잠만 자는 고3 아들을 위한 행복한 식탁
휴일도 없이 공부만 하던 고3 아들의 일상은 온통 잠뿐입니다.
일찍 일어나던 습관 어디로 갔는지
느즈막이 일어나 학교로 향합니다.
확 풀어진 일상입니다.
며칠 전, 아들 녀석
"엄마! 나 친구 외할머니댁에 가도 되요?"
"외갓집이 어딘데?"
"산청. 엄마도 아는 00이야."
"그래? 몇 명이나?"
"17명."
"헉! 그렇게 많이?"
"우리가 가서 밥해 먹을 거야."
"그래도."
걱정이 되어 친구 엄마에게 전화를 걸어보았습니다.
"그렇게 많이 가서 어떻게 해요?"
"형 친구들 와서 노는 게 부러웠던가 봐요."
"네."
"다음 주 되면 대학 발표해서 희비가 엇갈릴 것 같아서 당겼어요."
"그랬군요."
"제가 가서 좀 도와줄까요?"
"괜찮아요."
"필요하면 부르세요."
"그럴게요."
휴일 오후, 아들 녀석이 잘 놀고 집으로 온다고 전화가 옵니다.
혼자 집에 있다가 냉장고 뒤져 만들어주었습니다.
1. 맑은 비지찌개
▶ 재료 : 돼지고기 100g, 배춧잎 5장 정도, 비지 100g, 청양초 2개, 붉은 고추 1개
멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 배춧잎은 삶아 액젓으로 간을 해 조물조물 무쳐둔다.
㉡ 돼지고기도 먹기 좋은 크기로 썰어 물 2숟가락과 함께 볶아준다.
㉢ 멸치 육수도 준비해 둔다.
㉣ 먼저 고기를 볶아준 후 양념 된 배추를 넣고 멸치 육수를 부어준다.
㉤ 마지막으로 썰어둔 청양초와 붉은 고추를 넣어 마무리한다.
2. 조기 전
▶ 재료 : 조기 6마리, 밀가루 5숟가락, 달걀 1개, 쳥양초 1개, 붉은 고추 1개, 콩기름, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 조기는 깨끗하게 손질하여 키친타올로 물기를 제거한다.
㉡ 밀가루 - 달걀 순으로 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.
3. 멸치 건새우 볶음
▶ 재료 : 멸치 50g, 건새우 30g, 매실엑기스 3숟가락, 꿀 2숟가락, 콩기름, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 콩기름에 먼저 볶아준다.
㉡ 매실 엑기스와 마른 새우를 넣어 볶아준 후 불을 끈다.
㉢ 꿀 2숟가락을 넣어 마무리한다.
4. 양배추 나물
▶ 재료 : 양배추 1/5통, 당근, 마늘, 들기름, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 양배추와 당근은 곱게 채 썰어 둔다.
㉡ 콩기름을 두르고 마늘 향을 먼저 내준다.
㉢ 깨소금을 넣어 마무리한다.
5. 무비트 나물
▶ 재료 : 무 1/4개, 비트, 간장 1숟가락, 들기름, 깨소금, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 무와 비트는 곱게 채를 썬다.
㉡ 들기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아주고 썰어둔 무와 비트를 넣어준다.
㉢ 마지막으로 깨소금을 넣어 마무리한다.
6. 호박 새우젓
▶ 재료 : 애호박 1개, 물 2숟가락, 당근, 마늘, 새우젓 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 호박과 당근은 반달 크기로 썰어준다.
㉡ 들기름을 두르고 마늘 향을 해 준 후 호박과 당근을 넣어준다.
㉢ 새우젓을 넣어 마무리한다.
7. 쇠고기 배추쌈 말이
▶ 재료 : 배춧잎 1/4 쪽, 쇠고기 200g, 청양초 2개, 양파 1/4개, 당근, 깨소금, 참기름, 마늘, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 갈은 쇠고기에 양파, 당근, 청양초는 다져서 넣어준다.
㉡ 배춧잎은 끓는 물에 살짝 삶아 두꺼운 부분은 얇게 저며준다.
