'백종원'에 해당되는 글 41건

  1. 2020.10.16 맛남의 광장, 물없이 만드는 호박채전 (33)
  2. 2020.09.30 추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포무침 (27)
  3. 2020.09.12 닭 비린 맛 1도 없는 닭찜 레시피 (28)
  4. 2020.09.04 맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피 (34)
  5. 2020.08.18 백종원 요리비책, 시골밥상 멸치 강된장과 호박잎 쌈밥 (31)
  6. 2020.08.17 맛남의 광장, 장어 간장덮밥 레시피 (35)
  7. 2020.08.11 백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피 (32)
  8. 2020.07.15 백파더, 아이들을 위한 백김치볶음밥 (22)
  9. 2020.07.14 백종원의 요리비책, 손님접대에 좋은 돼지고기모둠찜 (31)
  10. 2020.07.11 백종원 요리비책, 깍두기 담그는 법 (23)
  11. 2020.06.17 맛남의 광장, 다시마 칼국수 레시피 (28)
  12. 2020.06.08 백종원 요리비책, 대파 제육볶음 레시피 (37)
  13. 2020.06.07 백종원의 요리비책! 다이어트 요리, 두부샐러드 (26)
  14. 2020.06.05 맛남의 광장, 무덮밥 레시피 (43)
  15. 2020.05.23 맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 (28)
  16. 2020.05.19 맛남의 광장, 열무 돼지고기볶음 (31)
  17. 2020.05.12 백종원의 요리 비책, 장아찌 간장 냉국수 (35)
  18. 2020.05.04 백종원 요리비책, 감자채전의 색다른 버전! '새둥지전' (37)
  19. 2020.04.27 맛남의 광장, 의외의 맛! 고구마생채 비빔밥 (38)
  20. 2020.04.05 백종원의 요리비책, 막걸리 생각나는 부추전 (33)
  21. 2020.02.19 캔 옥수수로 뚝딱! 백종원의 달달, 고소, 바삭! '초간단 옥수수전' (29)
  22. 2020.02.07 맛남의 광장, 겉은 바삭 속은 달콤! 면보사과 (34)
  23. 2020.02.05 백종원의 요리 비책, 꽈리고추 삼겹살볶음 (39)
  24. 2020.01.06 맛남의 광장, 한우불고기버거 (44)
  25. 2020.01.04 백종원 요리 비책, 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림 (22)
  26. 2020.01.02 새해 첫 요리! 이렇게 쉬웠어? 백종원의 떡국 레시피 (21)
  27. 2019.12.30 백종원의 요리 비책, 쇠고기 버섯국 (34)
  28. 2019.12.24 백종원 요리비책, 한입 치즈토스트 (25)
  29. 2019.12.21 백종원의 요리 비책, 감자스프 (17)
  30. 2019.12.19 맛남의 광장, 백종원의 영동 표고버섯 국밥 레시피 (37)

맛남의 광장, 물없이 만드는 호박채전





백종원 맛남의 광장에서 소개된 
강원도 북부 화천의 우리 농산물 
애호박 부침개 레시피입니다.





※ 물없이 만드는 호박채전 레시피

▶ 재료 : 호박 1/2개, 청양초 1개, 새우 한 줌, 전분 2숟가락, 액젓 1숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 채 썰어주고, 청양초는 송송 썰어주고, 새우는 다져서 준비한다.




㉡ 액젓, 전분을 넣고 반죽해 준다.





㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 주먹 올려 얇게 펴준다.
㉣ 뒤집어 익혀준 후 접시에 담아낸다.




▲ 양념장과 함께 담아낸다.



▲ 맛있어 보이나요?



늦은 밤, 배고프다는 남편을 위해

후다닥 만들어낸 호박채전

바삭하게 구웠더니 더 맛있었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 와!~
    호박채전이 정말 먹음직스럽네요
    한 젓가락 맛보고 싶어요.. ^^

    2020.10.16 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있겠어요.
    호박에서 나오는 국물로 익히면 되겠네요.

    2020.10.16 09:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 바삭하게 구워내는 게 포인트이군요~ 애호박 부침개 침이 꼴깍^^

    2020.10.16 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 형수님이 주신 호박이 있는데 도전을 해 봐야겠네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.10.16 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오호 저 지금 집에 호박있는데
    한번 만들어 봐야겠습니다^^
    넘 맛있어 보여요~

    2020.10.16 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 호박채전 맛있겠어요~~^^
    막걸리와 곁들이면 금상첨화일것 같은데요...ㅎㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.10.16 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 잘보고 갑니다 즐거운 오늘 되세요.

    2020.10.16 12:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오 저렇게 전이 될 수 있네요. 두툼한 모양이 식감을 자극하네요.

    2020.10.16 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 새우가 들어가서 색다른 맛이 나겠는데요 ?
    노릿노릿 넘 맛나게 보입니다...ㅎㅎ
    근데 칼로리 걱정은 안해도 되겠죠 ? ㅎㅎ

    2020.10.16 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 늦은 밤 배고프다고 호박전이라니.. 썰고 부치고 아무리 뚝딱이라 하더라도 대단한 정성이에요

    2020.10.16 14:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    물이 없어도 전이 가능하네요 ㅎ
    건새우도 들어가고 고소하고 맛날거같아요

    2020.10.16 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 막걸리 한 잔 생각나네요.ㅎ
    속도 편안할 것 같습니다.

    2020.10.16 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 벌써 불금이네요..
    하루 마무리 잘하시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.10.16 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오후 출출해지는 시간 간식으로 좋으네요.
    즐거운 불금되세요.

    2020.10.16 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 물엿없이라고 잘못봤다가 바로 봤네용ㅎㅎ 오,,, 신기하면서도 귱금해집니당!! 잘보고 자주 소통하고 싶어 구독하고 가용 맞구독 부탁해요😊

    2020.10.16 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 호박채전.
    빠삭하니, 넘나리 맛있어보여요💙💙💙

    2020.10.16 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 물을 안 넣고 바삭한 호박채전을 만드셨네요.
    행복하세요^^

    2020.10.16 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 호박채전 맛나겠어요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요!~

    2020.10.16 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 호박채전 정말 맛있겠네요 ㅎㅎㅎ
    잘보고 갑니다.
    즐거운 주말 되세요 :)

    2020.10.16 23:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오모나 물없이 호박전을 만들 수 있었네요
    안그래도 호박이 싸서 3개 사다 놓았는데
    호박전 만들어 먹어야겠네요..^^

    2020.10.19 17:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포 무침


추석이 가까워졌습니다.
형제들이 다 모이지는 않아도
조용하던 집이 북적일 것입니다.
손님맞이 밑반찬
백종원의 오징어포 무침입니다.



※ 부드럽고 촉촉한 오징어포 무침

▶ 재료 : 오징어포 300g, 고추장 3숟가락, 고운 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 배1/4개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마요네즈 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소쿠리에 부어 이물질을 제거한 후 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 배, 사과, 양파는 믹스기에 갈아서 준비한다.



㉢ 마요네즈 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉣ 맛술, 고추장, 고춧가루, 간 과일, 마늘을 넣고 끓여준다.

*간 과일은 면포에 넣어 즙만 넣어주면 더 좋아요.




㉤ 수분이 날아가면 불을 끄고 오징어포를 넣고 무쳐준다.

㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



.▲ 도시락


▲ 맛있어 보이나요?



마요네즈를 미리 비벼주고
양념을 끓인 후 오징어포를 무쳐주면
부드러운 맛을 느낄 수 있답니다.
추석, 손님맞이 밑반찬으로
정말 좋습니다.

