맛 있는 식탁2020. 10. 7. 00:08

추석 음식 활용, 담백한 도미찌개




회로 먹으면 맛있는 돔은
조상이 도움을 준다 하여
차례상에 빠지지 않습니다.
살이 퍽퍽하여 다른 생선구이보다
맛이 조금 떨어지기에 찌개를 만들어 보았습니다.



※ 담백한 맛, 도미 찌개 레시피

▶ 재료 : 돔 1/2 마리, 두부 1/2모, 양파 1/2개,두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 2개, 쌀뜨물 3컵, 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 무 30g
▶ 만드는 순서

㉠ 무, 두부, 양파, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.




㉡ 쌀뜨물을 냄비에 붓고 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
㉢ 건더기는 건져내고 무와 도미를 먼저 넣어준다.
㉣ 무가 거의 익으면 양파, 두부, 고추를 넣고 액젓으로 간한다.
㉤ 마지막에 대파와 마늘을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



▲ 맛있겠지요?



도미의 뽀얀 속살과 담백한 맛

청양초가 들어가 칼칼한 맛

느끼함 날려주는 맛있는 도미 찌개였습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 추석 남은 음식으로 멋진 음식을 만드셨네요.
    시원하니 맛있을 것 같아요. ^^*

    2020.10.07 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 안녕하세요
    도미찌개는 처음 봤어요
    하얀 찌개라 어떤 맛인지 궁금한데요~ ㅎ
    담백하고 칼칼한맛 좋아요

    2020.10.07 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 도미찌개 시원하고 맛있겠습니다.
    즐거운 하루 보내세요

    2020.10.07 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말 먹고 싶어집니다. 온몸이 시원해지고 숙취도 풀릴것같아요

    2020.10.07 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 시원하고 정말 맛있을 것 같습니다~!^^ 명절 음식 기름진게 다 내려갈 것 같아요 ㅋ

    2020.10.07 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 생선국이 정말 건강식이죠. 도미로 만든 찌개라니.. 좋겠다.

    2020.10.07 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 역시 멸치와 다시마로 국물을 만들어야 진국이 되는군요.
    늘 냉장고에 굴러다니는 도미인데 아주 귀한 대접을 받겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.10.07 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 칼칼한 찌개로 재탄생이네요
    맛있겠네요
    고운 10월 되십시오

    2020.10.07 13:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 도미요리 한수배워가요

    2020.10.07 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 도미요리 한수배워가요

    2020.10.07 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 국물이 정말 담백할 것 같습니다.
    속도 편안할 것 같구요.^^

    2020.10.07 14:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 넘 맛있어보이네요~
    잘 보고 갑니다!
    총총.

    2020.10.07 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 도미 국물에 푹 담근 두부가 넘 맛있을듯..두부광의 감상..ㅎㅎ

    2020.10.07 17:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 밥도 좋지만, 안주로도 훌륭할 거 같아요. ㅎㅎ

    2020.10.07 17:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 차례상에 올렸던 음식을 색다르게 만드셨네요.
    행복하세요^^

    2020.10.07 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잘 보고 갑니다 ^^ 선구독 하고 갈게요
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.10.07 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 명절 음식이 나중에 먹기 어려운 경우가 많은데 아주 좋은 요리입니다.

    2020.10.07 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 도미찌개 맛나보입니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.10.07 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 도미찌개 - 추석 명절음식을 활용해서 만드셧군요?

    2020.10.08 08:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 차례 지내고 남은 음식을 활용해서 요리하면 정말 맛나죠.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.10.09 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 10. 3. 00:00

추석음식, 부추겉절이로 더 맛있게 즐기는 법



차례상에 올랐던 음식
느끼함 때문에 싫어하는 녀석들
그래도 먹어야 하기에 부추겉절이로
세 가지 맛을 즐겨보았습니다.



※추석 음식, 더 맛있게 즐기는 법

▶ 재료 : 부추 30g, 청양초 1개, 붉은 고추 2개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.



㉡ 준비된 재료에 액젓, 마늘, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣어둔다.



