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따라잡기7

대박 맛집 따라잡기, 두툼한 해물파전 레시피 대박 맛집 따라잡기, 두툼한 파전 레시피 텃밭에서 가져온 실파 김치 담그고 조금 남겨 두툼한 파전을 만들어 보았습니다. ※ 두툼한 해물 파전 레시피 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 밀가루 1/2컵, 물 1/2컵, 멸치액젓 1/2숟가락, 새우 70g, 팽어버섯 1/2봉, 계란 1개, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 자투리 채소, 멸치, 다시마, 마른 문어로 육수를 낸 물에 새우를 데쳐준다. ㉡ 건저낸 마른문어는 썰어두고 팽이버섯도 손질해 둔다. ㉢ 육수, 간장, 밀가루를 넣고 묽게 반죽한다. ㉣ 식용유를 두르고 실파를 가지런히 올려준 후 반죽을 올려준다.㉤ 삶아둔 새우, 문어를 올려준 후 남은 반죽을 넣고 뒤집어 준다. ㉥ 계란 1개를 풀어 뒤집어가며 노릇노릇 익혀준다. ㉦ 접시에 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다.. 2020. 11. 19.
시어머님 손맛 따라잡기, 죽순 요리 3가지 시어머님 손맛 따라잡기, 죽순 요리 3가지 이맘때면 시어머님은 뒷산에 피어오른 죽순으로 맛있는 요리를 해 놓고 주말이면 우릴 기다리곤 했습니다. 시어머님이 생각나 만든 죽순요리 3가지입니다. 1. 죽순 초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 오이 1/2개, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 죽순과 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 2. 된장찌개 ▶ 재료 : 죽순 100g, 감자 1/2개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 된장 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 감자, 호박, 양파, 당근, 대파,.. 2020. 6. 23.
편스토랑, 심지호의 아침 밥상 따라잡기 편스토랑, 심지호의 아침 밥상 따라잡기 드라마 꽃길만 걸어요에 출연했던 심지호 편스토랑 예능 프로에 나와 두 아이 밥상 차려주고 등원시키는 모습 자상한 아빠였습니다. 1. 새우 계란찜 ▶ 재료: 계란 3개, 새우살 50g, 멸치 육수 1/2컵, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란, 육수, 소금을 넣고 잘 섞어준 후 손질 새우를 넣어준다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 계란 물을 올려 중탕 해 준다.(새우 2마리는 컵에 걸쳐둔다.) 2. 큐빅 스테이크 ▶ 재료: 쇠고기(스테이크용) 200g, 호박 1/3개, 새송이버섯 4개, 파프리카 1/2개씩, 맛간장 3숟가락, 굴소스 2숟가락, 마늘, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기와 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 썰어둔 쇠고기에 소금, 후추를 넣고 조물조.. 2020. 4. 28.
대박 맛집 따라잡기! 대왕 계란지단 김밥 대박 맛집 따라잡기! 대왕 계란지단 김밥 별스러운 재료 없이 땡초지와 계란지단을 듬뿍 넣은 맛집 김밥을 따라 해 보았습니다. ※ 계란지단 김밥▶ 재료: 밥 1.5공기, 김 2장, 달걀 4개, 깻잎 6장, 땡초지 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 다시마를 두 조각 넣고 곱슬곱슬 밥을 지어준다. ㉡ 밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 간을 해 둔다. ㉢ 깻잎, 땡초지, 계란지단을 채 썰어 준비한다. ㉣ 김 위에 밥을 펴준 후 깻잎 3장, 땡초지를 올려준다. ㉤ 계란지단을 올려 말아주고 끝부분에 물을 묻혀 김밥이 떨어지지 않게 한다. ㉥ 참기름을 발라주고 깨소금을 뿌려 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ▲ 완성된 모습 땡초 썰어 현미식초에 담가 만든 땡초지 계란지단 듬뿍 넣은.. 2019. 11. 18.
수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기 수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기 명절 연휴, 큰형님 병문안 가면서만들어 갔던 수미네 반찬 상큼한 물김치입니다. ※ 상큼한 물김치 만드는 법 ▶ 재료 : 알배추 2개, 무 1/2개, 고춧가루 1컵, 굵은소금 1컵, 밥 1/2공기, 마늘 5숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 새우젓 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 배 1/2개, 사과 1/2개, 천혜향 1개, 붉은 고추 6개, 양파 1개, 대파 1대, 청양초 3개, 육수 1.5리터 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 알배기 배추, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금물을 만들어 부어주고 남은 소금은 이리저리 뿌려 1시간 정도 간을 해준다. ㉢ 붉은 고추, 과일, 육수 1컵, 밥 1/2공기를 넣고 갈아준다. * 상큼한 천.. 2019. 9. 23.
강식당, 피오의 볶은김치밥 따라잡기! 강식당, 피오의 볶은김치밥 따라잡기! 매주 금요일 방송되는 tvN 화제의 예능 ‘강식당 2’의 신메뉴 김치밥, 멤버 피오가 신메뉴인 김치밥을 만들었다. 특히 요리연구의 대가 백종원이 공유한 레시피라 만들기도 쉽고 맛도 좋다. ★ 강식당, 피오의 김치밥 ▶ 재료 : 묵은지 1/8조각, 밥 2/3공기, 대파 1대, 콩기름 1/2컵, 간장 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 치즈 100g, 고춧가루 2숟가락, 김가루, 깨소금, 옥수수(마요네즈) 약간▶ 만드는 순서㉠ 김치는 가위로 잘게 썰어주고 각종 재료를 준비해 둔다. ㉡ 프라이팬에 썬 파를 볶아 파 기름을 낸 후 다진 김치를 넣는다. ㉢ 진간장과 설탕을 가장자리로 넣어 불 맛을 더 한다. ㉣ 얼마간 불에 둔 다음 고춧가루를 마지막에 넣어준다. ▲ 김치밥 베이스 .. 2019. 6. 12.
대박 맛집 따라잡기, 빅 김밥 싸는 법 대박 맛집 따라잡기, 빅 김밥 싸는 법 인터넷을 달구고 있는 대박 김밥 사장님의 빅 김밥 싸는 법을 보고 직접 따라 해 보았습니다. 1. 속 재료 준비 1. 단무지 재료 : 무 1/5개, 식초 1/2컵, 물 1/2컵, 치자 5개, 소금 약간 ㉠ 물+식초+치자에 채 썬 무를 넣어 하룻밤 재워둔다. *무를 얇게 써는 게 더 빨리 물듭니다. 2. 오이, 당근 : 오이 1/3개, 소금, 콩기름 약간 ㉠ 오이는 돌려 깎기를 해 당근과 함께 채 썰어둔다. ㉡ 오이는 소금 간을 해주고, 당근은 콩기름을 넣고 볶아낸다. 3. 계란부침 : 계란 1개, 콩기름, 소금 약간 ㉠ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 지단을 부쳐준 후 채 썰어준다. ㉡ 밥 2/3공기는 식초 1/2숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 완성해 둔.. 2019. 3. 25.
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