행복한 추석 보내세요^^



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Posted by *저녁노을*

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  2. 오징어는 어떤 음식을해도 맛있는거같아요

    2020.09.30 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘보고 갑니다
    즐거운 추석 보내세요 ^^

    2020.09.30 07:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석 밑반찬으로 좋아 보입니다
    맛있겠어요^^

    2020.09.30 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 개인적으로 오징어를 좋아해서 한참을 보고 가네요 추석 연휴에 많이 바쁘시겠네요 잘 보내세요

    2020.09.30 08:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오징어포는 밥상 밑반찬으로 좋은 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.30 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오징어포 무침은 밑반찬으로 최고죠ㅎ
    매콤한게 맛있어 보이네요^^

    2020.09.30 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오징어포 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 추석 보내세요

    2020.09.30 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 손님이 와도 집반찬으로 한 번 해놓으면 너무 잘 먹을 것 같네요 ㅎㅎ

    2020.09.30 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2020.09.30 12:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘 보고 갑니다 ㅎ 즐거운 한가위 보내세요

    2020.09.30 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    오징어포 살려고 해도 넘 비빠요~ ㅎ
    그래도 맛은 있어서 좋아라합니다 ㅋ
    백종원표 오징어포무침 맛나게 잘 봤습니당~~^^

    2020.09.30 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쫄깃 달달 쫀득한거 같아요

    2020.09.30 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오징어포 무침 맛날 듯 합니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    행복한 한가위 되세요~

    2020.09.30 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 좋은 글 잘보고 갑니다.
    행복한 연휴되세요~~^^

    2020.09.30 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절 차례 준비로 무척 바쁜 하루를 보내시겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.30 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아들 내려오면 해줘야겠어요
    올 추석 행복하고 즐겁게 보내세요

    2020.09.30 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어 포 무침이 정말 맛있어 보이네요 추석 연휴 잘 보내세요

    2020.09.30 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 까망가방

    추석명절을 맞아 귀성도 머뭇하면서 코로나로 인해 위축되어진듯 합니다.
    그래도 이렇게 추석 상차림을 위한 반찬과 요리에 수고 하시니
    많은 분들에게 유익한 레시피가 되어졌으면 합니다.
    즐거운 명절 되시고 건강하세요^^

    2020.09.30 23:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오징어포 무침 쫄깃 쫄깃한 느낌이 정말 좋죠.^^

    2020.10.01 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오징어 맛있게 잘 하신거 같아요 오징어포 무침 되게 좋아하는데 만들어 먹어야겠어요
    잘보고가요 시간 괜찮으시면 제 블로그도 한번 와주세요 ㅎㅎ

    2020.10.02 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


닭 비린 맛 1도 없는 닭찜 레시피



닭고기 요리는 냄새 때문에
어려워하는 주부들이 많은 것 같습니다.
백종원의 요리 비책에서 알려주는
닭 냄새 없는 닭찜 레시피입니다.




※ 닭찜 레시피

▶ 재료 : 닭고기 300g, 미니 양배추 6개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 감자 2개, 마 1/3개, 고추장 3숟가락, 진간장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물엿 3숟가락, 마늘 2숟가락, 소주 1숟가락, 후추, 물, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 핏물을 제거한다.

㉡ 소주 1숟가락을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 씻어 이물질을 제거한다.




㉢ 준비한 양념을 넣고 잘 섞어둔다.




㉣ 미니 양배추, 대파, 고추, 감자, 마는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.





㉤ 냄비에 데쳐낸 닭고기, 감자, 마를 넣고 자작하게 물을 부어준다.

㉥ 물이 절반으로 줄어들면 양념과 썰어둔 채소를 넣고 졸여준다.





㉦ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.







㉧ 통깨를 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 한 쌈 하실래요?




닭 비린 맛 하나도 없어
상추에 크게 한 쌈 싸서 먹으면
정말 꿀맛이랍니다.
맛있게 잘 먹었습니다.




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  2. 반가워요.우리 친하게 지내요

    2020.09.12 07:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 도전해봐야겠네요!!

    2020.09.12 08:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛있겠네요.
    냉동실에 닭고기가 있는데 한번 해봐야겠네요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.12 08:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 닭 비린내 잡기가 참 어려운데 . .ㅠ 이렇게 또 깨알 팁을 ㅠㅠ 이번에 집에가면 만들어 먹어 봐야 겠어요~ 덕분에 잘 보고 가요~

    2020.09.12 11:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저녁에 먹으면 완전 소주 안주인데요 . 잘보고 갑니다 . 좋은 주말 보내세요

    2020.09.12 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 매콤한게 맛잇어 보이네요^^
    레시피 잘 보고 갑니다~

    2020.09.12 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 닭찜 참 맛나겠네요.
    비도 내리고 닭찜에 소주한잔 했으면 좋겠네요.
    좋은시간 보내세요^^*

    2020.09.12 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 닭냄새가 안난다니 저도 따라해봐야겠네요
    맛있어 보입니다
    고운 주말 되십시오

    2020.09.12 12:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 쌈으로 드시니까 더 맛있어 보여요~~

    2020.09.12 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우아 진짜 한쌈하고 싶네요!!
    저렇게 쌈으로 먹어본적은 없는데 쌈으로 먹어도 정말 맛있을거 같네요!!
    너무나도 감사히 잘 보고 갑니다!!

    2020.09.12 14:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 한쌈만이라도 먹어보고 싶어요. 정말 푸짐한 정성스러운 밥상이에요.

    2020.09.12 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 한쌈 정말 맛있겠네요.^^

    2020.09.12 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 닭찜레시피~ 맛날것 같습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^ 좋은 주말보내세요~

    2020.09.12 18:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 크흐 오늘처럼 비가 추적추적
    내리는 날이면
    매코롬한 음식에 소주 일 잔 기울이고 싶어집니다.
    유익한 포스팅 잘 보고 갑니다
    또 놀러올게요!

    2020.09.12 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 고기와 생선 등에서 나는 고유한 냄새를 잡는다는 것은 수많은 시행착오 끝에 발견한 노하우겠죠.
    행복하세요^^

    2020.09.12 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛있겠네요. 우리 동네에 안동찜닭이라는 음식점에 김찌찜닭이 엄청 맛있었는데 없어졌어요. 만드는거 잘못하지만 한번은 도전해 봐야겠네요.

    2020.09.13 00:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 안녕하세요 티참작가 입니다~오늘도 글 잘 보고 갑니다 늘유용한 정보주셔서 감사해요 ღ'ᴗ'ღ

    2020.09.13 01:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 닭찜이 아주 맛있어 보여요.
    닭찜을 정말 아주 많이 좋아하는데 포스팅 보고 나니까 조만간 닭찜을 해먹어야 겠어요. ^^*

    2020.09.13 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 닭찜 저도 레시피로 도전해봐야 겠어요.
    너무 맛나게 하셨어요.
    좋은날되세요.

    2020.09.13 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 닭 비린맛 없는 닭찜 한번 도전해 보아야겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.14 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피



백종원이 경남 통영의 '고구마순(줄기)' 

농가를 찾아 도움을 주었습니다.

고구마줄기 김밥을 따라 해 보았습니다.




※ 고구마줄기 김밥

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 김 1장, 계란 1개, 소시지, 당근, 오이, 고구마줄기, 깨소금, 참기름, 식용유, 소금 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 소금 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다.




㉡ 계란은 지단을 부쳐주고, 당근, 오이, 소시지는 볶아둔다.




㉢ 고구마 줄기는 소금, 깨소금, 참기름으로 무쳐둔다.

㉣ 밥은 소금, 참기름을 넣고 밥알을 살려 준비한다.





㉤ 김+밥+준비한 재료를 올려 돌돌 말아준 후 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉥ 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 깨소금을 뿌려준다.




▲ 맛있어 보이나요?