㉢ 두부, 수육, 문어는 썰어 접시에 담아준다.
㉣ 전자레인지에 30초 정도만 데워준다.
㉤ 부추겉절이를 올려 완성한다.




▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



부추겉절이와 함께 먹으니
새콤함으로 느끼한 맛을 잡아줘
맛있게 먹을 수 있답니다.
즐겁고 행복한 연휴 보내세요.




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  1. 비밀댓글입니다

    2020.10.03 00:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 뀨아~~ 부추무침 ^^ 역시 고퀄이 나올줄 알았어요. 군침도네요.

    2020.10.03 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 부추 건강에도 좋고 맛도 좋고!!! ㅎㅎ

    2020.10.03 00:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 부추 겉절이 입맛 살리겠어요~
    두부, 문어, 수육이랑 먹음 환상의 조합이네요

    2020.10.03 05:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 두부겉절이에 두부문어 수육이랑
    넘 맛나겠어요.
    입안에 침이 고입니다.

    2020.10.03 07:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 으아닛 이렇게 먹으면 맛있을것같은데요
    덕분에 맛있는 레시피 얻어갑니다.

    2020.10.03 07:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛있게 먹을수 있겠네요
    여유로운 주말 되시기 바랍니다.

    2020.10.03 07:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 먹음직 스럽네요^^

    2020.10.03 09:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 부축닡절이는 반찬으로도 좋고 고기와 함께멱으면 더욱 좋죠.

    2020.10.03 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 부추겉절이 정말 맛있어 보이네요 추석에 남은 음식 잘 처리하면 좋겠군요

    2020.10.03 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 건강에도 좋은 음식입니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.10.03 16:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 추석에 남은 음식을 색다르게 만드셨네요.
    행복하세요^^

    2020.10.03 20:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정말 정말 맛있게 보여요. 먹고 싶네요. ^^

    2020.10.03 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 부추겉절이로 느끼함을 없애시다니 정말 대단하세요. ^^
    한번 맛보고 싶네요.^^

    2020.10.03 23:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 부추겉절이를 좀 더 맛있게 만드셧군요?
    역시 손재주가 대단하십니다.

    2020.10.04 07:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

추석 음식, 부드럽고 쉽게! 고사리나물 레시피




차례상이나 제사상에 빠지지 않는 고사리나물
고사리는 높은 이치가 담긴 일을 한다는 뜻으로,
하늘로 기(氣)가 솟아오르는 형상을 하고 있습니다.
그러면서도 손의 모양과 흡사합니다.
우리가 어린아이의 손을 가리켜
'고사리손' 같다고 하는 것도 그런 이유에서입니다.



※ 쉽고 부드럽게! 고사리나물 레시피

▶ 재료 : 고사리 20g, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 1/3컵, 마늘 1숟가락, 실파, 식용유 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고사리는 물에 헹궈낸 후 쌀뜨물에 하룻밤 담가둔다.



㉡ 담가둔 물과 고사리를 압력솥에 넣고 삶아준다.
㉢ 치카치카 1분만 돌려준 후 불을 끄고 여열로 익혀준다.
㉣ 5분 정도 지난 후 씻어 물에 1시간 이상 담가 아린 맛을 없애준다.





▲ 재료 준비



㉤ 액젓, 마늘, 식용유, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉥ 무쳐둔 고사리를 육수를 넣고 볶아준다.

㉦ 썰어둔 실파를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



압력밥솥을 이용해 부드럽고 빠르게,

쌀뜨물에 담가두면 묵은 냄새를 제거할 수 있고 

삶은 후에 찬물에 담가두면 아린 맛이 사라집니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 고사리 요리 맛있게 하는 것 쉽지 않던데 요리법 잘 배웠습니다. 살뜨물이 핵심으로 알고 갑니다.

