부들의 고민 '오늘은 뭘 먹지?' 매 끼니마다 하는 걱정입니다. 오늘은 굴국과 먹다 남은 수육과 전으로 김치와 함께 차려보았습니다. 1. 굴국 레시피 ▶ 재료 : 굴 150g, 무 100g, 대파 1/2대, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 쌀뜨물 육수 4컵, 멸치액젓 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 밀가루로 씻어주고, 무, 대파도 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 참기름을 두르고 마늘, 대파를 먼저 볶아준다. ㉢ 무, 굴도 넣고 볶아준 후 쌀뜨물 육수(멸치 다시마)를 부어준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을 한 후 후추를 넣고 마무리한다. 2. 묵은지 수육 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 150g, 모둠전, 묵은지, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 먹기좋게 썰어주고,..
2024. 2. 24.
건강기원, 정월대보름 오곡밥과 보름나물 7가지
건강기원, 정월대보름 오곡밥과 보름나물 7가지 정월대보름이 며칠 남지 않았습니다. 재래시장에 나갔더니 묵은나물을 삶아 팔기에 사 와 오곡밥과 보름나물을 만들어 보았습니다. ※ 보름나물 7가지 ▶ 재료 : 시금치 1단, 숙주 1봉, 묵은나물 5가지(무시래기, 고구마줄기, 취나물, 토란대, 오가피) 각 200g, 멸치액젓, 표고버섯가루, 육수, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ▲ 재래시장에서 사 온 묵은나물 1. 숙주나물 ㉠ 숙주는 데쳐낸 후 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 시금치나물 ㉠ 손질하여 데쳐낸 시금치는 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 묵은나물 볶음 ㉠ 시래기는 먹기좋은 크기로 썰어 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락을 넣..
2024. 2. 23.
정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침
정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침 언니네와 함께 시장에 나가보니 봄나물과 가오리가 있어 한 마리 사 들고 왔습니다. ▲ 가오리는 손질하여 빨랫줄에 하룻밤 말려두었어요. 1. 가오리 초무침 레시피 ▶ 재료 : 가오리 1마리, 도라지 50g(설탕+굵은소금), 배 1/2개, 미나리 한 줌, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 쌀조청 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도라지는 소금, 설탕을 약간만 넣고 조물조물 무쳐 20분 정도 두었다 씻어 찬물에 담가둔다. ㉡ 가오리, 배, 미나리도 손질해 두고, 양념장도 만들어 준다. ㉢ 양념소스에 도라지 먼저 넣고 조물조물 무쳐준 후 가오리, 채소를 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 하고 그릇에 담아준 후 통깨를 뿌..
2024. 2. 22.
봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피
봄비 내리던 날 지지미, 두부호박전 레시피 24 절기 중 두 번째 절기 우수 우수는 눈이 녹아서 비나 물이 된다는 날이니, 곧 날씨가 풀린다는 뜻이다. 이 날, 봄비가 부슬부슬 내려 두부호박전을 만들어 먹었습니다. ※ 두부호박전 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 두부 1/2모, 실파 50g, 홍초 2개, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 통깨, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 실파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부는 칼등으로 으깨준다. ㉡ 계란,액젓, 표고버섯가루, 부침가루를 넣고 반죽을 해준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준다. ㉣ 앞뒤 노릇하게 구워준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 지글지글 부치는 소..
2024. 2. 21.
우리집 휴일 밥상/토마토달걀볶음/갈치구이/된장국
우리집 휴일 밥상/토마토달걀볶음/갈치구이/된장국 냉장고에 잠자던 낚시갈치 들깨된장국, 토달볶음 밑반찬 꺼내 맛있게 먹은 우리 집 휴일 밥상입니다. ※ 토달볶음 ▶ 재료 : 토마토 1개, 계란 2개, 파프리카 1/2개, 소금, 후추, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 풀어 준비하고 대파, 파프리카, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 썰어둔 채소, 소금, 후추를 넣고 볶아준다. ㉢ 풀어둔 계란을 넣고 스크램블을 만들어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담은 후 검은깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 들깨 시락국 ▲ 낚시갈치 구이 ▲ 완성된 식탁 밥 한공기 수북히 국물도 한 그릇 이렇게 한 그릇으로 남편과 둘이 맛있게 나눠먹습니다. 휴일밥상...잘 먹었습니다. ▼ 동영상..
2024. 2. 19.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지 지난 겨울방학 잘 쉬고 개학을 앞두고 만든 우리 집 밑반찬 4가지입니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 150g, 대파 1/2대, 물 1/2컵, 식용유, 소금, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▲ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어준 후 냄비에 담아준다. ㉡ 썰어둔 무, 물, 소금, 식용유 약간 붓고 뚜껑을 닫고 삶아준다. ㉢ 무가 익으면 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 호박새우젓볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 당근 약간, 마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 호박, 당근은 채썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 썰어둔 채소, 새우젓을 넣어준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담..
2024. 2. 16.