김밥의 속재료는 무궁무진합니다.
고구마 줄기가 들어간 김밥
아삭아삭 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 고무마 줄기가 들어 있어 식감이 독특할것 같은데요,
    김밥은 언제나 옳습니다...ㅎㅎㅎ

    2020.09.04 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 안녕하세요
    맛남의 광장에서 고구마줄기김밥 봤어요 ㅎ
    보기에도 식감이 아주 좋고 맛날것같아요 ㅎ
    오늘하루도 즐겁게 잘 보내세요~~^^

    2020.09.04 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 속이 꽉찬 김밥 정말 맛있어 보이네요~!
    고구마줄기 좋아하는데
    김밥에 넣어도 넘 맛있을 것 같아요^^

    2020.09.04 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 주말에 사서 한번 해봐야겠습니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.09.04 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고구마줄기를 넣고 김밥을 해본적은 없는데 이렇게 보니까 맛있어보이네요~
    저도 다음에 도전해봐야겠어요~

    2020.09.04 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고구마 줄기를 잘 먹지 못하는 분들에게는 아주 좋은 김밥입니다.

    2020.09.04 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아주 맛나 보입니다. 가끔 김밥이 땡길 때가 있습니다.

    2020.09.04 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 방송에 나왔던 고무마순김밥이네요! 맛있겠어요! 좋은 레시피 참고하겠습니다!

    2020.09.04 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 얼마나 고소할까 알거 같아요

    2020.09.04 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 고구마줄기가 정말 핫하네요.^^

    2020.09.04 14:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와! 고구마줄기 좋아하는데 김밥이라니 넘 맛날 것 같아요~

    2020.09.04 16:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오모나~고구마줄기를 김밥속재료로 이용을 하다니..
    정말 김밥속재료는 무궁무진하네요~^^

    2020.09.04 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 고구마 줄기가 들어간 김밥이라니~
    김밥속재료의 무궁무진함에 놀랐습니다.
    아삭아삭 맛있어 보입니다.^^

    2020.09.04 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고구마 줄기 김밥이라니 한 번 맛보고 싶어집니다 ㅎㅎ 덕분에 잘 볼고 가요. : )

    2020.09.04 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 김밥에 고구마줄기를 넣다니 기발한 생각입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.04 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~~터지겠네요
    먹음직 스럽습니다^^

    2020.09.04 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고구마줄기 넣는게 참신하네요
    식감이 좋을것 같아요

    2020.09.05 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오마낫! 고구마 줄기 김밥이라니!ㅎ 신박하면서도 맛있을것같네요 좋은 정보 잘보고 갑니다^^

    2020.09.05 01:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 이거 만들어보고 싶었는데 ㅎㅎㅎ
    맛있을거 같아요 영양만점!

    2020.09.05 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 전 집에서 고구마순 볶음 맛있게 먹고 있어요.
    이렇게 김밥으로도 활용하는군요.
    고구마순 이제 거의 끝물이라 너무 아쉬워하는 중입니다. ㅜㅜ

    2020.09.05 17:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백종원 요리비책, 

시골밥상 멸치 강된장과 호박잎 쌈밥




백종원의 요리 비책
된장만 넣고 비벼 먹으면 밥도둑!
멸치 강된장 만드는 방법입니다.






1. 멸치 강된장 레시피

▶ 재료 : 식용유 1큰술(7g), 손질한 국멸치 3마리(7g) , 재래식 된장 3큰술(60g), 간 마늘 3/5큰술(12g), 황설탕 1/3큰술(4g), 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g), 쌀뜨물 3/5컵(110g), 대파 1/3컵(20g), 양파 1/5개(50g), 청양고추 1개(10g)

▶ 만드는 순서

㉠ 양파는 다지듯이 잘게 썰고, 대파와 청양고추는 반 갈라 잘게 썬다.

㉡ 국멸치의 머리, 가시, 내장을 제거하고 손으로 잘게 찢는다.



㉢ 뚝배기에 식용유를 두르고 썰어놓은 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶아준다. 

(기호에 맞게 식용유 양을 늘려도 된다.)




㉣ 양파가 투명하게 볶아지면 된장을 넣고 볶는다.

㉤ 된장이 기름에 충분히 볶아지면 쌀뜨물을 조금씩 나눠 넣는다.  

㉥ 걸쭉한 느낌이 나면 손질한 국멸치를 넣고 잘 젓는다.




 불을 줄여 준 후, 끓는 강된장에 황설탕, 간 마늘, 굵은 고춧가루를 넣고 섞는다.
㉧ 냄비 벽 쪽으로 긁어주면서 강된장을 취향에 맞게 졸여 완성한다.
*저는 표고버섯 가루를 2숟가락 넣었어요.




㉨ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




2. 호박잎 쌈밥

재료 : , 호박잎, , 쌈장, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박잎은 껍질을 벗겨 삼발이를 놓고 쪄낸다.



㉡ 밥에 참기름 깨소금으로 양념해 주고, 찐 호박잎과 멸치 쌈장을 준비한다.



㉢ 호박잎에 밥 한숟가락을 올려 멸치 쌈장에 싸 먹는다.

㉣ 호박잎, 밥을 올려 돌돌말아준 후 쌈장을 올려 완성한다.




▲ 완성된 모습




완성된 강된장을 상추쌈, 
맨밥에 비벼 먹기, 
비빔밥에 넣어 먹기
어느 음식에나 잘 어울리는
멸치 쌈장이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 비록 눈이지만 오늘도 건강을 담아갑니다.^^
    직접 해보고 싶은데
    쪼금 어렵네요 ㅎㅎ

    2020.08.18 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 눈으로 봐도 맛있게 보입니다.
    호박잎을 좋아해서 고향에 갈때면 늘 어머니가 해주시는데...ㅎㅎ

    2020.08.18 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 요.. 요리사 신가요? ㅠㅠ
    정말 맛나보여요 .. ㅎㅎ
    배달도 되나요 .. 싶을정도 ㅋ :-)
    좋은 하루되세요 ~~ ㅎㅎ

    2020.08.18 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강밥상입니다...ㅎㅎ
    요즘같이 입맛없을때 요렇게 해 먹으면 정말 좋을것 같습니다..ㅎ
    맛있고 보고 갑니다~

    2020.08.18 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 호박잎 강된장에 싸먹으면 정말 꿀맛이 따로 없죠.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.08.18 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 너무 이쁘고 한입에 먹기도 좋아보이네요~
    먹어보고싶어요~

    2020.08.18 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 호박잎에 강된장 올려 먹으면
    밥도둑일 듯 합니다.
    맛있어 보입니다
    고운 한 주 되십시오

    2020.08.18 12:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 강된장은 많이 접했는데 멸치강된장은 처음 봤네요? ㅎㅎ
    저는 해산물을 선호하는편인지라 멸치강된장과 호박잎 쌈밥을 함께 먹으면
    상당히 잘 먹을듯 합니다 ㅎㅎ

    2020.08.18 13:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 호박잎 쌈밥 깊고 구수한 맛이 날 듯해요.
    하나 잡아서 먹어보고 싶네요.

    2020.08.18 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 먹고나면 속이 편안~할 것 같아요.
    맛있게 보이네요~ㅎㅎ

    2020.08.18 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 밥도독을 만드셨군요.. 꿀꺽.