    2020.09.25 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 덕분에 잘보고갑니다 ^^
    즐건 추석됐으면 좋겠어요~~~ㅎ

    2020.09.25 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고사리는 쌀뜨물에 담가놓아야 하는군요.
    저렇게 만든 고사리나물은 사실 소고기보다 더 맛있잖아요...ㅎㅎ

    2020.09.25 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 압력밭솥을 이용하면 부드럽고 빠르게
    고사리나물을 만들 수 있군요.
    쌀뜨물에 담궈두면 묵은 냄새를 없앨 수
    있다는 꿀팁 감사합니다.^^

    2020.09.25 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 안녕하세요
    말린 고사리를 미리 불려서 하시는군요
    전 불려져있는걸 ㅋ 압력밭솥에 하느게 팁이군요
    좋은 정보 감사합니당 ㅎ

    2020.09.25 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 벌써 추석이 코앞으로 다녀왔네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.25 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 어릴때 부터 고사리 많이 먹었는데 요새는 통 못먹고 있네요

    2020.09.25 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 포스팅 잘 보고갑니다.
    즐거운 금요일 되시고, 코로나 조심하세요 :D

    2020.09.25 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 고사리 식감을 좋게 할 것 같습니다

    2020.09.25 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고사리인데 부드럽게,,
    저는 그런 고사리를 먹어본 기억이 없거든요. 역시 손재주가,,ㅜㅠ

    2020.09.25 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 고사리를 압력솥에 삶으면 부드럽게 삶기는군요.
    쌀뜨물에 담가두는것도 팁이네요. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.09.25 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 고사리 나물 완전 맛나보여요~~~

    2020.09.25 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 쌀뜨물을 이용해야 하는군요....
    압력솥에 삶는 것도 멋진 팁이 될것 같습니다.
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.09.25 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 삼겹살 구워먹을때 불판에 같이 올리면 참 맛나죠. ㅎㅎ

    2020.09.25 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는 고사리 나물 정말 좋아요

    2020.09.25 20:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 고사리나물 레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.25 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고사리나물 참 맛있죠 ㅎㅎ 어린 아이들도 맛있게 먹더라구요~ 잘보고 갑니다

    2020.09.25 21:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고사리를 정말 맛나게 요리 하셨네요.
    행복하세요^^

    2020.09.25 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 벌써 다음주면 추석이네요.
    고사리 넘 좋아해요.
    제사 지내고 비빔밥으로 먹으면 더욱 맛나죠.
    즐거운 주말되세요.

    2020.09.26 06:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고사리 향이 여기까지 나는것 같아요ㅎㅎ
    맛있어보입니다^^ 구독하고 갑니다~

    2020.09.26 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 9. 15. 00:00

추석 음식 활용, 무둠 전 김치찌개와 문어 무침





차례상에 올렸던 음식
먹기 싫다는 녀석들을 위해 만든
모둠 전 김치찌개와 문어 무침입니다.




1. 고구마 밥

▶ 재료 : 쌀 2인분, 고구마 2개, 아로니아 즙

▶ 만드는 순서

㉠ 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 아로니아 즙과 함께 넣고 밥을 지어준다.





2. 전 김치찌개

▶ 재료 : 육전 1개, 동그랑땡 3개, 명태살전 2개, 생선전 2개, 쌀뜨물 4컵, 김치 1/8조각, 버터 1숟가락, 대파 1/2대, 다시마 2조각

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 버터로 볶아준다.

㉡ 쌀뜨물, 먹기 좋게 썬 전을 넣고 끓여준다.

㉢ 다시마를 넣고 끓여준 후 대파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습



3. 문어 무침

▶ 재료 : 문어 1/2마리(200g), 상추 4장, 풋고추 2개, 사과 1/2개

▶ 양념장 : 고추장 2숟가락, 유자청 2숟가락, 식초 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 문어와 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 사과는 채 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 잘 섞어 비벼준다




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



"우리 집이 맛집이야!"

맛있게 먹어주는 두 녀석입니다.

상큼하니 잘 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 명절지나면 전찌개 항상 먹게되는데 먹을때마다 맛이 좋아요^^

    2019.09.15 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요.
    추석 음식 남으면 먹기 싫은데 여기는 정말 맛집이네요.
    공감 꾹 누르고 갑니다.
    편안한 일요일 보내세요.

