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엄마표25

남편을 위한 우리 집 밑반찬 4가지 남편을 위한 우리 집 밑반찬 4가지 엄마 밥이 그립다는 아이들한테 떠나면서 혼자 집에 있는 남편을 위해 만들어 두고 간 밑반찬입니다. 1. 무생채 ▶ 재료 : 무 100g, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어 액젓, 고춧가루, 마늘, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 시금치무침 ▶ 재료 : 시금치 150g, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 3. 숙주 크래미무침 ▶ 재료 : 숙주 100g, 크래미 3개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 참.. 2022. 2. 17.
딸아이와 함께 먹은 추억의 양푼이 비빔밥 딸아이와 함께 먹은 추억의 양푼이 비빔밥 형제가 많은 우리 집, 양푼이에 비벼 숟가락 싸움 하던 때가 생각나 냉장고에 있는 나물을 꺼내 딸아이와 함께 추억을 먹었습니다. 1. 굴전과 매생이굴전 ㉠ 미리 만들어 놓은 전을 프라이팬에 데워낸다. 2. 곰국 ㉠ 곰국물, 후추, 대파를 넣어준다. 3. 양푼이 비빔밥 ▶ 재료 : 나물과 생채, 계란 2개, 고추장, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉장고에 있는 나물과 생채를 꺼내고 계란은 부쳐둔다. ㉡ 밥, 나물, 고추장, 참기름, 깨소금, 계란부침을 올려준다. ㉢ 쓱쓱 비벼먹어요. ▲ 완성된 식탁 ▲ 딸과 둘이 숟가락 놀이 ▲ 얼마나 먹었는지 몰라 저는 결국 덜어 먹었어요. ▲ 다 먹었어요! 오순도순 둘이 앉아 옛날 이야기를 들려줍니다. "엄마.. 2022. 1. 24.
냉파, 아이들을 위해 만들어 놓고 온 반찬 냉파, 아이들을 위해 만들어 놓고 온 반찬 방학이라 아이들한테 지내다 집으로 돌아가면서 냉장고 속 뒤져 만들어 놓고 온 반찬입니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 1/4개, 청양초 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준다. ㉡ 무, 물을 넣고 볶아준 후 청양초를 넣어준다. ㉢ 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 1/4개, 청양초 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 볶아준 후 배추, 물, 액젓을 넣고 볶아준다. ㉢ 청양초를 넣고 볶은.. 2022. 1. 20.
자식 기다리는 엄마의 마음 자식 기다리는 엄마의 마음 엄마표 집 밥이 최고라는 두 녀석을 위해 남편을 혼자 두고 함께 지내고 있습니다. 밥을 지어 놓고 자식 기다리는 엄마의 마음입니다. 1. 소시지볶음 ▶ 재료 : 소시지 2개, 배춧잎 4장, 청양초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 사골육수 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 콩기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎, 소시지, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 소시지, 배춧잎을 넣어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 사골육수(물)을 넣어준다. ㉤ 청양초, 올리고당, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 샐러드 ▶ 재료 : 꽃맛살 3개, 모둠채소 한 줌, 간장, 식초, 참기름 1:1:1, 깨소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 맛살과 채소는 먹기 좋은크기로 썰.. 2022. 1. 19.
남편과 둘이 먹은 주말 밥상 [우리 집 주말 밥상] 남편과 둘이 먹은 주말 밥상 매일 동동거리며 바쁘게 움직여야 하는 직장맘 주말 아침은 여유롭습니다. 남편과 둘이 먹은 주말 밥상입니다. 1. 고구마밥 ▶ 재료 : 쌀 2인분, 고구마 1개, 아로니아 원액 3숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 아로니아 원액, 고구마를 넣고 밥을 짓는다. 2. 닭고기 콘치즈 ▶ 재료 : 닭조림, 옥수수, 마요네즈, 모짜렐라치즈, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭조림, 마요네즈에 비빈 옥수수를 접시에 담고 치즈를 올려준다. ㉡ 전자레인지에 치즈를 녹여낸 후 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ▲ 총각김치 ▲ 새우장 3. 새우 미역국 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 새우 100g, 멸치액젓 1숟가락, 육수 4컵, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 참기름을 두.. 2021. 10. 28.
딸아이가 좋아하는 엄마표 비빔국수 딸아이가 좋아하는 엄마표 비빔국수 휴가라 집에 온 딸아이 "엄마표 비빔국수 먹고 싶어!" 밥먹기 싫은 날 후다닥 만들어 주었습니다. ※ 비빔국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 배 1/2개, 묵은지 1/8쪽, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실청 3숟가락, 계란, 수박, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배는 갈아서 즙을 내주고 묵은지는 잘게 썰어 볶아둔다. ㉡ 배즙, 고추장, 고춧가루, 매실청을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉢ 국수는 깜짝물을 부어가며 쫄깃하게 삶아낸 후 물기를 빼둔다. ㉣ 양념장에 비벼준 후 볶아둔 김치, 상추, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려준다. ㉤ 국수 위에 계란, 수박을 올려 준 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나.. 2021. 8. 16.
