묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜
묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜 묵은지만 있으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜입니다. ※ 묵은지 김치찜 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 닭 1마리, 맛술 2숟가락, 청양고추 4개, 식용유, 마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 대파 1/2대, 쌀뜨물, 김칫국물, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ① 끓는 물에 맛술을 붓고 닭고기를 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다. ② 식용유, 마늘, 닭고기를 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 뿌려준다. ③ 닭고기를 한쪽으로 밀고 묵은지를 담아 쌀뜨물, 김칫국물을 자작하게 부어준다. ④ 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣어준다. ⑤ 그릇에 옮겨담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 별스러운 재료없이도 뚝딱 맛있게 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 ..
2022. 6. 16.
아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림
아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림 공부하느라 늘 바쁜 녀석들 남편 생일도 가까워 냉장고에 있는 재료 꺼내 뚝딱 만들어 도시락을 싸서 아이들에게 다녀왔습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 1/5개, 간장 1숟가락, 식용유, 마늘, 부추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 채 썬 무를 넣어준다. ② 간장, 송송 썬 부추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고추 된장무침 ▶ 재료 : 풋고추 10개, 된장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 맛술, 된장을 넣고 볶아준다. ② 불을 끄고 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 양념에 무쳐준다. 3. 멸치볶..
2022. 6. 14.
시댁 식구들을 위한 행복한 식탁
시댁 식구들을 위한 행복한 식탁 사전 선거를 하고 부산 고모, 막내 삼촌 부부가 위로 차 우리집을 찾았습니다. 만들어 두었던 반찬으로 식탁을 차렸습니다. ※ 나물반찬과 멸치볶음 ▶ 재료: 고춧잎,시금치,비름나물, 콩나물, 150g 정도, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 멸치 150g, 식용유, 맛술, 올리고당, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 고추잎, 비름나물, 시금치, 취나물, 콩나물은 삶은 후 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ② 식용유를 두르고 멸치, 맛술, 올리고당, 고추를 넣고 볶아준다. ③ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ※ 오리훈제볶음 ▶ 재료: 오리훈제 100g, 마늘, 후추 약간, 미니파프리카 1개, 청초 4개, 굴소스 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 오..
2022. 6. 10.
뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락
뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락 "엄마! 나 열무 물김치가 먹고 싶어!" 가끔 집에서 가져 간 김치로 밥을 해 먹고 있는 딸아이라 얼른 뚝딱 만들어 지난 주말에 다녀왔습니다. 1. 열무 얼갈이 물김치 ▶ 재료 : 열무 1단, 얼갈이 배추 1단, 당근 1/2개, 홍초 3개, 청양초 5개, 양파 1개, 밀가루 3숟가락, 멸치액젓 5숟가락, 굵은소금, 표고버섯가루, 마늘 약간, 육수 2L ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치, 다시마, 각종 자투리 채소를 넣고 육수를 낸 후 밀가루를 풀어준다. ㉡ 표고버섯가루, 멸치액젓, 굵은소금을 넣고 간을 한다. ㉢ 열무, 얼갈이배추는 간을 한 후 다른 재료와 함께 김치통에 담아준다. ㉣ 끓인 육수를 식혀 부어준다. ▲ 열무얼갈이 김치도 담갔어요. 2. 두릅나물 ▶ 재료 : 두릅..
2022. 5. 6.
아이들 만나러 가면서 준비한 도시락
아이들 만나러 가면서 준비한 도시락 요즘 주말, 휴일도 없이 너무 바쁜 남편 "여보! 나 회의가 있어 목요일까지 집에 못 와!" "그래요?" "당신, 방학인데 아이들한테 가 있는 건 어때?" 휴일 오후 출발한다는 말에 후다닥 준비했습니다. 1. 돼지고기장조림 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 꽈리고추 10개, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 생강가루, 후추, 월남고추, 다시마 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기가 잠길정도의 물을 붓고 1차 삶아낸 후 물은 버린다. ㉡ 2차 물 3컵을 붓고 돼지고기, 월남고추, 다시마 몇조각을 넣고 삶아준다. ㉢ 삶아낸 돼지고기는 꽈리고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉣ 삶은 물 1.5컵정도, 썰은 돼지고기를 넣고 삶은 후 간장, 꽈리고추, 올리고당..
2022. 1. 12.