    2019.09.15 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 연휴 마지막날이네요
    즐겁게 보내세요!!

    2019.09.15 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛집 음식 구경 잘 했습니다.^^
    행복한 추석연휴 되세요.~

    2019.09.15 12:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 추석에 남은 음식을 다양하게 해 먹는 방법이 여기저기 소개되지만 저녁 노을 이미 소개해 주신 음식이 제일 맛있어 보이네요

    2019.09.15 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 문어무침이 맛있겠네요.
    갈수록 차레상의 전들을 안좋아해서 양과 종류를 줄이고 있습니다.
    대신 좋아하는것들로 놓기도 하구요.. ^^
    추석연휴 즐겁게 보내세요~

    2019.09.15 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 고수시군요. 벌써 음식 정리할 때가^^

    2019.09.15 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 글 잘보고 갑니다 ^^
    남은 연휴 잘보내셔요.

    2019.09.15 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 차례 지내고나면 꼭 많이 남아서 처치곤란하더라구요ㅠㅠ 꼭 만들어먹어봐야겠습니다~

    2019.09.15 12:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오오 이거 완전 건강식인데요? ㅎㅎ
    처치 곤란 차례음식으로도 이렇게 만있는 건강식이 나오다니 정말 대단합니다 ㅎㅎ
    좋은 정보 감사합니다
    추석 잘 마무리하시기 바랍니다 ㅎㅎ

    2019.09.15 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 남은 음식들로 정말 여러가지를 해 먹을 수 있네요~ 고구마 너무 좋아하는데 고구마밥 한 번 해먹어 봐야겠어요~ 달달하니 너무 맛있을 것 같네요!

    2019.09.15 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 연휴 내내 먹었으니 색다르게 해주면 잘 먹을 겁니다.
    행복하세요^^

    2019.09.15 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 모듬전 김치찌개 많이 먹었습니다^^
    잘 보고 갑니다

    2019.09.15 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛있는글 잘보고갑니다~

    2019.09.15 20:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절 음식은 조금만 준비 하는지라 재활용 할것도 없고 다 먹어가네요.ㅎ.ㅎ

    2019.09.15 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 건강한 밥상 오늘도 잘 보고 갑니다^^

    2019.09.15 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 문어무침이 정말 맛 있어 보입니다.^^

    2019.09.15 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 전 김치찌개... 매콤함으로 느끼함을 잡아서 엄청 맛날것 같아요

    2019.09.16 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아로니아즙과 같이 요리한다면 요리라기보다 보약이네요

    2019.09.16 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 추석음식 활용 요리..잘 보고 갑니다.
    노을님! 오늘 하루도 수고하셨어요. ^^

    2019.09.16 23:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 8. 23. 00:00

추석 음식, 친정엄마 생각나는 쇠고기 박국



하얀 박꽃이 담을 타고 올라 주렁주렁 열리면
친정엄마가 자주 끓여주곤 했던
추석 음식, 맛있는 쇠고기 박국입니다.



※ 추석 음식, 쇠고기 박국

▶ 재료 : 박 250g, 쇠고기 250g, 두부 1/2모, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 참기름 2숟가락, 소금 약간, 육수 5컵

▶ 만드는 순서

㉠ 박, 고추, 대파, 마늘을 먹기 좋게 썰어 준비해 둔다.

* 차례상에 올릴 때는 고추, 마늘은 넣지 않는다.



㉡ 쇠고기도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.



㉢ 참기름을 2숟가락 두르고 소금을 약간 넣고 다글다글 볶아준다.




㉣ 멸치, 다시마, 새우를 넣고 육수를 내고 끓는 육수를 볶은 쇠고기에 바로 부어준다. 
㉤ 거품은 걷어낸다.
* 볶은 쇠고기에 끓는 육수를 넣어줘야 고기가 연하고 맛있어요.