    2020.08.18 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정말 먹고싶은 밥을 하셨네요
    강된장에 호박 쌈 너무맛있겠어요

    2020.08.18 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 건강한 밥상이네요~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.08.18 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오~ 맛나겠어요.
    멸치쌈장도 그렇고 호박잎쌈도..^^
    편안한 밤 되세요 ~

    2020.08.18 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 입맛을 돋구는 맛있는 음식입니다.
    행복하세요^^

    2020.08.18 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와 비쥬얼보니 먹어보고 후기 쓰고 싶을 정도네요ㅠㅠ

    2020.08.18 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우와 깔끔한 정리네요ㅎㅎ 잘보고갑니당ㅎ

    2020.08.18 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저도 한번 도전해보고 싶네요

    2020.08.18 23:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 까망가방

    멸치 강된장에 호박쌈.....
    한여름에 입맛 돋구어 주는 토속 메뉴입니다.
    어쩜 저리고 예쁘게 잘 만드시고 이쁘게 상차림 하셨는지요^^
    많은 분들에게 실제로 참고가 되는 레시피를 잘 소개하셨네요^^

    2020.08.18 23:59 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 진짜 시골밥상이네요.
    새참이 떠오르는 그런 밥상이요. 😀

    2020.08.20 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

               맛남의 광장, 장어 간장덮밥 레시피




통영 바다 붕장어는 원래 생산의 60%는 
일본으로 초밥용으로 수출됐는데 
한일 관계가 악화되면서 재고가 쌓였다고 합니다.
맛남의 광장, 백종원의 장어 간장 덮밥입니다.




※ 장어 간장 덮밥 레시피

▶ 재료 : 장어 1+1/2마리(400g), 꽈리고추 50g, 식용유 6스푼, 대파 60g, 다진생강 1스푼, 황설탕 2스푼, 진간장 3스푼, 미림3스푼, 물 1컵, 노추 1/2스푼, 물엿 3스푼, 달걀 2개, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 장어를 2cm정돌도 얇게 썰어준다.


㉡ 대파를 송송 썰어 식용유와 함께 파기름을 낸다.


㉢우러난 파 기름에 장어를 넣고 볶아준다.
Tip 파 기름에 장어를 볶아주면 탱글탱글한 식감과 탄력이 생긴다.
㉣구워진 장어 위로 설탕, 생강, 맛술, 간장으로 양념한다.
Tip. 간장으로 진한 색이 나올 수 없기 때문에 식용 캐러멜이나 노두유를 넣으면 색이 진해진다.



㉤ 뜨거운 팬에 달걀물을 붓고 잘 저어 스크램블을 만들어준다.



㉥ 덮밥소스가 줄여지면 꽈리고추를 한 입 크기로 썰어 넣고 참기름으로 볶아준다.




㉦ 밥, 스크램블에그, 볶아둔 장어, 깨소금을 뿌려준다.





▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




노두유가 없어 
색이 진하게 나지는 않았지만
비린 맛없이 맛있게 잘 먹었어요.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 일본에 올 뻔한 장어들이라던데. 일본은 참 맛ㄷㄱㄹ없게 만들어서 문제긴 해요. 이렇게 맛깔나게 만들지를 못혀~

    2020.08.17 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 든든한 한끼 보양식 밥인 듯 싶어요.
    너무 맛있게 한 그릇 뚝딱 비울수 있을 그런 음식이네요. ^^

    2020.08.17 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛있어보여요 ㅎㅋ

    2020.08.17 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있어 보여요.

    2020.08.17 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우와~ 맛나보여용^^
    저도 한 번 도전해봐야겠어요~
    좋은 포스팅 잘 보구 갑니당~~~

    2020.08.17 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이렇게 더운 날씨에는 붕장어가 최고인데...
    밥 한그릇은 금방 없어질거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.08.17 17:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 음식을 보면 늘 느끼지만 정성이 대단합니다. 가족은 늘 이런 정성스러운 식단을 늘 마주 하겠습니다. 얼마나 행복 할까요?

    2020.08.17 17:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 한주 시작 잘 하시고 휴일 잘 보내세요
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2020.08.17 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 여름날 보양식이 따로 없네요.
    먹고 싶어집니다.ㅎ

    2020.08.17 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 장어덮밥 식감 참 좋아 보이는군요^^

    2020.08.17 18:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 바다장어 가시가 저에게는 맞지 않았는데 이 요리는 구미가 당겨집니다.

    2020.08.17 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 장어덮밥 여름 보양식이네요~
    늘 느끼는 거지만 노을님 가족은 정말 행복하겠어요~
    아이들이 장어 좋아하는데 장어는 아직 한번도 만져보질 않아
    잘 만들 수 있을지 모르겠네요..ㅎㅎ

    2020.08.17 19:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 장어덮밥 맛나보이네요~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.08.17 19:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이제 장마가 물러가고 슬슬 무더운 날씨가 다가오는데 보양식으로 아주 좋을 것 같습니다 ㅎㅎ

    2020.08.17 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와, 요건 정말 맛나 보이네요. 장어니까 스테미너에도 유용하겠고. ㅎㅎ

    2020.08.17 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여름 보양식으로 아주 좋은 음식이네요.
    행복하세요^^

    2020.08.17 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 땀 많은 여름에 보양식으로 딱이네요
    지치고 기력 없는데 먹어보고 싶어요

    2020.08.17 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 여름 보양식으로 장어가 딱 제격이겠는데요.~~
    잘 보고 갑니다.

    2020.08.18 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 까망가방

    장어가 수풀길이 막혔군요
    백종원씨가 또 한번 좋은일 해냈네요
    장어를 손질해서 쏘스랑 한팩으로 판매를 한다는?
    많이 많이 소비가 되었으면 합니다.
    장어덮밥.....한그릇 뚝딱 , 여름 보양식으로도 좋고 말고요^^

    2020.08.18 23:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 바다 장어를 저렇게 냉동으로도 판매하는군요.
    전 처음 봤네요. ^^

    2020.08.19 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피




요즘 가지가 제철이죠? 
오늘은 가지를 이용한 맛있는 가지 밥입니다. 
간 고기를 넣으면 더욱 맛있지만 
없어도 충분히 맛있습니다.

대신 과식은  주의하세요!




※ 가지밥 레시피

▶ 재료 : 쌀 2인분, 가지 3개, 식용유 2숟가락, 대파 1/2대, 진간장 2숟가락 양념장(진간장 2숟가락, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 가지는 1/2로 잘라 0.5cm 크기로 잘라주고 대파도 송송 썰어 준비한다.





㉡ 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
㉢ 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
㉣ 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.




㉤ 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.
(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
㉥ 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.




㉦ 청양초, 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 둔다.



㉧ 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.





▲ 완성된 식탁


▲ 맛있어 보이나요?




"가지가 죽이네!"
"와! 그래도 맛은 끝내준다!" 

냄비밥을 해 뜸 들일 때 가지를 넣으면
가지 형태가 살아있어 더 맛있겠다는 생각을 했습니다.
정말, 과식 주의가 필요한 가지 밥이었습니다.






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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 제가 좋아하는 가지밥이네요. 참 맛있습니다.^^

    2020.08.11 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가지밥 진짜 맛있겠네요. 백종원 요리비책을 충실하게 습득하시는 모습 아주 좋아요!

    2020.08.11 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 가지밥이 얼마나 맛있길래 과식주의보까지 ? ㅎㅎ
    근데 가지밥이 정말 죽이네요 ? ㅎㅎ

    2020.08.11 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오호 가지밥은 한번도 안 해먹어봤는데
    맛있을 것 같아요~!!
    거기다 영양만점일 것 같습니당^^

    2020.08.11 11:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 잘보고갑니다 즐거운 점심시간되세요 ㅋ

    2020.08.11 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 양념장이 정말 맛있어보입니다ㅎㅎ
    제철가지와 양념장의 조합이 맛있을 것 같네요!

    2020.08.11 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 가지가 제철이라 이렇게 가지밥을 만들어
    먹으면 정말 맛있겠습니다.^^
    오늘 가지를 사러 가야겠습니다.ㅎㅎ

    2020.08.11 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 과식하고 싶은 밥입니다. ~~

    2020.08.11 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저두 주말에 해봤는데 넘 맛있더라구요!
    고기는 안넣었는데 꼭 고기 씹는 느낌적인 느낌?

    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니다~

    2020.08.11 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우왕! 저도 가지밥 정말 사랑하는 1인입니다! ^^
    별다른게 많이 들어가지 않아도 맛은 최고인 가지밥
    많은 분들께서 만들어드셔보셨으면 좋겠네용!