명절음식 모둠전 활용, 묵은지 김밥
명절음식 모둠전 활용, 묵은지 김밥 설날 차례음식 많이 만들지 않았고 동서, 형님 나눠주고도 남은 전으로 묵은지 넣고 김밥을 싸 보았습니다. ※ 명절음식 활용, 묵은지 김밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 김 2장, 상추 6장, 모둠전, 묵은지, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 씻어 물기를 꽉 짜둔다. ㉡ 모둠전은 전자레인지에 돌려 상추와 함께 준비한다. ㉢ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 버무려준다. ㉣ 김, 묵은지, 상추, 모둠전을 올려 돌돌 말아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉤ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 하나 드셔보실래요? 먹다남은 명절 모둠전 묵은지와 함께 푸짐하게 넣어 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! ..
2024. 2. 14.
봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물
봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 출퇴근길은 일부러 농로로 다니며 계절의 변화를 느끼곤 합니다. 며칠 전, 퇴근하면서 텃밭에서 캐 온 냉이와 광대나물입니다. ▲ 텃밭에서 캐 와 남편이 깔끔하게 씻어주었어요. * 냉이, 광대나물 ▶ 재료: 냉이 100g, 광대나물 100g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이와 광대나물을 데쳐낸 후 찬물에 담가둔다. ㉡ 액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 향신료(마늘)은 넣지 않아요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 봄향기를 담아 올린 우리집 봄식탁 어떤가요? 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며..
2024. 2. 12.
명절음식 중 가장 맛있다는 우리 집 탕국 레시피
명절음식 중 가장 맛있다는 우리 집 탕국 레시피 요즘은 명절 차례도 지내지 않는 집이 많다지만 형제들이 모이기에 뚝딱뚝딱 준비합니다. 명절음식 중 제일 맛있다는 시댁형제들 우리 집 탕국 레시피입니다. ※ 우리 집 탕국 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 조갯살 200g, 새우살 200g, 박 200g, 죽순 200g, 두부 3모, 간장 1 국자, 소금 약간 ▶ 육수 재료 : 물 2L, 마른 문어 1미리, 멸치 100g, 다시마 3조각, 자투리 채소 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 2L를 붓고 멸치, 다시마, 자투리 채소, 마른문어를 넣고 육수를 내준다. ㉡ 얼려둔 박, 죽순, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. *박, 죽순이 없으면 무를 넣으면 됩니다. ㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 박과 죽순을 먼저 넣고 끓여준 후..
2024. 2. 10.
명절, 손님접대 요리 불지않는 잡채 레시피
명절, 손님접대 요리 불지않는 잡채 레시피 누구나 좋아하는 잡채 손이 많이 간다는 이유로 손님이 오거나 접대요리가 되었습니다. 이제, 간단하게 불지않는 잡채, 만들어 보세요. ※ 불지 않는 잡채 ▶ 재료 : 당면 100g, 돼지고기 80g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 팽이버섯 1봉, 부추 약간,간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물 1컵, 설탕 1/2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 채썰어 준비한다. ㉡ 돼지고기, 맛술, 후추, 식용유를 두르고 볶아준 후 반쯤 익으면 어묵, 당근을 넣어준다. ㉢ 마지막에 팽이버섯, 소금을 넣고 볶아 다른 그릇에 담아둔다. ㉣ 물, 간장, 맛술, 설탕, 불린 당면을 넣고 끓여준다. ㉤ 당면에 색이들면 볶아두었던 재료와..
2024. 2. 9.
가까워진 설날, 이번 명절엔 어묵전 어때요?
가까워진 설날, 이번 명절엔 어묵전 어때요? 설날이 가까워졌습니다. 명절마다 똑 같은 전요리 그리고 고물가 시대 이번 명절엔 어묵전 어떤가요? ※ 어묵전 레시피 ▶ 재료 : 사각어묵 1개, 계란 1개, 홍초 1/2개, 밀가루 1숟가락, 부추, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵은 끓는 물에 살짝 헹궈 기름기를 제거해 준다. ㉡ 홍초, 부추는 송송 썰어주고, 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 계란, 소금을 약간 넣고 풀어준다. ㉣ 썰어둔 어묵에 밀가루, 계란 물을 무쳐준다. ㉤ 프라이팬에 식용유를 두르고 어묵을 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉥ 접시에 담고 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 입하실래요? "이거 무슨 생선 전이야?" "생선 전이 아니고 어묵전인데...
2024. 2. 7.
가까워진 설날! 한 가지 양념으로 뚝닥, 밑반찬 3가지
가까워진 설날! 한 가지 양념으로 뚝딱, 밑반찬 3가지 설날이 가까워졌습니다. 한 가지 양념으로 뚝딱 형제들이 모이면 먹을 밑반찬을 만들어 보았습니다. ※ 양념장 만드는 법 ▶ 재료: 맛술 6숟가락, 고춧가루 3숟가락, 고추장 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마늘 1숟가락, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 맛술, 고추장, 고춧가루, 쌀조청, 마늘, 생강가루를 넣고 끓여준다. ※ 밑반찬 3가지(오징어포, 쥐포, 북어포무침) ▶ 재료 : 오징어포, 쥐포, 북어포 각 100g, 각 양념장 3숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1컵을 붓고 건어물을 넣고 살짝 쪄낸다. ㉡ 오징어포는 먹기 좋게 썰어 양념에 버무려준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 반찬통에 담아준다. ㉣ 쥐포도 먹기 좋게 ..
2024. 2. 6.