작은 일상, 아이들과 함께 누리는 여유
작은 일상, 아이들과 함께 누리는 여유 신정이라 집에 온 아이들 덕분에 분위기 있는 여유도 누리고 오순도순 다정한 이야기도 나누며 행복한 시간 보내었습니다. 1. 카페 : 아를 ▲ 커피잔을 골라 우아하게 마시면 됩니다. ▲ 명화까지 있어 분위기가 너무 좋았습니다. ▲ 케이크, 커피, 아이스크림, 레몬차 달달한 간식과 커피를 먹으며 무한 수다에 빠져듭니다. 2. 남편이 사 온 커피 번 ㉠ 차 한 잔 우려내고, 커피번은 전자레인지에 30초 돌려준다. ㉡ 은은한 커피 향기 나는 빵이었습니다. 3. 치킨과 감자튀김 ▲ 엄마 힘들다며 저녁 메뉴로 시킨 치킨과 감자튀김 평소에는 먹지 않는 콜라도 조금 마셔봅니다. 4. 와플과 아이스크림 ▲ 쿠키, 와플, 아이스크림, 생크림 와플을 잘라 아이스크림, 생크림을 찍어 먹..
2022. 1. 9.
온 가족이 함께 한 아점, 오리훈제 샐러드
온 가족이 함께 한 아점, 오리훈제 샐러드 객지 생활하는 아이들이 새해 연휴라 집에 왔습니다. 늦잠을 자고 아침 겸 점심으로 먹은 행복한 식탁입니다. ※ 오리고기훈제 샐러드 ▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 상추 한 줌, 미니파프리카 2개, 골드키위 3개, 굴소스 1숟가락, 간장:식초:참기름 1:1:1 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추, 키위, 미니파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 손질한 상추에 간장:식초:참기름 1:1:1, 깨소금을 뿌려 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 오리훈제는 프라이팬에 볶아준 후 파프리카, 굴소스를 넣어준다. ㉣ 무쳐둔 상추 위에 볶은 오리훈제를 올려준다. ㉤ 키위, 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 곰국 ▶ 재료 : 곰국, 대파, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 곰국을 끓여 대파..
2022. 1. 7.
휴일, 온 가족이 함께 한 밀푀유나베
휴일, 온 가족이 함께 한 밀푀유나베 코로나가 더 심해져 외식을 하지 못할 것 같아 아이들한테 가면서 준비해 간 밀푀유나베입니다. ※ 밀푀유나베 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 300g(소금,후추,참기름약간), 배추잎 8장, 시금치 100g, 청경채 3개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 멸치육수(멸치, 다시마, 월남고추) 4컵, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1송이 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기, 소금, 후추, 마늘, 참기름으로 조물조물 밑간을 해 둔다. ㉡ 배추는 뿌리부분을 잘라버리고 배추-시금치-쇠고기순으로 켜켜이 쌓아준다. ㉢ 바닥에 배춧잎, 시금치 줄기 등을 깔고 썰어둔 배추를 냄비에 보기 좋게 담아준다. ㉣ 멸치, 다시마, 월남고추를 넣고 육수를 내준다. ㉤ 액젓으로 간을 한 후 청경채, 대파, 청양초, 버..
2022. 1. 6.
아들 생일상차림(2) 쇠고기샐러드와 방어회
아들 생일상차림(2) 쇠고기샐러드와 방어회 이번 생일은 마침 일요일이라 토요일에 가서 딸아이 원룸에서 1박하고 저녁까지 먹고 왔습니다. 1. 쇠고기 샐러드 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 채소 한 줌, 키위 2개, 양파 1/2개, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 식초, 참기름은 1:1:1, 깨소금을 넣고 버무려둔다. ㉡ 양파, 쇠고기도 구워준다. ㉢ 접시에 채소를 깔고 양파, 쇠고기, 키위를 돌려담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 2. 방어회 ▶ 재료 : 방어, 초고추장 약간 ▲ 아들이 좋아하는 회 초고추장에 찍어 먹어요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 생일 상차림 저녁은 외식하자고 하니 남..
2021. 11. 18.
아들의 27번째 생일 상차림(1)
아들의 27번째 생일 상차림(1) 아들 생일이 휴일이라 재료를 사가서 딸아이 원룸에서 상차림을 해 주고 왔습니다. 1. 쇠고기미역국 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 미역 1컵, 물 5컵, 며치액젓 2숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 참기름으로 볶아준다. ㉡ 쇠고기도 넣고 볶아준 후 고기가 반쯤 익으면 물을 부어준다. ㉢ 액젓으로 간을 해 준다. 2. 닭고기 김치찜 ▶ 재료 : 닭고기 1팩, 김치 1/4쪽, 쌀뜨물 5컵, 마늘, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기, 김치, 쌀뜨물을 붓고 푹 삶아준다. ㉡ 물이 반으로 줄어들면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. 3. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만..
2021. 11. 16.
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