    2020.08.11 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 가지를 볶아가지고 가지밥. 누가 가지를 밥경찰이래!!~~ 밥 도둑 됨

    2020.08.11 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 가지밥 맛나겠네요
    가지 좋아하는데 한번 따라해봐야겠어요
    고운 한 주 되십시오

    2020.08.11 15:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 포스팅 잘 보고 갑니다
    비가 오지만 좋은 하루 보내세요~

    2020.08.11 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 숟가락 위에 있는 양념,, 이 가장 중요할 것 같습니다.^^ㅎㅎ

    2020.08.11 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있어 보입니다.

    2020.08.11 17:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 몸에 좋은 가지밥 이네요
    레시피 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.08.11 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 울집에서 가지는 기피 채소인데
    다른건 몰라도 가지밥은 꼭 해서 먹어봐야겠어요..^^

    2020.08.11 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있어서 나도 모르게 과식할 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2020.08.11 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 가지로도 할 수 있었네요.
    저희 아이는 가지를 잘 안먹는데.. 이 방법을 사용해 봐야겠어요. ^^

    2020.08.11 22:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 가지밥 만들기도 쉽고 맛나게 먹을수 있어서 좋은것 같아요.
    저도 도전해봐야겠는데요.^^

    2020.08.12 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백파더, 아이들을 위한 백김치볶음밥



MBC 토요일 오후 5시
요리 포기! 요리 단절!
요리라면 겁부터 먹는 요린이 구출 대작전!
요리 아버지 '백파더' 백종원과 함께
언택트 시대 쌍방향 소통 요리쇼 김치볶음밥 편
아이들을 위한 백김치 볶음밥 레시피입니다.



※ 어린이를 위한 백김치 볶음밥 레시피


▶ 재료 : 김치 1컵, 밥 1공기, 진간장 2숟가락, 소시지 2개, 실파 3개, 설탕 1/2숟가락, 물 3숟가락, 계란 1개, 참기름 1숟가락, 식용유, 통깨 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 신 김치는 물에 씻어 가위로 잘라주고 소시지도 비닐봉지에 넣고 으깨둔다.
㉡ 실파도 가위로 잘라둔다.







▲ 재료 준비





㉢ 식용유 2숟가락을 두르고 파를 먼저 볶아준 후 으깬 소시지를 넣고 볶아준다.
㉣ 설탕, 간장, 씻은 신 김치를 넣고 볶아준다.





㉤ 물 3숟가락, 밥을 넣고 볶아준 후 참기름 1숟가락을 넣어준다.
㉥ 계란지단도 만들어 두고, 볶은 밥은 그릇에 꾹꾹 눌러준 후 접시에 담아준다.





㉦ 밥 위에 부친 계란을 올려준 후 통깨를 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



왕초보들에게 요리하는 방법을 알려주는
재미있는 프로입니다.
저는 파 기름을 내고 계란까지 올렸지만
아주 기초적이고 알아듣기 쉽게 알려준답니다.
왕초보 여러분! 챙겨보시면 도움 됩니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 김치볶음밥 맛있겠네요
    잘보고 갑니다

    2020.07.15 05:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 어린이들을 위한 요리쇼도 하는군요.
    따라하다보면 요리 못하는 사람들이 없겠는데요. ㅎㅎ
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.07.15 07:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 백김치 볶음밥 좋아요!

    벌써 7월의 반이 지나갔네요.
    수요일을 편안하게 보내세요.

    2020.07.15 07:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 어렵지 않군요. 저도 따라할 수 있겠습니다 .

    2020.07.15 07:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오호...백김치로도 볶음밥을 할 수 있군요.
    저도 한번 따라서 만들어 봐야겠는데요 ? ㅎㅎ^^

    2020.07.15 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아이들을 위한 백김치 볶음밥이 맛있어 보입니다.^^
    토요일 오후 5시에 저도 백파더 프로그램을 봐야겠습니다. ㅎㅎ

    2020.07.15 09:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 명불허전...김치볶음밥.
    아이들을 위한 맞춤 식단 되겠습니다. ㅎ

    2020.07.15 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있겠어요.
    김치볶음밥은 재료에 따라 다양하게 나오고 백종원대표가 하는 것이라 더욱 맛있겠습니다.

    2020.07.15 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 매운것을 싫어하는 아이들에게 완전 딱 맞춤 볶음밥이 될것 같은데요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.07.15 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 캬 요리왕이시네요 ㅠㅠ..

    2020.07.15 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 김치를 씻어서... 조금 번거로울 거 같지만 매운 김치 잘 못 먹는 아이들은 좋아할 거 같네요.
    그런데 백파더?
    이것도 백종원씨가 나오는 요리프로인가 보네요.
    요즘 우리나라 음식 프로는 두 가지로 나뉘는 거 같네요.
    백종원씨가 나오는 것과 안 나오는 것! ㅋ

    2020.07.15 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 안그래도 볶음밥이 생각나던 참이었는데..잘 보고 갑니다.

    2020.07.15 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아이들이 먹기에 맵지도 자극적이지도 않아 딱 좋겠네요!
    역시 김치볶음밥에는 굴소스 다음으로
    파 기름이 빠질 수 없는 것 같아요!ㅎㅎ

    2020.07.15 15:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김치 씻어서 하시는 정성~
    포스팅 잘 보고갑니다.
    오늘도 행복한 하루 되세요 :D

    2020.07.15 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 햐!
    백김치 볶음도 이렇게 맛있게
    만들어 먹을수가 있군요..
    보는것 만으로도 침이 고이게
    한답니다.
    잘보고 갑니다..

    2020.07.15 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 어린이들이 아니라 어른들도 간이 심심해서 좋을 것 같은데요~^^

    2020.07.15 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 백김치로 맛나겠네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.07.15 19:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 김치를 물에 씻어 아이들이 맵지않게 먹을 수 있겠네요.
    행복하세요^^

    2020.07.15 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아이들이 좋아할 조합입니다.~~

    2020.07.15 22:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 맛있게 만드셨네요~

    2020.07.16 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 손님 접대에 좋은 돼지고기 모둠찜





집에 있는 채소를 몽땅 썰어 채반에 깔고,
얇게 자른 돼지고기와 번갈아 쌓아준 뒤
그대로 7분에서 10분 쪄주면 되는
돼지고기 모둠찜입니다.




※ 돼지고기 모둠찜 레시피


[재료] 돼지고기 후지 슬라이스 260g, 숙주 약 1과1/3컵(120g), 양파 약 1/4개(60g), 새송이버섯 1개(30g), 고구마 약 1/7개(40g), 당근 약1/4개(50g), 청경채 3송이(120g), 파 1/2큰술(2g) 

[양념장] 진간장 4큰술(40g), 식초 2와1/2큰술(20g), 황설탕 1큰술(12g), 청양고추 약 1과 1/2개(14g), 간 마늘 2/5큰술(8g), 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g)  

[만드는 법]

㉠ 고구마, 당근, 새송이버섯은 채 썰고, 실파는 송송 썰어주고, 청경채도 손질해 둔다.

㉡ 준비한 재료로 양념장도 만들어 준다.

㉢ 양념장도 만들어 둔다.



㉣ 볼에 숙주, 양파, 표고버섯, 고구마, 청경채, 당근을 큰 볼에 넣고 골고루 섞어 준비한다.

㉤ 삼발이 위에 섞어놓은 채소와 돼지고기 후지 슬라이스 순서로 층층이 3단으로 쌓아준다.



㉥ 찜기에 삼발이가 잠기지 않을 정도의 물을 받아 올리고 물을 끓여준다.
㉦ 채소와 돼지고기를 층층이 쌓아 준비해놓은 삼발이를 끓는 물에 넣어 뚜껑을 닫고 약 7분간 쪄준다.
㉧ 약 7분 후 완성한 돼지고기 모듬찜 삼발이를 꺼낸 후 위에 깨소금, 송송 썬 쪽파를 뿌려준다.




▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁



▲ 양념장에 찍어 먹는다.


▲ 맛있어 보이나요?





돼지고기의 기름기도 빠지고 
채소와 함께 먹으니 다이어트와 
손님접데 요리로 좋습니다. 
고기 육즙과 채소의 채즙이 합쳐져 
맛을 낸다는 의미로 
육체미 찜이라고 이름을 지었답니다. 
맛있게 잘 먹었어요^^




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와~~!! 돼지고기 모듬찜 훌률합니다~~!!

    2020.07.14 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 사진보자마자 저 노란색의 정체가 궁금했는데 여기 포스팅엔 만드는게 없군요ㅎㅎ 계란말이 인가봅니다.
    볶지않고 찌니까 더 담백하게 먹을 수 있을 것 같아요.^^

    2020.07.14 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 돼지고기찜 요리가 먹음직스럽네요
    한 젓가락 맛보고 싶어집니다.. ^^

    2020.07.14 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 고기와 채소를 함께 익혀서 소스에 찍어 먹으니 조리법도 간단하고 영양도 좋네요~
    맛도 있겠어요

    2020.07.14 08:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 재료손질만 빨리하면 급할 때 후다닥 만들어 먹을 수 있는 좋은 메뉴네요. ^^

    2020.07.14 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고기를 볶는게 아니라 채소랑 함께 쪄서 먹으니 건강식인거같아요~
    양념장에 찍어먹으면 더 맛나겠어요^^

    2020.07.14 09:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 이건 저도 할수 있겠는데요.
    맛있어서 도전해 보겠습니다.ㅎ

    2020.07.14 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 만드는 방법이 쉬워서 집에서 쉽게
    따라할 수 있고,고기와 채소를 함께
    먹을 수 있는 요리여서 건강에도 도움이
    되니 이건 꼭 먹어야할것 같습니다.^^
    좋은 하루 보내세요!

    2020.07.14 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 조만간 친 형님께서 집을 방문할 예정인데
    그때 한번 만들어 드려야겠습니다! 형님께서
    딱 좋아하실 만한 메뉴네요 ^^ 감사합니다

    2020.07.14 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돼지고기를 저렇게 찜으로 해서 먹을 수도 있군요.
    보통은 수육으로 먹곤 하는데 특이한 맛이 있겠는데요 ?
    기름기까지 빠진다면 몸에는 더 좋겠죠 ? ㅎ

    2020.07.14 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기로 다양한 요리를 하셨군요~~^^
    진수성찬이 따롷 없습니다..ㅎ

    2020.07.14 11:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 돼지고기요리 맛있어보입니다
    손님 오시면 차려드리면 점수좀받겠는데요

    2020.07.14 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 메인도메인이지만 ..
    반찬도 엄청 맛나보이네요 ㅠㅠ

    2020.07.14 12:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 이걸 너무 해먹고싶었답니다 ㅎㅎ 간편하기도 하고 손님용으로도 좋을거 같아요!
    야채는 늘 냉장고에 있어서 이렇게 만들어먹으면 야채소비도 되고 좋을거 같아요 :)

    2020.07.14 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 기름기가 쫙 빠져서 더 담백하고 맛있을 것 같아요.^^

    2020.07.14 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 돼지고기는 다양한 요리가 가능해서 좋은것 같아요~
    건강한 돼지고기 요리라 꼭 해먹어봐야겠어요..^^

    2020.07.14 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 돼지고기모둠찜~ 손님들이 좋아하실듯요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.07.14 18:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 찜이라 기름기가 완전히 빠져 진짜 담백할 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2020.07.14 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 담백하고 맛있어보입니다~

    2020.07.14 21:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 맛남의광장 종종보면서 따라해먹어바야지했는데, 아직 한번도 안해먹어봤네요 ㅋㅋ저도 조만간 도전해바야겠어요^^

    2020.07.14 22:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백종원의 요리 비책, 참 쉬운 깍두기



묵은지만 먹다가
잘 익은 깍두기가 먹고 싶었는데
백종원의 요리 비책을 보고
참 쉬운 깍두기를 따라 해 보았습니다.




※ 백종원의 참 쉬운 깍두기

[재료] * 무 절임 : 무 4.5kg, 꽃소금 2/3컵(90g), 설탕 2/3컵(90g), 소주 1컵

[재료] * 밀가루 풀: 밀가루 3 큰 술(30g), 물 2컵(360g) 

[재료] * 깍두기 양념: 대파 2컵(160g), 멸치 액젓 ½컵(100g), 꽃소금 ¼컵(30g), 새우젓 2/3컵(140g), 간 마늘 1컵(150g), 간생강 ¼컵(30g), 설탕 1컵(140g), 고운 고춧가루 1과 1/2컵(120g), 굵은 고춧가루 1과 1/2컵(120g) , 붉은고추 5개

[만드는 순서]

㉠ 큰 볼에 자른 무를 넣고 절임용 꽃소금, 설탕을 넣어 1시간 정도 절인다.
(중간에 한 번씩 섞어준다.)
* 무가 매운 맛이 나서 소주를 넣었어요.




㉡ 물에 밀가루를 넣고 끓여 물풀을 만들어준다.





㉢ 양념 재료를 준비해 준다.
* 설탕 대신 바나나를 넣었어요.



㉣ 홍초, 바나나, 액젓, 새우젓, 양파, 마늘, 생강을 넣고 갈아준다.

㉤ 끓인 밀가루 풀에 굵은 고춧가루를 넣어 불려준다.

㉥ 고춧가루를 섞어 둔 밀가루 풀을 양념장과 섞어준다.





㉦ 절인 무는 체에 밭쳐 헹군 후 물기를 제거한다. ㉧ 물기 뺀 무에 양념을 넣고 버무려준 후, 고운 고춧가루, 대파를 넣어 완성한다.




㉨ 밀폐통에 담아 보관한다.




▲ 맛있어 보이나요?



이틀 실온에 두었더니
보글보글 잘 익어
국물에 밥 비벼 먹어도 맛있고
우리 집 식탁을 즐겁게 해 주고 있답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 바나나 품은 깍두기 궁금하네요
    과일로 단맛을 내어 더맛있겠지요?

    2020.07.11 07:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있는 깍두기 담그셨네요^^
    주말 잘 보내시기 바랍니다.

    2020.07.11 07:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 매운 맛 소주를 넣는군요.

    2020.07.11 07:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 깍뚜기는 우리 입맛에 잘 맞는 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.07.11 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 며칠전 우리집에서 담그더라구요.
    밑반찬 걱정이 덜어지죠.ㅎ

    2020.07.11 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 요리 잘 하시는분은 쉽게 깍뚜기 맛있게 뚝딱 만들어 지는데~~!!

    2020.07.11 09:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아직 김치는 안만들어봐서 김치 만드시는분 보면 너무 부럽습니다 ㅠ 지난번 배추김치 담으려다가 실패한뒤로
    김치는 엄두도 못내고 있습니다 ㅠㅠ

    2020.07.11 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 주말 휴일 잘 보내세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.07.11 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오오오! 깍뚜기 비법 잘 보고 갑니다! 도저언~~~

    2020.07.11 13:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 깍두기 담글 때 참고해야겠어요

    2020.07.11 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 좋은 포스팅 잘보고
    하트하고 갑니다 ~
    행복한 토요일 오후되세요~~👌

    2020.07.11 15:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 생각보다 쉽네요!!!

