백종원 골목식당 막걸리 안주, 호박전과 부추전




백종원의 골목식당은 
SBS 수 오후 11:10 2018.1.5~
죽어가는 골목을 살리고,
이를 새롭게 리모델링 하는 과정을 담는
거리 심폐 소생 프로젝트입니다.
새롭게 탄생한 대전 주막 막걸리집 안주

호박전과 부추전입니다.






1. 호박전

▶ 재료 : 호박 1/2개, 청양초 1개, 새우 가루 1/2컵, 감자 전분 2숟가락, 소금, 콩기름, 맛 간장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마른 새우는 믹스기에 넣고 곱게 갈아준다.

㉡ 호박은 곱게 채 썰고 청양초도 송송 썰어둔다.

㉢ 호박, 청양초, 감자 전분, 새우 가루, 소금을 약간 넣고 반죽해 준다.

*초보 주부, 곱게 채를 썰기 힘드신 분은 채칼을 이용한다.




2. 부추전

▶ 재료 : 부추 한 줌, 청양초 1개, 부침 가루 1/2컵, 물 1/2컵, 마른 새우 1/2컵, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는 먹기 좋게 잘게 썰어준 후 청양초, 부침 가루, 마른 새우, 물을 넣고 반죽해 준다.



㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 얇게 펴준 후 노릇 노릇 구워낸다.



▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



▲ 한 젓가락 하실래요?




막걸리 안주로 만든 전이었지만

술을 마시지 못하는 남편이라

밥 반찬으로 먹었습니다.


새우가루로 맛을 낸 물 한 방울 들어가지 않은 호박전,

마른 새우가 들어간 바삭바삭한 부추전,

백종원표 호박전과 부추전

정말 맛있게 잘 먹었습니다.


대전 주막도 대박 나세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 호박전, 부추전 맛있겠어요.
    밥 반찬으로도 넘 맛있고 좋은 식탁인 거 같아요.

    2018.10.08 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아~ 호박전을 저렇게 채를 썰어서 부치기도 하는군요.
    호박전은 동그랗게 해서 동그랑땡처럼 부치는 것만 봤는데..
    저렇게 만든 호박전도 맛있을 것 같네요. ^^

    2018.10.08 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 막걸리 안주로 정말 딱이겠네요...오늘 저녁에 부침개 부쳐서 와이프랑 막걸리 한잔 해야겠네요.^^

    2018.10.08 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오오 맛있어 보여요~~ 개인적으로 부추전은 순수 부추 99프로의 풀 씹히는 극한(?;)부추전 타입을 좋아합니다만;; 새우가 들어가면 맛있을 것 같아요~ㅎㅎ

    2018.10.08 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 호박전 부추전을 할때 작은 밥새우를 넣어 부치니 맛이 있었는데
    골목식당의 전이 마른새우가 들어가는군요?
    맛있겠습니다.^^
    편안한 밤 되세요 ~^^

    2018.10.08 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 정말 너무 맛나보입니다 ㅋ
    잘보고 갑니다 ^^

    2018.10.08 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 꼭 막걸리 안주가 아니더라도 언제라도 부추전은 진리죠~
    잘 먹고 갑니다.

    2018.10.08 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 호박전 부추전 고소하고 바삭하이 너무 맛있을 것 같아요~^^

    2018.10.08 19:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비오는 날 막걸리 한잔할 때 안주로 제격이죠.
    행복하세요^^

    2018.10.08 20:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 호박전 맛있겠네요

    2018.10.08 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 부추전 막걸리가 생각 나네요.
    즐거운 한주 되세요.

    2018.10.08 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 ~~ 정말 너무 맛나보입니다 ㅋ
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.08 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기만 해도~~!! 막걸리가 땡기네요^^
    정말 맛있어 보입니다!!

    2018.10.08 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 비오는날에제격인

    2018.10.08 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있겠습니다. ^^

    2018.10.08 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 어~~저도 이방송 봤어요
    꼭 해먹어야겠다 했는데 ㅎㅎ 꼭 해먹어봐야겠네요
    좋은 밤 되세요~` ^^

    2018.10.08 23:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 방송보고 저도 먹고싶다했는데 이렇게 하시다니!! ㅎㅎ

    2018.10.08 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 호박전 오랜만에 보는군요.~

    2018.10.09 00:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비 오는 날씨면 전 생각이 나는데,
    즐겨찾기 해뒀다가 비 오는 날 한번 도전해봐야겠습니다.. ㅋㅋ

    2018.10.09 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 호박전 먹고싶네요

    2018.10.10 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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