㉥ 두부를 넣고 간장으로 간을 한 후, 대파와 고추, 마늘을 넣어준다.






▲ 완성된 모습


▲ 완성된 식탁


▲ 맛있어 보이나요?




남편이 좋아하는 박으로
맛있는 박국을 끓여먹었습니다.
늘 그리운 친정엄마입니다.
여러분도 이번 추석엔 쇠고기와 박으로
맛있게 끓여 드시기 바랍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 음.. 박으로도 소고기국을 끓이네용? 이 레시피는 처음봅니다
    저는 보통 소고기+감자+고추가루 조합의 소고기국을 먹어봤읍죠 ㅎㅎ

    2019.08.23 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 옛날 명정제사에는 이 쇠고기박국이 필수적이었는데...
    그런데 요즈음 박구하기가 쉽지 않을걸요

    2019.08.23 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저도 박으로 엄마가 국 해주신적 있어요. 엄마는 그 박을 숟가락으로 파서 바가지를 만드셨고요

    2019.08.23 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 차례상이나 제사상에 올리는 탕에 박을 넣고 끓였는데 여기선 박을 못구해서 요즘은 못넣고 있어요.
    쇠고기박국이 시원하겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.08.23 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 박으로도 소고기국을 끓일수 있다니 첨알았네용 ㅋ 근데 박은 구하기가 참 어렵더라고요.ㅠ

    2019.08.23 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 차례상에 올리는 국엔 고추와 마늘을 넣지 않는군요...ㅎㅎ
    소고기를 다글다글 볶아주신다는 글에 웃음이 ? ㅎㅎ

    2019.08.23 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 깔끔하고 맛있어 보이네요
    볶은 소고기에 끓인 육수를 부어주는군요
    저도 따라해봐야겠어요
    고운 주말 되십시오

    2019.08.23 10:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있어보입니다.

    2019.08.23 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정성들인 한상이네요 ㅎㅎ
    정갈해보이고 맛있겠어요 ㅋㅋ

    2019.08.23 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 차례상에 올릴때는 고추, 마늘 넣치않는건 첨 알았네요.

    2019.08.23 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 쇠고기박국이라 처음보는데요^^
    잘 보고 갑니다^^

    2019.08.23 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 쇠고기 박국은 첨 들어봐요. 네이버 검색해보고 다시왔어요ㅎㅎ

    2019.08.23 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 그리움이 깃든 음식이라 맛이 더 특별했을 것 같아요.
    제게도 그런 음식이 있거든요.^^

    2019.08.23 15:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 처음 들어보았는데요.
    선선해져서 그런가 따듯하고 맛있게 보이네요~
    즐거운 주말 보내세요~

    2019.08.23 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 박국은 먹어 본적이 없어서 맛이 궁금하네요.^^

    2019.08.23 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 박은 먹어본적이 없네요..
    설익은 박을 시중에서는 구할 수 없기에
    노을님 어머님과의 추억이 깃든 음식은 눈으로만 음미하고 갑니다..^^

    2019.08.23 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 명절 차례상에 올려도 되고 평상시에는 입맛에 맛게 고추와 마늘 등을 넣어서 먹으면 되겠네요.
    행복하세요^^

    2019.08.23 19:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 건강한 밥상 잘 보고 갑니다.^^

    2019.08.23 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 포스팅 잘 보고 갑니다.♡♡♡

    2019.08.23 23:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 박으로 국을??
    생소한 국이네요
    맛이 궁금합니다.

    2019.08.23 23:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017. 10. 1. 00:01

추석 음식, 부드러운 갈비찜 만드는 법






추석이 얼마 남지 않았습니다.
멀리 있는 형제들이 모여
도란도란 이런저런 이야기 나누며
정을 나누겠지요?


명절이면 해 먹는 갈비찜
부드럽게 만드는 법입니다.




★ 갈비찜 만드는 법

▶ 재료 : 갈비 1kg, 양파 1개, 당근 1/2개, 풋고추 3개, 피망 1/2개, 깨소금, 참기름 약간

            소스 : 간장 1컵, 매실진액 1컵, 물 1컵, 양파 1/2개, 키위 1개, 사과 1/2개, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 갈비는 물에 담가 핏기를 빼준다.