    2020.07.11 17:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 깍뚜기 담을때 설탕 대신 바나나를 쓸수있군요?
    맛이 어떨지 궁금한데요. ^^
    즐거운 주말 되세요 ~

    2020.07.11 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 깍뚜기 레시피 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.07.11 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 음식을 뚝딱 만들어내는 백종원은 요리마술사 같습니다.
    행복하세요^^

    2020.07.11 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 바나나를 이용하는건 처음알았습니다~

    2020.07.11 22:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정리를 잘해주셔서
    따라할 수 잇을거 같아요 ㅎㅎ

    2020.07.12 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 깍두기 먹고 싶단 생각을 했었는데,
    한번 만들어 보고 싶네요.
    좋은 하루 되세요

    2020.07.12 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 깍두기 국물에 밥비벼먹어도 맛있는뎅
    맛있어보여요 밥도둑이요있네요
    덕분에 맛있는 포스팅 읽고갑니다.

    2020.07.12 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 깍두기 담가 먹으면 시원하고 새콤하게 맛나게 먹을수 있을것 같아요.

    2020.07.13 13:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 다시마 칼국수 레시피



농어민 돕기 프로젝트
이번엔 완도 다시마로

백종원의 다시마 칼국수 레시피입니다.



※ 다시마 칼국수 레시피


▶ 반죽 재료 : 밀가루 2컵, 계란 1개, 물, 소금 약간

▶ 재료 : 감자 1/2개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양고추 1개, 다시마 20g, 물 1L, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 밀가루, 계란, 물을 붓고 반죽한 후 하룻밤 냉장고에서 숙성시켜둔다.




㉡ 숙성된 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 적당한 크기로 잘라둔다.




㉢ 각종 채소는 채 썰어준다.
㉣ 물 1L, 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
㉤ 다시마는 건져 돌돌 말아 채 썰어준다.
*다시마가 미끄러워 곱게 채 썰어지지 않아 아쉬웠어요.





㉥ 육수가 끓으면 감자와 당근을 먼저 넣고 액젓으로 간을 맞춘다.
㉦ 마늘, 나머지 채소, 칼국수, 채 썬 다시마를 넣고 끓여주면 완성된다.



㉧ 그릇에 담고 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



▲ 맛있겠지요?



시원 담백한 국물
저는 다시마 채 먹고 다이어트,
남편은 칼국수를 먹고
둘이 맛있게 먹었답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 국물맛이 시원해보이는 칼국수한그릇 든든하죠^^
    오늘도 좋은 포스팅 잘보고 갑니다.

    2020.06.17 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛남의광장 다시마칼국수군요.
    이 프로를 시작한 날만 보아서 요건 못봤네요.
    다시마가 감칠맛을 내서 육수 만들때 꼭 쓰는데 다이어트에 좋은가봐요?
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.06.17 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와 면까지 직접 만드시는 군요!! 정말 대단해요!! 더 맛있을 것 같습니다! 잘 보고 가요. : )

    2020.06.17 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 칼국수면을 직접만드시다니! 쫄깃하고 너무 맛있을거 같아요 :)
    국물도 시원하고 호로록 하고싶어집니다 ㅎㅎ

    2020.06.17 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 다시는 하지마 다시마의 이야기가 녹아 있는 칼국수네요.
    어렸을적에 어머니가 칼국수 직접 해 주신 적이 있어서 직접 밀어서 먹어본 기억은 있지만 이렇게 직접 밀어서 칼국수 해 먹어 볼 생각은 아예 엄두도 못내겠네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.17 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 해먹고 싶었는데!!!
    이렇게 보니 더 먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ
    참고해서 먹오보겠습니다.!!

    2020.06.17 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다시마도 길게 썰어서 면처럼 호로록.

    2020.06.17 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 시원한 국물이 끝내줄듯 하네요.
    잘 보고 갑니다~

    2020.06.17 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 면이 쫄깃하니 맛있어 보여요~

    2020.06.17 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다시마와 국수의 조합.... 식감이 정말 독특할 것 같습니다.

    2020.06.17 12:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 다시마가 듬북 들어갔네요^^

    2020.06.17 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와! 면까지 반죽해서 뽑으시다니!!!! 대단하시네요.
    저는 시판 면으로도 귀찮아서 잘 안해먹는데 ㅠ.ㅠ
    저희동네 엄청 유명한 칼국수집이 있는데 거기 먹으러가고 싶어지네요.
    더위 조심 하세요^^/

    2020.06.17 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아...밀가루 반죽을 하룻밤 숙성을 시키는군요.
    어릴때 많이 먹곤 했는데 그땐 즉석에서 해주셔서 몰랐습니다...ㅎㅎ

    2020.06.17 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 충분히 잘 썰어졌는데요~~~
    시원하고 담백한 맛이 좋을 것 같습니다.^^

    2020.06.17 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 담백하고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사드립니다.
    공감 꾹~~~ 누르고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요.

    2020.06.17 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 앗 맛있겠어요 먹고 싶어지는데요
    도전해보고 싶어집니다.
    덕분에 잘보고 갑니다.

    2020.06.17 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우아!! 대박이십니다!!
    이거를 직접 하셨다니요!!
    맛이 없을수가 없을거 같아요!!
    오늘 정말 감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.17 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 손칼국수에 다시마를 칼국수처럼 길게 썰어 넣었군요.
    행복하세요^^

    2020.06.17 22:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 전 방송은 안 보고 클립 영상으로 다시마 라면 끓인 것만 봤는데 다시마 칼국수 레시피도 있었군요.
    다시마는 어디에도 잘 어울리는 걸까요? ^^

    2020.06.18 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 국수 좋아하는 저는 비주얼만 봐도 너무 맛있어 보이네요.
    국수도 직접 밀어 손칼국수라니~~~대단하세요!!

    2020.06.18 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

백종원 요리 비책, 대파 제육볶음 레시피




맛남의 광장 진도 편에서 보았던
대파 제육볶음입니다. 
고기에선 불 맛이 파에선 단맛! 
설명이 따로 필요 없는 맛이었습니다.




※ 대파 제육볶음 레시피

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 대파 2대, 물 1/3컵, 간장 3숟가락, 고운고춧가루 1숟가락, 굵은고춧가루 1숟가락, 마늘 8개, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 소금약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. 
㉡ 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라준다.




㉢ 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다.


㉣ 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다.
㉤ 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다.
㉥ 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다.
㉦ 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다. 






㉧ 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다. ㉨ 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다. 
㉩ 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다.




㉪ 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 맛있어 보이나요?



불향 가득

상추에 크게 싸서 먹으니

꿀맛이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 제육볶음 깔끔하네요 잘보고가요

    2020.06.08 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 크~ 불 맛 가득한 제육볶음이라니!
    쌈을 싸서 크게 한 입 하고 싶네요~
    든든한 한 끼 식사하셨겠어요!

    2020.06.08 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 그냥 먹어도 좋고 쌈으로 먹어도 좋고.... 아주 좋네요.

    2020.06.08 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 백종원 요리비책 대파 제육 볶음
    한번 만들어 봐야겠네요.
    잘 배워 갑니다.^^

    2020.06.08 12:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아 이거 저도 해먹었는데 맛있더라구요!!

    2020.06.08 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 반찬으로도 좋지만 술안주로도 딱이겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.06.08 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제육볶음 색깔이 진해서 그런지 맛나보입니다~
    냠냠냠냠 ㅎㅎ

    2020.06.08 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와 정성이 대단 하십니다.

    2020.06.08 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 대파제육볶음 맛있겠습니다.
    대파와 제육이 잘 어울리겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.06.08 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기에도 맛있어 보입니다.
    돼지고기와 대파가 만났으니 말이 필요없을 듯 합니다
    고운 한 주 되십시오

    2020.06.08 17:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 쓱하니 따라서 만들어 보고 싶네요.ㅎㅎ

    2020.06.08 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 대파제육볶음 맛나겠는데요
    레시피 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.06.08 19:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 도전해볼만 한거 같습니다.
    맛있겠네요.^^

    2020.06.08 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 대파제육볶음 사진이 식당에서 나온 음식처럼 맛있어 보입니다.^^
    행복한 한 주 되세요.