㉢ 삶은 배추잎에 양념한 쇠고기를 넣어 돌돌 말아준다.
㉣ 돌돌 말아둔 배춧쌈을 찜통에 쪄 준다.
㉤ 반을 잘라 접시에 담아주면 완성된다.
▶ 고드빼기 김치
▶ 오이고추
▶ 콩나물
▶ 완성된 식탁
"다녀왔습니다."
"잘 놀다 왔어? 재밌었고?"
"그냥 그랬지."
"손 씻고 와, 밥 먹자"
"우와! 맛있겠다."
"골고루 많이 먹어."
고기도 구워먹고, 라면도 끓여 먹고
친구와 재미있게 놀다 왔다고 하더니
저녁을 먹고는 바로 깊은 잠에 빠져듭니다.
얼마나 자고 싶었던 단잠일까요?
편안한 모습만 봐도 행복해집니다.
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헉~ 멧돼지 고기는 어떤 맛인지 궁금하네요...
2017.01.31 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그래도 같은 돼지니 돼지고기 맛일것 같기는 한데... 그래도 궁금하다는...ㅎㅎ
와 맛있겠습니다
2017.01.31 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그런데 멧돼지고기는 돼지고기와 맛이 비슷한가요?
그게 궁금합니다 ㅎ
멧돼지고기로 빚은 오색만두... 비주얼도 그렇고 너무 맛있어보입니다.
2017.01.31 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]와 ‥멧돼지고기로 만든 만두전골
2017.01.31 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]을마나 맛날까요~~??
만두전골 너무 맛있겠네요
2017.01.31 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]멧돼지 고기는 어떤 맛일지 너무너무 궁금해요^^
잘 보고갑니다 행복한 하루 되세용
오늘같이 추운날 먹으면 참 좋겠네요
2017.01.31 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]와...보기만 해도 입안에 침이 고이는 군요^^
2017.01.31 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]명절때 만두전골 좋죠^^
2017.01.31 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]만두가 색깔별로 다양하게 있어 더 맛있어 보이네요.
늦었지만 저녁노을님 새해 복 많이 받으세요.^^
우와~ 멧돼지로 요리를 하셨네요^^
2017.01.31 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]양념멧돼지라~~
2017.01.31 13:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]사진으로 보니깐 너무나도 맛있어 보여서,,
보는내내 군침을 흘렸네요~ㅎㅎ
푸짐하고 맛있을것 같아요.
2017.01.31 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저녁노을님! 행복한 설 연휴 보내셨지요?
즐겁고 활기찬 한 주 되세요. ^^
멧돼지로 요리도 가능하네요!! 신기함 ㅋ 알록달록 예쁜거같아요 ㅋ요리가 ㅋㅋ
2017.01.31 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]눈으로 먹고,
2017.01.31 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]입으로 또 먹고~~
맛있게 보고 갑니다~~
우앙~~~ 색이 너무 고와요
2017.01.31 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]만두가 정말 예쁘고요. 멧돼지고기.. 귀하디 귀한.
명절 음식으로 최고네요!!^^
멧돼지의 육질을 별로 좋아하진 않습니다만
2017.01.31 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저렇게 전골요리를 하면 또다른 맛이 날것 같네요.
전골이 참 맛나는 계절이죠? ^^
알록달록 만두가 넘 예쁘네요.
2017.01.31 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 명절에 하루종일 만두 만들었는데, 그냥 하얀만두만 만들었거든요.
담에는 색색의 만두를 만들어야겠네요.
보기 좋은 만두가 먹기도 좋으니까요.ㅎㅎ
멧돼지 만두 전골... 이름만 들어도 특별하게 느껴지는 음식이에요. 새해 복 많이 받으세요. ^^
2017.01.31 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]푸짐하네요.
2017.01.31 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다. ^^
알록달록 만두가 이쁘네요.
2017.01.31 19:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]멧돼지고기에 직접 만든 만두라 더 맛있겠어요. ^^
만두전골은 맛있는데, 멧돼지는 맛이 어떤지 모르겠습니다~^^
2017.01.31 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어떤가요?