㉡ 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 흐르는 물에 불순물을 씻어낸다.








㉢ 손질한 갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 간장, 물, 매실진액, 마늘은 넣은 소스를 부어준다.

㉣ 과일도 갈아 함께 넣어 잘 섞어 재워둔다.







㉤ 재워둔 갈비를 끓여주고 잘 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉥ 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.






Tip

질기기 않은 부드러운 갈비찜을 만드시려면 키위, 파인애플을 조금 넣어주면 되고,

자신 없으신 초보 주부님들은 압력솥을 이용하면 더 부드럽게 즐길 수 있답니다.







▲ 완성된 모습






▲ 우리 집 명절 상차림






부부와 아이 하나 아니면 둘인 핵가족들

사람 모이는 게 두려울 수 있습니다.

하지만, 일 년에 두 번 지내는 명절

멀리 떨어진 형제, 조카들이 모여

맛있는 것도 먹고,

행복한 시간을 보낸다는 생각을 하면

즐겁게 요리할 수 있지 않을까요?


이왕 먹는 음식,

즐거운 마음으로 만든다면

더 맛있어진답니다.


즐거운 명절 되세요^^







   


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Posted by *저녁노을*

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  1. 구름나그네

    갈비찜...맛있게 먹고 갑니다.
    푸짐한 상차림...다복해 보입니다.ㅎㅎ

    명절 잘 보내세요^^

    2017.10.01 00:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 표준제사상으로 적극 추천합니다.

    2017.10.01 08:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 갈비찜은 진짜 잘 만들어야지 질기지도 않고 맛있는것 같아요
    알려주신대로 만들면 잘 만들수 있을것 같네요 ㅎㅎㅎ

    2017.10.01 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 잘보고 갑니다.
    즐거운 10월 되세요 ^^

    2017.10.01 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 갈비찜 맛있겠네요.
    침이 고이는걸요.!
    명절 잘 보내세요.^^

    2017.10.01 17:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 갈비찜 정말 맛있어 보입니다.
    풍성한 한가위 되세요~^^

    2017.10.01 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛난 갈비찜이네요.

    2017.10.02 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 노을님표 명품 갈비찜 만드는 비법
    잘 전수받고 갑니다^^

    2017.10.03 08:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2010. 9. 29. 14:18


차례상에 올랐던 북어
전자레인지로 간단하게 만들어 먹는 북어찜



제법 시원한 바람이 불어오고 여기저기 축제가 열리는 요즘입니다. 맑은 하늘이, 황금빛 들판이 유혹하기도 합니다. 형제들과 나눠 먹기 위해 만들었던 추석 음식은 다 먹었는데 냉장고 한 쪽에 아직도 자리하고 있는 마른 북어가 눈에 들어옵니다. 국을 끓일까 하다가 양념장을 만들어 간단하게 전자렌즈로 요리해 보았습니다.


1. 통북어고추장양념찜
▶ 재료 : 말린 북어 1마리, 쌀뜨물 1컵, 고추장양념장(고추장 3큰술, 간장, 참기름, 청주 다진마늘 1큰술씩, 물엿 2큰술) 적양파, 청피망, 홍피망, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 말린 북어는 쌀뜨물에 부드럽게 불린다.
     물기를 짜지 않고 그대로 양념해 가열해야 북어가 부드럽니다.

㉡ 적양파는 채썰고 피망은 다져준다.

㉢ 불린 북어의 등 쪽에 칼집을 넣어 구웠을 때 오그라들지 않게 한다.


분량의 재료를 섞어 고추장양념장을 만들어 발라준다.


북어에 고추장양념장을 고루 펴 바른 뒤 내열 용기에 담고 랩을 씌운다. 랩에 구멍을 낸 후 전자레인지에 넣고 2분에서 2분 30초 정도 가열한다.
(저는 랩을 씌우지 않고, 1분 30초 정도 양념을 2번발라 구워냄)


㉥ 북어는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 송송 썬 채소와 통깨를 뿌린다.