    2020.06.08 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 싸 먹어도 맛있겠고 밥과 비벼 먹어도 되겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.08 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오오 식당에서 파는 비주얼같습니다ㅎㅎㅎ 자주소통하고싶어 구독누르고갑니다:)

    2020.06.08 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오오오! 이건 꼭 따라해봐야겠어요! 도저언!

    2020.06.08 22:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제육볶음은 저의 최애 메뉴인데 다른 반찬들은 손도 안 갈거 같아요 ㅋ

    2020.06.08 22:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요즘 제육볶음 맛이 없다고 아이들 투덜거리는데 레시피를 이렇고롬 바꿔 봐야겠네요.

    2020.06.09 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고추장이 안들어가네요, 텁텁하지 않고 너무 맛있겠어요. 조만간 만들어 봐야겠어요,감사해요~

    2020.06.11 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

다이어트 요리, 두부 샐러드



백종원의 요리 비책

장아찌 간장을 활용하고
채소와 두부를 으깨 만든
두부 샐러드입니다.





※ 다이어트 요리, 두부 샐러드

▶ 재료 : 각종 채소 한 줌, 방울토마토 5개, 파프리카 약간, 두부 1/2모, 장아찌간장 3숟가락, 올리브유 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추, 쑥갓, 돌나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.



㉡ 두부는 전자레인지에 1분간 돌려 물기를 빼고 장아찌 간장과 양념을 준비한다.



▲ 준비된 재료와 양념



 마늘, 간장, 식초, 올리브유, 후추를 넣고 드레싱을 만들어준다.

* 간장소스로 간장, 식초, 설탕을 1:1:1로 만들어도 됩니다. 

* 발사믹식초를 사용해도 됩니다.

* 맛을 보시고 새콤달콤하면 된답니다. 저는 장아찌 간장이 싱거워 진간장과 식초를 약간 더 넣었어요.




㉣ 소스에 썰어둔 채소를 넣어준다.



㉤ 물기 뺀 두부를 으깨 넣고  잘 섞어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



채소와 함께 단백질인 두부를 넣어
영양을 맞춰낸
다이어트 요리였습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 두부요리는 간편해서좋아요 다이어트되겠어요

    2020.06.07 07:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 두부로 단백질 섭취와 채소 듬뿍으로 다이어트에 도움이 되겠네요.^^

    2020.06.07 07:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 가볍게 먹기좋네요~
    건강한 한끼로 좋아요^^

    2020.06.07 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 두부 셀러드 다이어트식으로 좋을것 같군요^^

    2020.06.07 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 먹고나면 속이 편안해서 더 좋을 것 같아요.^^

    2020.06.07 08:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 두부 샐러드 맛있어 보이는군요
    먹어 보고 싶습니다.

    2020.06.07 08:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 두부샐러드 보기만 해도 담백하니 상큼할 것 같은 맛이 느껴지네요 ㅎㅎㅎ 이런 레시피도 있었다니 저도 해먹어봐야겠어요

    2020.06.07 09:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 두부샐러드 아침에 먹으면 속도 편하고 좋을것 같아요

    2020.06.07 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 두부와 채소들이 함께 어우러져 단백질과 채소 함께 먹을수 있는
    좋은 샐러드인거 같아요 ㅎㅎ 두부가 들어가서 속이 든든할거 같아요 :)

    2020.06.07 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다욧은 두부가 최고죠^^

    2020.06.07 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 두부 샐러드는 아직 맛보지 못했는데 넘 맛나 보입니다.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 주말되세요.

    2020.06.07 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오 맛나보여요 근데 전 그냥 생으로 먹는답니다ㅋㅋㅋ

    2020.06.07 13:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. ♡6월의 첫 휴일 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
    멋진 포스팅 잘보고 갑니다 !
    공감 추가하고 갑니다~~~

    2020.06.07 16:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 비밀댓글입니다

    2020.06.07 17:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 두부샐러드 라면 다이어트에 좋을듯하네요. ^^
    두부를 샐러드에 넣는건 처음 보는데..
    맛이 어떨까 한번 시도를 해봐야겠네요. ^^

    2020.06.07 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 단백질을 품은 아주 맛난 샐러드네요.
    행복하세요^^

    2020.06.07 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 두부샐러드 잘 보고 공감하고 갑니다
    좋은 하루보내세요~

    2020.06.07 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 다음에 만들어먹어야겠어요^^

    2020.06.07 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 다이어트 할 생각 없어도 이런 샐러드 매우 좋아합니다.

    2020.06.08 00:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 두부샐러드 다이어트 식단에 짱일것 같은데요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.09 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 무덮밥 레시피


맛남의 광장, 백종원 셰프가 
무 농가의 어려움을 돕기 위해
만든 돼지고기 무덮밥 레시피입니다.




※ 무덮밥 레시피

▶ 재료 : 무 200g, 돼지고기 200g, 청양고추 3개, 대파 1/2대, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 간장 3숟가락, 설탕 1/2숟가락, 마늘 2숟가락, 전분 2숟가락, 물 800ml, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 치킨무 보다 조금 작게 썰어둔다.

㉡ 청양초, 대파도 송송 썰어준비한다.




㉢ 썰어둔 돼지고기, 무, 물, 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 마늘을 넣고 무가 익을 때 까지 끓여준다.



㉣ 모자란 간은 소금으로 해주고, 후추, 전문물, 청양초, 대파를 넣어 걸쭉하게 졸여준다.




㉤ 그릇에 정갈하게 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



씹히는 무 맛이 달콤하고 
쓱쓱 비벼먹으니 
정말 맛있었습니다.




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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 무덮밥은 처음보는데 껄쭉하니 맛나보입니다...ㅎㅎ
    돼지고기와 무를 함께 먹으면 식감이 아주 좋을것같네요...ㅎㅎ

    2020.06.05 10:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시원한 무가 곁들여져서 더 감칠맛나고 맛잇겠어요. ㅎ

    2020.06.05 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아니 무로도 이렇게 해먹을수 있다니~!
    치킨 먹고 맨날 무 안 먹고 버리는데 ㅎㅎ
    한번 해봐야겠습니다~!

    2020.06.05 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 무덮밥 맛나 보이는군요^^

    2020.06.05 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 음식도 음식이지만,
    놋그릇에 눈이 더 가네요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.06.05 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 무덮밥 맛이궁굼해지내요
    이시간이 되니 배가 고파집니다.
    덕분에 잘보고 가요

    2020.06.05 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다른 반찬없이 한 그릇 뚜딱 할 수 있겠네요.

    2020.06.05 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 군침도는 글 잘보고갑니다~

    2020.06.05 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비쥬얼을 보니 아주 건강한 맛일것 같은데요,
    무덮밥의 맛이 궁금해집니다...ㅎㅎ

    2020.06.05 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 즐거운 하루 되세요~.

    2020.06.05 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기랑 무랑 같이 들어있어서 맛있어보입니다
    무가 아삭아삭하고 맛있을거 같네요 ㅎㅎ

    2020.06.05 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 날이 무척 더워졌네요..오늘 하루도 즐거운 하루 보내시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.06.05 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 비주얼 장난아니네요!
    점심 먹은지 얼마 안 됐는데, 배고파집니다ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다!

    2020.06.05 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 걸죽한 국물이라 밥 비벼 먹기 딱 좋네요

    2020.06.05 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오늘도 맛있는 레시피 잘 보고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요.

    2020.06.05 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 먹어보니 맛있는 레시피 였어요

    2020.06.05 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛나보이네요 한그릇하고 싶어요 ㅎ
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말되세요~

    2020.06.05 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있는 레시피네요
    저도 한그릇 주세요 ㅎㅎ

    2020.06.05 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 무덮밥이 아주 색다른 맛이겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.05 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]