집 밥을 좋아하는 딸아이를 위한 도시락 집 밥을 좋아하는 딸아이를 위한 도시락 추석이라 집에 왔다가 일상으로 돌아가면서 싸 간 딸아이 도시락입니다. 1. 고구마튀김 ▶ 재료 : 고구마 2개, 전분 1컵, 물 2/3컵, 계란 1개, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 고구마는 씻어 얇게 썰어 소금을 약간 뿌려둔다. ㉡ 전분, 계란, 물을 넣고 반죽해 준다. ㉢ 식용유를 붓고 튀겨낸다. * 고구마를 너무 두껍게 썰지 않고, 소금으로 약간만 간을 하면 더 달콤합니다. 2. 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 250g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 간장 3숟가락, 마늘 1숟가락, 꿀 2숟가락, 과일즙 1/2컵(사과,배), 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기, 간장, 마늘, 참기름, 과일즙으로 양념 해 둔다. ㉡ 양념해 둔 쇠고.. 2020. 10. 6.
집밥이 그리웠다는 아들을 위한 식탁 집밥이 그리웠다는 아들을 위한 식탁 긴 연휴가 시작되는 주말, 오랜만에 집에 온 새내기 대학생인 아들 녀석 친구와 실컷 놀다가 저녁까지 먹고 오겠지 했는데 카톡으로 메시지가 날아듭니다. "엄마! 나 집에 가서 저녁 먹을래" "엥? 친구랑 안 먹고?" "집밥 먹고 싶어." "알았어." 좀 있다 들어온다는 말에 부엌으로 나가 밥상을 차렸습니다. 1. 돌나물 샐러드 ▶ 재료 : 돌나물 50g, 딸기 10개, 햄, 키위 드레싱 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 딸기는 절반으로 잘라 접시에 돌려 담는다. ㉡ 햄은 곱게 채를 썰고 돌나물은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 드레싱을 뿌려주면 완성된다. 2. 어묵탕 ▶ 재료 : 어묵 100g, 멸치 육수 2컵, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 대파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸.. 2014. 5. 5.
갑자기 들이닥친 아들을 위한 행복한 식탁 갑자기 들이닥친 아들을 위한 행복한 식탁 참 따뜻한 주말이었습니다. 창문을 열고 미뤄두었던 먼지 털어내고 여유로운 시간을 보냈습니다. 오후 1시나 되었을까? 현관문 여는 소리가 들리는 게 아닌가? "엄마!" "어? 아들!" 새내기 대학생인 녀석이 집에 왔습니다. "점심은?" "안 먹었지." "잠시만 기다려." 마음이바빠 집니다. 냉장고 털어 후다닥 차려주었습니다. 1. 무생채 ▶ 재료 : 무 1/5토막, 간장 1숟가락, 감식초 1숟가락, 매실 엑기스 2숟가락 고춧가루 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 곱게 채를 썬다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 시금치 나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 손.. 2014. 3. 24.
엄마표가 최고! 집에서 만든 함박스테이크 엄마표가 최고! 집에서 만든 함박스테이크 매운 음식을 먹으면 땀을 많이 흘리는 다한증이 있는 남편입니다. 그래서 밖에서 먹는 외식을 싫어합니다. "집에 가서 라면이나 끓여 먹자." 한 끼 정도 쉽게 넘어갈 수도 있는데 말입니다. 그러다 보니 아들 녀석이 칼질 좀 하려가자고 해도 선뜻 나서지 못합니다. 주말에는 마음먹고 고기를 사와 함박스테이크를 만들어주었습니다. 1. 세발나물 ▶ 재료 : 세발나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 세발나물은 이물질을 제거하고 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 돌나물 무침 ▶ 재료 : 돌나물 150g, 간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실엑기스 1숟가락, 식초 1.. 2014. 1. 27.
엄마표가 최고라는 딸을 위한 식탁 엄마표가 최고라는 딸을 위한 식탁 새내기 대학생이 집에 있을 때 먹은 딸을 위한 식탁입니다. "딸! 뭐 먹고 싶어?" "파김치! 돼지고기 수육!" 먹고 싶은 것도 많습니다. 가족을 위해 맑은 도마 소리를 내는 건 주부의 즐거움이기도 합니다. 1. 홍합탕 ▶ 재료 : 홍합 1팩, 청양초 2개, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 홍합은 깨끗하게 씻어 물 2컵을 붓고 삶아준다. ㉡ 끓으면 썰어둔 청양초와 대파를 넣어 완성한다. ▶ 완성된 홍합탕 2. 숙주 새우전 ▶ 재료 : 숙주 50g, 새우 50g, 달걀 3개, 밀가루 3숟가락, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 깨끗하게 씻어 청양초, 달걀, 밀가루를 넣어 반죽한다. ㉡ 올리브유를 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다. 3. 겨울초겉절이 ▶ 재료 : 겨울초.. 2014. 1. 20.
기숙사로 떠나는 딸아이를 위한 식탁 기숙사로 떠나는 딸아이를 위한 식탁 새내기 대학생인 딸아이가 겨울 방학을 하고 집에 왔다가 떠나는 날이었습니다. 다정하게 이야기도 나누고, 함께 영화도 보고 쇼핑도 하고, 친구 같은 딸입니다. "엄마! 나 학원 알바 때문에 내일 가야 해." "그래? 알았어." 이것저것 먹고 싶다는 걸 만들어 주었습니다. 1. 오이 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 오이 2개, 쇠고기 100g, 간장 2숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 깨끗하게 씻어 반달 모양으로 썬다. ㉡ 쇠고기는 간장, 마늘, 참기름, 매실 엑기스를 넣고 조물조물 무쳐 볶아준다. ㉢ 쇠고기가 익으면 썰어둔 오이를 넣고 볶아 깨소금을 뿌려주면 완성된다. 2. 굴 무무침 ▶ 재료 : 무 1/2개, 굴 100g, .. 2014. 1. 13.
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