원래 맛이 없어서 그런지 젓가락질도 하지 않는 아이들이지만,
한 입 집어주니 또 맛있게 먹는 아들입니다.
그냥 버릴 수 없어 해 먹긴 했는데 그런대로 맛은 괜찮았답니다.

너무 간단한가요?


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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 사랑초

    아주 간단해서 좋은걸요.ㅎ
    잘 배워가요

    2010.09.29 15:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 바람개비

    오호~ 냉장고 속에 아직도 잠자고 있는데..........
    활용해 볼게요.

    2010.09.29 15:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 밥도둑을 만드셨네요....
    저도 북어찜해서 울가족들 주어야 겟어요...
    오후 잘 보내세요^^

    2010.09.29 15:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 전자랜지로 초고속으로 만들수 있는건 왠만하면 하는것이 좋은거 같아요. 맛의 큰차이가 없다면~ good!!

    2010.09.29 15:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아주 간단하게 북어찜이 만들어지네요.ㅎㅎ
    얼마전에 황태포를 하나 사다 놓은게 있는데 그걸로도 가능하겠죠?

    2010.09.29 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비밀댓글입니다

    2010.09.29 16:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 간단하게 요리가 되네요~
    노을님은 마술사 같아요~^^*

    2010.09.29 16:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 꽃기린

    제사때마다 북어가 많이 나와 자주 해 먹곤합니다.
    렌지로는 한번도 안해봐서 시도하려고 해요^^

    2010.09.29 16:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. ㅎㅎ 왠지 연탄불이나 숯불이 필요한 것 같은데 ㅋㅋ
    전자렌지로도 가능하군요 ~~ !!
    이런 간단 조리법들은 꼭 체크 해두어야 겠어요! :)

    2010.09.29 17:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우와. 정말 간단하게 만들 수 있네요. 간단하게 만드는 것에 비해 정말 맛있어 보이는걸요? +_+

    2010.09.29 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 북어찜 요리가 쉽지 않은 줄 알았는데 렌지로 간편하게 할 수도 있군요. ㅎㅎ
    저녁 바람이 많이 차졌네요. 감기 조심하세요~ ^^

    2010.09.29 17:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비밀댓글입니다

    2010.09.29 17:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 간단하면서 맛있으면 따봉이죠^^
    어늘 제가 너무 지각을 했습니다.
    기분이 울적 하다보니...ㅎ

    2010.09.29 20:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아유~넘 맛나보입니다
    간단히 전자렌지에 할 수 있다니..
    잘 배우고갑니다..^^

    2010.09.29 20:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 참 요리 쉽고 재미있게 하게 하네요~
    북어채만 집에 있네요~ 북어찜은 한번씩 외식으로만
    먹었는데 넘 맛있죠?
    집에서도 저렇게 해 먹으면 될것 같아요~
    잘 보고 갑니다. 좋은 밤 되세요^^*

    2010.09.29 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오호~!! 제사에 쓰던것 이렇게 해봐야겠어요 그냥 뜯어 먹었는데요 ㅎㅎ

    2010.09.29 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 추릅..맛있어보입니다.
    아무래도 혼자있다보니 생선요리는 정말 안해먹게되더라고요.
    생선은 아무래도 연기도많이나고 하다보니..

    근데 이렇게 전자렌지에 돌려서 먹을수있다면 음.!!

    2010.09.29 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 생각보다 어렵지 않군요.. 아내에게 얼른 보여주고 싶습니다.^^*

    2010.09.30 01:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 진짜진짜요???

    전자렌지 2분 30초면 북어찜이 뚝딱 만들어진다구요???

    우와~

    요거 해봐야겠어요~ ^^

    밥하기 싫은 날 아주아주 최고겠어요~

    2010.09.30 05:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 저도 오늘 북어찜 했어유`~~~
    맛있겠네욤.

    2010.10.05 17:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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