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추석음식7

추석 음식 활용, 담백한 도미찌개 추석 음식 활용, 담백한 도미찌개 회로 먹으면 맛있는 돔은 조상이 도움을 준다 하여 차례상에 빠지지 않습니다. 살이 퍽퍽하여 다른 생선구이보다 맛이 조금 떨어지기에 찌개를 만들어 보았습니다. ※ 담백한 맛, 도미 찌개 레시피 ▶ 재료 : 돔 1/2 마리, 두부 1/2모, 양파 1/2개,두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 2개, 쌀뜨물 3컵, 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 무 30g ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 두부, 양파, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. ㉡ 쌀뜨물을 냄비에 붓고 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 건더기는 건져내고 무와 도미를 먼저 넣어준다. ㉣ 무가 거의 익으면 양파, 두부, 고추를 넣고 액젓으로 간한다. ㉤ 마지막에 대파와 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ .. 2020. 10. 7.
추석음식, 부추겉절이로 더 맛있게 즐기는 법 추석음식, 부추겉절이로 더 맛있게 즐기는 법 차례상에 올랐던 음식 느끼함 때문에 싫어하는 녀석들 그래도 먹어야 하기에 부추겉절이로 세 가지 맛을 즐겨보았습니다. ※추석 음식, 더 맛있게 즐기는 법 ▶ 재료 : 부추 30g, 청양초 1개, 붉은 고추 2개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 준비된 재료에 액젓, 마늘, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣어둔다. ㉢ 두부, 수육, 문어는 썰어 접시에 담아준다. ㉣ 전자레인지에 30초 정도만 데워준다. ㉤ 부추겉절이를 올려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 부추겉절이와 함께 먹으니 새콤함으로 느.. 2020. 10. 3.
추석 음식, 부드럽고 쉽게! 고사리나물 레시피 추석 음식, 부드럽고 쉽게! 고사리나물 레시피 차례상이나 제사상에 빠지지 않는 고사리나물 고사리는 높은 이치가 담긴 일을 한다는 뜻으로, 하늘로 기(氣)가 솟아오르는 형상을 하고 있습니다. 그러면서도 손의 모양과 흡사합니다. 우리가 어린아이의 손을 가리켜 '고사리손' 같다고 하는 것도 그런 이유에서입니다. ※ 쉽고 부드럽게! 고사리나물 레시피 ▶ 재료 : 고사리 20g, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 1/3컵, 마늘 1숟가락, 실파, 식용유 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 고사리는 물에 헹궈낸 후 쌀뜨물에 하룻밤 담가둔다. ㉡ 담가둔 물과 고사리를 압력솥에 넣고 삶아준다. ㉢ 치카치카 1분만 돌려준 후 불을 끄고 여열로 익혀준다. ㉣ 5분 정도 지난 후 씻어 물에 1시간 이상 담가.. 2020. 9. 25.
추석 음식 활용, 무둠 전 김치찌개와 문어 무침 추석 음식 활용, 무둠 전 김치찌개와 문어 무침 차례상에 올렸던 음식 먹기 싫다는 녀석들을 위해 만든 모둠 전 김치찌개와 문어 무침입니다. 1. 고구마 밥 ▶ 재료 : 쌀 2인분, 고구마 2개, 아로니아 즙▶ 만드는 순서㉠ 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 아로니아 즙과 함께 넣고 밥을 지어준다. 2. 전 김치찌개 ▶ 재료 : 육전 1개, 동그랑땡 3개, 명태살전 2개, 생선전 2개, 쌀뜨물 4컵, 김치 1/8조각, 버터 1숟가락, 대파 1/2대, 다시마 2조각▶ 만드는 순서㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 버터로 볶아준다. ㉡ 쌀뜨물, 먹기 좋게 썬 전을 넣고 끓여준다.㉢ 다시마를 넣고 끓여준 후 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 3. 문어 무침 ▶ 재료 : 문어 1/2마리(200g), 상추.. 2019. 9. 15.
추석 음식, 친정엄마 생각나는 쇠고기 박국 추석 음식, 친정엄마 생각나는 쇠고기 박국 하얀 박꽃이 담을 타고 올라 주렁주렁 열리면 친정엄마가 자주 끓여주곤 했던 추석 음식, 맛있는 쇠고기 박국입니다. ※ 추석 음식, 쇠고기 박국 ▶ 재료 : 박 250g, 쇠고기 250g, 두부 1/2모, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 참기름 2숟가락, 소금 약간, 육수 5컵 ▶ 만드는 순서㉠ 박, 고추, 대파, 마늘을 먹기 좋게 썰어 준비해 둔다.* 차례상에 올릴 때는 고추, 마늘은 넣지 않는다. ㉡ 쇠고기도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉢ 참기름을 2숟가락 두르고 소금을 약간 넣고 다글다글 볶아준다. ㉣ 멸치, 다시마, 새우를 넣고 육수를 내고 끓는 육수를 볶은 쇠고기에 바로 부어준다. ㉤ 거품은 걷어낸다. *.. 2019. 8. 23.
추석 음식, 부드러운 갈비찜 만드는 법 2017. 10. 1.
전자레인지로 간단하게 만들어 먹는 북어찜 차례상에 올랐던 북어 전자레인지로 간단하게 만들어 먹는 북어찜 제법 시원한 바람이 불어오고 여기저기 축제가 열리는 요즘입니다. 맑은 하늘이, 황금빛 들판이 유혹하기도 합니다. 형제들과 나눠 먹기 위해 만들었던 추석 음식은 다 먹었는데 냉장고 한 쪽에 아직도 자리하고 있는 마른 북어가 눈에 들어옵니다. 국을 끓일까 하다가 양념장을 만들어 간단하게 전자렌즈로 요리해 보았습니다. 1. 통북어고추장양념찜 ▶ 재료 : 말린 북어 1마리, 쌀뜨물 1컵, 고추장양념장(고추장 3큰술, 간장, 참기름, 청주 다진마늘 1큰술씩, 물엿 2큰술) 적양파, 청피망, 홍피망, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 말린 북어는 쌀뜨물에 부드럽게 불린다. 물기를 짜지 않고 그대로 양념해 가열해야 북어가 부드럽니다. ㉡ 적양파는 채썰고 피망.. 2010. 9. 29.
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