시원한 맛, 우럭 매운탕 만드는 법

시원한 맛, 우럭 매운탕 만드는 법

마침 집에 감자가 떨어져 마트에 갔더니

우럭을 세일하고 있어 사 와

시원한 우럭 매운탕을 만들어 보았습니다.

※ 우럭 매운탕 만드는 법

▶ 재료 : 우럭 3토막, 감자 2개, 두부 1/2모, 멸치 액젓 1숟가락, 멸치 육수 3컵, 고춧가루 2숟가락, 청양초 1개, 마늘, 쑥갓, 대파, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 청양초, 감자, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 냄비에 썰어둔 감자를 깔아주고 손질한 우럭을 넣어준다.

㉢ 멸치와 다시마를 넣어 만든 멸치육수를 부어준다.

㉣ 멸치 액젓으로 간을 하고 썰어둔 두부도 올려준다.

㉤ 마늘, 고춧가루도 넣어준 후 국물을 끼얹어 준다.

㉥ 청양초와 대파를 넣어 한소끔 끓여준 후 마지막에 쑥갓을 올려 마무리한다.

▲ 뚝배기로 옮겨 후추 톡톡~~

▲ 밑반찬과 함께 차려낸 식탁

더 매콤하게 즐기시려면 고추장과 고춧가루를 더 넣으셔도 됩니다.

청양초를 하나 넣어 생선 비린내를 잡아

국물은 지리처럼 시원하게 만들어

맛있게 잘 먹었답니다.

   

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